Kıyılmış et ile Zrazy de "aksine köfte" denir. İçlerinde temel patatesdir ve et doldurma olarak kullanılır. Kıyma ile patates kızartması çeşitli şekillerde hazırlanır. Bunun için bir fırın kullanabilirsiniz.

Kıyılmış et ile patates fırında

Malzemeler: kilo patates, tuz, 1 yemek kaşığı. beyaz un, 3 yemek kaşığı. kırıntı yemek kaşığı, bir tutam hindistan cevizi, yumurta, yarım litre su, soğan, kıyılmış 420 gr et, baharat.

  1. İlk olarak, soğan küpler halinde kesilir ve herhangi bir yağa aktarılır. Kıyılmış et, daha önce yaldızlı sebzeye eklenir. Kitle tuzlu, baharatlarla tatlandırılmış. Birlikte, ürünler et hazır olana kadar zayıflar.
  2. Elde edilen dolgu bir blender içinde ezildi.
  3. Patatesler yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra su, tuz, yumurta ve un ilavesiyle patates püresine dönüşür. Küçük hindistan cevizi de daha iştah açıcı bir aroma için kütleye dökülür.
  4. Zrazy, dolgunun yerleştirildiği ortasındaki ılık patateslerden oluşur. Kolaylık sağlamak için, işlemdeki eller periyodik olarak yağ ile yağlanır. Kütükler ekmek kırıntılarına alınır ve yağlı parşömene dökülür.

Fırında kıyılmış etli patates kızartması orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir.

Mantar ile

Malzemeler: Bir parça kıyma, bir kilo patates, taze sarımsak, 1 çorba kaşığı. kurutulmuş mantar, yumurta, soğan, 90 g tereyağı, havuç, tuz, otlar, un.

  1. Çanak tabanına patates püresi hazırlanır. Sebze yumuşayana kadar kaynatılır, tuzlanır, ardından bir yumurta ve un ile yoğrulur. Son bileşen, patates püresi yeterince kalın olacak şekilde eklenmelidir.
  2. Mantarlar önceden suya batırılır ve ardından soğan, sarımsak, havuç ve kıyma ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Etin tekrar öğütülmesi, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
  3. Doldurma, tencereye tereyağı, tuz, baharat ve mantarı batırmak için sıvı ile doldurulur. Kapağın altında, kütle 40 dakika boyunca parçalanır.
  4. Ayrıca, patatesler ve dolgular zrazy oluşturur.
  5. Oluşan pirzola un içinde yuvarlanır.

Kıyma ve mantarları ile Zrazy altın kahverengi kadar her iki tarafta kızartılır.

Kıyılmış tavuk ile

Malzemeler: 1,5 kilo patates, 70 g tereyağı, yarım kilo kıyma, soğan, yarım bardak buğday unu, tuz.

  1. Patates tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır, soğutulur ve bir kıyma makinesinden tereyağı ile geçirilir. Unun kütlesini iyi yapmak için patates püresi ile karıştırılır.
  2. Kıyılmış et, ince kıyılmış soğan ile bir tavada kızartılır.
  3. Et dolgulu ürünler patateslerden oluşur.
  4. Kıyılmış tavuklu çılgınca büyük miktarda tereyağında kızartılmalıdır.

Ekşi krema veya başka bir sos ile servis edilir.

Bir tavada kıyılmış et ile hızlı zrazy

Malzemeler: Bir kilo patates, 3 soğan, bir yumurta, 460 gr kıyma, bir bardak yüksek dereceli un, bir avuç kırıntı, tuz, Provence otu, yarım bardak rafine yağ.

  1. Patates yıkanır, soyulur ve tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatılır. Lezzet için, suya birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
  2. Hazır patatesler eziliyor. Gelecekte tabandan zrazaların kalıplanmasını kolaylaştırmak için, buna un ve bütün rafine yağlar ilave edilir. Oraya bir yumurta sürülür. Gerekirse, patatesleri pişirdikten sonra sola biraz suyu dökün.
  3. Soğan kıyılarak kıyma ile birlikte tavaya gönderilir. Bir spatula ile yoğrulur, böylece büyük parçalar geçmez. Kıyılmış et pişene kadar malzemeler kızartılır. Kitle hemen Provence, şifalı otlar ile tatlandırılmış tuzlar.
  4. Ekmek kırıntıları yassı geniş bir tabağa serpilir. Patates tabanı içlerinde çöküyor. Her boşluğun merkezine yeterli miktarda doldurma yerleştirilir. Kenarları kapanmış, yoğun bir ürün oluşmuştur.
  5. Gelecekteki zrazy, kızgın yağda kızarana kadar kızartılmalıdır. Her iki tarafta da hazırlanıyorlar.

Sarımsak soslu kıyılmış et veya normal ketçap ile servis edilir.

Multicooked Patates Püresi Tarif

Malzemeler: kilo patates, yumurta, 2 yemek kaşığı. buğday unu kaşığı un, tuz, aromatik otlar, öğütülmüş tavuk.

  1. Kabuğu soymayan patatesler tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır. Ayrıca sebze, suyu tavadan boşalttıktan sonra bir peçeteyle iyice buruşur.
  2. Püre yumurta ve un ilave edilir. Bu, tabanın gelecekte çılgınca kalması için gereklidir.
  3. Dolguyu hazırlamak için, kıyılmış tavuk “Pişirme” programında “akıllı bir tavada” az miktarda yağda kızartılır. Etinize soğan, havuç, tatlı biber ve diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Tabii ki, ona aromatik bitkilerin yanı sıra tuz eklenir.
  4. Patates püresi ve et dolguları çılgınca oluşur. Bunun için, sebze keki avucunuzun içinde kalıplanır, ortasına kıyma yapılır. İş parçasının kenarları sıkıca tutturulmuş.
  5. Kaptaki kalan yağda, çılgınlar her bir tarafta 15-17 dakika kızartılır.

Söz konusu yemeği pişirmek için aynı pişirme modu uygundur. Çeşit çeşit taze veya salatalık turşusu ile servis edilir.

Kıyılmış balık ile

Malzemeler: bir kilo patates, 2 yumurta, 60 gr kremalı margarin, 220 gr haşlanmış balık filetosu, 2 yemek kaşığı. kırıntı kaşık, 2 soğan, tuz, baharat.

  1. Balık filetosu bir kıyma makinesinden geçirilir. Kütleye tuz ve baharatlar eklenir.
  2. Soğanlar küçük küpler halinde kesilir ve kızarana kadar kızartılır. Sert haşlanmış yumurta, sonra rastgele doğranmış. Bu ürünlerin her ikisi de balığa da eklenir. Doldurma tamamen hazır.
  3. Patates tuzlu suda yumuşayana kadar pişirilir, daha sonra kaba bir rende üzerine sürülür ve yumurta ile karıştırılır. Balık dolgusunun yerleştirildiği ortasından kekler kalıplanır.

Kütükler kırıntı halinde yuvarlanır ve her iki tarafına margarin ile kızartılır. Sonuncusu yerine, bir sebze ve tereyağı (ghee) tereyağı kombinasyonu kullanabilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: