Patates kızartması - 9 yemek tarifleri

Fransız et yemeğinin temeli, fırınlanmış peynir kabuğu ile kaplı sulu etlerdir. Ek içerikler, zarafetleri, inanılmaz iştahları için birbirleriyle rekabet eden yeni mutfak ürünleri yaratır - bu patates, domates, mantar, kıyma ve diğerleri ile Fransız etidir.

Fransız eti - klasik patates tarifi

Eğer pişirme işleminde incelik ve hilelerden bazılarını kullanıyorsanız, en sevdiğiniz yemeğin tadını değiştirebilirsiniz:

• Hindi eti, domuz eti ve dana eti değiştirerek kaloriyi ve yemeğin tadını değiştir;
• Ette bir soğan tabakası çiğ, kızartılmış veya turşu olabilir (sirke% 9 ve su 1/1), bu yemeğe piquancy ekleyecektir;
• Et, birkaç saat boyunca tuz ve baharatlarla marine edildiğinde daha zengin bir tada sahip olacak;
• Et güveçinin tabakaları tadıyla değiştirilebilir, bu özellikle etkilemez;
• Çanak, bir fırın tepsisine bir büyük tabaka halinde yerleştirilebilir veya düzgün ayrı parçalar oluşturabilir.

Yemek pişirmek için bazı malzemeler gereklidir:

• Domuz eti bonfile - 0.8 kg;
• Patates yumruları - 1 kg;
• Sert peynir - 0.2 kg;
• mayonez sosu - 0.2 ml;
• Soğan - 3 kafa;
• Baharatlar ve tuz

Preparatın adım adım açıklaması:

1. Pişmiş domuz eti yumuşak ve sulu yapmak için sırt veya boynu kullanmak daha iyidir. Bir parça et filetosunu durulayın ve kurulayın. Lifleri bir bütün parçadan ayrı orta parçalara kesin. Her iki taraftaki ete dayak için bir çekiçle muamele edin. Hemen tuz ve baharatla kaplıyoruz. Yarım saat bekletilir.
2. Patates yumrularını ciltten soyun, akan su altında durulayın ve özel aletler kullanarak ince dilimler halinde kesin.
3. Hazırlanan soğan, soyulmuş ve yıkanmış, şeffaf halkalarla eziyet.
4. Hazırlanmış pişirme yemeklerinde yağla kaplanmış: I - soğan, II - patates, III - domuz pirzolası.
5. Domuz eti filetosunu bol miktarda mayonez sos veya ekşi krema, baharat ve tuzla yağlayın.
6. İçeriği olan fırın tepsisi fırına gönderilmeli, 30 dakika boyunca 180 ° C'nin üzerinde ısıtılmalıdır.
7. Neredeyse bitmiş et ve patatesleri bir tutam peynir serpin, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve fırın tepsisini 15 dakika daha pişirmek için fırına koyun.
8. Kızarmış peynir kabuğu, yemeğin hazır olduğunu gösterir.

Peynirli Fransız Tavuğu

 

Asgari miktarda temel malzemeler ve elinizde, fırınlanmış peynir kabuğu altında gizlenmiş lezzetli bir tavuk fileto.

Yemeğin hazırlanması:

• Tavuk filetosu - 0.6 kg;
• Soğan - 4 kafa;
• Mayonez veya ekşi krema sosu - 200 ml;
• Sert peynir - 0.150 kg;
• Marine için - elma ve sofra sirkesi 30 ml;
• Baharatlar (kümes hayvanları için), tuz

Preparatın adım adım açıklaması:

1. Tavuk fileto deriden, damarlardan kurtulur. Akan su altında iyice durulayın ve fazla suyla pamuklu bir havlu ile temizleyin. Orta büyüklükteki oluşumları ayırdık. Bir selofan filme sarılır ve bir tarafta çekiçle vurulur, ardından diğer tarafta. Et pirzolalarını tuz ve karabiber ile kaplıyoruz. 15 dakika bekletin.
2. Soğan turşusu. Marine turşu yetiştiriyoruz: eşit oranlarda elma ve sofrayı% 9 sirkeyi bir tabağa dökeriz, 100 ml suyla seyreltiriz. Soğanı dikkatlice, şeffaf olarak dilimlenmiş yarım ve bütün halkalar halinde, marine edilmiş bir kaseye koyun ve 15 dakika doyurun.
3. Filetoyu pişirmek için bir refrakter formu veya büyük bir fırın tepsisi hazırlayın. Bulaşıkları yağsız yağ ile kaplıyor ve dövülmüş tavuk filetoyu yerleştiriyoruz. Etin üzerine, turşu soğan halkalarını düz bir tabakaya koyun. Ekşi krema ve baharatlardan yapılan mayonez veya ekşi krema sos ile kaplayın. Rendelenmiş peynirin son katmanı, etin tüm yüzeyini kaplar.
4. Isıtılmış bir fırında (180C) formu orta rafa koyarız, böylece et eşit şekilde pişirilir ve 30-40 dakika kadar pişirilir.
5. Tavuğun Fransızca'da hazır olduğu, kızartılmış peynir kabuğu ile bildirilecektir.

Domuz eti, fransız eti

 

Sonuç tüm beklentileri aşacak şekilde Fransızcayı nasıl pişiririm?

Bu harika mutfak çalışmasını yaratmak için, şef olmak şart değildir ve ürünler aşağıdaki gibidir:

• Domuz eti bonfile - 0.8 kg;
• Taze domatesler - 0.6 kg;
• Soğan - 3 kafa;
• Mayonez veya ekşi krema sosu - 150 ml;
• Peynirli TV. - 0,2 kg;
• Sarımsak karanfil - 1 adet;
• Baharatlar (domuz eti için), tuz

Adım adım pişirme:

1. Domuz filetoyu yıkayın, fazla sıvıyı boşaltın. Lifler boyunca orta büyüklükte parçalar halinde geniş bir et tabakasını kesin.
2. Baharat (domuz eti için), tuz ve doğranmış sarımsak kürü karışımı hazırlayın.
3. Çırpma için bir çekiçle her iki taraftaki tüm parçaları tamamen işleyin.
4. Bir baharat ve sarımsak karışımıyla, çırpılmış filetoyu kaplayın ve 15 dakika marine edin.
5. Soğanları ve domatesleri durulayın ve ince halkalar halinde kesin.
6. Hazırlanmış pişirme tabağına, yağ ile kaplanmış, katmanları ekliyoruz: 1 - domuz eti, 2 - soğan halkası, 3 domates dilimleri. Üzerine mayonez veya ekşi krema sos ekleyerek, karabiber ekleyerek, tuz ekleyin.
7. Fırınlanmış ürünleri 180СC'nin üzerinde 45 dakika ısıtılan bir ocakta kaldırıyoruz.
8. Rendelenmiş karışıma rendelenmiş bir peynir parçası ile serpin ve tekrar fırına gönderin.
9. Bir puf etli güveç hazırlığı, lezzetli bir esmer peynir kabuğu ile belirlenir.

Fırın Patatesli Fransız Sığır Eti Tarifi

Et suyuna ve kremaya batırılmış bir patates tabakası, ardından bir ince et eti, domates ve üstüne bir kokulu kırmızı kabuklu peynir kabuğu katılır.

Lezzetli bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• Sığır filetosu - 0,7 kg;
• Patates yumruları - 6-7 parça;
• Domates - 5 adet;
• Soğan - 3 kafa;
• Sert peynir - 0,18 kg;
• Mayonez veya ekşi krema sosu - 200 ml;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Baharatlar (et için) ve tuz

Puf çanağının aşamalı oluşturulması:

1. Buzağı filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Her iki taraftaki her bir parçayı, özel bir çekiç ve kürleme karışımı (tuz, karabiber, et için baharatlar) ile kaplayıp 15-20 dakika beklettik.
2. Soyulmuş patates yumruları iyice yıkanır ve ince küpler halinde kesilir.
3. Domatesleri bir dakika kaynar suya batırın ve narin cildi çıkarın. Keskin bir bıçakla meyvenin sulu hamurunu yuvarlak dilimler halinde öğütün.
4. Kabuk tabakalarından kurtulmuş ve soğanları yıkamış, şeffaf yarıya bölünmüş ve bütün halkaları kesmiştir.
5. Yağlanmış fırın tepsisine hazırlanan ürünleri katmanlar halinde yerleştirin: 1 - patates, 2 - soğan, 3 - çırpılmış dana bonfile, 4 - domates, üstüne mayonez veya ekşi krema sos ile karıştırın.
6. 40-45 dakika pişirin.
7. Pişmiş sebzeler, etler ve cömertçe peynir serpilerek fırınlanmış bir fırın tepsisine çıkarıyoruz, kaba bir şekilde rendeleyip ovaladım.
8. Tencerenin içeriği altın bir kabuk oluşturmaya başladığında, onu çıkarabilirsiniz - çanak hazır!

Mantarlı Fransız eti

 

Bu yemeğin içindeki Champignon mantarı, ince, orijinal bir aroma ve tat verir.

maddeler:

• Domuz boynu veya bel - 0.6 kg;
• Champignon mantarı - 0,5 kg;
• Sert peynir - 0.2 kg;
• Soğan - 2 kafa;
• Mayonez veya ekşi krema sosu - 200 ml;
• Yağsız yağ - 70 ml;
• Baharatlar (domuz eti için), tuz

Bir tabak adım adım oluşturma açıklaması:

1. Taze, orta yağlı domuz filetosu seçin. Etin şeklini ve suyunu vermek için orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve her iki tarafta bir çekiçle hafifçe vurun. Bir kürleme karışımıyla (domuz eti ve tuz için baharatlar), eti kaplayın ve 15 dakika bekletin.
2. Mantarlar döküntülerden iyice temizlenir, akan su altında yıkanır ve orta kalınlıkta plakalar halinde kesilir.
3. Petrolleri sıcak yağsız bir tencerenin içine dökün ve kızartın, karamel kadar karıştırın.
4. Soyulmuş ve yıkanmış şalgam soğanlarını en ince yarım halkalarla ezin.
5. Hazırlanan yiyeceklerin katmanlarını bir fırın tepsisine yerleştirin. 1 kat doğranmış domuz filetosu, 2 kat soğan, 3 kızartılmış mantar ve cömertçe mayonez veya ekşi krema sos ile kaplayın (ekşi krema ve karabiber).
6. İlk pişirme aşaması 35-40 dakika sürer, ardından mantarlı pişmiş et rendelenmiş peynir serpilir ve 10 dakika boyunca fırına geri döner.
7. Peynir kabuğu kızardığında, tavayı alabilirsiniz, tabak hazır!

Patates ve domates ile Fransız eti

Lezzetli tarif: Yavaş Tencerede Fransız Eti

Fransızca notaların hazırlanmasında hazırlandığı basit bir yemek için belirli bir içerik listesi gerekir:

• Domuz eti (boyun veya bel) - 0.6 kg;
• Patates yumruları - 0.8 kg;
• Taze domatesler - 0.5 kg;
• Soğan - 3 kafa;
• Sarımsak karanfil - 2 adet;
• Sert peynir - 0.2 kg;
• Ekşi krema (% 15 yağ) - 200 ml;
• Yağsız yağ - 70 ml;
• Baharatlar (domuz eti için), tuz

Mutfak işleminin aşamalı bir açıklaması:

1. Patates yumrularını soyun ve akan su altında iyice durulayın. Patatesin pişirilmesi için dilimlerin ince bir şekilde doğranmış olması gerekir.
2. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Her iki tarafta küçük bir çekiçle onları çırpın ve biber ve tuz ile yağlayın.
3. Narin kabuğunu domateslerden çıkarmak için birkaç saniye kaynar suya batırın. Soyulmuş domatesler dilimler halinde kesilir.
4. Kabuklardan kurtulmuş ve soğanları yıkamış, en iyi yarı halkalarla öğütünüz.
5. Ekşi krema sosu hazırlamak için ezilmiş sarımsak baharat, ekşi krema ve tuzla karıştırılır.
6. Yağlanmış yağlanmış bir fırın tepsisinde, patates yumrularını daire şeklinde kesin, bir kat soğan ile kaplayın. Kıyılmış domuz eti parçaları ile doldurun ve doğranmış domateslerle kaplayın. Bütün ekşi krema sosunu dökün ve fırına koyun.
7. 40 dakika sonra, fırın tepsisini fırından çıkarın, içindekileri peynir serpin, kaba rendeleyin ve peynirin altın kahverengi bir kabuğunu alana kadar ısıtın.

Fransızca kıyma

 

Filetoyu kıyma ile değiştirmek, güveçin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Spesifik bir içerik listesi gereklidir:

• Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 0.5 kg;
• Patates yumruları - 0.7 kg;
• Taze domatesler - 0.3 kg;
• Ekşi krema (% 15 yağ) - 150 ml;
• Peynirli TV. - 150 gr;
• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Baharatlar (kıyılmış et için), tuz

Hazırlık Aşamaları:

1. Soyulmuş ve yıkanmış patates yumrularını daha ince dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Domatesleri kaynar su ile dökün ve hassas cildi çıkarın. Çevrelerin içine eziyet.
3. Soyulmuş ve yıkanmış soğanları ince halkalar halinde öğütün.
4. Sosları ekşi krema, tuz, yumurta ve karabiber ile yoğurun.
5. Tencerenin tüm yüzeyini yağ ile yağlayın ve bir tabak patates koyun, sonra soğan kıyın, önceden kıyılmış, tuzlanmış ve karabiber tabakasını eşit olarak yayın. Domates çemberlerini kapatın ve ekşi krema ve yumurta sosu dökün.
6. Fırın tepsisinin içeriğini peynir ile kaplayın ve 40 dakika pişirin.

Fransız Tavuk Eti

Bu şekilde pişirilmiş bir tavuk lezzetlidir.

Belirli bir ürün listesi gerekli olacaktır:

• Tavuk (fileto) - 0.8 kg;
• Taze domates - 0.4 kg;
• Soğan - 2 kafa;
• Mayonez veya ekşi krema sosu - 200 ml;
• Peynirli TV. - 0,2 kg;
• Baharatlar, tuz;
• Sarımsak karanfil - 1-2 adet.

Adım adım hazırlık:

1. Tavuk filetodan dilimleyerek orta büyüklükte tabakalar elde ediyoruz. Onları yendik ve bir kürleme karışımı (tuz, sarımsak, baharatlar) turşu;
2. Soyulmuş ve yıkanmış soğan, düzgün, ince halkalar halinde kesilmiş
3. Kaynar suyla domatesleri döker ve narin cildi gideririz. Küçük çevrelerde.
4. Fırın tepsisinin tüm yüzeyini tereyağı ile yağlayın ve turşu, dövülmüş filetoyu yerleştirin. Soğanı etin üstüne koyun. Tüm domates çemberlerini kapatın.
5. Fırın tepsisinin içeriğini kaba rendelenmiş peynir ile serpin ve 40-45 dakika boyunca 180 ° C'de ısıtılan fırında çıkarın.
6. Kızarmış peynir kabuğu, pişirme işleminin sonu anlamına gelir.

Fransız pişmiş et tarifi

Güveç tencerede mutfaktaki en popüler ev aletleri vardır. Kullanımı kolaydır ve sonuç önceden bilinir.

Lezzetli bir çok katmanlı et güveç hazırlamak için, bazı malzemeler gerekli olacaktır:

• Domuz filetosu - 0.6 kg;
• Soğan - 1 kafa;
• Taze domates - 2-3 adet;
• Havuç - 1 büyük;
• Sert peynir - 0.2 kg;
• Mayonez veya ekşi krema sosu - 200 ml;
• Baharatlar (domuz eti için), tuz

Bir yemek yaratmanın aşamaları:

1. Domuz fileto akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havlu ile kurulayın. Orta parçalara kesin. Her iki parçayı da her iki taraftan bir çekiç ve mayonez karışımı ile dövmeyin. 15 dakika bekletilir.
2. Çok pişiricinin kasesini yağlayın ve et parçalarını yerleştirin. “Pişirme” seçeneğini seçin ve 30-35 dakikalık bir süre seçin.
3. Soyulmuş öğütülmüş ve soğan halkaları ile yıkanır.
4. Domatesleri ihale kabuğundan soyun ve dilimleyin.
5. Rende ile havuç ve peynir ovalayın.
6. Zamanlayıcı “Pişirme” işleminin sona erdiğini bildirdiğinde, kapağı açın ve diğer taraftaki kızarmış domuz parçalarını ters çevirin.
7. Etin üzerine havuç sürdükten sonra soğanları her şeyi domates dilimleri ile kaplıyoruz ve peynir serpin.
8. Kapağı kapatın ve ilave 30 dakikalık bir süre ayarlayın.
9. Altın peynir kabuğu ile bitmiş yemek masaya servis edilebilir.