Somon sadece lezzetli bir ürün değil, aynı zamanda en kullanışlı balık türlerinden biri. Bu değerli bir protein, yağ asitleri, kalsiyum, magnezyum, kükürt ve diğer mineraller, A, B, PP, C, D vitaminleri vb. Kaynağıdır. Dikkatiniz Somon yemekleri için 6 çok lezzetli tarifler.
Malzeme İçeriği:
Krema soslu fırında somon
Krema sosundaki somon şenlikli masanın en önemli özelliği haline gelen layık bir yemek. Ayrıca, bu tarife göre hazırlanan balık diyet yemeği olarak kabul edilir.
İhtiyacınız olacak:
- somon bifteği;
- krem - 150 ml;
- un - 10-15 g;
- dereotu - bir demet;
- 30 g tereyağı;
- yarım limon suyu;
- tuz, karabiber.
Kremalı bir sosta somon yapma süreci:
- Somonu hazırlıyoruz, fazla nemi alıyoruz. Tatmak için baharat ekleyin.
- Bir güveçte tereyağını eritin, kremayı dökün. Yavaşça unu serpin, topak, tuz, biber ve 5-7 dakika ılık oluşumunu önlemek için her zaman karıştırın.
- Sosu başka bir kaba atarız, soğutun. Kıyılmış dereotu ve limon suyunu dökün, dikkatlice birleştirin.
- Seramik veya yapışmaz formda, sosun bir kısmını koyun, sonra somon balığı, kalan karışımı balıkların üzerine dökün.
- Fırına koyduk, 200 dereceye ısıttık, 15-20 dakika pişirin.
Fırında krema soslu somon balığı özellikle yumuşaktır ve sadece ağzınızda erir.
Bir tavada biftek pişirme
Bir tavada kızartılmış somon steak, bir sebze salatası ile tamamlanır, muhteşem ve şenlikli görünüyor. Bu yemek herhangi bir özel durum için uygundur.
2 porsiyona göre ihtiyacınız olacak:
- iki somon bifteği;
- krem 100 ml;
- un - 10-15 g;
- 30 g tereyağı;
- altı yemek kaşığı zeytinyağı;
- tadına tuz ve biber eklenir.
Adım adım talimatlar:
- Taze balık bifteği bir cam tabağa koyulur, tuz ve karabiber tadına eklenir, kırmızı biber veya kişniş de kullanabilirsiniz, ancak yemeğin tadını bozmamak için küçük miktarlarda da kullanabilirsiniz.
- Her parçaya az miktarda zeytinyağı eklenir ve 2-3 dakika bekletilir. Bir tavada kızartmak için, kalın bir tabana sahip yemekler almanız gerekir.
- Bir tavada kahverengi kuru unu yağ ilave edin, belirtilen miktarda krema ile seyreltin.
- Başka bir kapta, zeytinyağı dökülür, ısıtılır, bifteğe konur.
- Bir kabuk ortaya çıkana kadar 2 dakika kızartın, ardından biftek ters çevrilir ve aynı süre boyunca kızartılır.
- Hazır sos incelik dökün.
- Yangını en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve 3-5 dakika pişirin.
Hazır balık herhangi bir garnitür ile servis edilir. Gerçek gurmeler bunu takdir edecektir.
Krema havyar soslu somon balığı
Balık için krem sos kullanın birkaç yüzyıl önce başladı. Ama şimdi bile bu belki de yemek pişirmedeki en ilginç kombinasyon. Ancak, hayal gücünün sınırı yoktur.
Ürünleri alıyoruz (iki kişilik):
- asil somon - buz üzerinde 2 adet taze veya soğutulmuş kısımlanmış parça;
- birinci sınıf un (elenmiş) - 150 g;
- balıklar için özel baharatlar - safran, kaba tuz ve iki biber karışımı (kırmızı pul biber ve beyaz);
- meyve suyu ve biraz limon kabuğu kabuğu (istenirse limon) - 1 adet;
- köy kreması (kalın,% 30-40'tan itibaren) - 230 ml;
- taneli havyar (kırmızı) - 2 tatlı. kaşık.
Adım adım talimatlar:
- Balıkları baharatlarla “mevsim”, limon suyu ile 20-25 dakika doyururuz.
- Sosa giriyorum. Kremayı küçük bir ateşe koyun, karıştırın, 12-15 dakika tutun. Kalınlaşmayı bekliyoruz, soğumaya bırakın. Biz havyarı engelliyoruz. Son dokunuş biraz lezzet ve birkaç damla limon.
- Bir kez daha balığa dikkat: elenmiş una daldırın, çok sıcak bir tencereye koyun, yarım dakika içinde her iki tarafta bir gevrek oluşturun.
- Önceden ısıtılmış fırında, altın somonlu bir fırın tepsisi yerleştirin. 190 derecede güveç - 23-25 dakika.
- Dışarı çıkar ve hizmet ederiz. Üst - sosu ve dal dereotu, yemeğin güzelliğini vurgulayan dal.
Havyar soslu kremalı somon balığı, rafine ve şenlikli bir yemek olarak adlandırılabilir.
Brokoli tarifi
Brokoli somonu, lezzet ve faydaların ideal bir birleşimidir.
İhtiyacınız olacak:
- bir pound fileto;
- bir kiloluk brokoli;
- bir limon;
- elli gram tereyağı;
- bir bardak süt;
- dört yumurta;
- 100 g krem;
- 100 g peynir;
- tuz ve baharatları tatmak için.
Teknoloji Aşamaları:
- Fileto yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir.
- Bir kapta yığılmış.
- Limon suyunun üzerine dökün, baharatlara ekleyin, buzdolabına koyun.
- Brokolinin salkımları yıkanır, kaba sapları keser.
- Kaynar suya daldırın, 5 dakika pişirin, bir kevgir içine atın.
- Bir kasede süt, krema, yumurta çırpın ve sonunda rendelenmiş peynir ekleyin.
- Pişirme kabını yağ ile yağlayın, balığın altına koyun, üzerine brokoli koyun, karışımı karışımla dökün.
- Fırında 200 derece, 30 dakika bekleyin.
Restoran menüsünde brokoli ile kırmızı balık yemek sık sık görülebilir.
Ispanakla nasıl pişirilir
Somonun rafine tadı, ıspanak ve kremayla mükemmel bir şekilde gölgelendi ve doğru turşuyu yaparsanız, bir kraliyet yemeği elde edersiniz.
2 porsiyonda ürün alıyoruz:
- biftek - 2 adet. soğutulmuş somondan;
- ıspanak - 200 g (taze);
- bir limon suyu;
- baharatlar: bir tutam tuz ve bir biber karışımı (beyaz, siyah, kırmızı biber), biberiye;
- çok tuzlu değil soya klasik sos - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt kreması - 200 g (yüzde 10 yağ içeriği).
Pişirme Yöntemi:
- Balıkları bir kaseye yerleştirin, limon suyunu sıkın (meyvelerdeki kemiklerin balığa düşmediğinden emin olun) ve soya sosu serpin. Emprenye için yarım saat verin.
- Durulayın, doğrayın ve biraz tuzlayın.
- Turşu balık parçalarını baharatlarla ve dikkatlice baharatlayın, temas etmeyecek şekilde parşömen kağıdı ile kaplanmış bir kağıda yerleştirin. Üstte, bol miktarda krema dökerek ıspanaklı bir “şapka” oluşturun.
- Sıcak fırında 25-30 dakika pişirin. (sıcaklık - soba bağlı olarak 180-200 derece).
Sıcak servis yapın.
Kremalı somon balığı ihale
Kremalı sarımsak sosunda pişirilmiş som balığı yumuşak ve sulu bir et. Gurme gurmeler bile yemeği sevecekler.
Hazırlayan:
- yarım kilo somon balığı;
- üç yüz mililitre krema;
- bir limon;
- bir çift diş sarımsak;
- bir çay kaşığı zeytinyağı;
- bireysel tercihlere göre, tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
- taze yeşillik.
Teknoloji Aşamaları:
- Balık yıkanır, kemiklerden ve protein pıhtılarından arındırılır, cilt çıkarılır, büyük parçalar halinde kesilir ve bir kaba konur.
- Baharatlar ve limon suyu eklenir.
- Yarım saat bekletin.
- Tavaya zeytinyağı dökülür, ısıtılır ve hazırlanan parçalar ilave edilir. İşlemi kontrol ederek yaklaşık 4 dakika kızartın.
- Aynı zamanda, krema başka bir tavada ısıtılır, daha önce bir pres içinden geçirilen sarımsak ilave edilir, 2-3 dakika ısıtılır. Baharat ekleyebilirsiniz.
- Kremalı sarımsak sosu, balıklara eklenir, hafifçe karıştırılır ve kaynatılır.
- 3 dakika bekleyin, tamamen hazır olun.
- Taze yeşillikler, önceden ince doğranmış, yangını kapatmadan önce bir dakika ekleyin.
Haşlanmış patates, zeytin ve limonla süslenmiş, kremsi bir sarımsak sosunda incelik.
