Vịt với táo trong lò nướng - 13 công thức tự làm

Thịt gia cầm có mặt trong chế độ ăn uống của con người hầu như mỗi ngày, nhưng, như một quy luật, ở dạng gà. Rốt cuộc, từ lâu, hóa ra một con vịt hoặc một con ngỗng đang chuẩn bị cho bàn lễ, trong đó tất cả người thân và bạn bè thân thiết tụ tập. Vịt với táo trong lò là món ăn thứ hai rất ngon, khi được nấu đúng cách, có mùi thơm, nồng và không quá béo, mặc dù có một lớp mỡ dưới da lớn.

Vịt nướng nguyên con với táo trong lò

Một con vịt với táo trong tay áo thu được với hương vị tuyệt vời mà không cần nỗ lực nhiều, nếu bạn sử dụng các sản phẩm sau:

• vịt - 1,5 kg;
• táo (xanh) - 2 chiếc.;
• chanh - 1 chiếc.;
• nước tương - 65 ml;
• giấm balsamic - 5 ml;
• mật ong - 15 ml;
• dầu (ô liu.) - 15 ml;
• muối, hạt tiêu, củ gừng - để hương vị.

Để vịt ngon và bớt dầu mỡ:

1. Nước xốt được chế biến từ nước cốt chanh của nước tương, mật ong lỏng, dầu ô liu, rễ gừng nghiền và giấm.
2. Rửa sạch và phơi khô được xát với muối, gia vị, sau đó nó được đổ với nước ướp và đặt trong lạnh.
3. Sau 12 giờ, thân thịt được nhồi những lát táo và đặt trong tay áo nướng.
4. Nó được nướng ở 180 ° C trong khoảng một tiếng rưỡi.
5. 20 phút trước khi sẵn sàng, tay áo được cắt để có được một màu đồng của món ăn.

Chọn một con vịt non, nó có thịt và không béo lắm.

Nấu ăn với mận khô

Vịt với mận khô, do có thêm trái cây sấy khô, có được hương vị thơm ngon mang đến cho món ăn một sự tinh tế.

Để nấu ăn bạn cần:

• vịt - 1 cái.;
• táo (xanh) - 10 chiếc.;
• mận khô - 1 nắm;
• rượu vang - 200 ml;
• mật ong - 30 ml;
• muối, hạt tiêu, củ gừng - để hương vị.

Con chim được chuẩn bị như sau:

1. Các thân thịt được chà xát trên tất cả các mặt với hỗn hợp gia vị và muối.
2. Mận luộc trong rượu, và một nửa quả táo được cắt thành lát.
3. Vịt đã chuẩn bị được nhồi táo, mận, đâm bằng tăm để miếng trám không rơi ra, và sau đó nó được chà xát bằng mật ong.
4. Sau 2-3 giờ trong cái lạnh, con vịt, cùng với những quả táo còn lại, được bày ra trong bát gà và chuyển đến lò nướng, nơi món ăn được nướng trong 2,5 giờ.
5. Trong thời gian quy định, thân thịt được lật lại nhiều lần và tưới với rượu còn lại sau khi đun sôi trái cây khô.

Vịt khai vị với táo và cam

Một công thức tuyệt vời cho lần đầu tiên nấu vịt trong lò, được đặc trưng bởi sự dễ thực hiện và tối thiểu các thành phần:

• vịt - 1 cái.;
• táo (xanh) - 2 chiếc.;
• cam - 1 chiếc.;
• mật ong - 70 ml;
• muối, gia vị, dầu ô liu - để hương vị.

Phương pháp sáng tạo:

1. Các thân thịt được làm sạch được xát với muối, gia vị, dầu và để trong lạnh trong 5-6 giờ.
2. Cam đã gọt vỏ (bao gồm cả phân vùng màu trắng) và táo không xương được thái hạt lựu.
3. Con chim được nhồi trái cây, sau đó cái lỗ bị đâm bằng tăm hoặc khâu vết thương.
4. Vịt đã chuẩn bị được đặt trên một tấm nướng, nơi đổ một nửa ly nước.
5. Trong quá trình nướng, kéo dài 2 giờ, cứ sau 15 phút vịt được tưới với mỡ tan chảy.
6. 20 phút trước khi sẵn sàng, thân thịt được đổ với mật ong.

Kiều mạch và chim nhồi bông

Một con vịt nấu chín mà không có bất kỳ thủ thuật nào với kiều mạch và táo sẽ khiến người thân ngạc nhiên với một món ăn ngon miệng, sử dụng các thành phần sau:

• vịt - 1 cái.;
• táo (xanh) - 10 chiếc.;
• kiều mạch - 250 g;
• dầu (mận.) - 25 g;
• muối, gia vị - để hương vị.

Để cho gia đình bạn ăn một bữa tối ngon miệng:

1. Kiều mạch được đổ với nước sôi và ủ trong 3 giờ.
2. Táo không xương được chia thành nhiều phần.
3. Thân thịt được chà xát với hỗn hợp gia vị, muối và dầu mềm, sau đó để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
4. Con chim thay thế bắt đầu với ngũ cốc và táo, sau đó lỗ được khâu.
5. Món ăn được nướng trong lò vịt ở 180 ° C trong khoảng 2 giờ, trong thời gian đó chim được tưới nước định kỳ bằng mỡ.

Vịt trong giấy bạc

Thịt gia cầm ngon và rất mềm thu được bằng cách nướng vịt trong giấy bạc.

Để hoàn thành công thức bạn sẽ cần:

• vịt - 1 cái.;
• táo (xanh) - 10 chiếc.;
• chanh - 2 chiếc.;
• mật ong - 40 g;
• mù tạt - 50 g;
• muối, gia vị, nước tương - để hương vị.

Trong quá trình nấu nướng:

1. Táo thái hạt lựu
2. Các thân thịt được xát với muối và gia vị và bắt đầu với khối táo và một quả chanh.
3. Sau khi lỗ được khâu, con vịt được đặt trên một tấm nướng phủ giấy bạc.
4. Nước ướp được chuẩn bị từ mật ong, nước cốt chanh và mù tạt thứ hai.
5. Xung quanh thân thịt, được tưới bằng nước ướp, táo không được bao gồm khi nhồi được đặt.
6. Nướng được thực hiện trong 3 giờ ở 140 ° C.
7. Mười lăm phút trước khi sẵn sàng, giấy bạc được cắt sao cho lớp vỏ vàng hình thành trên con chim.

Vịt giáng sinh với táo

Ngày xưa, người Slav nướng một con vịt cho Giáng sinh trong lò nướng.

Tuy nhiên, sự phát triển của công nghệ đã tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình, đòi hỏi:

• vịt - 1 cái.;
• táo (xanh) - 3 chiếc.;
• chanh - ½ chiếc.;
• quế - 5 g;
• muối, gia vị, mayonnaise - để hương vị.

Để nấu vịt trên bàn lễ hội, bạn nên làm theo các bước sau:

1. Với hỗn hợp muối và gia vị, thân thịt được chà xát bên ngoài và bên trong.
2. Các lát táo, lát chanh, muối, gia vị và quế được trộn trong một bát sâu.
3. Con chim bắt đầu với hỗn hợp đã chuẩn bị, sau đó nó được đặt vào vịt con.
4. Nướng được thực hiện trong 90 phút ở 180 ° C.

Món ăn thịnh soạn với khoai tây

Một món ăn ngon miệng có từ thời Sa hoàng, sau khi đi săn, trò chơi đã được chuẩn bị với một món ăn thịnh soạn.

Để chuẩn bị một "bữa ăn thịnh soạn", bạn cần:

• vịt - 1,5-2 kg;
• táo - 150 g;
• khoai tây - 1,5 kg;
• tỏi - 1 đầu;
• mayonnaise - 100 g;
• muối, gia vị, mayonnaise - để hương vị.

Quá trình tạo bao gồm các bước sau:

1. Từ tỏi băm nhỏ, mayonnaise, muối và gia vị trong một bát nhỏ, nước sốt có độ sệt đồng nhất được chuẩn bị.
2. Các thân thịt được phủ cẩn thận với nước sốt và để trong 30 phút.
3. Khoai tây và táo được cắt thành khối.
4. Các khối trái cây được sử dụng để làm đầy gia cầm, và các khối rau được đặt trên một tấm nướng.
5. Ở trung tâm, một thân thịt được khâu được đặt trên khoai tây, sau đó tấm nướng được phủ bằng giấy bạc.
6. Món ăn được nấu trong khoảng một tiếng rưỡi ở 200 ° C.
7. 20 phút trước khi kết thúc thời gian quy định, giấy bạc được gỡ bỏ.

Vịt với táo và mật ong

Để làm một món ăn mềm và ngon ngọt từ vịt, không cần thiết phải sử dụng nhiều thành phần, nó là đủ để thực hiện như sau:

• vịt - 2 kg;
• táo chua ngọt - 500 g;
• mật ong - 80 ml;
• tỏi - 3 tép;
• dầu (phụ) - 60 ml;
• muối, gia vị, mayonnaise - để hương vị.

Khi nấu ăn:

1. Trong một bát riêng, mật ong tan chảy, dầu, tỏi băm nhỏ, muối và gia vị được trộn đều.
2. Các thân thịt đã chuẩn bị được cọ xát với nước ướp và để trong 1 giờ.
3. Táo được cắt thành lát nhỏ.
4. Vịt bắt đầu với một phần táo và được đặt trong vịt con.
5. Các khối trái cây còn lại được đặt xung quanh con chim.
6. Vịt được nướng ở 180 ° C trong khoảng 2 giờ, trong đó thịt được tưới một cách có hệ thống với nước ép của chính nó.

Làm thế nào để nướng một con vịt với táo và quế?

Nhờ sự kết hợp tuyệt vời của chanh và quế, vịt với táo thậm chí còn ngon hơn và thơm hơn.

Để thực hiện công thức, bạn cần mua các thành phần sau:

• vịt - 2 kg;
• táo - 600-700 g;
• chanh - 1 chiếc.;
• mayonnaise - 50 ml;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• quế - 5 g;
• muối, gia vị, giấm táo - để hương vị.

Việc chuẩn bị như sau:

1. Thân thịt của con chim được đổ với nước ướp từ hỗn hợp muối, gia vị, giấm, lá nguyệt quế pha loãng với nước, và để trong 2 giờ.
2. Táo được cắt thành lát, mỗi lát được rắc quế.
3. Chanh được chia làm đôi: nước ép được vắt từ một phần, và phần còn lại được gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
4. Thân thịt được xát với muối với mayonnaise, sau đó nó được nhồi táo và chanh.
5. Sau khi buộc chặt lỗ bằng tăm, thân thịt được đặt trong một cái bèo và đổ với nước chanh.
6. Món ăn được nướng trong 1,5 giờ ở nhiệt độ 180-190 ° C.

Trong sốt táo và nam việt quất

Để thưởng thức một mũi chim ngon ngọt trong nước sốt cay, bạn cần:

• vịt - 2 kg;
• táo - 200 g;
• chanh - ½ chiếc.;
• nước táo - 100 ml;
• lingonberry - 1 nắm;
• quế - 5 g;
• mật ong - 10 ml;
• đường - 10 g;
• muối, gia vị (barberry, hương thảo, hạt tiêu) - để hương vị.

Để chuẩn bị một món ăn, bạn phải tuân theo chuỗi hành động này:

1. Thân thịt được xát với nước ép từ nửa quả chanh, gia vị và đặt trong tủ lạnh trong 6 giờ.
2. Táo được cắt thành lát, rắc hương thảo và dùng để làm đầy chim.
3. Các thân thịt được khâu được bọc trong giấy bạc và gửi để nướng trong lò, làm nóng đến 180 ° C.
4. Sau một giờ, giấy bạc được cắt, và vịt tiếp tục nướng thêm 35 phút nữa.
5. Trong khi vịt đang nướng, nước sốt được chuẩn bị trong một món hầm: nước trái cây được bốc hơi đến một nửa khối lượng, mà cranberries, mật ong, đường, quế, hạt tiêu và muối được thêm vào.
6. Nội dung của stewpan biến thành một khối đồng nhất, được đun sôi trong 7 phút, sau đó được lọc.
7. Vịt sẵn sàng được phục vụ với nước sốt.

Vịt ngon ngọt nhồi táo và cơm

Một món thịt khác kết hợp hương vị của vịt con, táo chua ngọt và cơm trắng.

Bạn có thể chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực hiệu quả từ các thành phần sau:

• vịt - 2 kg;
• gạo - 200 g;
• táo - 1 kg;
• mật ong - 40 ml;
• tỏi - 4 tép;
• dầu (mận.) - 40 g;
• muối, gia vị, lá nguyệt quế - để hương vị.

Vịt được chuẩn bị theo cách này:

1. Nước xốt được chế biến từ mật ong lỏng, gia vị, muối, được truyền qua máy ép tỏi.
2. Các xác chết được cọ xát với nước ướp và để lại trong 6 giờ.
3. Một nửa số táo được cắt thành khối, được trộn với cơm sôi, bơ mềm và một muỗng nước ướp trái.
4. Các thân thịt bắt đầu với một hỗn hợp táo-gạo, sau đó nó được khâu lại.
5. Vịt được đặt trong chảo vịt, được lót bằng táo và nướng trong 3 giờ ở nhiệt độ 180 ° C.

Với việc bổ sung dưa cải bắp

Công thức ban đầu, để thực hiện mà bạn sẽ cần phải mua một bộ tạp hóa:

• vịt - 2,5 kg;
• táo - 600-700 g;
• dưa cải bắp - 1kg;
• nấm khô - 50 g;
• hành tây - 3 chiếc.;
• mật ong - 20 ml;
• muối, gia vị, nước tương, hạt nhục đậu khấu - để hương vị.

Để nếm một món ăn với hương vị đặc biệt:

1. Từ mật ong, nước tương, muối, gia vị, một loại nước xốt được chuẩn bị, trong đó thân thịt được chà xát trên tất cả các mặt và gửi đến tủ lạnh trong 14 giờ.
2. Nấm được hấp, và táo được thái lát và trộn với hạt nhục đậu khấu.
3. Trong chảo, trên mỡ từ vịt, vòng hành tây được trải ra, được đặt dưới đáy vịt.
4. Hành tây được phủ một lượng nhỏ bắp cải và nấm.
5. Các xác được nhồi táo và đặt trong một con vịt con.
6. Cuối cùng, bắp cải và nấm còn lại được đặt ra, sau đó mẫu được gửi đến lò nướng, được làm nóng đến 200 ° C, trong 3 giờ.

Nhồi với Táo, Quả hạch và Nho khô

Một con vịt ngon ngọt và mềm có được bằng cách nướng trong tay áo bằng các thành phần sau:

• vịt - 2 kg;
• táo - 500 g;
• quả óc chó50 g;
• nho khô - 50 g;
• tỏi - 3 tép;
• quế - 5 g;
• nước chanh - 40 ml;
• dầu (phụ) - 40 ml;
• muối, gia vị - để hương vị.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Các thân thịt được xát với muối trên tất cả các mặt.
2. Từ tỏi băm nhỏ, muối, nước chanh, dầu hướng dương và gia vị, một món ướp được chuẩn bị, được phủ một con chim bên trong và bên ngoài.
3. Vịt được đặt trong giá lạnh để ngâm.
4. Trong một bát khác, các lát táo, các loại hạt xắt nhỏ, nho khô và quế trộn với đó là thân thịt ngâm.
5. Sau khi khâu tất cả các lỗ, con chim được đặt trong tay áo và đặt ra một tấm nướng.
6. Nướng được thực hiện trong 90 phút ở nhiệt độ 190 ° C.
7. 20 phút trước khi sẵn sàng, tay áo được cắt để tạo thành một lớp vỏ vàng.

Do đó, vịt, thịt cứng và khô sau khi tan mỡ, khi nấu trong lò hóa ra rất mềm, ngon ngọt và ngon không thể tả.