Các nhà dinh dưỡng từ lâu đã thuyết phục công chúng về lợi ích của bột yến mạch, và ngũ cốc hoặc ngũ cốc ăn liền từ chúng đã trở thành một thói quen lành mạnh trên toàn thế giới. Công nghệ nấu ăn rất đơn giản, một kết quả lý tưởng thu được trong khi quan sát tỷ lệ chính xác của sản phẩm. Và về cách nấu cháo bột yến mạch sao cho nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon, mỗi bà nội trợ sẽ biết từ kinh nghiệm của chính mình.
Nội dung tài liệu:
Cách nấu cháo Hercules trong sữa trên bếp
Để nấu cháo tươi, sôi, điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ trong khối lượng ngũ cốc và chất lỏng: đối với một phần của Hercules - hai phần sữa.
Tỷ lệ sản phẩm theo trọng lượng là hơi khác nhau.
Mỗi khẩu phần:
- 250 ml (ly) sữa;
- 100 g (1/2 cốc) bột yến mạch để nấu ăn;
- 10 g đường;
- 5 g muối;
- Bơ cho vừa ăn.
Theo bản đồ công nghệ, cháo nên trở thành một sự nhất quán nhớt. Mảnh một phần đun sôi, chúng không nên được tách ra. Màu - kem nhạt, cháo trắng rõ ràng không chín. Mùi sữa bị cháy là hoàn toàn không thể chấp nhận được. Để ngăn cháo thoát ra, hãy nấu nó trong một cái bát sâu, khuấy liên tục.
Và để sữa không bị cháy ở đáy chảo, nó được rửa sạch bằng nước lạnh trước khi nấu hoặc giữ trong tủ lạnh khoảng năm phút.
- Tùy thuộc vào chất lượng của ngũ cốc và nhà sản xuất, Hercules được rửa để loại bỏ vỏ trấu khỏi các loại ngũ cốc và huyền phù dư thừa. Các mảnh được chế biến tốt không cần phải rửa, chúng có chứa các mẩu vụn nhỏ, giúp cháo có độ nhớt cần thiết.
- Hercules đã chuẩn bị được đổ với sữa, nêm muối và đường và đun sôi. Cháo sữa rất "ngấm ngầm", ở giai đoạn này bạn không thể rời bếp. Khuấy liên tục sẽ không cho phép sữa thoát ra và Hercules sẽ không dính vào đáy.Cháo sẽ nóng lên chậm hơn, nhưng tất cả các vảy sẽ hấp ra đều.
- Thông thường trên bao bì được viết cách nấu ngũ cốc chính xác. Cách chuẩn bị truyền thống của Hercules, khá rắc rối: 10 - 15 phút với nhiệt độ thấp dưới nắp. Đồng thời, cháo thỉnh thoảng được khuấy để bọt sữa rơi xuống.
- Sẽ dễ dàng hơn nhiều để đun sôi cháo luộc dưới nắp trong một phần tư giờ, và sau đó, nếu cần, mang nó đi đun sôi lại. Công nghệ này sẽ giảm đáng kể khả năng mất cháo và tiết kiệm một chút thời gian cho công việc buổi sáng. Các mảnh được hấp hoàn hảo mà không cần sưởi ấm và giám sát liên tục.
- Dầu được thêm vào phục vụ, để hương vị kem nhẹ không bị mất trong khi nấu.
Bột yến mạch trong nồi nấu chậm
Đáng kể làm cho cuộc sống thiết bị nhà bếp "thông minh" dễ dàng hơn. Nồi nấu chậm tạo ra chế độ nhiệt độ lý tưởng, loại bỏ rò rỉ sữa và quan sát chính xác thời gian xử lý sản phẩm. Nấu cháo bột yến mạch trong sữa với một trợ lý như vậy trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, đặc biệt là tiết kiệm thời gian thành công với sự trợ giúp của chức năng khởi động chậm trễ. Trong bộ dụng cụ luôn có một cốc nhiều, chỉ đơn giản là đo các hạt và sữa theo tỷ lệ chính xác.
Mỗi khẩu phần:
- một ly sữa nhiều ly;
- một nửa số kính Hercules;
- Muối và đường cho vừa ăn.
Bạn có thể tải tất cả các thành phần vào bát và đặt chế độ thích hợp. Một số thiết bị có chức năng "Steam nấu". Chế độ này cho phép bạn nấu cháo với kết cấu gần như kem.
- Tất cả các thành phần được nạp vào các món ăn chịu nhiệt với các mặt cao mà không có nắp.
- Nước lạnh được đổ vào bát đa hướng đến vạch dưới cùng.
- Đắm chìm trong đó một hộp sữa.
- Đặt chế độ "Hấp" trong 20 phút.
- Đặt bộ hẹn giờ trễ. Cháo sẽ sẵn sàng cho bữa sáng.
Nấu vi sóng
Để chuẩn bị Hercules trong lò vi sóng, bạn sẽ cần các món ăn sâu: một nồi có thể tích ít nhất 1,5 lít cho mỗi 500 ml sữa. Hãy chắc chắn cần một nắp trong suốt để có thể nhìn thấy bọt sữa thông qua nó.
Trong hai phần:
- 500 ml sữa;
- 160 g mảnh;
- Muối và đường cho vừa ăn.
Thật khó để xác định chính xác bao nhiêu để nấu Hercules theo cách này. Tất cả phụ thuộc vào khả năng của lò vi sóng.
Ngoài ra, cháo được chuẩn bị theo nhiều giai đoạn:
- Đầu tiên, sữa được đun sôi trong năm phút dưới nắp với công suất tối đa. Hãy chắc chắn để chăm sóc quá trình, bạn có thể phải tắt lò vi sóng sớm hơn một chút.
- Các thành phần còn lại được tải.
- Khi hết công suất, cháo được đun sôi. Điều này sẽ mất 2 đến 3 phút.
- Sau đó, công suất vi sóng giảm một nửa. Hercules được nấu thêm năm phút nữa.
Cháo ít calo trong nước
Để giảm lượng calo ăn vào bữa sáng, bạn có thể nấu cháo herculean trong nước. Tỷ lệ trong khối lượng sản phẩm giống như trong cháo sữa - một đến hai.
Mỗi khẩu phần:
- 250 ml (thủy tinh) nước;
- 100 g (cốc) ngũ cốc;
- muối như mong muốn.
Hương vị của Hercules, đun sôi trên nước, để lại nhiều thứ mong muốn. Một nhúm vanillin sẽ khắc phục tình trạng này, lượng bột trên đầu dao nhỏ hơn một gram. Với hàm lượng calo là 288 kcal mỗi 100 g, điều này sẽ thêm vào bữa sáng dưới 2 kcal, cũng như một mùi thơm ngon của nướng và ảo tưởng về vị ngọt. Nếu 2 kcal vẫn còn nhiều, bạn có thể lưu trữ vỏ vani tự nhiên trong bình kín cùng với bột yến mạch. Họ hấp thụ đủ hương vị để ngũ cốc buổi sáng không chỉ có thể thỏa mãn cơn đói mà còn vui lên.
- Bột yến mạch được đổ vào nước muối sôi.
- Nấu từ 7 đến 10 phút, khuấy liên tục.
Cháo lười để giảm cân
Công thức đơn giản và nhanh nhất không cần nấu là cháo lười. Thật thuận tiện để nấu trong các lọ nửa lít chia nhỏ có nắp đậy.
Đối với một hỗn hợp phục vụ:
- 100 g bột yến mạch;
- 250 ml sữa;
- 100 g sữa chua không béo;
- 10 g quế đất;
- trái cây và quả mọng cắt nhỏ để hương vị: táo, lê, đào, anh đào, dâu tây và như vậy.
Món ăn này đang được chuẩn bị trong tủ lạnh.Hỗn hợp có thể để qua đêm dưới nắp. Đến bữa sáng, bột yến mạch sẽ mềm và hương vị rất ngon.
Phương pháp nhanh - 30 phút trong tủ đông. Ở nhiệt độ thấp, vảy sẽ trở nên khá mềm trong một thời gian ngắn, nhưng món ăn đã hoàn thành nên hơi ấm ở nhiệt độ phòng.
Cách nấu cháo bột yến mạch lỏng
Đối với bữa sáng của trẻ em, cháo Herculean lỏng đun sôi trong sữa được khuyến khích. Chất lỏng cần phải được bổ sung gấp đôi so với trong Hercules nhớt.
Mỗi khẩu phần:
- 500 ml sữa;
- 50-60 g Hercules;
- Muối và đường cho vừa ăn.
Vì vậy, cháo có một sự nhất quán dễ chịu, và các mảnh riêng lẻ không nổi trong đó, nó được chuẩn bị trong hai giai đoạn.
- Đầu tiên, nấu trong 10 phút trên lửa nhỏ.
- Thêm bơ.
- Sau đó, họ nhấn cùng một lượng thời gian dưới nắp.
Với chuối
Để đa dạng hóa hương vị của "Hercules", bất kỳ loại trái cây, trái cây sấy khô, trái cây kẹo nào cũng có thể được phục vụ trên đó. Thông thường, cháo sữa được bổ sung với các món ăn yêu thích của bạn đã có trên đĩa. Bạn có thể chuẩn bị một bữa sáng đặc biệt với một quả chuối nếu bạn thêm nó trong quá trình nấu ăn.
Mỗi khẩu phần:
- 250 ml sữa;
- 100 g "Hercules";
- đường
- muối;
- chuối
Tùy chọn, thêm vani và một thìa bột ca cao vào công thức.
- Đổ sữa vào chảo.
- Cắt thành lát một quả chuối.
- Đặt phần còn lại của các thành phần.
- Đun nhỏ lửa trong 15 phút. Thỉnh thoảng khuấy cháo để nó không bỏ chạy và không bị cháy. Những lát chuối sẽ sôi gần như hoàn toàn, không cần thiết phải nhào chúng.
- Một phần tư của một giờ cháo hầm dưới nắp.
Bữa sáng ngọt ngào với mật ong
Từ bột yến mạch với mật ong, bạn có thể nấu một món ăn tuyệt vời của Mỹ.
Granola, hay muesli nướng, là một món ăn nhẹ hơn là một món ăn đầy đủ. Nó có thể được chuẩn bị dưới dạng thanh và mang theo cho bạn một bữa ăn nhanh hoặc ăn với sữa như bữa sáng, hoặc được sử dụng như một phần của một món tráng miệng phức tạp của trái cây và sữa chua.
Thành phần của granola luôn luôn là ngẫu hứng.
Các thành phần chính:
- 300 g bột yến mạch;
- một vài muỗng bơ, nó không thành vấn đề, kem hay rau;
- 100 g mật ong;
- 15 g muối.
Để làm đầy, bạn có thể sử dụng các loại hạt xắt nhỏ, trái cây khô, hạt hướng dương, bí ngô, hạt vừng, gừng, quế, quả nam việt quất khô hoặc dâu tây và như vậy. Để tạo ra một hương vị hài hòa, 3-4 thành phần là đủ.
- Các thành phần được trộn kỹ trong một cái bát, dùng tay chà xát nhẹ.
- Khối thành phẩm được trải trên một tấm nướng phủ bằng giấy da với một lớp mỏng.
- Nướng trong một giờ ở 150º.
- Để có được các thanh, ngày được cắt nhỏ trong máy xay hoặc bơ đậu phộng được thêm vào granola thành phẩm.
- Khối được nén trong một hình thức bôi trơn với một lớp 1 - 2 cm.
- Làm sạch phôi trong tủ đông trong 1,5 giờ.
- Phôi đông lạnh được cắt thành miếng có kích thước phù hợp.
- Mỗi thanh cần được bọc bằng giấy nướng. Vì vậy, họ sẽ không dính vào các món ăn. Một thanh bọc có thể được đưa đến nơi làm việc hoặc trường học.
- Thanh granola được giữ trong tủ lạnh trong một tuần.
