Bột mỏng nhồi tôm, hến và phô mai - sự kết hợp hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Đặc biệt ngon là pizza với hải sản, nếu được nấu bằng tay của chính bạn.
Nội dung tài liệu:
Pizza Ý với hải sản
Ẩm thực Ý là theo ý thích của nhiều người Nga. Pizza truyền thống ở đất nước này được làm từ bột mỏng. Hãy thử nấu nó ở nhà.
Thành phần
- 170 g bột mì;
- một thìa nhỏ men khô;
- 120 ml nước ấm;
- 0,5 muỗng nhỏ muối;
- muỗng canh dầu ô liu.
Sản phẩm để làm đầy:
- 150 g cá ngừ đóng hộp;
- 150 g tôm;
- 100 g trai;
- 20 g hành lá;
- 200 g phô mai mozzarella;
- Thảo dược Ý.
Làm pizza Ý:
- Để làm một cơ sở, bột, men và muối được trộn trong một thùng chứa.
- Sau đó đổ nước ấm và dầu ô liu.
- Nhào bột. Nó nên trở nên nhẹ nhàng và nhẹ nhàng.
- Một quả bóng được hình thành từ nó, được bôi dầu ô liu và để dưới một chiếc khăn trong 30 phút ở một nơi ấm áp.
Tiếp theo, chuẩn bị điền:
- Cơm và tôm được đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.
- Ném chúng trở lại trong một cái chao.
- Phô mai được cắt thành các lớp mỏng.
- Cắt nhỏ hành lá.
- Dầu được rút ra từ cá ngừ.
Thu thập pizza như sau:
- Bàn được rắc nhẹ bột, phết bột lên đó.
- Cuộn ra khỏi đế với đường kính 30 cm. Chuyển đến một tấm nướng được phủ bằng giấy da.
- Làm các mặt nhỏ.
- Bôi trơn bề mặt và các mặt bằng dầu ô liu. Pizza Ý không sử dụng mayonnaise hoặc sốt cà chua.
- Trải lát phô mai, phủ hoàn toàn phần đế. Họ có thể được đặt trên đầu trang của điền.
- Crumb trên đầu cá ngừ.
- Đặt ra hến và tôm.
- Rắc hành lá và thảo mộc Ý.
Pizza Ý được nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ. Thời gian nấu là 25-30 phút.Một sản phẩm bột với hải sản đông lạnh được chuẩn bị theo nguyên tắc tương tự.
Cocktail biển làm sẵn sẽ làm. Nó được làm tan theo cách tự nhiên, đun sôi trong 5 - 7 phút và để nguội. Bạn có thể nướng hải sản với nước sôi và chiên trong chảo trong 5 phút.
Một số người yêu thích pizza thích nấu nó trong một loại nước sốt đặc biệt. Điều chính là mặc quần áo được kết hợp với điền. Nước sốt pizza hải sản tốt nhất là trắng hoặc cà chua. Làm nhòe bột khi còn nóng.
Ghi chú ngọt ngào với dứa
Các hộ gia đình chắc chắn sẽ rất thích thú với pizza với dứa và hải sản.
Để nấu nó, bạn cần dùng các sản phẩm sau:
- 15 g men khô;
- 0,5 kg bột cao cấp;
- 200 ml nước;
- một thìa muối nhỏ;
- hai muỗng canh sốt cà chua;
- dầu hướng dương để bôi trơn;
- ba thìa lớn dầu ô liu.
Đối với điền bạn cần:
- 300 g phô mai;
- Tôm lớn 300 g;
- nửa lon dứa;
- hành tây nhỏ;
- rau xanh.
Công thức kiểm tra từng bước:
- Các men được khuấy trong nước ấm, muối và dầu ô liu được thêm vào.
- Sau 10-15 phút, bột rây được thêm vào một số phần.
- Nhào bột và để nó trong một giờ.
- Nhào bột một lần nữa và để yên trong 30 phút.
- Từ những sản phẩm này, thu được 2 chiếc pizza, vì vậy một phần bột có thể được đông lạnh cho đến lần tiếp theo.
Chuẩn bị điền:
- Pho mát nghiền trên một vắt thô.
- Tôm luộc được cắt thành miếng nhỏ.
- Dứa được cắt thành khối.
- Hành tây được cắt trong một nửa vòng.
Giai đoạn cuối:
- Đế được cuộn thành một vòng tròn mỏng trên một tấm nướng mỡ. Hình thành các cạnh nhỏ.
- Bôi trơn bề mặt bằng nước sốt cà chua hoặc sốt cà chua.
- Sắp xếp hành tây, tôm và dứa.
- Rắc phô mai.
- Cho vào lò nướng trong 30 phút. Nhiệt độ nấu là 180 độ.
Các món ăn đã hoàn thành được rắc các loại thảo mộc.
Công thức nấu ăn nóng
Những người yêu thích đồ ăn cay chắc chắn sẽ thích công thức hạt tiêu.
Pizza bột được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:
- ba quả trứng;
- 50 g men;
- 20 g đường;
- một nhúm muối;
- một ly sữa ấm;
- 500 g bột;
- 100 g bơ thực vật.
Đối với điền vào:
- hai muỗng canh dầu ô liu;
- 200 g tôm trong bình;
- 150 g hến đóng hộp;
- 200 g mực đóng hộp (tùy chọn);
- hai muỗng canh sốt cà chua;
- 150 g mozzarella;
- một muỗng cà phê bột ớt;
- muối;
- tiêu đen mặt đất.
Tiến độ chuẩn bị bột:
- Kết hợp đường, ngâm men, muối và trứng đánh.
- Bơ thực vật làm mềm và sữa ấm được thêm vào chúng. Tất cả trộn kỹ.
- Các thành phần được đổ vào bột và nhào bột. Khối lượng hoàn thành được để lại trong 1-2 giờ ở một nơi ấm áp.
- Bột được cuộn thành một lớp mỏng.
- Đầu phủ sốt cà chua.
Chúng tôi thu thập pizza:
- Chất lỏng được rút ra từ lon đóng hộp.
- Ớt hải sản, muối và phết lên nước sốt. Tôm lớn cắt làm đôi.
- Rắc pizza với phô mai.
- Nướng trong 20-30 phút.
Pizza cay được phục vụ, rắc trước những lát ớt. Họ cho món ăn một hương vị cháy và mùi thơm khác thường.
Pizza đậu lăng hải sản
Trong thời gian nhịn ăn, bạn có thể tự thưởng cho mình pizza với hải sản, được chế biến từ các thành phần sau:
- một thìa nhỏ men khô;
- một ly nước;
- 2,5 chén bột;
- một muỗng canh dầu ô liu;
- một nhúm muối;
- 2-3 muỗng cà chua hoặc sốt cà chua;
- dầu ô liu;
- 300 g cocktail biển.
Từng bước công thức:
- Trong một đĩa sâu, trộn men với nước ấm cho đến khi hòa tan.
- Đổ dầu, thêm muối.
- Dần dần thêm bột và nhào bột thành một khối đặc.
- Để nó đứng ở một nơi ấm áp trong 1-2 giờ.
- Cocktail biển được chiên trong chảo.
- Sau thời gian, lăn bột thành một vòng tròn mỏng.
- Rải hải sản lên trên, rắc dầu ô liu.
- Pizza tự làm được nấu trong lò trong 30-40 phút.
Bạn có thể nấu trong một nồi nấu chậm. Để thực hiện việc này, chọn chế độ "Nướng".
Với việc bổ sung nấm
Đối với pizza với nấm và hải sản, bất kỳ bột từ công thức trước là phù hợp.Bạn có thể mua bột làm sẵn không có men trong cửa hàng.
Khi sử dụng điền:
- 150 g tôm;
- 200 g phô mai cứng;
- 150 g rượu sâm banh;
- Bốn muỗng canh sốt cà chua;
- muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Bột đã chuẩn bị được lăn ra trên một tấm nướng mỡ. Độ dày của lớp được chọn như mong muốn. Càng lớn, món nướng càng lâu.
- Bôi trơn bề mặt bằng nước sốt cà chua.
- Tôm luộc hoặc đóng hộp được đặt lên trên.
- Champignons cắt lát mỏng được đặt ra giữa chúng.
- Rắc phô mai bào lên trên.
Tấm nướng được đặt trong lò, làm nóng đến 180 độ, trong 30 phút. Khi làm đầy, bạn có thể sử dụng hến, mực, cá ngừ, cua.
