Tavuk şiş - şiş ve turşusu için 9 lezzetli yemek tarifleri

Bu tür aromatik ve şefkatli et çoğu insan tarafından sevilir. Ancak, ne yazık ki, açık havada gitmek her zaman mümkün değildir. Bu nedenle tavuk şişlerini sadece ızgarada değil, fırında ve tavada da nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.

Ekşi krema ile marine nasıl?

maddeler:

• tavuk göğsü - 0.3 kg;
• tuz, ızgara et baharatları - tatmak;
• domuz pastırması - 0.15 kg;
• soğan - 1 kafa;
• ekşi krema - 0.2 kg;
• taze dereotu - yarım demet;
• sarımsak - 2 karanfil.

hazırlanması:

1. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
2. Sarımsakları bir bıçakla ince kıyın.
3. Dereotu çok ince doğrayın.
4. Ekşi kremayı derin bir kaba alın. Soğan, sarımsak ve dereotu ekleyin. Marine edip karıştırın, tuz ekleyin ve baharatları kızartın.
5. Tavuğu birkaç kez durulayın ve büyük küpler halinde kesin. Et liflere ayrılır ve şeklini tutmazsa, dondurun. Fileto, bir saat kadar, derin dondurucuda kısa bir süre boyunca dinlensin. Bundan sonra, tavuk kesmek kolay olacak ve küpler bile olacak.
6. Filetoyu marineine yerleştirin. Sosu emmek için eti iyice durulayın.
7. Buzdolabındaki tavuk göğsünü yeniden düzenleyin. En az 4 saat boyunca karışmasına izin verin.
8. Şu anda, hala şişleri hazırlamanız gerekiyor. Onları bir fırın tepsisine katlayın ve 2 saat boyunca soğuk suyla örtün. Sonra kızartma sırasında yanmazlar.
9. Etler turşu olduğunda pastırmaya sarmanız gerekir. Kebap sululığını verecek olan oydu. Tüm fileto dilimlerini pastırmaya alın.
10. Her tahta şişin üzerine 3 parça tavuk göğsü koyun.
11. Şimdi ızgara tavasını ısıtın ve her tarafı etli şiş ile kahverengi bir kabuğa kızartın. Böyle bir tava yoksa, sıradan yemekler kullanın, ancak o zaman kebap lezzetli çizgilere sahip olmayacaktır.
12. Ekşi krema ile tavuk hazır. Sebze salatası ile servis yapın.

Biralarda barbekü için marine edilmiş tavuk (limonlu)

Et hem fırında hem de ızgarada pişirilebilir.

maddeler:

• hafif bira - 0.7 l;
• tavuk sopaları - 4 kg;
• limon;
• mayonez - 0,2 kg;
• soğan - 3 kafa;
• tuz, "barbeküye" baharat.

Prosedür:

1. Tüm alt bacakları durulayın ve geniş bir tencereye koyun.
2. Soğanı ince halkalar halinde kesin ve bacaklara ekleyin.
3. Ete bira ve ekşi krema ekleyin.
4. Limonu ikiye bölün ve bütün meyve suyunu ete sıkın.
5. Şaşlık baharat ve bacaklara tuz ekleyin. Et sosu ile iyice karıştırın, böylece eşit şekilde dağıtılır.
6. Sopaları 3 saat bekletiniz. Bu sefer yeterli olacak.
7. Belirtilen süreden sonra, kebabı herhangi bir şekilde hazırlayın.

Şiş üzerine fırında tavuk şişleri (sirke ve soğan ilavesiyle)

Kompozisyon şunları içerir:

• tavuk fileto - 2 adet;
• dereotu veya maydanoz - 1 demet;
• soğan - 3 kafa;
• bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için;
• sirke - 2-3 yemek kaşığı. kaşık;
• mangal ve tuz ile baharat - tatmak.

Prosedür:

1. Filetoyu küp küp halinde, 4-5 santimetre boyutunda kesin.
2. Soğan - halkalar.
3. Kıyılmış göğsü geniş bir kaseye katlayın. Kıyılmış soğan, sofra sirkesi, baharat ve tuz ekleyin.
4. Birkaç kez marine edip tavuğu karıştırın. Eti gece boyunca bekletmeye bırakın.
5. Bir şişe soğuk su yazın ve birkaç saat tahta şiş üzerine koyun.
6. Meme marine edildiğinde pişirme işlemine devam edebilirsiniz.
7. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
8. Tavuğu şişlerin üzerine koyun. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Silikon bir kalıp kullanıyorsanız, yağlamanıza gerek yoktur.
9. Hazır olana kadar fırında bırakın.
10. 20 dakika sonra, filetoyu çevirin, böylece her tarafta lezzetli bir kabuk oluşur.
11. Bir demet dereotu ince doğrayın.
12. Sirke ile şiş kebap hazır! Patates püresi ile servis yapın. Servis yaparken, tabağı doğranmış dereotu ile doğrayın.

Soya sosu ve ballı tavuk turşusu

Bu çok ilginç bir seçenek çünkü tatlı bal ve tuzlu sos burada yer alıyor. Genellikle bu turşunun içindeki meme bir tavada kızartılır. Ancak bu kebabı başka şekillerde de pişirebilirsiniz.

maddeler:

• tavuk fileto - 2 kg;
• tatlı biber - 2 adet;
• soya sosu - 0.1 l;
• bitkisel yağ - 0.05 l;
• bal - 5-6 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• sarımsak - 2 karanfil;
• soğan - 5 kafa.

hazırlanması:

1. İlk önce, balı eritmelisin. Bu bir su banyosunda veya mikrodalgada yapılabilir.
2. Erimiş balı büyük bir tencereye dökün. Soya sosu ve tuz ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
3. Bitkisel yağ ve öğütülmüş karabiberi ilave edin. Sosu pürüzsüz bir çırpma teli ile çırpın. Tavuk kebap için Marine hazır.
4. Filetoyu aynı küplerde kesin.
5. Soğan - halkalar.
6. Biber - halkalar veya büyük küpler. Mümkünse renkli biber alın.
7. Bir pres kullanarak sarımsak ezin.
8. Doğranmış sebzeleri ve etleri bir tencereye koyun. Her şeyi karıştırın ve 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
9. Şimdi kebabı pişirin. Kızartma yaparken kalan turşunun üzerine dökün.

Kefir'de Kebap

Ekşi kefir bu tarif için uygun değildir. Ayrıca yağsız olmamalıdır.

Malzemeler:

• fileto - 1 kg;
• tuz, "kebap" baharat ve biber - tatmak;
• soğan - 0.3 kg;
• taze otlar (dereotu veya maydanoz) - 1 demet;
• kefir - 0.5 l;
• sarımsak - 4 karanfil.

hazırlanması:

1. Tavuğu büyük küpler halinde kesin.
2. Yay genişliğinde halkalar. Genişliği yaklaşık 5 mm olmalıdır.
3. Özel bir cihaz kullanarak sarımsakları ezin.
4. Şimdi kıyılmış fileto, soğan ve sarımsakları geniş bir tencereye koyun. Etleri sebze suyunu emecek şekilde durulayın.
5. Tavaya yarım litre kefir dökün.
6. Maydanozu ince doğrayın.
7. Doğranmış maydanoz, tuz, baharat ve karabiber ilave edin.
8. Eti sosta birkaç kez karıştırın ve tavayı buzdolabına alın. Kebap yaklaşık 10 saat boyunca marine edilmeli, fakat daha iyi - daha uzun. Beklemek için zaman yoksa, 6 saat sonra eti alın.
9. Şiş üzerinde dize turşusu eti. Izgarayı doğada, ızgarada kızartın, ateş yakın ve kömürlerin yanmasını bekleyin. Ardından sıcak kömürlerde tavuğu her taraftan kızartın. Yangın olmadığından emin olun. Ayrıca, bu barbeküyü fırında veya bir tavada yapabilirsiniz.
10. Barbeküyü, pide veya taze sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edin.

Kireç ve otlar ile

Bileşenlerin bileşimi:

• tavuk fileto - 0.7 kg;
• taze dereotu - yarım demet;
• soğan - 0.3 kg;
• bal - 0.2 kg;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tuz, karabiber ve kişniş - tatmak;
• kireç - 0,3 l.

Prosedür:

1. Tavuğu büyük küpler halinde dilimleyin. Uzunluğu yaklaşık 7 santimetre olmalıdır.
2. Soğan halkalarını doğrayın.
3. Sarımsakları bir pres ile ezin.
4. İçinde fileto olacak geniş bir kase hazırlayın. Üzerine limon suyu dökün, doğranmış dereotu ve sıvı bal ekleyin. Sonra biber, kişniş, tuz. Sos hazır, ayrı bir kaba yaklaşık yarım bardak turşusu dökün, pişirme sırasında kullanışlı olacak.
5. Şimdi sosu soğan, sarımsak ve doğranmış et ekleyin.
6. Etleri marine edip durulayın ve buzdolabında 2 saat yeniden düzenleyin.
7. Dize tavuk şiş veya ahşap şiş üzerinde turşusu. Soğan halkalarını unutma, ayrıca etlerin yanına da bağla.
8. Izgarayı ızgarada veya ızgarada kızartın. Hazırlıktan 10 dakika önce, sol turşuyu çıkarın ve eti özel bir fırça ile fırçalayın.
9. Kebabı en sevdiğiniz garnitür veya ızgara sebzelerle servis edin.

Baharatlı Tavuk Fileto Marine

Baharatlı eti seviyorsanız, soya hardalı turşusunda mangal yapmayı öneriyoruz. Buna ek olarak, bu çok basit ve hızlı bir pişirme seçeneğidir.

Kompozisyon şunları içerecektir:

• tavuk sopaları veya fileto - 0.8 kg;
• hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz, suneli şerbetçiotu ve karabiber - tatmak;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Prosedür:

1. Tavaya soya sosu dökün. Hardal ekleyin.
2. Bir sarımsak presinde sarımsak ezin. Sosuna aktar.
3. Hardal karışımına tuz, karabiber ve birkaç çorba kaşığı şerbetçiotu suyu ilave edin.
4. Tavuk etini durulayın. Loin ise, o zaman küpler halinde kesin.
5. Tavuğu hardal turşusuna koyun ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
6. Salamura tavuğu herhangi bir şekilde pişirin. Bu tür etleri fırında 180 derece sıcaklıkta pişirmenizi tavsiye ediyoruz. Yaklaşık pişirme süresi 40-50 dakikadır.

Ketçap ve zeytinyağı ile

maddeler:

• ızgaralar - 8 parça;
• bal - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• limon - ½ adet;
• kekik (toz) - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
• ketçap - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık.

Prosedür:

1. Büyük bir kaba zeytinyağı dökün. 5 çorba kaşığı ketçap ekleyin.
2. Suyu yarım limondan sıkın ve ketçapa ekleyin.
3. Balı eritin ve turşuya aktarın. Tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Sosu iyice karıştırın.
4. Sopaları yıka ve sosu içine koy. Onları 2 saat kadar turşu.
5. Hazırlanan etleri ızgaraya yerleştirin, her iki taraftan da pişene kadar tavuğu kızartın. Yaklaşık 30 dakika sürer.

Ayrıca et ile birlikte taze sebzeler ızgara yapabilir ve her şeyi birlikte masaya servis edebilirsiniz.

Ayrıca oku:kuzu şişleri

Maden suyu üzerinde (mayonezli)

bileşenleri:

• fileto - 1 kg;
• maden suyu (yüksek oranda karbonatlı) - 1 su bardağı;
• soğan - 1 kafa;
• mayonez - 0,2 kg;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tuz ve kırmızı biber (öğütülmüş) - tatmak;

Prosedür:

1. Filetoyu durulayın ve büyük küpler halinde kesin. Eti büyük bir tencereye aktarın.
2. Soğanı kaba rendeleyin veya kıyma ile rendeleyin. Bu yöntem soğanın tüm suyu tahliye etmesine ve tavuğu onunla beslemesine yardımcı olur. Soğanı etli bir şişin üzerine bağlamak istiyorsanız, başka bir soğan başı alın ve halkaları kesin.
3. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tavuğa sarımsak, bir bardak soda suyu ve soğan özü ekleyin. Her şeyi karıştırın, mayonez, tuz ve kırmızı biber ekleyin.
5. Eti birkaç saat marine etmek üzere bırakın. İdeal olarak, bütün gece.
6. Belirtilen süreden sonra eti şişlere dağıtın.
7. Kömürün her tarafında tavuğu kızartın. 20 dakika kadar pişirin. Taze otlar ile servis yapın.

Tavuk turşusu için birçok seçenek öğrendiniz. Uygun yöntemi seçin ve yemeğin tadına bakın.