Yavaş Tencerede Pilav - 9 Tarifler

Pilav, pek çok ailede masalarda sıkça görülen geleneksel bir oryantal yemeğidir. Tabii ki her ev hanımı kendi şekilde hazırlar, ancak tarifin genel prensipleri her zaman korunur. Acemi aşçılar, yavaş bir tencerede pilav pişirmeye çalışmalıdırlar. Bu cihaz, yemeğin doyurucu ve lezzetli olmasını sağlarken aşçının görevini de büyük ölçüde kolaylaştırır.

Yavaş Tencerede Pilav - Klasik Bir Tarif

Bu tür bir muamele için, kuzu kullanılması tercih edilir, ancak tavuk veya domuz eti de uygundur. Etin (550 g) yanı sıra ayrıca almanız gerekenler: 350 gr havuç ve beyaz soğan, bir sarımsak baş, 750 ml su, 270 gr pirinç (uzun taneli), bir tutam karabiber ve zira, tuz, yağ.

1. Et iyice yıkanır ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Hemen tadı ve baharatları serpmek için serpilir.
2. Çok pişiricinin “Kızartma” modunda, et parçaları iyi ısıtılmış yağda 12 dakika boyunca kızartılır.
3. Havuçlar ince şeritler halinde, soğan yarım halkalar halinde kesilir. Sebzeler ete gider ve malzemeler birlikte 8 dakika daha pişirilir.
4. Su, tuz ve kalan baharatları ilave etmeye devam eder ve ürünleri birkaç dakika aynı modda bırakır.
5. Pirinç iyi yıkanır ve çok pişiricinin kapasitesine dökülür. Yüzeyinin düzlenmesi gerekir ve orta çubukta yıkanmış fakat soyulmamış bir sarımsak başı.
6. "Pilav" modunda program tarafından belirlenen süreyi hazırlar.

Çeşitli taze veya turşu sebzeler içeren aromatik bir yemek servis edilir.

Tavuk

Yavaş bir ocakta pilavı tavuk (meme) ile pişirirseniz ve sebzeleri yağda kızartmazsanız, çok yumuşak bir yemek ortaya çıkar. Bu seçenek en küçük aile üyelerinin yanı sıra, figürlerini izleyen insanlar için de uygundur.Bunun için kullanmanız gerekecektir: 1 meme, 220 g pirinç, 1 adet. soğan ve havuç, bir tutam barberry ve diğer baharatlar, tuz, 280 ml su.

1. Kemikten kesilen göğüs parçaları, herhangi bir şekilde doğranmış sebzelerle birlikte, "Kızartma" modunda 15-17 dakika yağ ilave edilmeden pişirilir. Tavuk suyu veya az miktarda su ile değiştirin.
2. Aynı programda, yıkanmış pirinç malzemelere eklenir ve birlikte 7 dakika daha “Kızartılır”.
3. Su, seçilen baharatlar, tuz, kızamık ekleyip tüm bileşenleri karıştırıp "Pilav" moduna geçmeye devam ediyor.

Multicooker “Kızartma” programına sahip değilse, “Fırınlama” seçeneği ile değiştirilecektir.

Üzümlü bir multicooker için orijinal tarif

Üzümlü bir yemeğin kendine özgü eşsiz bir tadı var. Aynı zamanda, pilav tatlı işe yaramaz. Kurutulmuş meyvelere (120 g) ek olarak, ayrıca şu bilgileri almanız gerekir: 450 g tavuk, 2 adet. havuç ve beyaz soğan, 350 g pirinç, 700 ml su, 1 defne yaprağı, 4 bezelye karabiber, pilav ve yağ için her türlü baharat.

1. "Kızartma" modunda, küçük bir dilim fileto, herhangi bir bitkisel yağ ilavesiyle 12 dakika boyunca kızartılır.
2. Kıyılmış soğan ve havuç ete gider ve aynı süre boyunca birlikte pişirilir. Hem sebzeler hem de tavuklar altın rengi olmalıdır.
3. Kuru üzüm ve pirinç iyice yıkanır ve sonra cihazın kabına eklenir.
4. Tencereye baharat ve tuz dökülür.
5. Malzemeler, suyla dökülür, böylece tahıl gevreğini tamamen kaplar.
6. “Pilav” modunda bir tabak hazırlanır (“Porridge” programı ile değiştirebilirsiniz).

İyice karıştırıldıktan sonra muamele masaya servis edilir.

Sığır pilavı tarifi

Sığır eti pilavı pişirmeye karar verirseniz, eti bitkisel yağ ve baharat karışımı içinde birkaç saat önceden karıştırmak daha iyi olur. Bu pişirme süresini kısaltacaktır. Ayrıca sığır eti (550 g) küçük parçalara ayırıp damarları ve filmleri soymanız gerekir. Etin yanı sıra, kullanmanız gerekecek: 3 adet. beyaz soğan ve havuç, 4-5 diş sarımsak, 370 gr pirinç (uzun taneli), yağ, tuz.

1. Herhangi bir bitkisel yağ, çoklu pişirici kabına dökülür ve "Kızartma" modu, 40 dakika boyunca açılır. Önceden hazırlanmış et parçalarını pişirmek, sürekli karıştırmak yaklaşık 20 dakika sürer.
2. Bu sürenin sonunda, minyatür beyaz soğan küpleri ve ince tatlı havuç küpleri kaba aktarılır. Birlikte verilen programın sonuna kadar kızartılırlar. Çatı kapanmıyor.
3. 40 dakika sonra, bir bardak sıcak su, herhangi bir baharat, tuz, doğranmış sarımsak kaseye eklenir ve "Yahni" modunda 50 dakika daha dilimler.
4. Son olarak, et ve sebzelere yıkanmış pirinç ilave edilir ve 450 ml sıcak su dökülür. İçerik karışmaz.
5. Pilav 40 dakika daha pişirilir.

20 dakika sonra, tedaviyi deneyebilir ve gerekirse tuz ekleyebilirsiniz.

Özbek pilavı kuzu ile nasıl pişirilir?

Yemeğin geleneksel Özbek versiyonu her zaman kuzu ile pişirilir. 450 gr et kullanılması ve ayrıca: 420 gr pirinç, 1 adet kullanılması gerekir. soğan ve havuç, 0.5 paket tereyağı, birkaç diş sarımsak, 1 çay kaşığı pilav için özel baharat, tuz.

1. "Kızartma" modunda küçük parçalara bölünen et, tereyağında iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar pişirilir. Bundan sonra, doğranmış soğan ve havuç gönderilir ve ürünler şeffaf olana kadar kızartılır.
2. İyi yıkanmış pirinç, doğranmış sarımsak, tuz ve baharat hazır malzemelerin üzerine serilir.
3. Su, cihazın kapasitesine (tahıl seviyesinin biraz üstüne) dökülür ve kalan tereyağı ilave edilir.
4. Programın sonuna kadar Pilav modunda bir yemek hazırlanmaktadır.

İstenirse, ince kıyılmış yeşillikler ve kızamık pişirme sırasında pilava eklenir.

Yavaş bir tencerede mantarlı mercimek pilavı

Oruç sırasında bile, kendinizi lezzetli, doyurucu bir pilavla tedavi etmek tamamen kabul edilebilir. Bu tarifteki et, petrollerin yerini alacak (350 g). Mantar ek olarak, kullanmanız gerekir: 1 adet. havuç, soğan ve tatlı kırmızı biber, 350 g kaynatılmamış uzun taneli pirinç, 1 çorba kaşığı.pilav için kızamık ve baharat, 5 diş sarımsak, tuz, yağ.

1. Pansuman hazırlamak için, havuçlar ve tatlı biberler büyük şeritler halinde kesilmiş, soğan yarım halkalar halinde, ince dilimler halinde sarımsak. Birlikte, sebzeler şeffaf hale gelinceye kadar bitkisel yağda "Kızartma" modunda geçirilir.
2. Listelenen malzemeler yumuşak olduğunda doğranmış mantarları gönderebilir ve mantarları hazır olana kadar tüm ürünleri birlikte kızartın.
3. Baharatlardan, kişniş, kimyon, safran ve kızamık seçmek en iyisidir. Yıkanmış pirinç ile karıştırılırlar, daha sonra irmik yavaş tencereye gönderilir.
4. Malzemeyi suyla doldurmak için kalır ve "Söndürme" modunda, 20 dakika boyunca pişirin.

Multicooker sayesinde, yağsız pilav yumuşak ve ufalanır.

Tavuk kalpleriyle pişirme yöntemi

Tavuk kalpleri sadece çok hassas et değil, aynı zamanda bütçedir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok ekonomik bir pilav pişirmenize de izin veriyor. Kalplere ek olarak (500 g) kullanmanız gerekir: 2 adet çok bardak 2 adet pirinç. soğan ve havuç, sarımsak, tuz, herhangi bir aromatik bitki, yağ başının tamamı.

1. Her kalp ikiye kesilir, kanla yıkanır ve damarlardan kurtulur.
2. Havuçlu soğanlar uygun şekilde doğranır ve hazır oluncaya kadar "Kızartma" modunda bitkisel yağda kızartılır.
3. Sebzeler altınlaşmaya başlar başlamaz, kalpleri kendilerine dökün ve malzemeleri 7-10 dakika daha pişirin.
4. Bundan sonra, önceden yıkanmış pirinç, tuz, baharatlar kabın içine yerleştirilir ve su da dökülür (yaklaşık olarak mısır gevreğinin üzerinde bir parmak).
5. "Güveç" modunda, çanak 60 dakika boyunca pişirilir.
6. 45 dakika sonra, ocak kapağı birkaç saniye açılır ve soyulmuş sarımsak karanfilleri pilavına gönderilir.

Sadece cihazın ses sinyalinin hazır olup olmadığına baktıktan sonra serinletici içeceklere müdahale edebilirsiniz. Ayrıca, tabağı yarım saat daha "ısıtma" üzerinde bırakmak daha iyidir.

Domuz eti ve kuru erik ile

Domuz eti olan yavaş bir ocaktaki pilav, yukarıda listelenen seçeneklerden daha kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanmaz. Çekirdeksiz kuru eriklerin (160 g) eklenmesi, yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca aşağıdaki ürünleri de kullanmanız gerekir: 350 g buğulanmış uzun pirinç, 450 g domuz eti, 2 adet. soğan ve havuç, bir tutam kimyon, kurutulmuş kızamık ve öğütülmüş zerdeçal, bir sarımsak, tuz, yağ başı.

1. “Kızartma” modunda, küçük domuz eti parçaları 15 dakika boyunca bitkisel yağda kızartılır. Belirtilen sürenin bitiminde, üstüne havuç ve büyük soğan küpleri konulur.
2. Tüm baharatlar çok fırınlı kaseye dökülür ve kuru erik listelenen malzemelerin üzerine yerleştirilir. Sonuncuyu kesmek gerekli değildir.
3. Pirinci kabın içine dökmeye devam eder ve ürünleri 2 litre su ile doldurun.
4. Kapağın altında, çanak "Güveç" modunda 1 saat boyunca pişirilir.
5. İşlemin ortasında, kasenin ortasına yıkanmış fakat soyulmamış bir sarımsak başı sıkışmış.

Servisten önce hazır yemekler doğranmış otlar ile serpilebilir.

Yavaş bir tencerede ufalanan pilav

Yemeğin ufalanabilmesi için, pirinç uzun buğulanmış (280 g) olarak seçilmelidir. Yavaş pişiriciye ilave edilmeden önce birkaç su ile de yıkanmalıdır. Pirincin yanı sıra almanız gerekenler: 450 gr herhangi bir et, 1 adet. soğan ve havuç, 4 diş sarımsak, baharat, tuz, yağ.

1. Et parçaları bir kağıt havluyla yıkanır ve kurutulur, daha sonra "Kızartma" modunda hafifçe kızartılır.
2. Kıyılmış sebzeler iştah açıcı kabuklu et dilimlerine uygun bir şekilde eklenir ve bileşenler birlikte aynı programda 7 dakika daha pişirilir.
3. Son olarak, pirinç, baharatlar, sarımsak, tuz ve önceden yıkanmış pirinç, çok pişirici kaseye gönderilir ve su dökülür. Sıvı, tahıldan 2 cm yukarıda olmalıdır.
4. "Pilav" modunda çanak 60 dakika boyunca pişirilir.

Sarımsak, bütün veya kıyılmış karanfil ile eklenebilir. İlk durumda, aromayı ve ikincisini etkiler - tadı.

Yavaş pişiricilerin içinde pişirmenin özellikleri: Polaris, Redmont

Yavaş bir tencerede lezzetli bir pilav hazırlama süreci öncelikle seçilen cihaza bağlı olacaktır. Örneğin, çoğu Polaris modelinde "Kızartma" modu vardır ("yağda kızartma" dahil), ancak "Pilav" programı yoktur. Bu nedenle, ikincisi “otomatik zamanlama ayarlarının yeniden yapılmasıyla“ Söndürme ”seçeneğiyle değiştirilebilir.

Redmont cihazları gerekli tüm modlara sahiptir. Birçok model için Söndürme / Pilav programı, tek bir düğme ile belirtilir.

Pilavın ne Pilavın ne de Yahni seçeneğinin bulunmadığı yavaş bir tencerede pişirilmesine karar verilirse, o zaman onu Karabuğday programı ile değiştirebilirsiniz.

Doğru, bu durumda, pişirme süresini izlemeniz gerekir, çünkü sonunda kuru bir yemek alma şansı vardır.