Món salad này rơi vào ba hit hàng đầu thường trang trí bàn ăn hiện đại nhất. Mỗi tình nhân theo cách riêng của mình nấu cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú. Các chuyên gia ẩm thực không ngừng thay đổi và cải tiến công thức cổ điển, cố gắng tìm ra lựa chọn hoàn hảo cho mình.
Nội dung tài liệu:
- 1 Cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú. Các lớp theo thứ tự. Công thức cổ điển
- 2 Với táo
- 3 Lựa chọn ăn kiêng mà không có mayonnaise
- 4 Cá trích lười biếng dưới một chiếc áo khoác lông
- 5 Nấu cơm cuộn như thế nào?
- 6 Làm thế nào để nấu một món salad và làm thế nào để phục vụ?
- 7 Làm thế nào để trang trí cá trích dưới một chiếc áo khoác lông?
Cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú. Các lớp theo thứ tự. Công thức cổ điển
Tùy chọn công thức này bao gồm phi lê cá và rau. Không có thành phần bổ sung được sử dụng trong chế phẩm của nó. Nhân tiện, nó là món salad cổ điển mà những người sành ăn yêu thích nhất. Khi đã tạo ra một chiếc áo lông lông thực vật trên cá, bạn luôn cần để món ăn được ủ trong lạnh để tất cả các lớp được bão hòa với nước sốt.
Các thành phần
Các sản phẩm được lấy: cá trích béo lớn, 2 củ cải vừa, cà rốt lớn, 2 nhúm muối nhỏ, trứng để bàn, một ít giấm, hành tây, 4 củ khoai tây, một lượng lớn mayonnaise không có chất phụ gia.
Điều rất quan trọng là chọn toàn bộ cá trích mặn cho một bữa ăn nhẹ. Trong trường hợp này, bản thân nữ tiếp viên sẽ có thể chọn một con cá lớn rất đẹp. Thực phẩm cắt trong lọ được tưới với nhiều giấm và chứa chất bảo quản có hại. Khi sử dụng, hương vị của salad sẽ giảm đi đáng kể.
Phương pháp nấu ăn
- Trước hết, tất cả các loại rau từ công thức được đun sôi cho đến khi mềm. Khi thức ăn đã nguội, chúng cần được bóc vỏ. Trứng cũng được nấu cho đến khi chín.
- Tất cả các sản phẩm được chuẩn bị, ngoại trừ cá trích và hành tây, được chà xát bằng cách sử dụng một vắt thô.
- Lớp đầu tiên của món ăn nhẹ là một nửa khoai tây nghiền, ướp muối và phủ một lưới mayonnaise.
- Lớp thứ hai sẽ là một con cá trích được cắt bởi một khối giữa. Bạn không cần phải xay quá nhiều, nếu không hương vị của cá sẽ không có trong bữa ăn nhẹ. Một lần nữa, một lưới mayonnaise được tạo ra, nhưng muối không còn được sử dụng.
- Tiếp theo là các lớp salad sau đây: hành tây thái hạt lựu, rắc một ít giấm ăn - cà rốt - mayonnaise - khoai tây còn lại - củ cải đường - mayonnaise - trứng nghiền. Một số trong số họ được muối để hương vị.
Bạn có thể trang trí bữa ăn nhẹ với hoa cắt từ rau.
Một công thức tương tự: công thức cổ điển trong các lớp cá trích dưới một chiếc áo khoác lông
Với táo
Biến thể của món khai vị cổ điển này sẽ giúp bạn có thể chế biến món ăn ngon và mềm nhất. Thành phần: 420 g phi lê cá trích (tốt nhất là thùng), 2 củ cà rốt, hành tây lớn, 3 củ khoai tây, táo chua, 2 muỗng canh, muối, một nhúm đường, nhỏ. muỗng giấm balsamic, mayonnaise. Làm thế nào một cá trích ban đầu như vậy được chuẩn bị dưới một chiếc áo khoác lông được mô tả chi tiết dưới đây.
- Đó là khuyến khích để nấu rau và trứng trước. Ví dụ, vào buổi tối. Trong thời gian qua, chúng sẽ có thời gian để làm mát tốt, và sẽ không bị vỡ vụn trong quá trình nghiền.
- Hành tây không chỉ nên được cắt thành khối nhỏ, mà còn được ướp. Đối với điều này, các mảnh của nó được đổ với hỗn hợp giấm balsamic, muối và đường. Thành phần số lượng lớn được thêm vào bởi một nhúm nhỏ. Để hành tây đứng trong ướp kết quả trong vài phút.
- Lớp đồ ăn nhẹ đầu tiên sẽ là khoai tây nghiền thô. Cô ấy cũng được bôi dầu mayonnaise và muối.
- Đứng đầu với hành tây ngâm.
- Tiếp theo - khối cá trích. Những miếng cá nên khá lớn. Họ cũng được bôi dầu với nước sốt.
- Cà rốt nghiền được đặt trên đầu cá trích và một lần nữa - mayonnaise.
- Nó vẫn còn để chà một quả táo ngon ngọt và trứng trên các lớp, được bôi một cách hào phóng với mayonnaise.
- Salad trộn với củ cải đường nghiền được trang trí.
Rau xanh tươi xắt nhỏ sẽ giúp sắp xếp một bữa ăn nhẹ đẹp mắt.
Lựa chọn ăn kiêng mà không có mayonnaise
Ít người biết rằng thậm chí còn có một phiên bản chế độ ăn kiêng của món salad đang được thảo luận. Tất nhiên, nó được nấu mà không có mayonnaise và khoai tây. Thành phần: cá trích muối, 420 g kem chua ít béo, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 3 củ cải đường, 60-70 g mù tạt, 10 g giấm táo, 5 muỗng canh trứng, muối, hỗn hợp ớt màu.
- Nếu hành tây quá đắng, trước tiên bạn nên cắt nó thành khối, sau đó đổ nước sôi và để trong vài phút. Hơn nữa, đồng thời, nó được đổ với giấm táo.
- Củ cải đường và cà rốt được rửa sạch và bọc chặt trong giấy bạc, sau đó chúng được nướng trong lò trong 35-45 phút. Phương pháp nấu ăn này (trái ngược với nấu ăn) sẽ cho phép bạn tiết kiệm tất cả các vitamin trong rau.
- Thành phẩm, được làm mềm bên trong, được nghiền bằng dụng cụ vắt.
- Trứng luộc chín cũng chà xát mạnh.
- Herring được loại bỏ vỏ và cắt thành miếng gọn gàng.
- Để thay đồ, kem chua, muối và mù tạt được kết hợp.
- Món khai vị được trình bày theo từng lớp theo trình tự sau: củ cải - miếng cá - trứng nghiền - cà rốt - miếng cá - trứng - miếng cá - củ cải đường. Sau mỗi loại rau mới, một lớp hành tây ngâm được bày ra.
- Lớp được thêm vào hương vị và bôi với nước sốt kem chua.
Một bữa ăn nhẹ được truyền trong vài giờ trong cái lạnh.
Cá trích lười biếng dưới một chiếc áo khoác lông
Công thức này sẽ hoàn thành nấu ăn vặt rất nhanh. Thành phần: cá trích muối hơi lớn, củ cải lớn, 3 củ khoai tây, cà rốt, hành tây, mayonnaise, muối, gia vị cho vừa ăn.
- Tất cả các loại rau chuẩn bị được đun sôi cho đến khi mềm, ngay trong vỏ. Khi các sản phẩm đã nguội đi một chút, chúng có thể được cắt thành các khối nhỏ.
- Cá trích được làm sạch da, nội tạng. Cũng được thoát khỏi đầu và đuôi. Nó được cắt thành lát nhỏ.
- Tất cả các thành phần chuẩn bị được kết hợp trong một bát salad sâu. Chúng được nêm với mayonnaise trộn với muối và gia vị.
Để phục vụ món salad đẹp mắt, nó là giá trị sử dụng một vòng phục vụ. Nhân tiện, nó có thể được làm độc lập từ một hộp thiếc.
Nấu cơm cuộn như thế nào?
Đây là một thiết kế lý tưởng cho một món salad quen thuộc cho một bàn lễ hội. Trong hình thức này, nó trông thú vị và ngon miệng hơn nhiều so với các lớp thông thường.Thành phần: 450 g phi lê cá muối, củ cải đỏ lớn, 5 quả trứng để bàn, 3 củ khoai tây, 5 củ cà rốt lớn, sốt mayonnaise tự làm, muối. Cách nấu salad từng bước dưới dạng một cuộn, được mô tả dưới đây.
- Nói chung, món salad được chuẩn bị theo hình thức này theo cùng một sơ đồ như phiên bản cổ điển. Trước hết, tất cả các loại rau được luộc hoặc nướng trong giấy bạc cho đến khi mềm. Khi các sản phẩm đã nguội, họ chà xát lên vắt với các bộ phận lớn nhất. Nhân tiện, khoai tây và cà rốt có thể được nấu cùng nhau, nhưng củ cải nên được nấu riêng. Trứng được luộc cùng một lúc.
- Tinh hoàn thành được cắt thành một khối nhỏ.
- Phi lê cá trích muối được cắt thô trong khối hoặc khối.
- Một bộ phim bám được đặt trên thớt. Tốt nhất là làm hai lớp cùng một lúc. Đặc biệt là nếu vật liệu không quá dày đặc.
- Củ cải được rải rác trên phim và đâm vào. Từ trên cao, nó được phủ một lớp vật liệu và đầu gối khác. Sau đó, bộ phim được loại bỏ, và củ cải được bôi mỡ mayonnaise và thêm vào.
- Cà rốt nghiền được phân phối trên các loại rau đầu tiên. Sau đó: khoai tây nghiền, trứng nghiền. Những lớp này cũng được ướp muối và bôi với nước sốt.
- Ở giữa cuộn tương lai, những miếng cá trích được bày ra.
- Thiết kế được gấp gọn gàng để các đầu bến.
- Nó vẫn còn cho đến các đường may trên bề mặt của món khai vị và chuyển nó sang một đĩa đẹp.
Điều trị được cắt thành các phần và phục vụ trên bàn.
Làm thế nào để nấu một món salad và làm thế nào để phục vụ?
Nếu một món khai vị đang được chuẩn bị dưới dạng một cuộn, thì nó nên được phục vụ trên một món ăn đẹp hình bầu dục. Một lượng lớn rau xanh xắt nhỏ nghiền nát trên món salad.
Phiên bản xếp lớp thông thường của món salad nên được bày ra và phục vụ trong một cái bát trong suốt, cho phép bạn chiêm ngưỡng các thành phần ngon miệng. Nếu bạn có kế hoạch đặt món khai vị vào một món ăn bằng phẳng, thì bạn nên sử dụng vòng ẩm thực cho mục đích này. Tất cả các lớp được hình thành ngay bên trong nó và đâm vào, và sau khi làm mát món ăn, chiếc nhẫn được gỡ bỏ cẩn thận.
Làm thế nào để trang trí cá trích dưới một chiếc áo khoác lông?
Thông thường, hoa rau được sử dụng để trang trí salad theo thảo luận. Chúng được thu thập từ những lát củ cải, cà rốt hoặc táo, sau đó chúng được bổ sung bởi các loại thảo mộc tươi.
Tất nhiên, bạn có thể làm cho thiết kế của món khai vị và theo chủ đề. Ví dụ, vào năm mới, điều quan trọng là phải rải một cây linh sam làm bằng rau xanh xắt nhỏ trên bề mặt của nó. Một nền sáng từ một quả trứng nghiền sẽ làm nổi bật bức tranh. Cây thông Noel sẽ được trang trí với đồ chơi của người Bỉ từ những lát rau và nửa quả cà chua anh đào.
Bản vẽ chủ đề tương tự có thể được tạo ra cho bất kỳ ngày lễ khác. Ví dụ, các số cho ngày sinh nhật, 8 tháng 3 và 23 tháng 2. Điều chính là bao gồm trí tưởng tượng.
