Mì Ý thơm lừng, thơm lừng là một món ăn nổi tiếng của Ý, luôn được phục vụ trong tất cả các nhà hàng theo chủ đề. Nhưng một món ăn ngon như vậy có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Không có sản phẩm đắt tiền đặc biệt được yêu cầu cho việc này.

Mì Bolognese - một công thức cổ điển

Thành phần

  • 150 g thịt bò xay;
  • 50 g thịt xông khói;
  • 1 củ hành tây;
  • nửa củ cà rốt;
  • mì ý
  • tỏi tươi;
  • muối;
  • 2 thìa tráng miệng của cà chua;
  • nửa chén rượu khô đỏ;
  • 3 thìa dầu tráng miệng;
  • 1,5 muỗng canh. nước dùng thịt bò.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ và cắt rau thành những khối rất nhỏ. Cũng chặt thịt xông khói.
  2. Đầu tiên chiên khối rau trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Sau đó thêm thịt xông khói vào nó và nấu thức ăn cho đến khi tất cả chất béo đã bị rò rỉ từ cuối cùng.
  3. Nấu mì spaghetti trong một bát riêng.
  4. Cho thịt băm vào rang. Chiên phần đế của nước sốt, làm vỡ những miếng thịt lớn bằng thìa.
  5. Đổ rượu vào. Đợi đến khi nó bay hơi hoàn toàn. Thêm nước dùng, bột cà chua, muối và tỏi nghiền.
  6. Đóng chảo bằng nắp và đun sôi trong 40 - 50 phút ở nhiệt độ thấp.

Theo công thức cổ điển, món ăn nên được phục vụ như sau: cho mì spaghetti vào đĩa với một cái tổ, và đổ vào giữa với nước thịt, trang trí bằng rau xanh.

Với thịt băm và cà chua

Thành phần

  • nửa kg thịt băm;
  • 1 quả cà chua và 1 củ hành tây;
  • dán;
  • tỏi tươi;
  • dầu thực vật;
  • muối và gia vị;
  • 2 muỗng canh. tôi sốt cà chua

Nấu ăn:

  1. Chiên nửa vòng hành tây cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật ấm.
  2. Cho thịt băm vào rau. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi thịt sẵn sàng. Muối, thêm các loại thảo mộc và gia vị.
  3. Thêm sốt cà chua.
  4. Sau 3 phút, thêm khối cà chua với da.
  5. Dập tắt khối lượng trong 8 đến 9 phút nữa.
  6. Nấu bột nhão theo hướng dẫn trên bao bì.

Phục vụ mì ống hoàn thành với nước sốt kết quả.

Với sốt nấm

Thành phần

  • 350 g bột thịt bò;
  • 1 củ hành tây;
  • 5 đến 6 champignons lớn;
  • 1 muỗng canh. nước dùng thịt bò;
  • 1 củ cà rốt;
  • mì ý
  • nửa ly nước ép cà chua;
  • muối;
  • dầu thực vật.

Nấu ăn:

  1. Để nấu mì ống ngon với sốt Bolognese và thêm nấm, điều đầu tiên cần làm là biến những miếng thịt bò thành thịt băm.
  2. Sau khi thịt, xay tất cả các loại rau và nấm bóc vỏ theo cùng một cách.
  3. Đầu tiên chiên khối rau trong dầu nóng, sau đó thêm thịt vào đó.
  4. Đổ nước dùng và nước ép cà chua. Dập tắt khối lượng bằng cách đun nóng bếp cho đến khi tất cả các thành phần của nước sốt đã sẵn sàng. Muối nó.

Spaghetti luộc riêng trong nước muối. Phục vụ chúng với nước sốt thịt.

Pasta Bolognese trong một nồi nấu chậm

Thành phần

  • 300 - 350 g thịt bò xay;
  • 2 quả cà chua;
  • 1 đầu hành tây;
  • muối, thảo mộc Ý;
  • dầu ô liu;
  • mì ý
  • tỏi tươi;
  • 100 g bột cà chua.

Nấu ăn:

  1. Chiên hành xắt nhỏ với tỏi trong dầu ô liu trong một cái bát của thiết bị. Thêm vào chúng những lát cà chua. Nấu sản phẩm trong 5-6 phút ở chế độ phù hợp.
  2. Đặt bột cà chua lên trên.
  3. Sau 2 - 3 phút, thêm thịt băm vào máy đa năng. Tiếp tục chiên thịt, bẻ thành miếng, cho đến khi chín.
  4. Đổ 2/3 Nghệ thuật. nước đun sôi. Thêm muối, tỏi nghiền, rau thơm Ý.
  5. Nấu món ăn trong chương trình "Hầm" 30 - 35 phút. Vào cuối chương trình, bạn có thể xay nó bằng máy xay sinh tố.

Nấu riêng mì ống trong nước muối. Ăn với nước sốt nồi nấu chậm, lát cà chua và dưa chuột.

Điều này thật thú vị:mì ống trong lò nướng - công thức

Cách nấu với thịt gà băm

Thành phần

  • 300 - 350 g gà băm;
  • 1 hẹ;
  • 1 tép tỏi lớn;
  • Nghệ thuật 1/3. dầu ô liu;
  • ½ muỗng canh rượu trắng;
  • 1 muỗng canh. cà chua gọt vỏ đóng hộp;
  • muối, húng quế khô;
  • mì ống - lông.

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ hành tây và tỏi càng mịn càng tốt. Chiên chúng trong dầu ô liu trong một cái chảo lớn.
  2. Khi các thành phần có màu nâu, thêm thịt gà băm vào chúng.
  3. Đợi đến khi thịt chuyển sang màu trắng, khuấy liên tục. Thêm gia vị, muối, rượu.
  4. Sau khi làm bay hơi rượu, cho cà chua đóng hộp vào chảo.
  5. Đun nhỏ nước sốt trong khoảng một giờ.
  6. Luộc lông cho đến khi chín. Thêm vào nước sốt thành phẩm.

Phục vụ mì ống Bolognese với thịt gia cầm băm cho bữa tối nóng.

Nấu ăn với kem

Thành phần

  • 200 - 250 g thịt lợn và thịt bò xay;
  • tỏi tươi;
  • 2/3 Nghệ thuật. kem béo trung bình;
  • muối ăn, hạt tiêu và húng quế khô;
  • 1 đầu hành tây;
  • 2 chiếc Cà chua
  • 2/3 Nghệ thuật. nước đun sôi;
  • 3 thìa dầu tráng miệng;
  • mì ý

Nấu ăn:

  1. Cho sản phẩm thịt vào chảo với bơ. Ngay lập tức bắt đầu nhào nặn nó bằng thìa để các cục không hình thành.
  2. Thêm thịt gà nghiền nhuyễn và tỏi băm nhỏ.
  3. Chuyển cà chua nghiền, muối và gia vị vào chảo.
  4. Sau 15 phút dập tắt khối lượng, đổ kem dưới nắp trên lửa nhỏ.
  5. Hầm hầm trong 50 phút.
  6. Spaghetti nấu riêng.

Sắp xếp mì ống thành phẩm trong các phần. Rắc mỗi thứ với một phần nước sốt thịt với kem.

Pasta nạc với nước sốt bolognese

Thành phần

  • 100-150 g thịt băm khô;
  • 700 - 750 ml nước lọc;
  • 1 củ cà rốt lớn;
  • 1 khối bouillon "Rau";
  • 1 củ hành tây;
  • 4 thìa dầu tráng miệng;
  • muối, hạt tiêu đen mới xay;
  • 350 g cà chua trong nước ép của chính họ (đóng hộp) mà không gọt vỏ rau;
  • 2 thìa tráng miệng sốt cà chua;
  • bất kỳ loại spaghetti cứng.

Nấu ăn:

  1. Cho đậu nành băm vào một cái bát. Đổ nó với nước vừa mới đun sôi. Hòa tan khối nước dùng trong hỗn hợp.
  2. Nghiền tất cả các loại rau khai báo trong công thức. Chiên chúng trong dầu ô liu chất lượng cao. Mang hành tây đến một màu hồng mạnh mẽ.
  3. Trong khi chuẩn bị rang, đun sôi mì spaghetti trong nước muối. Đặt chúng trong một cái chao, mát mẻ.Đừng rửa mì ống.
  4. Sử dụng một cái chao, rút ​​chất lỏng dư thừa từ thịt băm đậu nành. Nhưng đừng đợi cho đến khi tất cả các nước ép chanh đã cạn kiệt từ sản phẩm và nó sẽ trở nên hơi khô.
  5. Gửi thịt vào chảo sâu để rau xào. Thêm muối, hạt tiêu, sốt cà chua và cà chua đóng hộp xắt nhỏ ở đó. Để mòn mỏi 8 - 9 phút.

Đặt spaghetti vẫn nóng từng phần trên đĩa. Top dày đổ chúng với nước sốt nạc.

Với bí xanh và cần tây

Thành phần

  • 400 đến 450 g thịt bò;
  • Bí xanh 200 - 250 g;
  • 1 củ cà rốt lớn;
  • 1 đầu hành tây;
  • 300 g cà chua;
  • 2 cọng cần tây;
  • dán;
  • dầu;
  • muối và gia vị;
  • Parmesan bào.

Nấu ăn:

  1. Để chuẩn bị mì ống Bolognese với cần tây và zucchini, điều đầu tiên cần làm là rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ tất cả các loại rau được công bố trong công thức.
  2. Người đầu tiên chiên khối hành tây trong dầu đã chọn. Thêm vào chúng các khối zucchini. Chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi từ chảo.
  3. Xoay thịt bò qua máy xay thịt. Gửi đến chảo để rau.
  4. Thêm cà chua không vỏ, xắt nhỏ bằng máy xay sinh tố, muối, gia vị, lát cọng cần tây gọt vỏ, cà rốt nghiền.
  5. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ dưới nắp trong 60 - 70 phút.
  6. Nấu mì ống trong nước muối cho đến khi nấu chín.

Phục vụ mì ống với nước sốt thịt. Đổ parmesan bào vào mỗi khẩu phần.

Tương tự:Thêm từ tác giả: