Karaciğer her ailenin diyetinde olması gereken sağlıklı bir üründür. Evde kızartılmasını veya demlenmesini sevmiyorsanız, tavuk ciğeri pirzola pişirmek için mükemmel bir çözümdür. Doğru tarifi seçtikten sonra yumuşak, sulu ve hassas hale getirilebilirler.

Klasik tavuk ciğeri pirzola

Klasik tarife göre, yemeğin bileşimi, aralarında mevcut basit malzemeler, bunların arasında: havuç, 2 soğan, tuz, 900 g tavuk ciğeri, 2 seçilmiş yumurta, 120 ml süt, 9-10 büyük buğday unu, bir tutam tuz ve karabiber karışımı bulunur.

  1. Karaciğer yıkanmış, ince doğranmış ve yarım saat boyunca soğuk süte batırılmış.
  2. Havuçlar küçük hücrelerle rendelenir ve soğan minyatür küpler halinde kesilir. Bir sebze temizleyicisinin mutlu sahipleri işlevlerinden yararlanabilir.
  3. Soğan ile hazırlanan karaciğer kıyma makinesinden geçirilir.
  4. Havuç ve yumurta kütleye eklenir. Dolma tuzları ve biberleri.
  5. Un dökmeye devam eder ve kütlenin 20-25 dakika demlenmeye bırakılmasını sağlar.
  6. Bir kaşık dolusu pirzola, kızartma kabına sıcak yağ ile konur ve geleneksel olarak her iki tarafta kızartılır.

Bir peçeteye kızarttıktan hemen sonra tedaviyi bıraktıktan sonra, aşırı yağdan koruyabilirsiniz.

Fırın tarifi

Bir fırın söz konusu yemeği düşük kalorili yapacaktır. İçereceği: büyük patatesler, 570 gr tavuk karaciğeri, soğan, tuz, büyük bir kaşık yulaf ezmesi, karabiber, 90 gr sert peynir.

  1. Öncelikle, özel bir blender başlığı yardımıyla yulaf ezmesi kırıntılara dönüşür. Sonra soğanları, karaciğeri ve patatesleri doğranmış.
  2. Tüm malzemeler karıştırılır. Peynir, tuz, karabiber veya diğer baharatlar ince bir rende üzerine rendelenir.
  3. Doldurma silikon küçük kalıplarda görüntülenir.
  4. Çanak, 20 dakika boyunca sıcak bir fırında pişirilir.

Herhangi bir sarımsak sosu ile servis yapabilirsiniz. Yeşil konserve bezelye ile süsleyin.

Pirinç ile

Beyaz pirinç kabuğu çıkarılmış kısımları köfteleri daha besleyici ve besleyici yapar. Pilavın (1 su bardağı) yanı sıra almanız gerekir: 1 kilo karaciğer, tuz, yarım bardak buğday unu, tavuk yumurtası, bir tutam biber karışımı, soğan.

  1. Soğanlı, tuzlu ve biberli karaciğer homojen forcemeat'e dönüşür.
  2. Pirinç tuzlu suda pişirilinceye kadar pişirilir.
  3. Elde edilen kütleye hazır tahıl, yumurta ve un ilave edilir. Tutarı beyan edilen hacimden farklı olabilir. Un döküldüğünde, hamur yoğunluğunu izlemeniz gerekir.
  4. Köfteler, kapaksız bir tavada herhangi bir yağda kızartılır.

Bitmiş yemek herhangi bir sebze garnitür ile iyi gider.

Yemyeşil karaciğer köftesi

Muameleyi bereketli yapmak için buna irmik eklenir. Tahıl nemi emer, şişer ve köfteleri daha hafif bir hava yapar. Çanak hazırlamak için, alınır: 340 gr tavuk karaciğeri, soğan başı, tuz, 3 büyük kaşık irmik, yumurta, aromatik otlar.

  1. Soyulmuş sebze, daha önce yıkanmış ve bir kağıt havluyla kurutulmuş bir karaciğer ile bükülür.
  2. Diğer tüm bileşenler kütleye ilave edilir.
  3. Karıştırdıktan sonra, eti yarım saat boyunca “dinlenmeye” bırakmanız gerekir. Bu irmik yeterince şişmesine izin verecektir.
  4. Köfteler kızarana kadar sıcak yağda kızartılır.

Sonuç olarak, muamele biraz nemli olduğu ortaya çıktıysa, bir tencereye koymanız, biraz su dökmeniz ve kapalı bir kapağın altında 5-7 dakika boyunca kararmanız gerekir.

Yavaş bir tencere içinde tavuk karaciğer pirzola

Mucize tavadaki kaplar her zaman geleneksel bir tavada olduğundan daha az yağlı görünür. Ek olarak, çok pişirici genellikle pişirme işlemini kolaylaştırır. İçereceği: bir kilo karaciğer, mükemmel bir yumurta, beyaz bir soğan, tuz, 4 büyük kaşık buğday unu ve aynı miktarda yağ ekşi krema, aromatik otlar. Yavaş bir tencerede karaciğer köftesi nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır.

  1. Soyulmuş soğan ve karaciğer bir blender ile kıyılmış.
  2. Ekşi krema, un, tuz, baharat malzemelerine eklenir. Karıştırdıktan sonra, kütle 10-15 dakika buzdolabında bekletilir.
  3. Oluşturulan pirzolalar cihazın yağlanmış kasesine yerleştirilir ve Kızartma programında her iki taraftan da pişirilir.

Ketçap ile servis edilir.

İrmik ile

İrmik ile, yemek daha gür ve yumuşak çıkıyor. Tarif şu maddeleri içerir: 430 gr tavuk karaciğeri, büyük soğan, tuz, seçilmiş tavuk yumurtası, kokulu otlar, 4 büyük irmik kaşığı irmik.

  1. Karaciğer iyice yıkanır, gereksiz her şeyden kurtulur (filmler, damarlar) ve sonra soğan parçaları ile birlikte homojen bir forcemeat'e dönüşür. Bunu, bir blender veya kıyma makinesinin özel bir memesinin yardımı ile yapmak uygundur.
  2. Elde edilen kütleye irmik, baharat, tuz ve tavuk yumurtası derhal eklenir.
  3. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yaklaşık 15 dakika bekletilir. Bu süre zarfında, tahıl şişmesi gerekir.
  4. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta da ürünleri kızartmaya devam eder.

Belirtilen miktarda içerikten yaklaşık 15-17 küçük pirzola ulaşılır.

Mantar ile

Mantar tavuk ciğeri ile iyi gider. Beşameliler için en iyisi petrol kullanmaktır (420 g). Alınan ürünlerden: 920 gr karaciğer, 2 orta boy soğan, büyük bir kaşık ekşi krema, tuz, kurutulmuş dereotu, 80 gr sert peynir, 2 seçilmiş yumurta, 3 büyük yemek kaşığı buğday unu.

  1. Soğanlı mantarlar soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Bu bileşenler, pişirilinceye kadar iyi ısıtılmış yağda kızartılır ve daha sonra soğutulur.
  2. Sert peynir büyük hücrelerle rendelenir.
  3. Karaciğer temizlenir, kesilir ve kaynar su ile kaynatılır. Suyu boşalttıktan sonra, et de soğur.
  4. İki kitle karıştırılır, dereotu, tuz, peynir, ekşi krema ve buğday unu eklenir. Karıştırdıktan sonra kıyılmış et, soğuk bir yerde yarım saat boyunca çıkarılır.
  5. Belirtilen süre dolduğunda, pirzola kızartmaya başlayabilirsiniz. Bir kaşıkla bir tencereye koyulur ve hafifçe ezilir.

Örneğin şekersiz yoğurt, doğranmış otlar ve granül sarımsaktan yapılan baharatlı sarımsak sosuyla lezzetli servis yapın.

Pilav ile - la köfte

Bu gibi pirzolalar çeşitli şekillerde şekillendirilebilir. Veya düz standart hale getirin veya lezzetli köfte yapmak için topları yuvarlayın. Herhangi bir şekle sahip hazır yemek kesinlikle yetişkinlere değil aynı zamanda en küçük aile üyelerine de hitap edecek. Aşağıdaki ürünlerden hazırlanırlar: 1 kilo tavuk karaciğeri, büyük bir tavuk yumurtası, beyaz soğan, bir tutam aromatik bitki, büyük bir kaşık patates nişastası, 160 g pirinç, tuz.

  1. Pirinç, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatılır.
  2. Karaciğer iyice yıkanır, tüm kan damarlarından ve filmlerden kurtulur ve daha sonra bir blender ile öğütülür.
  3. Soğan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
  4. Sığır kütlesine tavuk yumurtası, patates nişastası, sebze, aromatik otlar ve tadına göre tuz katılır.
  5. Hazırlanan soğutulmuş pirinci kıyma içine dökmek üzere kalır. İstenirse, pişmiş tahılların yarısını en başta tavuk ciğeri ile birlikte öğütebilirsiniz.
  6. Elde edilen kütleden küçük pirzolalar oluşur. Her iki tarafta da az miktarda yağda kızartılması gerekir.

Hafifçe doğranmış yeşilliklerle süslenmiş serinletici içecekleri hafif servis yapın.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: