Tavuk budu - fırında, ocakta ve ocakta nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini gösteren 15 tarif

Yakın zamana kadar tavuk bacaklarının sadece Çin'de yüksek saygınlıkta tutulduğuna inanmak zor. Bugün bütün dünyayı fethettiler! Erişilebilirlik, hazırlık kolaylığı ve inanılmaz lezzet, mutfağımızda böyle bir ürünü vazgeçilmez kılıyor.

Haşlanmış Tavuk Budu

Her ailede tavuk yemekleri sevilir. Yemekler için karkasın herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz, ama çoğu kişi için en sevilen tavuk budu. Hazırlanmaları için pek çok seçenek var, ancak en basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde tavuk bacaklarını yavaş bir tencereye koyarak başlayacağız.

maddeler:

• altı kuş bacağı;
• soğan;
• tavuk için baharat karışımı;
• yağ, yeşillik.

Pişirme Yöntemi:

1. Etleri bir kaba koyun, baharatlarla serpin, karıştırın ve 25 dakika marine edin.
2. Düdüklü tencerede "Kızartma" modunu ayarlayın ve ürünü 10 dakika yağda kızartın.
3. Şimdi soğan halkalarını koyuyoruz, biraz su döküp, "Söndürme" moduna geçiyoruz ve zamanlayıcıyı yarım saatliğine ayarlıyoruz.
4. Pişirmeden önce birkaç dakika doğranmış yeşillikleri yerleştirin.

Fırında puf böreği içinde

Sevdiklerinizi orijinal bir yemekle memnun etmeye karar verirseniz, ancak bir tarife karar veremiyorsanız, puf böreği tavuk bacağı pişirin. Tarif için hazır bir hamur satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz - daha lezzetli olacaktır.

İyice durulamak ve en önemlisi bacakları kurutmak önemlidir, çünkü su hamurun üzerine girerse, eşit şekilde pişirilir ve kırılabilir.

maddeler:

• altı tavuk budu (miktar arttırılabilir);
• puf böreği paketleme;
• üç yemek kaşığı un;
• üç diş sarımsak;
• 220 g peynir.

Pişirme Yöntemi:

1. Kurutulmuş sapları baharat ve doğranmış sarımsak karışımı ile ovalayın.
2. Peyniri uzun dilimlere ayırıp et ve deri arasındaki boşluğa koyarız.
3. Çalışma yüzeyine un serpin. Hamuru 5 mm'den fazla olmayan bir kalınlıkta açın ve uzun şeritler halinde kesin.
4. Her bacağını hamura sarın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. İş parçasını 45 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişiriyoruz

Bir tavada bir gevrek ile kızartma nasıl

Lezzetli bir tavuk yemeği hazırlamak için, karmaşık tarifler aramanıza gerek yoktur, çünkü tavuk bacaklarını bir tavada kızartmanız yeterlidir. Çıtır kabuklu sulu etlerin reddedilmesi zordur.

Asıl mesele kızartma yaparken ekmek kullanmaktır, çünkü onsuz kümes hayvanları eti kuruyacaktır. Tadı arttırmak için, ızgaralar herhangi bir turşuda ve farklı baharatlarla marine edilebilir.

maddeler:

• bir kuşun sopaları;
• baharatlar;
• kızartma yağı;
• 180 ml krema.

Pişirme Yöntemi:

1. Kuşun ızgaralarını baharatlarla serpin ve kuru bir tavaya koyun.
2. Krema (ekşi krema veya mayonez ile değiştirilebilir) baharatlarla karıştırılır ve istenirse yeşillik ekleyin.
3. Bacakları sosla dökün ve kapalı bir kapağın altında 25 dakika pişirin.
4. Alt bacaklar bütün sosu emdiğinde, yağın içine dökün ve gevrek bir renk elde edene kadar üzerini pişirin.

Doldurulmuş tavuk budu

Eğer sadece bütün bir tavuk karkasını doldurabileceğinizi düşünüyorsanız, o zaman çok yanılıyorsunuz. Doldurma için karkasın diğer kısımlarını alabilir. Örneğin, tahıllar, mantarlar veya sebzelerle doldurulmuş ızgaralar - inanılmaz lezzetli bir yemek!

maddeler:

• bir kuşun bacakları;
• 420 g mantar;
• ekşi krema iki yemek kaşığı;
• soğan;
• yağ, baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Bacakları doldurmak için kemiği onlardan çıkarmanız gerekir. Karmaşık bir şey yok, asıl şey her şeyi dikkatlice yapmak. Cildi toplayıp bir çorap gibi çekin, kırmamaya çalışın.
2. Keskin bir bıçakla eti kemikten kesin ve tabanda kesin. Sonunda küçük bir parmak eklemi olan bir cildiniz olmalıdır.
3. Soğanlar ve mantarlar küpler halinde kesilir ve tuz ve karabiberle birlikte yağda sote edilir.
4. Bir blenderde kesilmiş et parçaları ve soğan ile kızarmış mantar gönderiyoruz, ekşi krema döküp her şeyi kıyma haline getiriyoruz.
5. Tavuk derilerini dolgu ile doldurur ve fırın tepsisine koyarız. İş parçalarına yağ püskürtüyoruz ve 200 ° C sıcaklıkta bir saat pişiriyoruz

Viyana'da Yemek Pişirme

Viyana usulü tavuk budu - dünyanın birçok ülkesinin sakinlerine tanıdık bir tarif. Hazırlık kolaylığı, şefkatli etin mükemmel tadı ve altın bir kabuğun aroması düşkündü.

maddeler:

• bir kuşun sopaları;
• iki çiğ yumurta;
• unu;
• Ekmek için 200 gr ekmek kırıntıları;
• iki yemek kaşığı limon suyu;
• 1 çay kaşığı. zerdeçal ve kırmızı biber;
• tuz, karabiber, yağ.

Pişirme Yöntemi:

1. Baharatlarla limon suyunda yarım saat boyunca kuşun bacaklarını turşu haline getirin.
2. Kızartma için üç bileşik hazırlamanız gerekir. Birinci kaseye un dökün, yumurtaları ikinci çırpın ve üçte birinde krakerleri kırmızı biber ve zerdeçal ile karıştırın.
3. Tamburları bir tavada pişene veya kızartmaya kadar kızartın.

Ekşi krema ile tavuk fırında

Tavuk yemek, hem aile hem de önemli bir şölen için en kazan-kazan seçeneğidir. Tariflere bakarsanız, kümes hayvanı etlerinin genellikle ısıl işlemden önce turşu haline geldiğini görebilirsiniz.

Turşular lezzet bakımından farklı olabilir - tuzlu, tatlı, baharatlı, ekşi veya aynı anda birkaç lezzeti birleştirerek.

Ekşi krema ile lezzetli pişmiş tavuk budu sunuyoruz. Laktik asit sayesinde etler çok yumuşak ve sulu olur.

maddeler:

• bir kilo tavuk bacağı;
• yarım litre ekşi krema;
• dört diş sarımsak;
• baharatlar (köri, kişniş);

Pişirme Yöntemi:

1. Ekşi kremayı doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, kişniş ve köri ile birleştirin.
2. Baget ekşi krema ile beş saat boyunca marine edilir.
3. Halinde, turta ile birlikte turşu değiştirip 45 dakika pişiriyoruz, sıcaklık 190 ° C.

Mayonez ve soya sosu turşusunda

Soya sosu eşsiz bir baharattır. Besleyicidir, düşük kalorilidir ve bitmiş yemeklere güzel bir renk ve aroma verir. Bugün ise tavuk budu için marine turta için temel alacağız.

maddeler:

• on tavuk budu;
• 220 ml mayonez (ekşi krema);
• yarım bardak soya baharatı;
• iki çay kaşığı kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı. kişniş, kurutulmuş sarımsak ve kümes hayvanları için baharat.

Pişirme Yöntemi:

1. Tüm baharatları kaseye dökün, soya suyunu ve mayonezi dökün. Malzemeleri karıştırın.
2. Marinada kuşun sopalarını koyarız ve yarım saat kadar bırakırız.
3. Turşu bacaklarını forma koyarız, kalan kompozisyonla döküp 200 ° C sıcaklıkta yarım saat fırına göndeririz.

Pirinçli Fırında Tavuk Budu

Dişil kader, her zaman ailenizi nasıl besleyeceğinize dair beyinlerinizi rafa koymak zorunda kalacaksınız. Bazen bu tür düşünceler için kesinlikle zaman yoktur ve sadece lezzetli, ancak hızlı bir yemek hazırlamak için bir tarif aramanız gerekir.

Pirinçli fırında tavuk budu - Et ve garniteyi birlikte pişirmek istediğinizde tam olarak ihtiyacınız olan şey.

maddeler:

• yedi tavuk ızgarası;
• 320 g pirinç taneleri;
• 640 ml su;
• iki havuç ve soğan;
• iki kaşık ekşi krema.

Pişirme Yöntemi:

1. İlk yaptığımız rendelenmiş portakal sebzesinden ve küçük soğan çubuklarından kızartma yapmak.
2. Kanatlıları ekşi krema, tuz ve baharatlardan oluşan bir sos ile marine edin. Burada kurutulmuş sarımsak, kişniş veya yalnızca hazır tavuk baharatlarının bir karışımını kullanabilirsiniz.
3. Formun altında, sebze kızartmasını yayın, üstüne pirinç tanelerini ve tuzu dağıtın. Su dökün ve tavuk budu koyun.
4. Formu folyo ile kapatın (isteğe bağlı) ve bir saat fırına koyun. Sıcaklık - 180 ° С.

Tatlı ve ekşi sosta

Tatlı ve ekşi sos özellikle Asya mutfağında çok beğenilmektedir, çünkü etin tadını hafifçe vurgulayabiliyor.

En lezzetli sos, taze sebze ve meyvelerden elde edilir, ancak hazır baharatlar hızlı bir tarif için uygundur.

maddeler:

• sekiz tavuk budu;
• altı kaşık soya sosu ve kırmızı sek şarap;
• dört yemek kaşığı bal (sıvı);
• iki yemek kaşığı domates püresi.

Pişirme Yöntemi:

1. Şarap, soya sosu, bal ve domates püresini derin bir güveç içine dökün. Malzemeleri karıştırıyoruz, ateşe veriyor ve kaynatıyoruz.
2. Kuşun bitmiş bacaklarını açtık. Ürünleri bir kapakla kapatıyoruz, ateşi küçültüyoruz ve yemeğin 25 dakika boyunca kaynatılmasını sağlıyor, ara sıra alt bacakları çeviriyorum.

Soğan ve sarımsak ile haşlanmış

Haşlanmış tavuk budu yemek çok zor değil - sadece soğan ve sarımsak ekleyin. Etler yumuşacık ve aromatik hale gelir ve pirinci kaynatıp garnitür için sebze salatası hazırlayabilirsiniz.

maddeler:

• baget tavuk;
• beş diş sarımsak;
• beş soğan;
• tavuktan (veya sudan) yağ.

Pişirme Yöntemi:

1. Kuşun ızgaralarını biraz ekleyin, karabiber ekin ve hazır olana kadar derin bir tencerede kızartın.
2. İnce kıyılmış sarımsak ve doğranmış soğanı ete yayarız. Suyu buraya dökeriz, ürünleri bir kapakla örteriz ve yemeği yarım saat pişirin.
3. Et pişirilirken, pirinci kaynatıp salatası kesebilirsiniz.

Domates soslu tavada

Tavuk bacağı domates sosu ile pişirilebilir. Sonuç olarak, etler çok hassas olur ve kemiklerden kolayca ayrılır. Yemeğe yapılan özel bir kesir, belirli miktarda doğranmış sarımsak verecektir.

maddeler:

• sekiz tavuk budu;
• üç diş sarımsak;
• iki havuç ve bir büyük soğan;
• dört yemek kaşığı domates püresi;
• defne yaprağı, biber, tuz;
• yemeklik yağ.

Pişirme Yöntemi:

1. Kanatlıları bir saat boyunca tuz, karabiber ve kıyılmış sarımsak karanfilleri ile marine edin.
2. Tavayı alıp yağın içine dökünüz ve yarım halka halinde doğranmış soğanı rendelenmiş turuncu sebzeyle geçiriyoruz.
3. Ürünler yumuşar olmaz, içine domates püresi koyun, karıştırın ve beş dakika pişirin.
4. Ayrı bir şekilde, tavuğu kızarana kadar bir tencerede ısıtın ve sebzeler için tencereye gönderin.
5. Su dökün, yemeğin bileşenlerini tuzlayın ve 40 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan üç dakika önce, tavaya bir defne yaprağı koyun.

Patates ile yemek nasıl

Tavuk ve patates kombinasyonu güvenle bir klasik pişirme olarak adlandırılabilir. Bu tür içeriklerden çeşitli yemekler hazırlanabilir ve en basit seçenek olan fırında patatesli tavuk budu sunar.

maddeler:

• eşit sayıda tavuk budu ve patates yumruları ile;
• soğan;
• iki yemek kaşığı tavuk baharatı;
• yarım bardak su.

Pişirme Yöntemi:

1. Et bacaklarını baharatlarla baharatlıyoruz ve 25 dakika kadar unutuyoruz.
2. Kalıbın dibinde tereyağlı, üzerine soğan halkası serpilen patates dilimleri yayılır.
3. Sebzelerin üzerine tavuk budu koyuyoruz, su döküyoruz, folyo ile kaplıyoruz ve 200 derece bir saat pişiriyoruz.
4. Bacakları kızartmak için, folyoyu hazır olmadan 15 dakika önce çıkarın.

Rustik ızgaraları

Bu cümle zaten iştah açıyor çünkü birçoğumuz köyde zaman geçirdik ve büyükannelerimizin bizi beslediği lezzetli yemekleri hatırlayın. Ama basit ama çok lezzetli yemekler yapmanın sırlarını biliyorlar.

maddeler:

• bir kuşun sopaları;
• bir kilo patates (tercihen genç);
• 180 ml ekşi krema;
• 40 ml hardal;
• dört diş sarımsak;
• dereotu;
• Breading.

Pişirme Yöntemi:

1. Bütün baharatları ekşi kremaya ve doğranmış sarımsaklara dökün. İki saat incik sosu içinde turşu.
2. Patatesleri doğrayın ve yağ, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotu ile karıştırın. Her bir patates dilimi baharatlarla doyurulacak şekilde iyice karıştırın.
3. Ana malzemeleri ayrı ayrı pişireceğiz, fakat aynı zamanda. Bunu yapmak için, ekmek kırıntıları ekmek kırıntıları ile işlenir, bir forma sokulur ve fırına alt seviyeye gönderilir.
4. Patatesleri başka bir fırın tepsisine yayıyoruz ve ortalama bir seviyeye koyuyoruz.
5. 45 dakika boyunca fırında pişirin, sıcaklık - 200 ° C

Patatesleri yanına bir tabağa koyuyoruz - et ve her şeyi yeşillik serpin.

Manşette Pişirme

Mutfak manşonunda tavuk bacağı pişirmek de oldukça mümkündür. Tadı çok yumuşak ve eti yumuşak.

Bu tarifte, yağ kullanmanıza gerek yoktur, çünkü et kendi suyunda gevşeyecektir.

maddeler:

• bir kuşun sopaları;
• üç diş sarımsak;
• iki çorba kaşığı ketçap ve mayonez;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Sopaları kabın içine koyun, baharatlarla baharatlayın, doğranmış sarımsak karanfilleri ile iyice ovalayın ve ketçap ve mayonezden sos ile karıştırın.
2. Hazırlanan iş parçalarını mutfak manşonuna koyar, selofan içinde birkaç delik açtık ve tabağı 35 dakika 200 ° C'lik bir sıcaklıkta hazırladık.

Tavuk bacağı kızartma

Patates kızartması istemeyen birisini bulmak zor, ancak çok az insan sadece domuzdan değil, aynı zamanda tavuk bududan da hazırlanabileceğini biliyor. Ve nasıl? Tarifini yaz!

maddeler:

• 700 g kanatlı baget
• 300 g havuç;
• 20 g ghee;
• sebze suyunun iki küpü;
• 180 ml beyaz şarap;
• 120 gr bezelye (yeşil);
• bir kaşık tuz;
• Yarım 1 çay kaşığı. kekik ve kurutulmuş sarımsak.

Pişirme Yöntemi:

1. Tuzlu granüller ve diğer kuru baharatların eklenmesiyle eti şarapta marine edin. Islatılması iki saat alacaktır, ancak en iyi tat için, gece boyunca bu kompozisyonda bırakabilirsiniz.
2. Yağda kızartılmış marine edilmiş tavuk budu.
3. Ghee ile ayrı bir tavada, havuç tuz ekleyerek geçer. Sonra sebze suyunda beş dakika bezelye ile turuncu sebzeyi güveç.
4. Herhangi bir seramik kabın içine etli sebze ve et suyu koyuyoruz. Ürünleri örter ve 35 dakika boyunca fırında pişiririz. Sıcaklık - 180 ° С.

Aslında, tavuk eti nötr bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda diğer ürünlerin aromalarını ve tadını da emer.Bu nedenle, soslar, soslar ve baharatlar hazırlanmasında önemli bir bileşendir. Hangi baharatların veya bileşenlerin kullanılacağına bağlı olarak, tavuk budu tatlı, keskin, yumuşak veya baharatlı olur. Ama tavuk budu kaynatın, pişirin, bir şeyler yapın ya da güveç - bu size kalmış.