Pişmiş ve haşlanmış ördek kendi içinde lezzetlidir ve portakal ile birlikte inanılmaz aromatik bir tabak alırsınız. Sevdiklerinize sürpriz yapmak ister misiniz? Portakallı ördek iyi bir seçenek!

Fırında pişmiş fırında ördek

Bu kuş sadece kutlamalar için yemek pişirmek için kullanılıyor ve neden bugün kokulu bir ördek yapmıyorsunuz?

Deneyin ve seveceksiniz!

maddeler:

  • 1.5-2 kg ağırlığında 1 genç ördek;
  • bazı portakallar;
  • 30 g sıvı bal;
  • tarçın çubuğu;
  • yenibahar - birkaç bezelye;
  • tadında baharatlar.

Pişirme teknolojisi:

  1. Kırpmak için sakal. Fazla yağı çıkarın.
  2. Sarımsak, baharat, portakal kabuğu rendesi ve 1 narenciye suyu karıştırın. Bir çatal ile kuş derisi oluşturun, marine ile ovalayın.
  3. Gece boyunca marine edip bırakın. Bazen arkanı dön.
  4. Kuşları çıkarın, portakal ve tarçın dilimleri ile doldurun. Kürdan deliği kapatın.
  5. Ördeği 180 ° C'de 40 dakika pişirin.
  6. Fırından çıkarın, altta oluşan meyve suyuyla yağlayın. 40 dakika daha pişirin.
  7. Gövdeyi allık için bal ile yağlayın ve gresleyin. Çeyrek saat daha pişirin.

Bir kılıf içinde pişmiş bir ördek çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Servis yapmadan önce portakal ile süsleyin, garnitür hazırlayın. Pirinç veya sebzeler özellikle uygundur.

Yavaş bir tencerede nasıl lezzetli hale getirilir

Ördek ördeği yemek pişirmede çok dikkat gerektirir. Zaman sınırlıysa, yavaş bir tencere kullanın.

Kızarmış ördek sulu ve yumuşaktır. Uğraşmadan hazırlanıyor.

İhtiyacınız olacak:

  • ördek;
  • pırasa - 2-3 kaynaklanıyor;
  • 6 portakal;
  • defne yaprağı;
  • tadında baharatlar (kişniş, tuz, karabiber veya hazır set).

Yemek nasıl yapılır:

  1. Karkası küçük parçalar halinde kesin. Ilık suyla iyice durulayın. Deri ile bırakın, bu yüzden yağ eklemek zorunda kalmazsınız. Ördek kendi suyunda kızarır.
  2. Haznenin tabanını yağ ile yağlayın.
  3. Kuşun parçalarını yerleştirin.
  4. İki taraftan da kızartın.
  5. Ördeğin bütün kısımları kızartıldığında, her şeyi multicooker kasesine koyun. Pırasa, defne yaprağı, baharat ekleyin. Portakalları dilimler halinde kesin, etin üstüne koyun.
  6. Söndürme modunu ayarlayın. Bir saat kadar pişirin.

Ördek yemek yaparken uygun bir garnitür hazırlayın. Portakallar ete narenciye bir lezzet verir.

Yemeğin 1 kez denedikten sonra, sürekli pişirmek isteyeceksiniz.

Lezzetli tarif:Pekin ördeği

Elmalı

Bu tarif, ilk mutfak deneyiminiz için mükemmeldir. Profesyonel olmadan bile lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz.

Elma ve portakallı ördek çok aromatiktir ve tadı böyle ilginç bir kombinasyona rağmen uyumludur.

maddeler:

  • 1 ördek (2,5-3 kg);
  • baharatlar;
  • 6 dilimlenmiş elma;
  • 1 portakal
  • tarçın (isteğe bağlı);
  • 40 g portakal suyu.

Adım adım talimatlar:

  1. Kuşu yıka, kurut.
  2. İçte ve dışta baharatlarla rendeleyin.
  3. Ördek meyvelerini tarçınla doldurun, kürdanlarla kapatın.
  4. Bacakları, göğsü, çatalı bağlayın veya kesik açın.
  5. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Ördeği fırın tepsisine koyun, kalan meyveyi kuşun etrafına yerleştirin. Portakal suyunu dökün. Boyuna bağlı olarak 1,5-3 saat pişirin.

Böyle kokulu bir yemek herhangi bir kutlama için uygundur.

Portakallı ördek filetosu

Ördek filetosu oldukça kuru, ancak narenciye ile birlikte sulu olur. Et alışılmadık bir tat alır.

Yemeğin hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

  • fileto - 0,5 kg;
  • 2 portakal;
  • 50 g soya sosu;
  • 1 küp tavuk suyu;
  • zeytinyağı veya bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
  • baharatlar.

Pişirme işlemi:

  1. Filetoyu yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve baharatlarla rendeleyin.
  2. Pişirme kabını parşömenle kaplayın, yağla gresleyin.
  3. Filetoyu koyun, sosu dökün. Portakal, soya sosu, bulyon küpü karıştırın.
  4. Filetoyu önceden ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin. 210 ° C'de pişirin

İsveç kirazı sos filetolar için idealdir. Fırında portakallı ördek, parlak bir tada sahiptir.

Julia Vysotskaya'dan adım adım tarif

Narenciye ile fırında ördek gerçek gurme gıda şifacıları için bir yemektir. Bu yemek lütfen sevdiklerinize.

Temel maddeler:

  • 2 havuç;
  • 1 soğan;
  • 1 portakal
  • meyve suyu ve 3 portakal ile lezzet;
  • karkas - 1-1.5 kg.

Ek ürünler:

  • 30 gr ardıç ve kişniş tohumu;
  • 3 g kuru zencefil ve mısır nişastası;
  • 0.5 yemek kaşığı. l. karabiber bezelye, karanfil, kimyon tohumu ve tarçın;
  • 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
  • sarımsak başı;
  • 5 kekik çiçeği;
  • marul yaprakları - bir demet;
  • susam yağı - 30 g;
  • zeytinyağı - 8 g;
  • bir tutam deniz tuzu;
  • 8 yıldız anason.

Pişirme işlemi:

  1. Ardıç, kimyon tohumu, karabiber, bezelye, anasonu ve kişnişi birleştirin. Yağsız ve tatsız bir tavaya dökün.
  2. Havuç öğütme (dilimler veya küpler). Soğan - yarım halkada. Sarımsakları ikiye kesmenize, soymanıza ve kesmenize gerek yoktur.
  3. Bir tavada kızartılmış baharatları karıştırın ve bir blenderde ezin. Lezzet, tarçın, tuz ve susam yağı dökün.
  4. Kuş, baharat karışımı ile ovalanır. Sıvı bal, portakal suyu ile sulanır ve fırına gönderilir. Sebzelerin, kekik ve defne yaprağının önceden serilmiş olduğu bir ördek yavrusu içine konurlar.
  5. 20 dakika pişirin. Bazen elde edilen suyu üzerine dökün. Karkası ters çevirin ve 40 dakika daha bırakın.
  6. Daha sonra sıcaklık düşürülür ve yarım saat daha erir.

Bitmiş ördek bir tabak üzerine serilir. Sebzelere soya sosu eklenir. Taze salata ile servis edilir.

Fransız pişmiş

Fransız ördek aşırı kokulu ve yumuşaktır. Çanak hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir.

maddeler:

  • 1 ördek leşi;
  • 3 kereviz sapı;
  • 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
  • Tatlandırıcı şifalı otlar, karabiber ve tuz;
  • 3 yemek kaşığı. l. bal ve tatlı şarap;
  • 1 limon;
  • 2 portakal;
  • kuru adaçayı.

Pişirme Yöntemi:

  1. Tüm baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
  2. Limon suyunu ve 1 portakal suyunu sıkın. Baharatlarla birleştirin, şaraba dökün.
  3. Karkası marine ile yağlayın, bir film ile örtün.
  4. Buzdolabına koy. 4 saat boyunca turşu.
  5. Kalan portakalı halkalara bölün.Kereviz doğrayın.
  6. Ördeği portakal ve kerevizle doldur.
  7. 60 dakika pişirin.

Baharatlı marmelat ve portakal suyu eti sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetli hale getirecektir.

Ayrıca oku:ördek göğsü - yemek tarifleri

Ördek ve portakal salatası

Ördek sadece pişmiş değil, lezzetli salatalar yapmak için de et kullanılıyor.

İhtiyacınız olacak:

  • 1 ördek göğsü;
  • 2 büyük avuç ıspanak;
  • Orange soyulmuş ve dilimlenmiş portakal;
  • ½ soğancık;
  • 1 çay kaşığı susam yağı;
  • ½ portakallı meyve suyu;
  • soya sosu;
  • 70 gr kiraz domates.

hazırlanması:

  1. Fırını önceden ısıtın. Meme mücadele, baharatlarla rendeleyin ve her iki tarafta kızartın. Altın oluncaya kadar pişirin.
  2. Ördeği çıkarın, tavaya koyun ve örtün.
  3. Dilimli portakal dilimleri 2 parçaya bölünür.
  4. Domatesleri yıkayın ve kesin.
  5. Arpacık yarım halkalar halinde kesin.
  6. Domates, portakal dilimleri, soğan ve ıspanağı birleştirin. Susam yağı, soya sosu, tuz ve karabiber serpin.
  7. Salata karışımını güzel bir tabağa koyun. Ördeği üstüne yerleştirin, küpler veya dilimler halinde kesin.
  8. Portakal suyunu dökün.

Salatayı, kızarana ve kızarana kadar kızartılmış olan kahverengi ekmek dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: