Doyurucu, hoş kokulu makarna Bolognese, her zaman tüm temalı restoranlarda servis edilen popüler bir İtalyan ikramıdır. Ancak böyle lezzetli bir yemek evde kolayca hazırlanabilir. Bunun için özel bir pahalı ürün gerekmez.

Bolognese makarna - klasik bir tarif

maddeler:

  • 150 gr kıyma;
  • 50 gr pastırma;
  • 1 soğan;
  • yarım havuç;
  • spagetti;
  • taze sarımsak;
  • tuzu;
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • yarım bardak kırmızı kuru şarap;
  • 3 tatlı kaşığı zeytinyağı;
  • 1.5 yemek kaşığı. Et suyu

hazırlanması:

  1. Sebzeleri soyun ve çok küçük küpler halinde kesin. Ayrıca pastırmayı doğrayın.
  2. İlk olarak sebze kitlesini yumuşaklaşana kadar zeytinyağında kızartın. Sonra pastırma ekleyin ve tüm yağlar en sondan sızıncaya kadar yiyecekleri pişirin.
  3. Spagetti'yi ayrı bir kapta pişirin.
  4. Kıyma etini kızartma için koyun. Büyük bir parça etin bir spatula ile parçalanması, sosun tabanını kızartın.
  5. Şarabı dökün. Tamamen buharlaşana kadar bekleyin. Suyu, salça, tuz ve sarımsak püresi ekleyin.
  6. Tavayı bir kapak ile kapatın ve içindekileri düşük ateşte 40 - 50 dakika pişirin.

Klasik tarife göre, yemek şu şekilde servis edilmelidir: spagetti'yi bir yuvaya sahip bir tabağa koyun ve ortasını yeşilliklerle süslenmiş et sosu ile doldurun.

Kıyma ve domates salçası ile

maddeler:

  • yarım kilo kıyma;
  • 1 domates ve 1 soğan;
  • makarna;
  • taze sarımsak;
  • yağsız yağ;
  • tuz ve baharatlar;
  • 2 yemek kaşığı. l. ketçap.

hazırlanması:

  1. Soğan yarım halkalarını, ılık bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın.
  2. Kıyılmış etleri sebzeye koyun. Et hazır oluncaya kadar kütleyi kısık ateşte pişirin. Tuz, otlar ve baharatlar ekleyin.
  3. Ketçap ekleyin.
  4. 3 dakika sonra, cilde domates küplerini ekleyin.
  5. Kütleyi 8 ila 9 dakika daha söndürün.
  6. Macunu paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.

Bitmiş makarnanın sosu ile servis yapın.

Mantar soslu

maddeler:

  • 350 g dana eti hamuru;
  • 1 soğan;
  • 5 ila 6 büyük petrol;
  • 1 yemek kaşığı. sığır eti suyu;
  • 1 havuç kökü;
  • spagetti;
  • yarım bardak domates suyu;
  • tuzu;
  • bitkisel yağ.

hazırlanması:

  1. Bolognese sosu ve mantar ilavesi ile lezzetli makarna pişirmek için yapılacak ilk şey, sığır eti parçalarını kıyma haline getirmek.
  2. Etten sonra, soyulmuş tüm sebzeleri ve mantarları aynı şekilde öğütün.
  3. Önce sebze kitlesini sıcak yağda kızartın, sonra et ekleyin.
  4. Suyu ve domates suyunu dökün. Sosun tüm bileşenleri hazır olana kadar kütleyi sobanın hafifçe ısıtılmasıyla söndürün. Tuzla onu.

Spagetti'yi ayrı olarak tuzlu suda kaynatın. Et sosu ile servis yapın.

Yavaş Tencerede Pasta Bolognese

maddeler:

  • 300 - 350 gr kıyma;
  • 2 domates;
  • 1 soğan başı;
  • tuz, İtalyan otlar;
  • zeytinyağı;
  • spagetti;
  • taze sarımsak;
  • 100 gr domates salçası.

hazırlanması:

  1. Cihazın bir kasesine zeytinyağında sarımsaklı doğranmış soğanları kızartın. Onlara domates dilimlerini ekleyin. Ürünü uygun bir modda 5-6 dakika pişirin.
  2. Üzerine domates salçası koyun.
  3. 2 - 3 dakika sonra multicooker'e kıyma ekleyin. Eti kızartmaya devam edin, pişene kadar parçalara ayırın.
  4. Dökün 2/3 Sanat. kaynamış su Tuz, sarımsak püresi, İtalyan aromatik otlar ekleyin.
  5. Çanağı "Güveç" programında 30 - 35 dakika kadar pişirin. Programın sonunda bir blender ile ezebilirsiniz.

Ayrı ayrı makarna tuzunu da pişirin. Yavaş tencere sosu, domates dilimleri ve salatalık ile servis yapın.

Bu ilginç:fırında makarna - yemek tarifi

Kıyılmış tavuk ile yemek nasıl

maddeler:

  • 300 - 350 gr kıyılmış tavuk;
  • 1 soğancık;
  • 1 büyük diş sarımsak;
  • 1/3 Art. zeytinyağı;
  • ½ yemek kaşığı beyaz şarap;
  • 1 yemek kaşığı. konserve soyulmuş domates;
  • tuz, kuru fesleğen;
  • makarna - tüyler.

hazırlanması:

  1. Soğanı ve sarımsağı olabildiğince ince doğrayın. Onları büyük bir tavada zeytinyağında kızartın.
  2. Malzemeler kızartıldığında, üzerine kıyma tavuk ekleyin.
  3. Etler beyaza dönene kadar bekleyin, sürekli karıştırın. Baharat, tuz, şarap ekleyin.
  4. Alkolü buharlaştırdıktan sonra, konserve domatesleri bir tencereye koyun.
  5. Sosu bir saat kadar kaynatın.
  6. Pişene kadar tüyleri kaynatın. Bitmiş sosu ekleyin.

Akşam yemeğinde sıcak doğranmış makarna ile Bolonezli makarna ile servis yapın.

Krema ile pişirme

maddeler:

  • 200 - 250 gr domuz ve kıyma;
  • taze sarımsak;
  • 2/3 Art. orta yağlı krem;
  • sofra tuzu, karabiber ve kurutulmuş fesleğen;
  • 1 soğan başı;
  • 2 adet domates;
  • 2/3 Art. kaynamış su;
  • 3 tatlı kaşığı zeytinyağı;
  • spagetti.

hazırlanması:

  1. Et ürününü tereyağlı bir tencereye koyun. Hemen bir spatula ile yoğurmaya başlayın, böylece topaklar oluşmaz.
  2. İnce rendelenmiş tavuk ve doğranmış sarımsak ekleyin.
  3. Rendelenmiş domatesleri, tuzu ve baharatları bir tencereye aktarın.
  4. Kütlenin 15 dakika söndürülmesinden sonra, kremi kapağın altına kısık ateşte dökün.
  5. 50 dakika sosu güveçleyin.
  6. Ayrı spagetti pişirin.

Tamamlanmış makarnaları porsiyonlar halinde düzenleyin. Her birine bir parça et sosu kremalı serpin.

Bolonez soslu yağsız makarna

maddeler:

  • 100-150 g kuru soya kıyma;
  • 700 - 750 ml filtrelenmiş su;
  • 1 büyük havuç;
  • 1 bulyon küpü "Sebze";
  • 1 soğan;
  • 4 tatlı kaşığı zeytinyağı;
  • tuz, taze çekilmiş karabiber;
  • Sebzelerde kabuksuz 350 gr domates suyu ile (konserve);
  • 2 tatlı kaşığı ketçap;
  • Herhangi bir spagetti sert çeşitleri.

hazırlanması:

  1. Soya kıyısını bir kaseye koyun. Taze kaynamış su ile dökün. Et suyu küpünü karışımda çözün.
  2. Tarifte belirtilen tüm sebzeleri eziyet. Onları kaliteli zeytinyağında kızartın. Soğanı güçlü bir pembe çukur haline getirin.
  3. Kızartmayı hazırlarken spagetti'yi tuzlu suda kaynatın. Onları bir keveze koy, havalı.Makarna durulamayın.
  4. Bir kevgir kullanarak fazla sıvıyı soya kıyısından boşaltın. Ancak üründeki tüm "meyve suyu" tahliye olana ve biraz kuruyana kadar beklemeyin.
  5. Eti derin tavaya kızarmış sebzelere gönderin. Orada tuz, karabiber, ketçap ve doğranmış konserve domates ekleyin. 8 - 9 dakika dilimlenmiş.

Tabaklara hala sıcak spagetti koyun. Üstüne kalın yağsız sos ile onları dökün.

Kabak ve kereviz ile

maddeler:

  • 400 ila 450 g sığır eti;
  • 200 - 250 g kabak;
  • 1 büyük havuç;
  • 1 soğan başı;
  • 300 g domates;
  • 2 kereviz sapı;
  • makarna;
  • yağ;
  • tuz ve baharat;
  • rendelenmiş parmesan.

hazırlanması:

  1. Bolognese makarnalarını kereviz ve kabakla hazırlamak için ilk yapılması gereken, tarifte belirtilen tüm sebzeleri yıkamak, soymak ve ince bir şekilde kesmektir.
  2. İlk seçilen yağda soğan küplerini kızartır. Onlara kabak küpleri ekleyin. Sıvı tavadan buharlaşana kadar kızartın.
  3. Bir kıyma makinesinden sığır eti çevirin. Tavaya sebzelere gönder.
  4. Bir blender, tuz, baharat, soyulmuş kereviz sapı, rendelenmiş havuç dilimleri ile doğranmış derileri olmayan domates ekleyin.
  5. Kütleyi düşük ateşte 60 - 70 dakika bir kapak altında pişirin.
  6. Makarna pişene kadar tuzlu suda pişirin.

Et sosu ile makarna servis yapın. Her porsiyona rendelenmiş parmesan dökün.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: