Görünüşe göre, buzdağı salatası beyaz lahananın başlarına çok benziyor. Öyle birbirine benziyorlar ki çoğu kimse kafasını karıştırıyor. Başları sıradan marul gibi tadı, ancak karakteristik çatırdama ondan farklı.
Kültür erken, olgunlaşma süresi sadece 50 ila 90 gündür. Açık yeşil yaprakların rozetleri yaklaşık 300-600 g ağırlığındaki oldukça yoğun bir lahana başını oluşturur.Tüm bitki dünya çapında popülerdir ve yaz sakinlerimiz ekmekten mutlu olurlar. Kültürde, buzdağları yirminci yüzyıldan beri büyüyor.
Salata, “buzdağı” ismini, saklamak için buz yastığı kullanan çiftçiler sayesinde aldı. Lahana kafaları kutulara kondu ve buz parçaları serpildi. İngilizcede buz, buz gibi geliyor. Daha sonra salataya buzdağı denirdi.
Malzeme İçeriği:
Açık alanda buzdağı marul tohumlarından yetiştiriciliği
Bu inanılmaz sağlıklı ve lezzetli salatayı kendi bölgenizde yetiştirerek bazı sırları ve inceliklerini öğrenebilirsiniz.
Ekim için arsa seçimi
Bu bitkileri büyütmek için önce doğru toprağı seçmeniz gerekir. Buzdağı döllenmiş topraklarda iyi yetişir. Yere marul ekmeden önce, karmaşık mineral gübrelerin onarılması gerekir. Buzdağı, asidik değil, orta derecede nemli olan toprağı sever.
Bu kültür güneşli bölgelerde iyi yetişir, bu nedenle mekanı aydınlatılmış olarak seçilmeli, ancak taslaklardan kapatılmalıdır.
Açık toprağa marul tohumları ekim
Küçük bir tohumda, embriyonun büyümesi için bir besin kaynağı vardır. Tohumlar ne kadar büyük olursa, o kadar fazla besin olacaktır.
Bu nedenle, dost fideler elde etmek için, tohumlar boyuta göre sıralanır.Deforme olmuş ekim malzemesi, hasarlı atılmalıdır.
Salata ekim yatağı önceden hazırlanmalıdır - kazın, tecavüz ve mineral gübreler gibi organik maddeler ekleyin. Sonra yatak bir filmle sıkılır, böylece dünya ısınır. Siteyi nisan ayının başından beri hazırlıyorlar.
Pozitif sıcaklık belirlendiğinde, nisan ayının sonuna yaklaşınca tohumları açık toprağa ekmeye başlarlar. Bunu yapmak için, yaklaşık 40 cm'lik sıra aralığına sahip, 3 cm derinliğinde yataklar yapın.Toprak hafifçe sıkıştırılır ve iyice dökülür. Tohumlar ekilir ve daha sonra 1 cm kalınlığında bir toprak tabakası ile kaplanır.
Ekimden sonra, yatak bir film ile sıkılmalıdır. İlk sürgünler 6-14 gün sonra görünmelidir. Çimlenmeden sonra, film çıkarılır. Hava sıcaklığı ne kadar düşük olursa, fidelerin beklemesi o kadar uzun sürer.
Kışın ekim
Marul ekimi için başka bir seçenek kıştan önce ekim. Salata sonbaharda geç ekilir, bu da 10-15 gün önce bir ürün almanızı sağlar. Ancak bu durumda, tohumların donma riski yüksektir, bu yüzden oranlarının iki katına çıkarılması gerekir.
Hava sıcaklığı +3 dereceye düştüğünde, önceden hazırlanmış tohumlar ilkbahar ekiminde olduğu gibi aynı tarım tekniğine göre ekilir. Tohumlar 1.5-2 cm derinleştirilmelidir, bu nedenle ekim materyali kışın altına girecek ve çimlenmeyecektir. Üst yatak kuru ot veya bitki örtüsü ile kaplanmalıdır. İlkbaharda ilk ılık günlerin gelmesi ile sığınağı kaldırın.
Büyüyen Buzdağı Marul - Bakımın Temelleri
Başlıca mahsul bakımı, zamanında sulama, toprağı gevşetme ve gübrelemeyi içerir.
Üst pansuman
Buzdağının büyümenin tamamı boyunca sadece iki kez beslenmesi yeterli. Tohum ekmeden önce ilk kez gübreler uygulanır. İkinci üst pansuman lahana kafalarının oluşumu sırasında meydana gelir. Tecrübeli bahçıvanlar ikinci üst giysiyi sulama ile birleştirir. İkinci kez organik salata beslemek en iyisidir.
Gübreler, tekir veya kuş dışkısıları mükemmeldir. 2 yemek kaşığı 10 litre su içerisinde sulandırmak yeterlidir. l. kuru kuş dışkıları veya 300-500 g katırin ve her bir bitkiye dökün, yaklaşık 500 ml çözelti harcar.
sulama
Normal fakat ılımlı sulama gibi bitkiler. Salatayı her gün sulayabilir veya haftada bir kez dökebilirsiniz.
Eğer toprak kuru ise, lahana başları zayıf şekilde oluşacaktır. Toprak aşırı nemliyse, çürüme meydana gelebilir. Yumurtalık oluşumundan sonra buzdağı sulanır.
ot mücadelesi
Salata ayıklanması ve gevşetilmesi yüzeysel olmalıdır, çünkü kök sistemi yüzeye yakındır. İlk ayıklama, ekimden yaklaşık 3 hafta sonra yapılır. Gevşetme de 3-4 hafta sonra yapılmaya başlar.
inceltme
Çok kalın sürgünler ortaya çıkarsa, inceltme yapılmalıdır. İnceltme filizleri iki kez yapılır. Bu işleri yapmazsanız, dışarı çıkmak çok zayıf bir şekilde oluşacaktır.
İlk kez fidan ilk gerçek yaprağın ortaya çıkma aşamasında inceltilir. Sürgünler birbirinden 5 cm uzaklıkta bırakılmıştır.
Filizlerde 6-7 gerçek yaprak göründüğünde, bitkiler 20 cm bırakılarak inceltilmelidir.
Bu ilginç:yenilebilir hanımeli
Hastalıklar ve Zararlılar
Uygunsuz hava koşulları veya tarımsal yetiştirme tekniklerinin ihlali nedeniyle, buzdağı marul hastalanabilir. Kültürü mineral gübrelerle gübrelerken çok büyük miktarda azot dozlarından kaçınılmalıdır ve talimatlara göre yola çıkmadan önce bitkilerin borla muamele edilmesi gerekir.
Lekelerin görünümünde kendini gösteren külleme, bu kültürü etkileyebilir. Sitede bitkileri değiştirdiğinizden emin olun. Etkilenen yapraklar kesilmelidir. Hasattan sonra, bitki kalıntılarının yakılması gerekir.
Buzdağı marul, bitkileri halk ilaçları ile işleyerek kombine edilebilecek yaprak bitlerine çok düşkündür. Genç yapraklar yiyecek için geldiğinden, bitkileri soğan kabuğunun demlenmesiyle tedavi ederek böceklerden kurtulmaya çalışmak daha iyidir. İnfüzyon hazırlamak için 200 g kabuğu bir kova suya atılır ve bir gün boyunca ısrar edilir.Günde 400 gr botanik içeren bir kova su için ısrar eden patateslerin üst kısımlarından ve infüzyonlarından kurtulmaya yardımcı olur.
Ayrıca, sümüklü böcek ve salata sineği, marul yapraklarına zarar verebilir. Sinekler Haziran ayının ikinci on yılında uçmaya başlar. Dişi böcekler, bitkilerin çiçekleri arasında yumurta bırakır. Ortaya çıkan larvalar yere kışın giderler. Salata sineği ile bitkileri% 0.2 konsantrasyonda fosfatit ile püskürtmek gerekir. Marulun sonbaharda büyüdüğü bahçede, derin bir çiftçilik yapılmalıdır. Sümüklü böcekler sabahın erken saatlerinde elle toplanır.
Salata neden çıkmıyor?
Başlığın oluşmamasının ana ve en yaygın nedeni kalınlaşmış bir iniş ve inceltme isteksizliğidir.
Mahsul olmamasının bir sonraki nedeni ise fakir topraktır. Buzdağı, organik madde bakımından zengin olan verimli toprakları sever. Eğer arsanın toprağı tükenmiş ise, organik madde sonbahardan sonra onarabilir.
Diğer bir sebep de gölge. Salata gölgede ekilirse, lahana başı vermez.
hasat
Lahana kafalarının kütlesi yaklaşık 300-500 g'a ulaştığında kesilebilir. Lahana kafaları kahverengi damarlara sahip olmamalı, nispeten gevşek olmalıdır.
Sabahın erken saatlerinde buzdağlarını toplayın. İşlemeden önce tahta kutulara yerleştirilirler. Her lahana başı dikkatlice bir bıçakla kesilir ve birkaç dış yaprak ondan kesilir. Ürünü kutulara sıkıştırmak imkansızdır.
Hasatın bir mahzene veya mahzene hemen yerleştirilmesi önerilir. Salataların depolanması için en uygun sıcaklık +1 derecedir.
Buzdağı salatası, tüm vitaminleri korurken, lezzetini ve karakteristik sıkıntısını yitirmeden, uzun bir süre boyunca bir ev buzdolabında saklanan birkaç çeşitten biridir. Ortalama olarak, buzdağı marul yaklaşık bir hafta boyunca düşük sıcaklıklarda saklanır.
