Cá đối - loại cá nào, 7 công thức nấu ăn

Cá đối - loại cá nào? Bạn đã bao giờ nghe nói về cô ấy? Có lẽ bạn đã thử nó? Không Nhưng vô ích! Trên thực tế, đây là một sản phẩm bị đánh giá thấp. Về giá trị dinh dưỡng và đặc điểm hương vị, loài này không thua kém cá hồi, cá hồi và cá hồi. Ngoài ra, giá của loài cá này khá hấp dẫn. Từ đó bạn có thể nấu những món ăn ngon, và quan trọng nhất là những món ăn tốt cho sức khỏe. Thịt của nó chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích, chất xơ, axit ascorbic, retinol, pyridoxine, niacin, phốt pho, kali và nhiều hơn nữa.

Cá đối - cá này là gì?

Những cư dân sống dưới nước cực kỳ tích cực này được tìm thấy trong các hồ chứa ở hầu hết các góc của trái đất và thích sống theo bầy. Khối lượng của đại diện trung bình đạt 7 kg, kích thước dao động từ 40 đến 90 cm. Thịt cá đối mềm có thành phần hóa học phong phú, bao gồm vitamin, khoáng chất, protein và chất béo thiết yếu.

Đặc tính hữu ích của cá đối:

• củng cố các thành mạch máu;
• phòng ngừa sự phát triển của các bệnh về hệ thống tim mạch;
• làm sạch các động mạch của cục máu đông;
• bình thường hóa huyết áp;
• bão hòa các tế bào với các chất hữu ích;
• cải thiện đường tiêu hóa;
• đạt được và duy trì khối lượng cơ bắp, vv

Từ món cá này bạn có thể nấu bữa sáng ngon miệng cho trẻ. Nó vô cùng hữu ích cho các sinh vật đang phát triển và giúp cải thiện hoạt động của não. Cá đối được bao gồm trong thực đơn chế độ ăn uống khác nhau. Mặc dù thực tế là thịt cá khá đáng kể, nhưng nó không chứa nhiều calo - chỉ 88.

Công thức súp cá đối

Súp cá đối là món đầu tiên ngon và rất tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Ngoài một pound cá, ​​bạn sẽ cần:

• khoai tây - khoảng 200 g;
• cà rốt lớn;
• hành tây;
• rễ cần tây (tùy chọn, bạn không thể thêm);
• bột mì.

Từ rau xanh, lấy rau mùi tây. Cũng cần 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và, tất nhiên, muối với hạt tiêu. Vì vậy, chúng tôi bắt đầu nấu ăn.

1. Gọt vỏ và cắt cá.
2. Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi. Đối với bộ nguyên liệu này, 3 lít là đủ.
3. Bây giờ chúng ta sẽ gọt vỏ và băm nhỏ các loại rau: khoai tây - lớn, cà rốt - theo vòng tròn, rễ cần tây - trong các khối nhỏ, hành tây có thể là vòng, hoặc nhỏ.
4. Ngay khi nước sôi, muối, đổ dầu thực vật và gửi rau đã chuẩn bị vào chảo.
5. Trong một cốc nước lạnh, chúng tôi pha loãng 50 g bột và cũng đổ thành phần thu được vào chảo.
6. Sau 10 đến 15 phút, khi các loại rau gần như sẵn sàng, đặt cá thành từng miếng với chúng và để chảo trên bếp thêm một phần tư giờ.
7. Cuối cùng, thêm rau mùi tây xắt nhỏ và đậy nắp thành phẩm bằng nắp.

Đó là tất cả, tai đã sẵn sàng. Nếu bạn có kế hoạch cho cô ấy ăn một đứa trẻ, có lẽ bạn quan tâm đến việc có bao nhiêu xương trong những con cá như vậy. Vì vậy, hầu như không có xương nhỏ trong đó, vì vậy bạn có thể cho trẻ em một tai cá đối mà không sợ hãi.

Nướng trong giấy bạc trong lò

Các món ăn hóa ra vô cùng ngon, tinh tế và thơm. Tin tôi đi, người thân và khách của bạn sẽ thích cá đối nướng. Và nó được chuẩn bị rất đơn giản từ các thành phần mà bạn có thể có ở nhà. Nó vẫn chỉ để mua cá và mạnh mẽ bắt đầu nướng.

1. Gọt vỏ và rửa sạch 1 kg cá đối (khoảng 4 đến 5 con).
2. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn muối, hạt tiêu và, nếu muốn, gia vị cho các món cá. Bạn có thể giới thiệu một vài giọt nước cốt chanh vào hỗn hợp này. Nướng các thân thịt với hợp chất này và đặt chúng ở nơi lạnh trong 20 phút. Bây giờ bạn có thời gian để chuẩn bị các thành phần khác.
3. Chúng tôi làm sạch và rửa 1 kg khoai tây, nếu củ lớn - cắt làm đôi hoặc bốn. Chúng tôi chặt một bó hành lá và rau mùi tây, cắt cà rốt thành những chiếc nhẫn.
4. Trên giấy thấm dầu thực vật, cho khoai tây và muối, sau đó phân phối cá và cà rốt, rắc tất cả với các loại thảo mộc và tỏi, rắc nước cốt chanh.
5. Chúng tôi đóng kết quả thiết kế của ẩm thực thành công với một tờ giấy bạc thứ hai và gửi tất cả sự quyến rũ này đến lò nướng đã được làm nóng trước. 40 phút là đủ. Chúng tôi lấy ra, chúng tôi mang đến bàn.

Chú ý! Nước chanh làm cho thịt cá đối mềm hơn, mang lại cho món ăn thành hương vị thú vị. Nước chanh có thể được vắt ra bằng tay, sử dụng máy ép trái cây hoặc nĩa.

Muối ngon tự làm

Mệt mỏi vì cá trích và cá thu? Làm khách ngạc nhiên (và chính bạn cũng vậy) với cá đối muối. Các công thức cho món ăn này rất đa dạng. Đây là một trong những dễ dàng nhất cho bạn.

1. Ruột thân thịt, tốt nhất là qua mang, để không bị cắt. Rửa kỹ cá trong nước muối và để vào ly.
2. Bây giờ bụng của mỗi miếng chứa đầy muối thô.
3. Đặt cá đối vào một cái bát thủy tinh, đổ đầy nước muối (nước, muối, lá nguyệt quế), đặt một tấm gỗ lên trên và một cái gì đó nặng trên đó.
4. Chúng tôi gửi món ăn xuống tầng hầm hoặc tủ lạnh. Chuẩn bị muối trong 10 ngày. Hàng ngày cần thay nước muối.

Cá chiên

Cá chiên là một món ăn đa năng có thể được chuẩn bị cho bữa sáng, bữa trưa và cho bàn lễ hội. Bạn đã thử chiên cá đối chưa? Hãy thử nó, bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị của nó.

Thành phần

• cá đối cỡ vừa - 2 chiếc.;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• gia vị cho món cá - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 3 muỗng canh. l.;
• muối, hạt tiêu.

Chúng tôi làm sạch, rửa, sấy khô, muối, hạt tiêu và rắc gia vị. Xương thịt trong bột. Chúng tôi gửi cá đối vào chảo trong dầu đã đun nóng trước và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Đặt cá lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Mọi thứ đã sẵn sàng! Để chuẩn bị món ăn tinh tế, ngon miệng này sẽ mất không quá 15 phút.

Cá đối nhồi trong lò

Cá đối có thể được nhồi. Cho 4 con cá, lấy 1 quả cà chua chín, một bó rau mùi tây, 50 g dầu ô liu, muối, hạt tiêu, nước chanh.

1. Chúng tôi làm sạch cá (thông qua mang), của tôi. Trong khi nó chảy, chúng tôi sẽ chuẩn bị điền.
2. Nên gọt vỏ cà chua, sau đó thái nhỏ và thêm rau mùi tây, dầu, gia vị và nước cốt của nửa quả chanh vào nó. Xáo trộn.
3. Bên trong mỗi thân thịt, đặt chất làm đầy, liên kết các khoảng trống bằng chỉ và gửi chúng vào tủ lạnh trong 20 phút.
4. Bây giờ bôi mỡ cá đối với dầu ô liu còn lại và nướng trong lò ở 200 độ trong khoảng 30 phút. Phục vụ trên bàn, trang trí với các nhánh mùi tây.

Hấp trong nồi nấu chậm

Điều gì có thể hữu ích hơn cá hấp? Sự hiện diện của một bộ đa hướng đơn giản hóa quá trình nấu càng nhiều càng tốt - một con cá đối được hấp rất dễ dàng.

Đối với 1 kg cá bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 2 củ cà rốt nhỏ;
• ớt chuông;
• bí xanh;
• chanh
• muối, hạt tiêu.

Quy trình cực kỳ đơn giản:

1. Gọt vỏ và băm nhỏ cá đối. Gọt vỏ và cắt rau thành khối.
2. Chúng tôi rải rau ở dưới cùng của hộp để nấu các món hấp, và phân cá lên trên.
3. Muối thân thịt, hạt tiêu và rắc nước cốt của nửa quả chanh.
4. Đổ nước vào bát của máy đa năng, đổ đầy một phần ba, đặt hộp chứa với món ăn trong tương lai của chúng tôi, đóng nắp và cài đặt chương trình hấp Steam. Thời gian là 15 phút. Sau khi quá trình hoàn thành, chúng tôi lấy cá đối, ăn kèm với rau và lát chanh.

Cá phi lê

Nếu bạn không biết cách nấu cá đối, hãy bắt đầu với một đòn bánh win-win. Với một con cá như vậy, điều này không khó hơn bất kỳ con nào khác.

1. Đối với bột, đánh 2 quả trứng trong bọt, thêm 5 muỗng canh. tôi bột và 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Để lại sưng lên. Thành phần này là đủ cho 4 philê cá cỡ trung bình.
2. Cắt cá, muối, hạt tiêu, thêm nước cốt chanh và để ướp trong 20 - 30 phút.
3. Sau thời gian này, từng miếng cá đối được ngâm trong bột, rồi cho dầu nóng vào chảo chiên nóng. Chiên cá hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Cá đối trong bột đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!