Tilapia balığı iç pazarda büyük talep görüyor. Karkas oldukça ucuzdur ve eti çok hoş bir tada sahiptir. Bu tür balıklar pişmiş, pişmiş, kızartılmış veya haşlanmış olabilir. Ancak tilapia yemekleri tariflerine geçmeden önce, bunun nasıl bir balık olduğunu daha iyi öğreneceğiz.

Telapia veya tilapia - ne tür balık, ayrıntılı açıklama

Telapia veya tilapia, antik çağlardan beri insanoğlunun bildiği ticari çeşitlerden biridir. Efsaneye göre, bu balıkla İsa Mesih bir zamanlar aç gezginleri besledi.

Aslında, "tilapia" tanımı birçok balık türünü birleştirir ve bu sualtı sakinlerinin ikinci adı kraliyet basıdır.

Bu çeşitlilik temsilcilerinin boyutu küçüktür ve çeşitli ölçeklerde rengine sahiptir. Açık gümüşden koyu yeşile kadar uzanır, ancak genellikle çizgili tilapiyi bulabilirsiniz.

  • Bu balıkların geniş, düz bir gövdesi, büyük bir kafası ve iri gözleri var.
  • Kanatlar uzundur ve keskin "ışınlarla" süslenmiş bir yelpazeye benzerler.
  • Bu tür bir balık 1,2 - 1,5 kg ağırlığında, sadece nadiren 3 - 4 kg'a ulaşan durumlarda. Yakalanan en büyük tilapinin vücut ağırlığı 5 kg idi.

Bu türün temsilcileri tropikal ve subtropikal bir iklimi tercih ediyor. Çoğu zaman, tilapia Çin, Güney Amerika ve Afrika kıyı bölgelerinde bulunabilir.

Balıkların insan vücuduna yararları ve zararları

Tilapia balığını yemekte yemenin avantajı, bu ürünün vücudunuzu büyük miktarda besinle zenginleştirmenize olanak sağlamasıdır.

  • Her şeyden önce, değerli bir protein kaynağıdır.100 g hacmindeki bir balık parçası, bu bileşen için günlük insan ihtiyacının yarısını karşılamanıza izin verir.
  • Ek olarak, balık dolaşım ve sinir sistemlerini olumlu yönde etkileyen ve ateroskleroz gelişimini önleyen çoklu doymamış yağ asitleri içerir.
  • Ayrıca tilapia etinde “kötü” seviyesini azaltabilen “iyi” kolesterol bulunur.
  • Ek olarak, tilapiada bulunan enzimlerin bir kişinin hormonal arka planı, genitoüriner sistemin organları ve saç ve derinin durumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Aynı zamanda, tilapia düşük kalorili - 100 g ürün 96 kcal içerir. İçindeki yağlar ihmal edilebilir, sadece 1.7 g, ve karbonhidratlar eksik.

Maddi faydalara rağmen, aşağıdaki durumlarda kullanılırsa ürün insan vücuduna zarar verebilir:

  • obezite;
  • diabetes mellitus;
  • astım;
  • deniz ürünlerine alerji.

Bu koşullar altında dikkatli olunmalıdır ve sadece küçük miktarlarda tilapia vardır.

Tilapia denizi mi, nehir balığı mı?

Birçok tüketici için, tilapinin deniz veya nehir balığı olması çok önemlidir, çünkü herkes ikinciyi yemez. Bu türün benzersizliği, tamamen iddiasız olmaması ve farklı tuzluluk seviyelerinde suda yaşayabilmesidir. Her ne kadar, çoğu zaman bu balık tatlı suları tercih ediyor.

Tilapinin bir başka avantajı ise omnivor doğasıdır. "Çöp balığı" lakabını aldığı herhangi bir yiyeceği tüketebilir.

Uyarı! Tilapia, leş ve atık dahil hemen hemen her şeyi yiyebildiği için, etleri insanlar için zararlı ve potansiyel olarak tehlikeli olan maddeler içerebilir.

Tilapia tarifleri

Bu tür rezervuar sakinlerini çeşitli şekillerde, tahıl, sebze, ot ve baharatlarla birleştirerek pişirebilirsiniz. Tilapia için basit tarifler düşünün.

Fırında pişmiş tilapia

Patates, soğan ve baharatlarla fırında tilapia pişirebilirsiniz.

Böyle bir yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg tilapia filetosu;
  • 7-8 patates yumruları;
  • 3 ila 4 ampul;
  • mayonez;
  • sert peynir;
  • tuz ve baharat

Fırında bulunan Tilapia aşağıdaki gibi hazırlanır:

  1. Balık filetosunu, tuzunu, karabiberi yıkamak, mayonezle karıştırıp demlemek için gereklidir.
  2. Patatesleri soyun ve daireler halinde kesin.
  3. Soğanları yarım halkada doğrayın, peyniri ezin.
  4. Refrakter kabını gresleyin, patateslerin 2 / 3'ünü, daha sonra balıkları, soğanları ve doğranmış yumruların geri kalanını yerleştirin.
  5. Güveçte mayonez uygulayın, peynir serpin ve fırına koyun.

Tabak yüzeyinde altın kahverengi bir kabuk göründüğünde hazır olacaktır.

Kızarmış balık tava

Bu tür balıkları daha önce unu kesilmiş bir tavada pişirebilirsiniz. Ancak özellikle lezzetli ve lezzetli bir gevrek ekmek tavada kızartılmış tilapia parçalarıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • tilapya;
  • limon;
  • tuzu;
  • balık için baharatlar;
  • kurutulmuş veya taze otlar;
  • öğütülmüş kırmızı biber;
  • ceviz;
  • galeta unu.

Eylemlerin sırası:

  1. Balığı yıkayın, karkayı sırt boyunca kesin, kemikleri çıkarın ve filetoyu parçalara bölün.
  2. Tuzlu tilapia, balık için baharat serpin, limon suyunun üzerine dökün ve biraz demlenmesini sağlayın.
  3. Geniş bir tabağa ekmek kırıntıları, doğranmış cevizler, kırmızı biber ve otları karıştırın.
  4. Balık parçalarını elde edilen karışıma batırın ve orta ateşte kızartın.

Bir nota. İsterseniz ceviz rendelenmiş peynir ile değiştirebilir ve kendi zevkinize göre seçmek için baharat çeşnileri kullanabilirsiniz.

Diyet fileto tabağı

Tilapi az miktarda kalori ve yağ içerdiğinden, balıkları yavaş pişiren bir tencere veya kalın duvarlı bir tencereye koyarak bir diyet yemeği yapabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • balık leşi;
  • soğan;
  • havuç;
  • domates;
  • tuz ve baharatlar.

Prosedür:

  1. Balıkları yıkayın, doğrayın, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
  2. Soğanı ve havuçları öğütün, az miktarda yağ ekleyin ve yumuşattıklarında domates, tuz ve baharat ekleyin.
  3. Tilapia dilimlerini kızartma tavasının üzerine yerleştirin ve pişene kadar kapağın altında pişirin.

Tavaya az miktarda sirke ilave edilebilir, böylece tadı daha belirgin hale gelir. Garnitür de haşlanmış pilav ile servis edilir.

Meyilli yemek nasıl

Balık için bir meyilli yemek çok basittir. Bunun için, yeterli yumurta, süt ve favori baharatlar. Ancak, tilapinin tadını avantajlı bir şekilde gölgeleyen orijinal bir kompozisyon yapabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • tilapia filetosu;
  • soya sosu;
  • bir yumurta;
  • süt;
  • biraz hardal;
  • karabuğday veya pirinç gevreği;
  • sarımsak;
  • taze yeşillikler;
  • kırmızı biber;
  • köri veya zerdeçal;
  • balık için baharatlar;
  • tuz

Meyilli Tilapia, adım adım tarifi:

  1. Balık filetosunu yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve kısımlara bölün.
  2. Sarımsakları soyun, preste ezin, balık çeşnileri ile karıştırın.
  3. Elde edilen bir tilapia bileşimini rendeleyin ve ardından bunları düz bir tabağa yayın. Her bir soya sosu parçasını nemlendirin ve kaynatın.
  4. Yumurtayı dökün, tuz, süt, biraz hardal ekleyin ve tekrar karıştırın.
  5. Taze otları kesin ve hamuru haline getirin.
  6. Kompozisyonu kırmızı biber, köri veya zerdeçal ile baharatlayın, karabuğday veya pirinç gevreği ekleyin ve kabarmaları için biraz durmaya bırakın.
  7. Balık parçalarını ortaya çıkan bileşime batırın ve bunları sıcak bitkisel yağda kızartın.

Uyarı! Tilapiyi meyveye sadece sıcak bir tava üzerine koyabilirsiniz, aksi takdirde sıvı bileşim yayılır ve çanak umutsuzca bozulur.

Haşlanmış veya fırında patates, karabuğday lapası, arpa veya ezilmiş buğday, kızartılmış veya salamura mantarları, salata veya dilimler halinde taze sebzeler, garnitür için tilapia ile servis edilebilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: