Những lát thịt lợn ngon ngọt xào với hành tây trong chảo - một món thứ hai bổ dưỡng có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, điều chính là chọn đúng nguyên liệu và ghi nhớ các hành động.

Một công thức đơn giản cho thịt lợn chiên trong lát với hành tây

Để chuẩn bị một món thịt, tốt nhất là lấy cổ, carbonate hoặc thăn. Nếu thịt được lấy ra khỏi tủ đông, thì sản phẩm nên được làm tan tự nhiên (không có lò vi sóng hoặc nước ấm). Không nên cấp đông lại và làm tan thịt. Khi nấu, thực phẩm nên ở nhiệt độ phòng. Một điểm quan trọng khác trong việc chuẩn bị thịt ngon ngọt là một chiếc chảo rán có đáy dày.

Bạn sẽ cần:

  • thịt lợn - 0,6 kg;
  • củ cải hành tây - 0,15 kg;
  • dầu hướng dương - 3 muỗng canh. thìa;
  • tỏi - 3 tép;
  • hạt tiêu đen nghiền mịn;
  • muối

Hướng dẫn từng bước:

  1. Cắt thịt thành từng miếng ngang với các sợi có chiều rộng 2,5 - 3 cm.
  2. Xắt mỏng hành tây thành quý.
  3. Nghiền tỏi bằng máy xay hoặc trong máy nghiền.
  4. Làm nóng chảo, thêm dầu và cho thịt vào.
  5. Ngâm thịt lợn trong 4 - 5 phút, sau đó lật các lát và giữ cho đến khi bạn có được lớp vỏ vàng.
  6. Cho hành tây vào và nấu trong 5 - 6 phút, không cần đậy nắp bát đĩa.
  7. Giảm công suất chiên xuống mức tối thiểu, đậy nắp chảo bằng nắp và chiên thêm 7 phút nữa.
  8. Đổ muối, tỏi, hạt tiêu và tiếp tục nấu trong ít nhất 5 phút.

Hãy nhớ rằng, khi chiên miếng thịt được đặt trên chảo nóng, để lớp vỏ caramen nhanh chóng hình thành, sẽ giữ nước ép bên trong thịt.

 

Nấu ăn với nước sốt

Bạn sẽ cần:

  • thịt - 0,6 kg;
  • cà rốt - 0,15 kg;
  • hành tây - 0,25 kg;
  • kem (20%) - 0,25 l;
  • bột cà chua - 60 g;
  • dầu hướng dương - 3 muỗng canh;
  • tỏi - 2 tép;
  • muối, hạt tiêu đen nghiền mịn.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Xúc xắc thịt lợn.
  2. Thô cà rốt với một vắt.
  3. Cắt hành tây thành các phần tư và cắt nhỏ.
  4. Nghiền tỏi, hoặc băm nhỏ cho đến khi cháo.
  5. Làm nóng chảo, thêm dầu, cho thịt lợn vào.
  6. Chiên ở nhiệt độ tối đa trong một phần tư giờ, khuấy một cách có hệ thống.
  7. Chuyển hành tây, cà rốt, tỏi, muối, gia vị vào chảo và tiếp tục nấu trong khoảng một phần tư giờ.
  8. Đổ kem và cà chua vào một bát riêng, khuấy, pha loãng hỗn hợp với nước nếu cần thiết.
  9. Đổ hỗn hợp vào chảo cho thịt rán với hành tây và cà rốt, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và tiếp tục nấu trong 8 đến 10 phút.

Bữa tối với khoai tây

Bạn sẽ cần:

  • khoai tây - 0,6 kg;
  • thịt - 0,3 kg;
  • củ cải vàng - 0,15 kg;
  • dầu hướng dương - 3 muỗng canh;
  • tỏi - 2 tép;
  • thì là - 1 bó;
  • muối, hạt tiêu đen nghiền mịn.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Củ khoai tây gọt vỏ, cắt thành những vòng lớn.
  2. Cắt thịt lợn thành miếng vừa.
  3. Xắt nhỏ hành tây bằng dao.
  4. Nghiền tỏi, hoặc xay trong máy xay cho đến khi ngấy.
  5. Cắt nhỏ thì là mịn.
  6. Làm nóng chảo, đổ dầu vào đáy, đặt miếng thịt lợn.
  7. Nấu thịt trong 10 phút trong một món ăn nóng đỏ cho đến khi lớp vỏ ngon.
  8. Đặt hành tây và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.
  9. Chuyển khoai tây vào thịt, đậy nắp đĩa và nấu ít nhất nửa giờ, giảm nhiệt xuống mức trung bình.
  10. Rắc muối, hạt tiêu, cho tỏi, thì là và để khoảng 5 - 7 phút nữa trên lửa vừa.

Công thức ngonthịt lợn với khoai tây trong lò

Cách chiên thịt lợn ngon ngọt trong chảo với hành tây và kem chua

Bạn sẽ cần:

  • thịt lợn - 0,6 kg;
  • hành tây - 0,15 kg
  • kem chua (10%) - 0,25 l;
  • bơ - 40 g;
  • thì là trẻ - một bó;
  • lông non của hành tây - một bó nhỏ;
  • bột mì - 1 muỗng canh;
  • nước - 0,25 l;
  • muối, hạt tiêu đen nghiền mịn.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Cắt thịt lợn thành miếng nhỏ.
  2. Băm nhỏ hành tây.
  3. Xắt nhỏ thì là và hành tây lông bằng dao.
  4. Làm nóng chảo, cho dầu vào đáy và đợi cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
  5. Chiên hành tây ít nhất 2 phút.
  6. Cho thịt vào chảo, rắc muối, hạt tiêu và nấu trong 10 phút, kiểm soát thịt lợn không bị cháy.
  7. Đổ nước nóng, kem chua, thêm rau xanh, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đậy nắp đĩa bằng nắp và tiếp tục nấu trong một phần tư giờ nữa.

Thịt ngon với cà chua

Bạn sẽ cần:

  • thịt - 0,6 kg;
  • hành tây - 0,25 kg;
  • cà chua - 0,2 kg;
  • tỏi - 2 tép;
  • hương thảo - hương vị;
  • dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
  • muối, hạt tiêu đen nghiền mịn.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Cắt thịt thành những lát vừa dày 1,5 cm.
  2. Cắt hành tây làm đôi và cắt thành nửa vòng lớn.
  3. Cắt cà chua thành nửa vòng rộng.
  4. Cắt tỏi thành những vòng mỏng.
  5. Làm nóng chảo trên lửa lớn và đổ dầu vào đáy.
  6. Chuyển thịt và nấu trong 7 phút trong chảo nóng, sau đó giảm nhiệt ở mức trung bình và chiên cùng một lượng.
  7. Cho rau, hương thảo, muối, hạt tiêu, đậy nắp đĩa bằng nắp và nấu thêm 6 phút nữa ở nhiệt độ tối đa.

Công thức ngonthịt lợn cacbonat

Lựa chọn cho những người yêu thích đồ ăn cay

Bạn sẽ cần:

  • thịt lợn - 0,6 kg;
  • hành tây (bạn có thể lấy màu đỏ) - 0,2 kg;
  • tỏi - 5 tép;
  • ớt ớt - hai quả lớn;
  • cà chua - 0,2 kg;
  • dầu hướng dương - 3 muỗng canh;
  • rau mùi tây non - 1 bó;
  • muối, hạt tiêu đen nghiền mịn.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Cắt thịt thành dải rộng 1,5 cm.
  2. Cắt hành tây thành các phần tư và cắt nhỏ.
  3. Băm nhỏ tỏi.
  4. Ớt ớt cắt thành những vòng mỏng.
  5. Xắt nhuyễn cà chua, rau mùi tây.
  6. Làm nóng chảo và đổ dầu.
  7. Lọc hành tây và ớt trong ít nhất 2 phút.
  8. Đặt thịt và nấu trong 10 phút ở nhiệt độ tối đa.
  9. Thêm cà chua vào chảo, giảm lửa vừa và chiên thêm 8 phút nữa.
  10. Cho tỏi, muối, tiêu xay, đậy nắp đĩa bằng nắp và để thêm 7 phút nữa.

Thịt lợn rán phù hợp với hầu hết mọi món ăn phụ và phù hợp cho những người yêu thích thịt ngon ngọt hoặc nước thịt, cũng như cho những người thích các món ăn cay và cay.

Tương tự:Thêm từ tác giả: