Lahana pirzola - 8 tarifleri

Lahana pirzola - çok sağlıklı, zarif ve lezzetli bir yemek. Garnitür olarak servis edilebilir veya ana yemek olarak kullanılabilir.

Çok basit bir şekilde hazırlanır, tüm malzemeler mağazada satın alınabilir.

Klasik lahana pirzola

Pirzolaların klasik versiyonu, yağlı sulu etlere mükemmel bir katkı sağlar.

İhtiyacınız olacak:

• beş tavuk yumurtası;
• bir lahana çatal;
• buğday unu - 390 g;
• kızartma için bitkisel yağ;
• yedi soğan;
• tatmak için karabiber ile tuz.

Adım adım talimatlar:

1. Lahana yapraklarını karıştırıcıya yükleyin ve öğütün.
2. Bundan sonra, lahana kitlesini kaynar su ile dökün, kaseyi 2 saat boyunca çıkarın.
3. Soğutulmuş sudan sıkarız.
4. Tencereye beş soyulmuş soğanı geçtik, önce ince bir şekilde doğrayın.
5. Diğer iki soğan da ince kıyılmış.
6. Yumurtaları lahana parçalar, çiğ ve kızartılmış soğanları, karabiberleri, tuzları dökeriz. Karıştırınız.
7. Elleri ıslattıktan sonra, ortaya çıkan kütleden topları oluştururuz, un ile işlemden geçirin.
8. Eller, koloboklara düzleştirilmiş pirzola şeklini verir.
9. Leziz bir altın kabuk görünene kadar bitkisel yağda kızartın.

Karnabahar Tarif

Diyet yapıyorsanız veya vejeteryansanız, bu pirzolalar sizin için. Hafif, lezzetli ve tatmin edicidirler.

Ürün Listesi:

• un - 75 gr;
• tuz - 15 g;
• iki yumurta;
• karnabahar 1 kg;
• iki dal maydanoz;
• bitkisel yağ - 50 ml.

Adım adım talimatlar:

1. Lahana salkımını suda 5 dakika hazır olana kadar kaynatın. Et suyunu tuzlamayı unutma.
2. Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Elde edilen unu elde edilen kütleye dökün, tuz, çiğ yumurta, doğranmış maydanoz ekleyin. Her şeyi karıştır. Kıyılmış sebzeler ortaya çıktı.
4. Bir tavada yağı ısıtın.
5. Kıyılmış eti bir çorba kaşığıyla alıyoruz, istenen şekli parmaklarımızla veriyoruz ve tavaya indiriyoruz.
6. Her namludan 4 dakika kızartın. Ateş orta derecede.

Mantarlı lahana pirzola

Temel Malzemeler:

• bir soğan;
• un - 140 gr;
• ısırık başına öğütülmüş biber;
• sert peynir - 50 gr;
• tadına bakmak için tuz;
• petrol - 0,1 kg;
• iki yumurta;
• ayçiçek yağı - 60 ml;
• beyaz lahana çatal.

Pişirmenin Sırları:

1. Kafayı birkaç büyük parçaya böldük. Toplamda 5-6 adet ortaya çıkması gerekir.
2. Onları bir tencereye suya koy. Tuz ekleyin, karabiber ve bir defne yaprağı dökün.
3. Tencerenin içindekileri 5 dakika pişirin.
4. Yumuşak lahanayı alıp bir bıçakla kestik.
5. Peynir rende boyunca taşırız.
6. Birer birer ince doğranmış soğan ve kaba doğranmış mantarları doğrayın.
7. Soğanları ayçiçek yağında geçiririz, 4 dakika sonra mantar dilimleri ekleriz.
8. 6 dakika daha pişirin.
9. Lahana, tuz, soğan ve mantar kitlesini, peynir, çiğ yumurta ve karabiberi birleştiriyoruz.
10. Köfteler homojen bir karışımdan yapılır.
11. Onları unu içine batırın ve bir tavaya koyun.
12. 4 dakika sonra, diğer taraftaki isteka toplarını çevirin.
13. Tabağı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Patates ilavesi ile

Bir vejeteryan yemeğini daha besleyici ve besleyici yapmak mı istiyorsunuz? Patates ekleyin.

Tarifin bileşimi:

• ekmek kırıntıları - 25 gr;
• iki orta boy soğan;
• patatesler - 0,3 kg;
• kızartma için bitkisel yağ;
• beyaz lahana - 0,3 kg;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• bir tavuk yumurtası;
• tereyağı - 70 gr.

Ayrıca oku:lahana pirzola - en lezzetli tarifi

Beşamel sos nasıl yapılır:

1. Üst yaprakları ayırın ve lahanayı takip edin. Gerisini soyulmuş soğan ile ince bir şekilde doğrayın.
2. Sebzeleri bir tencereye koyun, üzerine 60 ml dökün.
3. Tüm kütleyi orta sıcaklıkta yedi dakika boyunca söndürün.
4. Ayrı olarak, patatesleri yumuşayıncaya kadar ezin.
5. Tuz demlenmiş lahana ve karabiber.
6. Püresi lahana kitlesini ekleyin, yumurtayı dökün, tereyağını ekleyin. Karıştırınız.
7. Yuvarlak köfteleri el ile kalıplayın, kırıntıları serpin.
8. Kızarana kadar bitkisel yağ kullanarak kızartın.
9. Ekşi krema, taze otlar, mayonez veya mantar sosu ile bu köftesi servis edebilirsiniz.

Julia Vysotskaya'dan Varyasyon

Bu tarife göre pirzolalar, üstüne altın renkli gevrek ve içi yumuşak, narin bir dolgu ile elde edilir.

Temel maddeler:

• bir yumurta;
• irmik - 60 gr;
• beyaz lahana - 0,3 kg;
• herhangi bir baharat;
• et suyu - 300 ml;
• tadına bakmak için tuz;
• kızartma yağı - 30 gr.

Adım adım pişirme:

1. Lahana yapraklarını musluğun altında yıkayın, kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Yumurtayı lahana bölün ve bir çırpma teli ile sallayın. Baharat, irmik ve tuz ekleyin.
3. Kütleyi bir kaşıkla karıştırın ve 7 dakika rafa koyun. Manka bu süre zarfında hacim olarak artacaktır.
4. Tencereye yağ dökün, ocağı açın.
5. Ellerinizi ıslattıktan sonra, kıyılmış etten gelen pirzola şeklindeki moda pirzolalarını.
6. Onları cızırtılı bir yağa koyun. Crusty kadar pişirin.
7. Yemek pişirildikten sonra suyu yukarıdan dökün ve köfteleri düşük ateşte 10 dakika pişirin.
8. Bir tabağa lezzetli köfte koyun ve ekşi krema sos ile dökün. Afiyet olsun!

Et ve lahana pirzola

Konvansiyonel pirzola etinin yetmediğini tespit ederseniz, lahanayı ekleyin.

İhtiyacınız olacak:

• soğan - 150 gr;
• tadına bakmak için tuz;
• kıyma - 0.5 kg;
• tatmak için herhangi bir baharat ve karabiber;
• lahana yaprakları - 0.3 kg;
• ayçiçek yağı - 50 ml.

Pişirme Yöntemi:

1. Hazır et, mağazada satın alınabilir, ancak evde bir et parçasından yapılması tavsiye edilir.
2. Eti parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesine gönderin, ayrıca lahana ve soğan ile yapın.
3. Kıyılmış eti elde edilen kütleden ellerinizle yoğurun ve çırpın.
4. Bir filmin altına yerleştirin ve buzdolabında 30 dakika kapatın.
5. Bu süre zarfında kıyma, et ve sebze suyuna batırılır ve bunun sonucunda köfte kızartılır.
6. Tavadaki tereyağı kapanır kapanmaz çıtır çörekler elimizle yapılır ve kızartma için bulaşıkların dibine indirilir.
7. Bir kabuk belirene kadar pişirin. Köfte ek olarak 40 dakika boyunca et suyuna konulabilir.
8. Bu gibi pirzola patates püresi, karabuğday veya pirinç ile iyi gider.
9. Daha fazla sululık için sosu hazırlayın veya ekşi krema ekleyin.

Bu ilginç:patates püresi köftesi - tarifi

Lahana gelen yağsız pirzola

Tarifin bileşimi:

• iki diş sarımsak;
• beyaz lahana - 1 kg;
• dereotu - 40 gr;
• un - 70 gr;
• irmik - 80 gr;
• ekmek kırıntıları - 100 gr;
• tuz - 4 g;
• bir soğan;
• karabiber - 3 gr;
• zeytinyağı - 20 ml.

Eylemlerin algoritması:

1. Lahana kafa şımarık yaprakları kurtulmak, birkaç büyük parçaya kesin ve önceden tuzlanmış suda bir tencerede pişirin.
2. 10 dakika sonra ocağı kapatın, lahana parçalarını bir kevgir içine katlayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Soğanı rende üzerinde işlemden geçirin, presin üzerine sarımsak dişlerini bastırın, dereotu bir bıçakla kesin.
4. Sebzeleri ortak bir kapta birleştirin, tuz, irmik, biber ve buğday unu ekleyin. Her şeyi karıştır.
5. Ellerinizi pirzola yapmak ve ekmek kırıntıları serpin.
6. Zeytinyağında kızartın.

İrmikli en lezzetli tarif

Ürün Listesi:

• yarım lahana başı;
• bitkisel yağ - 15 gr;
• irmik - 50 gr;
• pişmiş süt - 30 ml;
• bir yumurta;
• normal süt - 50 ml;
• un - 25 gr;
• tadı biber ile tuz.

İrmik ile lahana pirzola nasıl pişirilir:

1. Sütü mikrodalgada ısıtın ve irmik içeren bir kaba dökün.
2. Karışımı 15 dakika bekletin.
3. Beyaz lahanayı bıçakla doğrayın.
4. Tuzlu su kaynatın ve lahana kitlesine dökün.
5. Lahanayı sudan sıkın, irmiği süt ile aktarın.
6. Yumurtayı kır. Her şeyi karıştırın, tuz dökün.
7. Unu dökün. Forcemeat çok ince ise, fazla nemi boşaltın.
8. Kör pirzola, tavada kızartın. Fırında lahana pirzola pişirebilirsiniz.