Haşlanmış balık - Yavaş bir tencerede, bir tavada ve fırında lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirmek için 15 yemek tarifleri

Balıklar kırmızı et veya tavuktan daha faydalı bir ürün olarak kabul edilir, çünkü kolesterol seviyesine ve şekline zarar vermez.

Bu gece korkmadan yiyebileceğiniz bir diyet ürünüdür - mideyi sıkmaz, hızlı bir şekilde emilir ve genel sağlığı ve görünümü iyileştirir.

En kullanışlı pişirme seçeneği haşlanmış balıktır. İşte haşlanmış balıkları lezzetli bir şekilde pişirmek için 15 tarif.

Bir tavada havuç ve soğan ile haşlanmış balık

En kolay tarif. Çok sayıda bileşen gerektirmez ve gerekli olan kompozisyon daima mutfaktadır.

Bu hafif ve lezzetli yemekler salataya iyi gelir, garnitür ağırlaştırır, ancak doyurucu bir yemek yapmak istiyorsanız en iyi seçenek haşlanmış pirinçtir.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• tatmak için herhangi bir balık - küçük bir şey daha iyidir; tarifte kullanılan
• taze uskumru;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1-2 adet;
• aromatik olmayan yağ - kızartma için;
• yeşillikler - herhangi biri;
• isteğe bağlı olarak limon suyu, peynir, mayonez, baharat ve baharatlar.

eylemler:

1. Balıkları, omurgaya göre iki parçaya bölün, isteğe bağlı olarak parçalar halinde kesin. Bütün olarak bırakabilirsiniz - ikiye.
2. Durulayın, tuz ve baharatlarla, kurutulmuş zencefil ve kekikle rendeleyin.
3. Soğanları ve havuçları halkalara bölün (isteğe bağlı).
4. Bir pus görünene kadar tavayı bitkisel yağ ile ısıtın.
5. Kızartın soğan ve havuç yağı turuncu olana kadar.
6. Balıkları bir tencereye koyun. Üzerine yarım limon suyu sıkın.
7. Kapak ve kaynamaya.Balık sızmaya başlamazsa, yarım bardak su eklediğinizden emin olun, aksi takdirde balık haşlanır, ancak kızartılmaz.

Servis yaparken, ekşi krema veya ev yapımı mayonezden pansuman hazırlamanın yanı sıra sebze veya bitkilerle de süsleyebilirsiniz. Haşlanmış pirinç, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlıyor!

Yavaş bir tencerede ekşi krema ile pişirme

Yavaş pişirici, Rusya'nın mutfaklarında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor ve sağlıklı yemek pişirmek için her şeyden daha uygun.

 

Yavaş bir tencereye nasıl balık koyulacağını ve böylece lezzetli ve sağlıklı olduğunu bu tarifte anlatıyoruz.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• balık - pollock - 2 adet;
• 2 soğan;
• havuç - 2 meyve;
• dolmalık biber;
• tavuk yumurtası;
• ekşi krema - 200 gr;
• kızartma için yemeklik yağ;
• tuz, baharatlar - irade.

Tercih edilen herhangi bir balık yapacaktır. Pollock tarifinde, düşük fiyatı nedeniyle.

eylemler:

1. Balıkları yıkayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Tüm sebzeleri eşit parçalara bölün - örneğin küpler.
3. Çok pişiricideki “Kızartma” modunu açın, kaseye biraz yağ dökün ve soğanı bronz bir tonda kızartın.
4. Havuç ekleyip kızartın.
5. Sonunda dolmalık biber koymak ve 5 dakika kızartın.
6. Balık parçalarını kızartmaya koyun.
7. Yumurtayı dökün, ekşi kremayı ekleyin ve biraz daha çırpın. Sonra tuz ve baharatlarla karıştırın - örneğin, balık için baharat karışımı. Sosu kalınsa, biraz su ekleyebilirsiniz.
8. Hazırlanan soslu kaseyi dökün.
9. Yavaş pişiriciyi "Söndürme" moduna getirin ve 40 dakika pişirin.

Pişirdikten sonra taze sebzelerden oluşan bir salata ile ekşi kremayla servis yapın. Herhangi bir garnitür pişirebilirsiniz - bu kadar yumuşak ve sulu bir balıkla, mısır gevrekleri, makarnalar ve patatesler birleştirilir.

Fırında sebzeli domates içerisinde

Çarpıcı bir şekilde lezzetli balık fırında domates sosu ile pişirilerek elde edilir - bu yiyecekler masadan iz bırakmadan uçar. Ana bileşenlerin aynı bileşimi pişirme için kullanılmasına rağmen, tarifin sonucu öncekinin tersidir. Aynı ürünlerden tamamen farklı yemekler pişirebilirsiniz!

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• taze balık - 1 kg, deniz ve nehir balıklarını alabilir;
• 2 soğan;
• havuç - 2 meyve;
• sarımsak - 4-5 dilim;
• dolmalık biber - 1 meyve;
• domates suyu - yarım litre;
• zeytinyağı;
• tuz ve baharatlar.

Fırında balık nasıl pişirilir:

1. Soğanı doğrayın. Orta boy bir rende havuç rendeleyin (Kore salatası için rende kullanırsanız daha güzel olur).
2. Bir blenderde sarımsak ve dolmalık biber öğütün.
3. Zeytinyağı ile bir tava ısıtın.
4. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın, ardından havuçları soğanlara ekleyin ve karıştırın.
5. Kızartmanın bir kısmını başka bir kaba aktarın ve kalanını bir tavada dengeleyin.
6. Balığı yıka, porsiyonlara böl. Tuz ve herhangi bir çeşni ile rendeleyin - bu durumda, karabiber ve öğütülmüş kişniş kullanılır, her iki tarafı unla yuvarlayın ve parçaları başka bir temiz tencereye yayın. Küçük bir sır - daha ilginç bir tat için mısır unu kullanın.
7. Her tarafta bir dakika boyunca balık parçaları kızartın.
8. Sos hazırlayın - domates suyu, doğranmış sarımsak, biber, dereotu, kimyon tohumu, tuz ve karabiber karıştırın.
9. Kızartılmış balık parçalarını soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun. Kalan rosto ile üst. Domates sosu dökün.
10. Yarı kapalı bir kapakla en az 40 dakika pişirin.

Bitmiş balığın soğumasını ve 8-10 saat buzdolabında kalmasını sağlayın - daha lezzetli olacaktır! Hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir.

Domatesli en iyi balık tariflerinden biri!

Balık güveç

Konuklar kapının önündeyken veya uzun süre yemek pişirmeye zaman olmadığında, bir dizi demlenmiş balık pişirmenin çok hızlı bir yolu. Aynı zamanda, balık lezzetli olur ve patatesler yumuşak ve doyurucu hale getirir.

Hangi ürünler:

• balık (pollock, kefal, uskumru, pembe somon - herhangi bir balık uygundur) - 500 g;
• beyaz patates - 3 meyve;
• 2 soğan;
• yeşillik - bir demet;
• bitkisel yağ;
• mayonez (tercihen ev yapımı) - 4-5 yemek kaşığı
• baharat ve tuz

teknoloji:

1. Balıkları ovalayın, yıkayın ve parçalara doğrayın.
2. Soğanları ve patatesleri soyup halkalara bölün.
3. Tencereye ön ısıtma yapın, yağı dökün.
4. Balık parçalarını ve tuzu koyun.
5. Soğan halkalarını üstüne yerleştirin.
6. Patates çemberlerini soğan üzerine eşit bir tabakaya koyun.
7. Patateslere silikon bir fırça ile mayonez uygulayın.
8. Yarım bardak su ekleyin.
9. Patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte kapalı bir kapağın altında pişirin.

Yeşillik ve taze sebzelerle servis yapın.

Kızarmış Kod Lezzetli Pişirmek Nasıl

Yumuşak etli ve az tohumlu olduğu için birçok insanın en sevdiği balık türüdür. Daha da lezzetli hale getirmek için morina koymak nasıl?

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• balık - 2 kg;
• ekmek kırıntıları veya un;
• tuz, karabiber;
• yemeklik yağ.

Eylemleriniz:

1. Morina donmuşsa, tamamen çözün.
2. Taze balıkları temizleyin, yıkayın ve doğrayın.
3. Ekmek hazırlayın - kırıntıları veya un, tuz ve karabiber ile karıştırın.
4. Ekmekli balık parçaları rulo.
5. Tavayı ön ısıtın ve her iki taraftaki morina kabuklu olana kadar kızartın.
6. Parçaları bir tabağa koy.
7. Tavayı boşaltın ve balığı tekrar katlayın.
8. Biraz su dökün ve kapalı bir kapağın altına 20 dakika pişirin.

İstenirse, pilav aşamasında krema, ekşi krema veya başka bir sos ilave edilebilir.

Sonunda, et tamamen beyaz olmalı - pembe ve kırmızı damarlar olmadan.

Sebze, patates veya pilav ile servis yapın.

Uskumru adım adım pişirme

Uskumru bir bütçe fiyatı, hafif bir acılık ile hoş bir tadı ve ondan hazırlanabilir çeşitli yemekler vardır. Ekşi krema sosunda haşlanmış uskumru tarifinin tanıtımı - balık ve sebze lezzetlerinin karıştığı yumuşak ve sulu bir yemek elde edersiniz.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• uskumru - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• Herhangi bir yağ içeriğinin ekşi krema - 150 g;
• tuz, karabiber - takdirine göre;
• bitkisel yağ.

Ekşi krema ile güzel haşlanmış balık yapmak için adımlar:

1. Uskumruyu yıkayın, at kuyruğu, yüzgeçleri kesin ve 2-3 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, iç kısımları her parçadan çıkarın, tekrar yıkayın. Tuz ve baharatlarla rendeleyin.
2. Sebzeleri ince doğrayın.
3. Bir tavada 1-2 dakika kızartın.
4. Orada uskumru yüzüklerini koy.
5. Tava içeriklerini silikon bir spatula ile karıştırarak ekşi krema ekleyin.
6. 40 dakika boyunca örtü altında güveç.

Çok besleyici, tatmin edici ve sulu.

Yavaş bir tencerede kızarmış pike

Birçoğu, balığın kendine özgü tadı hakkındaki yaygın düşüncelerinden dolayı, satın alma ve pişirme pike riski taşımamaktadır. Ancak pike en lezzetli tatlı su balıklarından biridir ve yemeklerde tina tadının önüne geçmek için onu ustaca pişirmeniz gerekir. Bunun nasıl yapılacağı - yavaş bir tencerede kızarmış pike örneğini açıklıyoruz.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• pike - 1 orta;
• 2 soğan;
• havuç - 1 meyve;
• patates - 3 meyve;
• mantar - tercihen petrol - 6 adet;
• buğday ekmeği - 2 dilim;
• sarımsak - 4 karanfil;
• yarım limon;
• tuz, baharatlar;
• tereyağı;
• bitkisel yağ

Yavaş bir tencerede pişirme:

1. Pike'yi yıkayıp bağırınız. Cildi yavaşça soyun. Kemikleri çıkararak küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir blender içinde veya bir sebze kesici uygulayarak havuç, soğan eziyet.
3. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin.
4. Kırıntıyı ekmek dilimlerinden ayırın ve eritilmiş tereyağında ezin.
5. Turşu, doğranmış sebze ve patates, ekmek, tuz ve baharat parçalarını karıştırın.
6. Kıyılmış eti turnadan cilde koyun ve kenarlarını dikmek için tüm balık şeklini oluşturmak için mutfak ipliği veya kürdan kullanın.
7. Çok pişirici haznesini bitkisel yağ ile yağlayın ve turtayı bir daireye koyun.
8. “Bake” modunu 1 saat boyunca ayarlayın.
9. Hazırlanmadan kısa bir süre önce limonu soyun ve dilimler halinde kesin. Pike'ı koy.

Patates ve sebzelerle doldurulmuş pike'yi servis edin. Reddetmesi imkansız olan bir çeşit rulo ortaya çıktı!

Havuçlu Hake fileto

Hake layık bir balık sayılmaz - bunun nedeni depolama, nakliye ve satışın eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Şok dondurma yöntemiyle dondurulmuş bütün karkaslar - doğru balığı satın alırsanız, şaşıracaksınız - bu lezzetli ve sulu bir balıktır;

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• hake - 5 bütün karkas;
• 5 soğan;
• havuç - 3 meyve;
• domates suyu - 3 masa. kaşık;
• tuz, karabiber;
• bitkisel yağ

Bir tavada Tarif - havuç ve soğan ile balık güveç:

1. Donmuş hakeği büyük bir tavaya koyun, tamamen kaplayana kadar su dökün ve orta ateşte açın. Kaynar sudan sonra 6-7 dakika kaynatın, ısıyı kapatın ve suyu boşaltın.
2. Balıklar soğuduğunda cildi çıkarın, kuyrukları ve kanatçıkları kesin ve eti kemikten çıkarın - işte fileto.
3. Filetoyu, karabiberi tuzlayın ve kalın bir tencereye koyun.
4. Havuçları soyun ve bir blenderde veya bir rende kullanarak öğütün. Bir tavada 10-15 dakika kızartın. Sonunda domates suyu ekleyin. Sıradan suyla karıştırılmış domates salçası kullanabilirsiniz ve mümkünse - taze domatesin hamurları.
5. Soğanları halkalara bölün ve havuçtan ayrı olarak kızarana kadar kızartın.
6. Soğanı hake filetosu üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Sonra bir tabak havuç ile domatesle örtün.
7. Biraz su ekleyin - en fazla yarım bardak - ve kapağın altında 20 dakika pişirin.

Bu yemek, ek katmanlar eklenerek değiştirilebilir - otlar, rendelenmiş kereviz. Tencereye üzüm ısırığı ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemeğin soğumasını ve düzgün kısımlar halinde kesilmesini sağlamak daha iyidir.

Haşlanmış pirinç ve taze sebzelerle iyi gider.

Bir tavada pollock nasıl söndürülür

Pollock, en faydalı ve değerli deniz balıkları olan diyet balık türlerinden biri olarak kabul edilir. Beslenme bileşimi sayesinde sağlıklarını ve hatta küçük çocukları izleyen insanların diyetine mükemmel şekilde uyar.

Acılı ve baharatlı öğle yemeği, aşağıdaki tarife göre pollock'tan alınır.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• pollock - 3 adet;
• turşu (tercihen turşusu) - 1-2 adet;
• fındık - ceviz, sedir veya antep fıstığı;
• ekşi krema - 100 gr;
• tuz, karabiber;
• aromatik olmayan yağ;
• herhangi bir yeşillik demet.

Güveçte balık hazırlamak çok basittir:

1. Bir blender içinde fındık, turşusu, yeşillik, ekşi krema ve tuz ve karabiber öğütün.
2. Pollock'u kısımlara temiz olarak kesin.
3. Balıkları tuzla, baharatlarla rendeleyin ve her iki taraftaki bir tencerede 2 dakika kızartın.
4. Kızartılmış parçaları temiz bir tavaya koyun, bir karıştırıcıda pişirilmiş sosu dökün ve kapağın altına 20-30 dakika pişirin.

Hepsi bu kadar - orijinal ve lezzetli yemek hazır!

Capelin tarifi

Capelin kızartmak için geleneksel, ancak soğan ve havuç ile doldurulmuş bu balık, yeni renkler kazanıyor ve günlük masada uyumlu görünüyor.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• capelin - 12-15 adet;
• soğan;
• havuç;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber;
• yeşillik.

Sebzeli haşlanmış balık nasıl pişirilir:

1. Capelin buzunu çöz. Buzdolabında buzunu çözmek daha iyidir - bu şekilde besin maddeleri içinde depolanır ve daha az mikrop gelişir. Doğru, bu yöntem normal buz çözme işleminden daha fazla zaman gerektirir. Zaman yoksa, işte başka bir güvenli yol - balığı 1,5 saat boyunca tuzlu soğuk suya koyun.
2. Kafaları, kuyrukları kesin, sakatatları ve filmleri çıkarın.
3. Soğan ve havuç halkalarını doğrayın.
4. Capelin'i ısıtılmış bir tavada birbirine yakın bir yere koyun - küçük bir tava seçin, soğan halkalarını ve havuçları üstüne yerleştirin. Tuz ve baharat serpin, balık için özel bir baharat çeşidi iyidir.
5. Yağı küçük parçalara bölün ve üst kat havuç ve soğanın üzerine yayın.
6. Tencerenin içeriğini kaplayan suyu dökün, 20 dakika pişirin.
7. Balıkları kapağın altında biraz dilimlenmeye bırakın.

Garnitür veya sebze ile servis yapın.

Soğanlı kızarmış sazan

Sazan, herhangi bir biçimde lezzetlidir, ancak alışkanlık dışında birçok ev hanımı onu kızartır ve masayı çeşitlendirir ve kızarmış balık ve sebzelerle yenileyebilirsiniz!

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• sazan - 1 adet;
• soğan - 4 kafa;
• un - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ;
• Yüzde 3 masa sirkesi - 5-6 yemek kaşığı. l.;
• tuz, şeker ve baharat - öğütülmüş karanfil, defne yaprağı ve karabiber mükemmeldir.

Eylemleriniz:

1. Sazayı temizleyin, bağırsakları çıkarın - orada havyar varsa, fırçayı atmayın, harika kesikler yapabilirsiniz - yıkayın ve parçalara bölünür.
2. Balıkları tuz ve karabiberle rendeleyin, unu alın ve kabuğunu çırpıncaya kadar kızartın.
3. Soğanları halkalara bölün ve karamel rengine kadar ayrı bir tavada kızartın. Soğanın bir bölümünü bir güveç veya tavaya aktarın, öğütülmüş karanfil, defne yaprağı, biber, sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Balık parçalarını aynı tencereye, soğanın ikinci yarısı ile doldurun. Biraz su dökün ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Servis yaparken, balığı otlar ile süsleyin.

Pembe somon balığı

Pek çok kişi pembe somonun oldukça kuru olduğunu düşünür, ancak doğru bir şekilde çıkarırsanız, kendinizden uzak tutamayacağınız yumuşak ve sulu bir yemek elde edersiniz.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• pembe somon balığı - 1 kg;
• soğan - 2 kafa;
• buğday unu;
• mayonez;
• yağsız yağ;
• tuz, karabiber.

Eylemleriniz:

1. Pembe somonu pullardan temizlemek ve sakatatları çıkarmak - dondurulmuş durumdayken bunu yapmak daha kolaydır.
2. Balık çözüldüğünde, istenen şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Tuz ve karabiber unu ile karıştırın.
4. Her bir balık parçasını unu içine alın.
5. Kızartma balık gevrek kadar tavada bitkisel yağ ile biftek.
6. Soğan halkalarını soyun ve doğrayın.
7. Karamel rengine kadar ayrı bir tavada kızartın ve üzerine mayonez ekleyin - 3 yemek kaşığı, karıştırın ve hafifçe terleyin.
8. Balıkları söndürün.
9. 10 dakika boyunca balık güveç, soğan ve mayonez sosu dökerek.

Haşlanmış patates ve taze otlar ile servis yapın.

Kremalı haşlanmış somon

Somon lezzetli bir balıktır. Kremalı bir sosla pişirmeye çalışın - bu tarif kesinlikle balık ve krema severleri memnun edecektir.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• somon balığı - 0.5 kg fileto;
• herhangi bir dondurulmuş sebzenin bir paketini;
• krema - 200 ml;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• un - 1-2 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• limon - 0.5 adet;
• taze yeşillikler;
• tuz, baharatlar.

Eylemleriniz:

1. Çözülme somon balığı.
2. Az yağlı bir tavada sebzeleri kızartın.
3. Bir tencerede tereyağını eritin, parçalara un ekleyin, krema ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4. Somondan nemi bir havluyla alın ve her iki tarafındaki zeytinyağında kızartın.
5. Balıklara krema sosu, yeşillik, tuz ve baharat ekleyin. 10 dakika güveç yapın.
6. Büyük bir yemeğin üzerine bir tarafına sebze, diğer tarafına kremalı bir sosta somon dilimleri koyun.

Basit ve çok lezzetli.

Tencerede Kızarmış Alabalık

Bir tencerede pişirmenin bir çok avantajı vardır - yağa ihtiyacınız yoktur, yemek her zevke ve aromalara, besin maddelerine, sağlıklı ısıl işlemlere sahiptir.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• alabalık - bütün bir balık;
• sarımsak - 2-3 diş;
• domates - 2 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• zeytin veya zeytin - 50 g;
• tuz

Eylemleriniz:

1. Alabalıkları temizleyin, temizleyin ve yıkayın.
2. Eti kemikten çıkarın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Balıkları tencerelere koyun. İsteğe bağlı olarak baharat veya otlar ile birlikte tuz serpin.
4. Domatesleri halkalara bölün ve balığın üzerine 1 halka koyun.
5. Sarımsakları ince tabakalara bölün ve domateslerin üzerine koyun.
6. Zeytinleri yarıya veya çeyrekler halinde kesin ve saksıya koyun.
7. Peyniri rendeleyin ve “pastayı” serpin. İsterseniz ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz - yumuşak ve daha katı olur.
8. 25 dakika boyunca fırına ve fırına koyun.

Baharatlı sosta yemek

Baharatlı sosta demlenmiş balığın bir adı vardır - "Hrayme". Bu tarif, Yahudi kültüründen geldi ve malzemelerin mükemmel birleşimi ve biberin tat tadı nedeniyle büyük bir popülerlik kazandı.

Sebzeli domates ile baharatlı balık pişirmek - aşağıda.

Hangi ürünlere ihtiyaç var:

• balık - herhangi bir beyaz balık; örneğin, levrek, 0.5 kg;
• domates - 6 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• tatlı biber - 1 adet;
• bütün biber - 1 adet;
• soğan;
• sarımsak - 3 diş;
• bitkisel yağ;
• tuz, karabiber;
• baharat - zira ve kimyon tohumu;
• bir avuç taze otlar.

Eylemleriniz:

1. Acı sos ile başlamak daha iyidir. Bunu yapmak için domatesleri, biberleri ve soğanları eşit küpler halinde soyun ve doğrayın. Bir tava veya güveç koyun.
2. Onlara baharat ekleyin - kimyon, kimyon ve karabiber ve doğranmış biber.
3. Sosuna 2 çorba kaşığı bitkisel yağ, sarımsak püresi, yarım bardak su ekleyin. Tuz, karabiber tadında.
4. Sosu orta ateşte 5-10 dakika pişirin. Bir tencereye domates salçası koyun.
5. Balıkları temizleyin, bağırsaklarını yıkayın ve temiz doğrayın.
6. Sosuna balık ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

Yemeğin soğumasını ve ısrar etmesini sağlarsanız, daha da lezzetli olur. Bitmiş tapınağı taze otlar ile servis edin. Bu yemeğin keskinliği ve sululığı kayıtsız kimse bırakmaz.