Balık pişirmek için - 15 lezzetli yemek tarifleri

Balığın nasıl lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirileceğini bilen birkaç dakika içinde hostes, bütün aile için doyurucu bir öğle veya akşam yemeği organize edebilecek. Sadece elde edilen yemek için uygun garnitür seçmek yeterlidir. En iyi balık muamele tarifleri aşağıda özetlenmiştir.

Sebze turşusu altında balık

maddeler:

• herhangi bir kemiksiz balıktan bir kilo;
• 3 büyük havuç;
• 3 soğan başı;
• 3 domates;
• 1 demet maydanoz;
• yarım limon;
• bitkisel yağ;
• tuzu;
• biber;
• öğütülmüş tarçın ve zencefil.

hazırlanması:

1. Balık leşleri oluklanır, gereksiz her şeyden temizlenir, yıkanır ve çıkıntı ile birlikte parçalara bölünür.
2. Üstüne dilimler tuz, karabiber serpilir, narenciye suyunun (yarısı) dökülür. Malzemeler iyice karıştırılır ve dekapaj için 20 - 25 dakika bekletilir.
3. Bütün sebzeler soyulur ve orta dilimler halinde kesilir. Havuç kaba bir rende ile doğranmış olabilir.
4. Sebzeler ılık bitkisel yağda tuzlanıp kızartılmalıdır. Biber, tarçın, zencefil ilave edin, 8 - 9 dakika boyunca kitlenin kararmasını sağlayın ve kalan limon suyunu dökün.
5. Sebze kütlesi, iki kat halinde ısıya dayanıklı bir şekilde serilir. Aralarında balık parçaları var.

Çanak, 45 - 55 dakika sıcak bir fırında pişirilir. Kıyılmış yeşilliklerle süslenmiş.

Fırında balık nasıl pişirilir

maddeler:

• 300 gr pembe somon balığı filetosu;
• bir pound patates;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• tatmak için ekşi krema / mayonez;
• tuzu;
• Saksı başına 50 ml kaynar su.

hazırlanması:

1. Pembe somondan sadece fileto kullanılacaktır. Küçük özdeş küpler ve tuzlar halinde kesilmesi gerekir.
2. Patatesleri orta büyüklükte küpler ile doğrayın ve tuz serpin.
3. Kalan sebzeleri rasgele doğrayın ve ayrıca tuz ekleyin.
4. İlk önce tencerelere pembe somon, daha sonra patates ve diğer sebzeleri gönderin.
5. Ekşi krema / mayonezle doldurun. 2 - 3 yemek kaşığı yeterli olacaktır. l. Her porsiyon için.
6. Ürünler su ile doldurulur.

Balıkları böyle sulu ve yumuşak bir tarife göre fırında pişirmek için, önceden 190 derece ısıtılmış bir kabine göndermeniz gerekir. 40 - 45 dakika pişirin.

Meyilli

maddeler:

• 400 g kemiksiz balık;
• 1 tavuk yumurtası;
• yarım bardak un;
• bitkisel yağ;
• 1 diş sarımsak;
• 1 demet yeşil dereotu;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 1 tutam soda;
• 1 tutam balık baharatı.

hazırlanması:

1. Balıkları meyilli olarak pişirmek için öncelikle orta kalınlıkta parçalar halinde kesmeniz gerekir. Dondurulmuş gıdalar önceden eritilmelidir.
2. Ayrı bir kapta, yumurtayı tuz, baharat ve doğranmış dereotu ile çırpın. Unu dökün, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve çırpmayı tekrarlayın. Bunu yapmak için, hem fişi hem de mikseri düşük hızda kullanabilirsiniz.
3. Her bir balık parçasını meyilli daldırın ve içinde altın bir kabuk görünene kadar içindeki bitkisel yağları kızartın.

Masaya göndermeden önce, bitmiş balığı peçetelere koyun, böylece aşırı yağ birikebilir.

Yavaş bir tencerede adım adım pişirme

maddeler:

• bir kiloluk fileto veya başka bir balık Lirası;
• 1 adet. soğan ve havuç;
• kaba tuz;
• rafine yağ;
• 1/3 Art. orta yağlı ekşi krema;
• 1 su bardağı ince kıyılmış yeşil fasulye.

hazırlanması:

1. Yavaş bir tencere içinde balık çok hızlı ve çok basit bir şekilde yemek yapıyor. Akıllı Güveç yemek için tüm temel işleri yapar.
2. Ama önce tüm sebzeleri öğütmeniz ve balığın orta kısımlara bölünmesi gerekir.
3. Rafine edilmiş yağda kızartma modunda soğan ve havuç kızartması hazırlayın.
4. Sebzelere ekşi krema ekleyin ve "Yahni" yi yarım saat aktifleştirin. Sos çok kalınsa, suyla hafifçe sulandırın.
5. Balık ve tuzu ilave edin ve 15 dakika daha pişirdikten sonra fasulyeleri ekleyin.
6. Aynı modda 17 - 20 dakikalık pişirmeden sonra, yemek tamamen hazır olacaktır.

Patates püresi veya makarna ile böyle bir muamele yapın.

Bir tavada balık kızartma nasıl

maddeler:

• 800 g başsız lemonema;
• 2 tavuk yumurtası;
• 5 tatlı kaşığı un;
• tuz, bir biber karışımı;
• kızartma için yağ.

hazırlanması:

1. Balıkları bir tavada lezzetli bir şekilde kızartmak için yapmanız gereken ilk şey, karkaslarını tamamen çözmek, yüzgeçleri kesmek ve karnı temizlemek değildir. Kalan parçaları orta kısımlara bölünmüş dilimler halinde kesin.
2. Balık dilimlerini tuzlayın, bir biber karışımı serpin ve üstüne köpürmek için dövülmüş tavuk yumurtası dökün. Balıkları yarım saat bu formda bırakın.
3. Unun içine limonata ekmeğini ekleyip, kızarana kadar seçilen yağda kızartın.

Taraflar da dahil olmak üzere her taraftan balık pişirmeniz gerekir.

Folyo fırında kırmızı balık

maddeler:

• 4 dilim kırmızı balık filetosu (alabalık, somon, somon);
• 1 limon
• 4 adet defne yaprağı;
• 1 tatlı soğan;
• tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Dikdörtgen fırın tepsisini folyo ile örtün. Tabanı tamamen ince soğan halkalarıyla kaplıdır. Form büyükse, tarifte belirtilen sebze miktarı artabilir.
2. Soğan üzerine defne yaprağı koyun, biber serpin ve ince narenciye halkaları düzenleyin, meyve suyu yapmak için küçük bir kısım bırakın.
3. Kırmızı balık filetolarının her bir parçasını tuzla rendeleyin ve soğanın, derinin üzerine koyun.
4. Balıkları limonun geri kalanından sıkılmış narenciye suyu ile dökün ve folyoyu sarın.
5. Kabı fırına koyun, önceden 20 ila 25 dakika 210 dereceye ısıtın.

Folyodaki bitmiş balık en sevdiğiniz sos ile servis edilir.

İhale uskumru kılıfını yukarı

maddeler:

• 2 uskumru leşi;
• 2 ila 3 soğan;
• 1.5 çay kaşığı tuzu;
• 1 tutam limon biberi;
• 1 yaprak maydanoz;
• 1 tutam kimyon tohumu.

hazırlanması:

1. Uskumru karkaslarını iyice durulayın, solungaçları kesin, karnını kesin ve iç kısımlarını çıkarın. Başlar ve kuyruklar ayrılıyor.Tuz ve karabiber.
2. Soyulmuş soğanları halkalara bölün ve kimyon tohumu serpin.
3. Bütün soğanı pişirme manşonuna dökün ve uskumru karkaslarını üstüne yerleştirin. Lavrushka'yı ekleyin.
4. Her iki taraftan da bir manşet bağlayın. Pişirme sırasında buharın çıkması için yüzeyinde birkaç delik açmak zorunludur.

Balığı 190 - 200 derecede yarım saatten biraz daha az bir sürede pişirin. Uskumruda altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, hazırlıktan 10 dakika önce paketi kesmeniz gerekir. Bu süre için fırında ızgara fonksiyonunu açabilirsiniz.

Ekşi krema sosunda

maddeler:

• bir kiloluk hake (fileto);
• 2 soğan;
• 1 bardak orta boy yağ içeren ekşi krema;
• 3 ila 4 diş sarımsak;
• tuz ve baharatlar;
• kızartma için yağ.

hazırlanması:

1. Defrost filetosu. Durulayın ve küçük parçalar halinde kısımlar halinde kesin.
2. Balıklara tuz ve baharat ekleyin, doğrudan ellerinizle iyice karıştırın ve yarım saat boyunca hake filetosunu bu formda bırakın.
3. Soğanı soyun ve doğrayın. Tavada, seçilen yağ ile kızarana kadar kızartın. Soğanı soğutun ve ayrı bir kapta ekşi krema, tuz ve patates püresi ile karıştırın.
4. Kalan yağda, kızartılana kadar turşu balık parçalarını kızartın ve sosu ile dökün.
5. Karışımın kaynamasını bekleyin ve sosun çoğu buharlaşana kadar kapağı altındaki yiyeceği kısık ateşte pişirin.

Böyle basit bir tarif, sadece bir saat içinde balık pişirmenize olanak sağlar.

Bitmiş yemek, haşlanmış pirinç, patates ve diğer garnitürler ile iyi gidecektir.

Yunan morina

maddeler:

• 1 - 1,5 kilogram morina;
• bir tutam soğan;
• tatmak için taze sarımsak;
• öğütülmüş koyu fesleğen ve kekik bir tutam;
• tuzu;
• limon suyu;
• 2 yemek kaşığı. kalın domates suyu;
• 400 g sulu havuç;
• 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 500 ml kaynar su;
• ½ yemek kaşığı balık suyu;
• 5 adet defne yaprağı.

hazırlanması:

1. Bağırsak ve pul balıklarını temizlemek. Tuz, limon suyuyla çırpın ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Soğanı havuçla ince ince doğrayın ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
3. Sos için, yahni için domates suyu ve su gönderin. Tüm baharatları, tuz, şeker, lavrushka ve patates püresini dökün. Buna ekle ½ yemek kaşığı. balık stoğu ve kalan yağ. Sosu kalınlaşana kadar pişirin.
4. Sebze kızartmasını güveçte aktarın ve sosu 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Tatlı ve ekşi olduğu ortaya çıkmalı. Akdeniz'de tercih edilen bu benzin istasyonları.
5. Haşlanmış balıkları kemiklerden ayırın ve kazana aktarın. Acı sos dökün.

Orta sıcaklıkta fırında 60 - 70 dakika daha pişirin.

Bir kürk manto balık yemek nasıl

maddeler:

• 6 adet tilapia filetosu;
• 7-8 adet. çiğ patates yumruları;
• 100 g yarı sert / sert peynir;
• 2 protein çiğ yumurta;
• 5-6 yemek kaşığı. l. elenmiş ince un;
• tuz, baharat, kızartma için yağ.

hazırlanması:

1. Balık filetosunu soğuk akan suyla iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Bir kapta un ve tuz ile seçilen baharatları karıştırın. İkincisi, balıklar için özel aromatik karışımlar çok uygundur.
3. Patatesleri başka bir kaseye rendeleyin, rendelenmiş peynir, yumurta akı ve tuz ekleyin.
4. Hazırlanan tilapia filetolarını un ve baharatlarla yuvarlayın, daha sonra patates hamuruyla kaplayın.
5. Elde edilen hacimli dilimleri kızarıncaya kadar önceden ısıtılmış yağda kızartın.

Ketçap ya da acı sosla sıcak servis yapın.

Fırında Fırın

maddeler:

• bir parça makro fileto;
• 1 büyük soğan;
• 1 pod tatlı sarı biber;
• ½ yemek kaşığı klasik mayonez;
• 1 bardak rendelenmiş peynir;
• yemeklik sofra tuzu ve karabiber;
• ayçiçek yağı.

hazırlanması:

1. Temiz balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Yırtılmayacak şekilde her birini bir tuz ve karabiber karışımıyla yavaşça ovalayın.
2. Temiz bir cam kalıbı az miktarda ayçiçek yağı ile yağlayın. Hazırlanmış balık dilimlerini içine koyun.
3. En iyi yarım halka ile soğanı soyup doğrayın. Onları balığın üzerine dökün.
4. Dolmalık biber ile sapı kesin ve çekirdeği tohumlarla kesin. Gerisini ince yarım daire biçimli parçalar halinde kesin ve kalan malzemelerin üzerine bir fırın kabında koyun.
5. Tüm ürünleri klasik mayonez tabakası ile örtün. Bu aşamada istenirse başka sos kullanabilirsiniz.
6. Çanağı önceden sıcak (190 - 200 derece) fırına gönderin ve 25 dakika pişirin.
7. Sonra her şeyi rendelenmiş peynirle doldurun ve fırında tekrar çeyrek saat bekleyin.

Peynir örtüsü hafifçe kızardığında, muameleyi porsiyonlara bölüp servis edebilirsiniz.

Güveç Balık Turtası

maddeler:

• 400 g beyaz balık filetosu;
• 800 g çiğ patates;
• yarım litre süt;
• 100 g yüksek yağ tereyağı;
• 150 g dondurulmuş yeşil bezelye;
• 2 yemek kaşığı. l. elenmiş un;
• 3 haşlanmış tavuk yumurtası;
• 1 tatlı kaşığı limon suyu;
• 50 gr rendelenmiş sert peynir;
• tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
2. Temiz balık filetosunu ısıya dayanıklı bir formda yerleştirin ve süt dökün (50 ml bırakın).
3. Balıkları folyo ile kaplayın ve 40 dakika boyunca fırına koyun.
4. Filetoyu sütten çıkarın. Sonuncuyu dökmeyin. Balıkları ellerinizle küçük parçalara bölün.
5. Patatesleri yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Soğutulmuş yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın.
6. Bir tavada tereyağının yarısını eritin ve üzerine unu 2-3 dakika kadar kızartın. Kalan sütü dökün ve sosu kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Balık dilimleri, bezelye, yumurta, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
7. Patatesleri, kalan süt ve tereyağlı patates püresine çevirin.
8. Balık ve bezelye ile kitle ısıya dayanıklı bir şekilde koyun. Üstüne patates püresi yayın.
9. Her şeyi rendelenmiş peynirle örtün.

Altın kahverengi olana kadar 35 dakika pişirin.

Kızarmış Pollock

maddeler:

• Pollock 3 leşleri;
• 3 soğan başı;
• 2 havuç kök sebzesi;
• 150 ml orta yağlı ekşi krema;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• tuz ve bir biber karışımı.

hazırlanması:

1. Pollock leşlerini gutlayın. Balıkları kafaları, kuyrukları, yüzgeçleri ve bağırsakları olmadan bırakın. Çubuğu iyice durulayın ve çıkıntı boyunca porsiyonlar halinde kesin. Her biri yaklaşık 4 cm kalınlığındadır.
2. Balıkları tuz, karabiberle rendeleyin ve kalan malzemeler hazırlanana kadar bırakın.
3. Kızarmış soğan ve havuç ılıtılmış ayçiçek yağında doğranmış. Sebzeler yumuşak ve biraz yumuşak olmalıdır.
4. Dökülen ekşi krema hazırlamak için 1/3 çorba kaşığı seyreltin. kaynamış su
5. Balık filetosu beyaza döner dönmez, son adımdan itibaren sos ile dökün.
6. Tavayı bir kapakla kapatın ve düşük ateşte bir saat kadar yiyeceği pişirin.

Elde edilen yemeği haşlanmış pirinçle servis edin.

Sazan dolması

maddeler:

• 2 kilo sazan;
• 4 küçük tavuk yumurtası;
• 200 g havuç;
• 50 g tereyağı ve 1 yemek kaşığı. l. bitkisel;
• 200 g beyaz soğan;
• 1 yemek kaşığı. yağ kremi;
• Dünün somun 2 dilim;
• 1 yemek kaşığı. l. kaliteli jelatin bir slayt ile;
• tuz, karabiber, favori baharatlar.

hazırlanması:

1. Soğanları ve havuçları kaba bir şekilde doğrayın. Onları tereyağı ve bitkisel yağ karışımı ile kızartın. Sebzeler yumuşamalıdır.
2. Sazanları temizlemek için. Solungaçları kesip gözleri çıkardığınızdan, karnınızı kestiğinizden ve iç kısımları temizlediğinizden emin olun. Filetoyu çıkarın. Baş ve kuyruklu cilt sağlam kalmalıdır. Sazanları dikkatlice kesmek için keskin bir ince bıçak kullanmanız gerekir.
3. Batonu kremaya batırın, fazla sıvıyı sıkın ve kesilmiş balık filetosu ve bir kıyma makinesinden kızartılmış sebze ile birlikte geçirin. Kıyılmış eti tuzla baharatlayın ve baharatlayın. İçine yumurta sürün ve jelatin ekleyin.
4. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın, sazanın karnıyla doldurun ve dikin.
5. Balıkları pişirme manşonuna yerleştirin ve her iki tarafa iyice bağlayın.
6. İş parçasını büyük bir tencereye gönderin ve kaynattıktan 45 dakika sonra pişirin.

Aynı tarihe göre fırında bir tabak pişirebilirsiniz.

Soya turşusunda

maddeler:

• 700 g hake veya hake;
• 50 ml klasik soya sosu;
• 4 tatlı kaşığı un;
• 3 tatlı kaşığı limon suyu;
• 3 g biber;
• kızartma için yağ.

hazırlanması:

1. Balık karkasını durulayın, kurutun ve küçük porsiyonlara bölün.
2. Kireç suyunu dökün, kuru veya taze halde biber ekleyin.
3. Soya sosunun tamamını bir kaseye gönder.
4. Yiyecekleri ellerinizle iyice karıştırın ve yaklaşık 1 saat bekletin.
5. Her bir balık parçasını un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar ısıtılmış yağ olan bir tavada kızartın.
6. Sonra kalan turşuyu balığa dökün ve yumuşayana kadar lekeleyin.

En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın. Soya sosu turşusunun altındaki balıklar dışarıda gevrek, içi yumuşaktır.

Mümkünse, yukarıdaki yemeklerin tümü için dondurulmuş değil, soğutulmuş balık almaya değer. Bitmiş muamelede her zaman daha lezzetli, daha lezzetli ve daha yumuşak bir sonuç ortaya çıkıyor. Yemeğin taze çıkmaması için baharat pişman değil önemlidir. Hazır kokulu baharatlı karışımları satın almanın en kolay yolu.