Nếu bạn đang cố gắng ăn lành mạnh, thì cá Hy Lạp là lý tưởng cho bạn. Thịt giòn mềm và ngon ngọt yêu cầu anh ta thử.
Nội dung tài liệu:
Cá nướng Hy Lạp
Có thể ngày xưa cái tên như vậy chỉ có một món cá. Nhưng qua nhiều năm, các chuyên gia ẩm thực đã đưa ra nhiều lựa chọn và cách nấu khác nhau. Công thức chúng tôi cung cấp hướng dẫn cách nấu cá bằng tiếng Hy Lạp trong lò nướng.
Anh ta cần các thành phần sau:
- phi lê cá - 700 gram;
- phô mai cứng - từ 80 đến 100 gram;
- Cà chua - hai miếng là đủ:
- mayonnaise và kem chua - ba muỗng của cái này và cái kia;
- tỏi - ba tép là đủ;
- vụn bánh mì cho bánh mì - 50 gram;
- gia vị.
Chúng tôi làm cà chua "kem". Chúng tôi cắt cà chua, cho chúng sự xuất hiện của các hình khối cỡ trung bình. Phô mai được truyền qua một vắt với các tế bào cỡ trung bình. Băm nhuyễn tỏi, hoặc nén bằng máy ép tỏi. Chúng tôi nêm tất cả với mayonnaise và kem chua, thêm và trộn cẩn thận.
Bây giờ là filet. Chia nó thành nhiều phần, rắc từng loại gia vị và nhúng vào vụn bánh mì.
Nó vẫn còn để trải cá ở dưới cùng của tấm nướng (lấy với các mặt cao hơn), đổ khối cà chua và kem chua và cho vào lò nướng được làm nóng đến 180 C trong khoảng ba mươi phút.
Nấu cá bằng tiếng Hy Lạp theo nhiều cách. Nhưng bạn luôn cần tuân thủ một vài quy tắc đơn giản.
- Thứ nhất, cá biển phù hợp hơn cho bữa ăn này, không quá xương.
- Thứ hai mayonnaise không nên được sử dụng: sau khi xử lý nhiệt, nó thu được các đặc tính không lành mạnh.
- Thứ ba, để giữ cho cá ngon, lâu hơn nửa giờ bạn không cần nấu nó - ngay cả trong lò nướng, ít nhất là trong chảo rán hoặc nơi nào khác.
Nấu trong nồi nấu chậm
Thật tội lỗi khi không thử nướng cá bằng tiếng Hy Lạp trong nồi nấu chậm. Thiết bị tuyệt vời này, giống như một chiếc nồi thần tiên, có thể nấu bất cứ thứ gì, và các món cá, bao gồm cả. Điều gì sẽ là cần thiết, không tính nửa giờ?
- phi lê cá (tốt hơn là chọn chất béo) - 600 gram;
- hành tây Crimean ngọt ngào - một đầu;
- cà rốt - một vụ rễ;
- cà chua - ít hơn nửa kg;
- tỏi - đủ bốn tép;
- kem chua - không ít hơn 200 gram;
- dầu thực vật (tốt hơn để sử dụng không mùi) - 100 gram;
- muối, ớt bột và hạt tiêu đen xay - 20 gram mỗi thành phần;
- rau mùi tây và rau thì là - tự xác định số tiền.
Trước hết, chúng tôi được thực hiện cho hành tây và cà rốt. Chúng tôi cắt đầu tiên bằng ống hút, lần thứ hai chúng tôi xử lý trên một vắt với các tế bào cỡ trung bình. Sau đó, chúng tôi đổ dầu thực vật vào bát nhiều, đổ hành tây và lát cà rốt ở đó, và bật thiết bị trong 10 phút ở chế độ Nướng Nướng.
Sau khi chúng tôi thêm khối cà chua và lát tỏi. Hãy để bộ rau được quét nhiều như trước, trong chương trình "Hầm". Sau đó thêm rau xanh xắt nhỏ, muối và gia vị vào đó, và kéo dài món hầm thêm năm đến bảy phút nữa.
Cuối cùng, đặt các lát phi lê lên các loại rau và phủ một lớp kem chua. Rắc ớt bột lên trên. Giai đoạn dập tắt cuối cùng được giới hạn trong 25 phút.
Công thức Hy Lạp trong chảo
Filigree hương vị cân bằng và độ ngon tuyệt vời cũng khác nhau ở cá Hy Lạp nướng trong chảo.
Để chuẩn bị:
- cá biển (phi lê) - mất ½ kilôgam;
- cà chua cherry - 5 miếng;
- dưa chuột - 4 quả;
- hành tây - một đôi đầu;
- tỏi - ba tép;
- ớt chuông - ba miếng;
- rượu trắng - chén;
- nước chanh - một vài muỗng canh;
- dầu ô liu - ít nhất năm muỗng canh;
- thì là và rau mùi tây;
- muối và hạt tiêu đen xay.
Đầu tiên, chuẩn bị cá. Cắt thành miếng nhỏ. Muối và rắc nước cốt chanh. Tiếp theo, băm nhỏ hành tây và tỏi càng mịn càng tốt, và chiên chúng trong một thời gian ngắn trong chảo chiên nóng với dầu ô liu. Bây giờ bạn có thể thêm phi lê cá vào hỗn hợp tỏi-hành.
Và sau đó, điều thú vị nhất: đổ rượu vào chảo, hào phóng rắc nội dung với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Tất cả điều này nên được đưa ra trong 15 phút dưới nắp.
Đó là lượt thay đồ với rau. Cắt chúng: cà chua thành hai nửa, làm ống hút từ hạt tiêu và khối vuông gọn gàng từ dưa chuột (không có da). Và thay phiên nhau để gửi đến chảo thứ hai với dầu nóng. Đầu tiên là hạt tiêu, sau 10 phút - dưa chuột, cuối cùng - lát cà chua. Đừng quên muối và tiêu xay.
Di chuyển lớp băng đã hoàn thành như lớp trên cùng vào chảo với cá, đậy nắp đĩa và để lửa ở mức tối thiểu. Sau năm phút, tắt lửa, mọi thứ đã sẵn sàng.
Cá Hy Lạp với kem chua
Nếu bạn muốn mời gia đình đến bàn ăn tối mà không nói lời nào, hãy nấu cá bằng tiếng Hy Lạp với kem chua. Cô sẽ tập hợp các hộ gia đình với hương thơm của mình.
Đối với món ăn bạn sẽ cần:
- cá (bạn có thể lấy cá tuyết hoặc cá minh thái) - ba miếng;
- cà chua - càng nhiều;
- phô mai, ví dụ, "Nga" - không ít hơn 100 gram;
- kem chua - hơn 200 gram một chút;
- trứng (chỉ sóc) - ba là đủ;
- chanh - một quả;
- tỏi - một đôi đinh hương;
- thì là xanh - bốn đến năm nhánh;
- muối và hạt tiêu đen;
- vụn bánh mì cho bánh mì - 50 gram.
Ép nước từ cam quýt. Trộn nó với hạt tiêu và muối. Với hỗn hợp axit-cay này, chúng tôi chà xát thân cá được giải phóng khỏi các lằn và xương.
Loại bỏ vỏ khỏi cà chua. Chúng tôi chia một thành hai nửa và vắt nước trái cây từ mỗi. Phần còn lại chúng tôi cắt càng nhỏ càng tốt. Chúng cần được trộn với nước ép cà chua, kem chua, tỏi và một nửa phô mai nghiền. Bôi trơn nước mắm dẫn đến.
Bây giờ bạn có thể đặt chúng lên một tấm nướng bánh (đừng quên bôi dầu vào đáy và trước tiên đặt cành thì là), rắc vụn bánh mì và phần còn lại của phô mai.Và gửi đến lò nướng (ở 180 C) trong 5 phút. Trong thời gian này, chúng tôi chỉ có thời gian để đánh bại lòng trắng trứng. Chúng tôi đậy đĩa với chúng và bây giờ để trong lò cho đến khi chín.
Cách nấu cơm
Chúng tôi cung cấp một công thức tốt bởi vì nó không yêu cầu một sự cầu kỳ riêng biệt với một món ăn phụ. Nó được nấu đồng thời với cá, giúp tiết kiệm thời gian của bà chủ nhà.
Cần thiết:
- phi lê cá - 600 gram;
- cơm sôi - một ly là đủ;
- hành tây và cà rốt - mỗi lần một;
- nước chanh - ít nhất hai muỗng canh;
- dầu thực vật (không mùi) - cùng một lượng;
- bơ - 100 gram là đủ;
- nước - cốc;
- muối và hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn.
Những lát phi lê, không bỏ qua, chà xát với muối và hạt tiêu. Vâng, rắc nước chanh.
Chiên hành tây và cà rốt (thứ nhất ở dạng nửa vòng, thứ hai xát không lớn, nhưng không mịn) trong dầu thực vật. Hành tây là thứ đầu tiên được gửi đến chảo, và khi được mạ vàng, cà rốt được thêm vào nó. Năm phút là đủ để cô có được sự mềm mại cần thiết.
Cho cá ướp vào một cái chảo khác (có đáy dày hơn), phủ cà rốt và hành tây chiên, sau đó với cơm. Chúng tôi đặt miếng bơ lên nó. Chạm cuối cùng - đổ đầy nước vào trong và đậy kín đĩa bằng giấy bạc.
Chúng tôi đặt nó trong một lò nóng đỏ. 1800C và 30 phút, và bạn có thể tận hưởng chính mình.
Với cà rốt và hành tây
Nấu với cà rốt và hành tây, cá rất hợp với khoai tây nghiền. Những thành phần cần thiết?
- cá - một kilôgam;
- hành tây - một đôi đầu;
- cà rốt - hai;
- ớt bột (bạn cần ngọt) - một muỗng cà phê;
- sốt cà chua - không ít hơn 200 gram;
- nước - cốc;
- nước chanh - một muỗng là đủ;
- muối và hạt tiêu đen xay - nhiều như bạn muốn;
- thì là - một vài nhánh cây xanh;
- dầu thực vật (không mùi) - đủ để chiên.
Chia cá thành nhiều phần, rắc gia vị, rắc nước cốt chanh. Để yên trong 20 phút và ướp.
Chiên hành và cà rốt (như được mô tả trong các công thức trước đây), thêm nước sốt cà chua, nước, muối vào chúng. Đừng quên tiêu xay. Để hỗn hợp sôi trong chảo.
Bây giờ chúng tôi đặt cá vào đó và đun trong 30 phút dưới nắp.
Đầm cá Hy Lạp
Chắc chắn bạn biết một số cách để nấu nó. Bạn có thể làm điều này bằng phương pháp được mô tả dưới đây.
Cần thiết:
- trứng (luộc) - một;
- lông xanh của hành tây - một bó nhỏ;
- thì là (khô hoặc tươi) - để nếm thử;
- muối, hạt tiêu đen - tương tự;
- kem chua - một ly.
Chúng tôi cắt trứng mịn, nướng nó, hoặc, như sau, nhào nặn nó bằng một cái nĩa. Xé nhỏ lông hành tây càng mịn càng tốt. Đổ hỗn hợp trứng-hành tây vào một bát sâu, thêm muối, thì là và hạt tiêu vào đó. Bước cuối cùng - đổ kem chua và trộn kỹ. Tất cả mọi thứ, bạn có thể ăn mặc với nước mắm bằng tiếng Hy Lạp.
