Baharatlı aromatik et pişirmenin sırları, her seviyedeki şefin kullanımına açıktır ve önerilen tariflerin bileşenleri basit ve hesaplıdır. Bütün tariflerin temelinde domuz eti ve soya sosu yaptık. Soya sosundaki domuz eti, özellikle pişirmeden 1-2 saat önce salamalısınız.

Soya soslu fırında domuz eti

Pişirme için manşon (paket) mutfakta büyük bir yardımcıdır: yağsız olarak pişirilebilir, mutfağı temiz tutar. Et yağı soya sosu ile karıştırılır ve çok lezzetli ve doğal olur.

Tek ihtiyacınız olan:

  • domuz boynu veya omuz bıçağı - 400 g;
  • baharatlı veya klasik soya sosu - 50 ml;
  • sıcak öğütülmüş biber - 5 g;
  • 2 adet soğan.

Fırın ısınırken, ürünleri hazırlıyoruz:

  1. Eti küpler halinde kesiyoruz, soğanlar halkalar halinde. Onları koluna koyarız. Bir tarafındaki manşonu kapatın.
  2. Soya sosuna dökün, biber dökün, ikinci taraftaki kovanı kapatın. Torbayı iyice çalkalayın, böylece içerikler eşit bir şekilde dağılır.
  3. Torbayı bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun, sıcaklığı - 180 ° С. 15 dakika sonra, birkaç yerde torbayı delmek için çatal veya kürdan kullanın ve 10 dakika daha pişirin.

Bir tavada et kızartma nasıl

Güzel bir kabukla sulu, lezzetli bir et elde etmek için bu talimatları izleyin.

İhtiyacınız olacak:

  • domuz eti, bel - yarım kilo;
  • 1 litre su;
  • 50 ml klasik soya sosu;
  • yarım çay. l. öğütülmüş biber;
  • yarım çay. l. kurutulmuş sarımsak;
  • yemeklik yağ.

Aşağıdaki gibi devam edin:

  1. Soya sosu suyunu eritin (veya sadece tuz, ancak sonra yarım bardak şeker eklemeniz gerekir).Eti büyük düz parçalara ayırın, su dökün. Buzdolabında 1 saat bekletilir. Çok fazla et varsa, daha uzun süre tutabilirsiniz, ancak 8 saatten fazla olamaz.
  2. Tencereyi ısıtın, yağı dökün, tencereye biber ve sarımsak dökün.
  3. Aşırı su ve tuzdan kurtulmak için eti kağıt havlu ile temizleyin. Bir tavaya koyun.
  4. Her iki tarafta yüksek ateşte hızlıca kızartın, daha sonra örtün, azaltın ve 5 dakika pişirin.

Bir nota. Etin soğuk değil, önceden ısıtılmış bir tencereye yayılması önemlidir: etin içinde yumuşak kalması için parça çabucak bir kabukla “kapatılmalıdır”.

Yavaş bir tencerede pişirme

Bu tarifi baharat ekleyerek değiştirebilirsiniz.

Temel içerik listesi kısa:

  • domuz eti bonfile - 400 g;
  • doğal fermente soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.;
  • herhangi bir tereyağı - 100 g;
  • su (buhar oluşturmak için) - 500 ml;
  • baharatlar - takdirine bağlı olarak.

Buğulanmış yemekleri pişirmek için folyoya ve çoklu pişiricinin üst kabına da ihtiyacınız olacak.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir:

  1. Kaseye su dökün, kabı yerleştirin.
  2. Eti porsiyonlar halinde kestik. Yemeklerin dibinde soya sosu dökün, eti yayın, 15 dakika tuz ilave edin.
  3. Baharatları ile et serpin, folyo sarın. Folyoyu dikkatlice kapatın, böylece yağ sızmaz. Her "zarfın" içine bir kare tereyağı ekleriz: böyle bir numara etin kurumasını önler.
  4. Boşlukları astarın içine taşırız. Multicookerin tavsiyelerine odaklanarak bir çift için yemek yapıyoruz, ortalama olarak yarım saat.

Bal ve soya sosunda domuz eti

Pilav yapma sürecinde domuz eti turşusu dökeceğiz, böylece etler tatlı bir lezzetle ortaya çıkıyor.

Marine için ihtiyacınız olacak:

  • 2 masa. l.meda;
  • taze sıkılmış yarım portakal suyu;
  • 50 ml baharatlı soya sosu (veya Teriyaki sosu);
  • 100 ml sıcak su;
  • 1 çay kaşığı baharat: küçük hindistan cevizi, füme kırmızı biber;
  • Tavayı yağlamak için biraz yağ.

Hazırlanmak hızlı ve kolaydır:

  1. Domuz eti doğrayın.
  2. Yakıt ikmali için hazırlanıyoruz: suyu ısıtıyoruz (sıcak, ancak kaynatmaya ihtiyacımız yok). Turunçgillerin suyunu sıkın, üzerine bal, baharat, soya sosu ekleyin.
  3. Sıcak su ekleyin, karıştırın. Onun sayesinde, bal çözülür, sos eşit olur ve bileşenlerin aromaları aktive edilir.
  4. Tavayı ısıtıyoruz, yağladık. Etleri yüksek ateşte, bir tencerede 2-3 dakika kızartın.
  5. Isıyı minimuma düşürün, pansumanın yarısını dökün, kapağı kapatın, 10 dakika pişirin. İlk 10 dakika sonra, et fazla yağdan vazgeçecektir - tahliye edilmesi gerekir.
  6. Sonra pansumanın ikinci yarısını ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Yeniden ilave edilir, yağ turşusu ile seyreltilmez, tadı daha parlak hale getirir.

Sebzeli Tarif

Az miktarda etten, sebzelerin toplam hacmini arttırması nedeniyle birkaç kişi için ısınabilirsiniz.

Temel bileşen listesine bakalım:

  • tatlı domatesler (örneğin, Kiraz) - 3 adet;
  • iki soğan;
  • havuç - 1 adet;
  • sarı ve kırmızı biber - 1 adet. (aynı, ancak çok renkli tabağı süsleyebilir);
  • yeşillikler (dereotu, fesleğen, maydanoz) - kurutulmuş veya taze, tadı;
  • öğütülmüş biber - 5 g;
  • klasik soya sosu - 1 masa. l.;
  • rafine ayçiçek yağı - 4 tablo. l.;
  • domuz eti (az yağlı ancak tamamen yağsız olmayan parçaları seçin) - 300 g.

Pişirme Talimatları:

  1. Soyulmuş domatesler (en ince kısmından, üst filmden). Soğanı yeterince ince doğrayın. Havuçlar öğütücüde kesilebilir, ancak yemeğin güzelliği için ince bıçaklarla elle bir bıçakla yapmak daha iyidir.
  2. Biberleri tohumlardan ve bölmelerden temizleriz, ayrıca şeritler halinde keseriz. Fesleğen yaprağının küçük parçalarını elle yırtın.
  3. Bir tencerede ısıtın, hazırladığınız tüm sebzeleri ve fesleğeni yayın, bir kapakla örtün, düşük ateşte tutun
  4. Sebzeler kızartılıp meyve suyunu verirken, domuz eti 2 ila 5 cm'lik şeritler halinde kesin, etleri sebzelere, karabiberlere koyun, soya sosuna dökün, ısıtın ve 5-7 dakika kızartın.Kapağı kapatmıyoruz, sebzeleri yakmamak için etleri sürekli karıştırıp et eşit şekilde kızartıyor.

Genellikle etin servis yapmadan birkaç dakika önce "dinlenebilmesi" tavsiye edilir, ancak soğutulmuş sebzeler lezzetini kaybettiği için bu yemeğin hemen yemesi daha iyidir.

Zencefilli tatlı ve ekşi sosta

Bir domuz eti turşusunu bir mağazada satın alabilirsiniz, ancak kendin pişirmek daha ilginç.

Ürünler oldukça basit:

  • yağ ile domuz - yarım kilo;
  • tavayı yağlamak için ayçiçek yağı;
  • elma sirkesi - 20 ml;
  • şeker - 50 g;
  • domates salçası - 50 ml;
  • baharatlı veya klasik soya sosu - 20 ml;
  • Öğütülmüş baharatlar şeklinde: sarımsak, karabiber, zencefil - her biri 1 çay kaşığı. l.;
  • su - 20 ml.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

  1. Domuz eti biftek şeklinde, yani 3 cm kalınlıkta yassı büyük parçalar halinde kesilir, önceden ısıtılmış bir tavada kızartın - önce kapaksız yüksek sıcaklıkta 1 dakika, sonra kapak altında düşük ısıda 5 dakika. Bundan sonra yangını kapatırız, ancak kapağı açmayın: et “ulaşmalıdır”.
  2. Sosun hazırlanması: su, salça, soya sosu, sirke, şeker, zencefil, sarımsak, karabiber birleştirilir. Bir su banyosunda ısıtın.
  3. Biftekleri, her biri pansumanla sulanan plakaların üzerine koyuyoruz.

Bal ve hardallı soya soslu domuz eti

İlginç bir baharatlı tatlı sos, akşam yemeğine çeşitlilik katacaktır.

Bu ürünleri hazırla:

  • seyreltilmemiş Kikkoman sosu - 4 masa. l.;
  • çiçek balı (açık sarı) - 1 masa. l.;
  • hardal (sıvı, toz değil) - 1 çay. l.;
  • soğan;
  • domuz filetosu - 500 g;
  • kızartma için yağ, yağ veya pişirme spreyi.

Eylemlerin sırası:

  1. Filetoyu küçük küpler halinde kesin. Soğan - ince (5 mm) yarım halkalar.
  2. Tavayı ısıtıyoruz, yağı döküyoruz, eti, soğanı koyuyoruz ve 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızartıyoruz. Eşit işleme için periyodik olarak karıştırın.
  3. Ayrı bir kaba soya sosu dökün, içindeki hardalı eritin. Elde edilen karışım et ile sulanır. 15 dakika güveç yapın.
  4. Bal ekleyin ve üç dakika daha pişirin. Balı son koyarız, çünkü çabuk yanar.

Soya sosunda domuz eti fırında ballı, hafif, tatlı bir tada sahip sulu, aromalı olur.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: