Hızlı ve lezzetli tavuk budu nasıl pişirilir - fırında, tavada, yavaş pişirici ve mikrodalga fırında 15 tarif

Tavuk budularının nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini bilen her mutfak uzmanı, bütün büyük aile için hızlı ve basit bir şekilde akşam yemeği organize edebilir. Kuş karkasının tartışılan kısmı ile ilgili birçok tarif var. Farklı şekillerde hazırlanan bacaklar hemen hemen her garnitür ile iyi gider.

Fırında pişmiş tavuk budu

maddeler:

• 15 bacak;
• 150 g tereyağı;
• 2 su bardağı ekmek kırıntısı;
• tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Fırını önceden 180 - 190 ° C'ye ısıtın Fırın tepsisini parşömenle örtün.
2. Tereyağını eritin ve ekmek kırıntılarıyla karıştırın.
3. Kabuğu bacaklardan çıkarın. Her bir kütüğü tuz ve karabiberle rendeleyin.
4. Tavukları krakerlerinin ve tereyağının kütlesine koyun ve boşlukları parşömenle birlikte bir fırın tepsisine koyun.

Fırında tavuk bacağı fırında önceden ayarlanmış bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat kadar pişirin. Sıcak soslarla ve sebze garnitürüyle servis yapın.

Bir tavada kızarmış ızgara

maddeler:

• Femoral kısım ile birlikte 6 bacak;
• tuz, karabiber, kimyon tohumu, kişniş;
• ½ yemek kaşığı. Zeytinyağı

hazırlanması:

1. Tüm baharat ve tuzu harçla öğütün.
2. Bacakları hazırlayın ve karışımı ilk adımdan rendeleyin. Tamamen her tarafta baharatlarla kaplanmış olmaları gerekir.
3. Zeytinyağını dökme demir tavada ısıtın ve hazırlanan kümes hayvanlarını içine koyun.
4. Pişirilinceye ve kızarana dek bacakları kızartın.Bu sırada tavuğu düzenli olarak ters çevirin.
5. Etler kızartıldığında, 1 çorba kaşığı dökünüz. kapağını ve kabın içeriğini sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.

Eti hemen patates püresi veya başka bir garnitür ile servis yapın.

Puf böreği

maddeler:

• yarım kilo puf böreği;
• 4 adet tavuk budu;
• 4 adet patates;
• 150 g petrol;
• 1 soğan;
• 3 tatlı kaşığı rafine yağ ve 40 g tereyağı;
• kaba tuz ve baharatlar;
• 1 yumurta sarısı.

hazırlanması:

1. Bacaklardan büyük kıkırdakları kesin ve kütükleri baharat ve tuzlarla ovalayarak sıcak yağda hazır olana kadar kızartın.
2. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın ve tavuktan kalan yağda kızartın.
3. Patatesleri tuzlu suda kaynatın, patates püresine çevirin ve mantar ve soğanla karıştırın. Tadı ekleyin.
4. Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın ve küçük kareler halinde kesin. Her birinin ortasına az miktarda sebze dolgusu koyun. Üzerine dikey olarak bir bacak yerleştirin, hamurun kenarlarını kaldırın ve drumstick'in dar kısmı çevresinde toplayın.
5. Üstünü bir pişirme kabı şeridiyle sarın. Çıkıntılı kemiği folyo ile kaplayın, böylece yanmaz ve iş parçalarını çırpılmış yumurta sarısıyla yağlayın.

Böyle sıra dışı bir işlemi 25-30 dakika içerisinde fırında pişirmek mümkün olacak. Sıcaklık - 180 ° C

Jöle tavuk budu nasıl yapılır

maddeler:

• 450 g tavuk bacağı ve 650 g drumsticks;
• 3 ila 5 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı kaba tuz;
• 1 büyük havuç ve 1 soğan;
• 3 adet maydanoz yaprağı;
• 7-8 bezelye karabiber.

hazırlanması:

1. Mutfak makasıyla pençeleri tavuk bududan kesin. İş parçasını dik kaynar suya 1 dakika batırın ve daha sonra derinin üst tabakasını hemen çıkarın.
2. Bacakları bacaklarla birlikte tavaya gönderin ve su dökün (2 - 2,5 L). Sıvı kaynadığında, tahliye edin ve yenisiyle değiştirin. Maydanoz ve karabiberi ekleyin.
3. Et suyunu birkaç saat pişirdikten sonra, üzerine soyulmuş havuç ve soğan ekleyin. Köpük işlem boyunca iyice çıkarılmalıdır.
4. Et suyunun toplam pişirme süresi 3,5 - 4 saattir. En sonunda, tencerenin içeriğini tuzlamanız ve ardından bitmiş suyu süzmeniz gerekir.
5. Eti kemiklerden çıkarın. Taze sarımsak ve haşlanmış havuç dilimleri ile birlikte, küçük kaselere koyun ve süzülmüş suyu içine dökün.

Tamamen donmuş olana kadar gelecekteki etli börekleri serin olarak alın.

Rustik Tavuk Sopaları

maddeler:

• 4 adet tavuk budu;
• 3 domates;
• 4 patates;
• 1 yemek kaşığı. dondurulmuş yeşil bezelye;
• 1 tutam kişniş;
• 1 yemek kaşığı. şekersiz yoğurt;
• zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 4 adet taze petrol;
• tuz ve karabiber;
• 1 havuç;
• tadı taze sarımsak.

hazırlanması:

1. Baharatları tuzla öğütün ve tavuk budu ile karıştırın. Onları kızarana kadar kızartın.
2. Etten sonra kalan yağ ile tavaya havuç, soğan ve mantar dilimleri. Yumuşaklaşana kadar kızartın.
3. Sopaları ve mantarların sebzeleri kızartmasını bir fırın kabına alın. Ayrıca domates, bezelye ve ince yuvarlak patates parçaları gönderin.
4. Her şeyi yoğurt, doğranmış sarımsak ve tuz karışımı ile dökün.

Fırında ortalama 40 - 50 dakikalık bir sıcaklıkta fırında pişirir.

Kremalı hardal sosunda

maddeler:

• 6 bacak;
• 200 g petrol;
• 1 yemek kaşığı. tavuk suyu;
• sarımsak;
• tuz ve karabiber;
• ½ yemek kaşığı. sek beyaz şarap ve krema;
• 2 yemek kaşığı. l. tatlı hardal;
• 3 tatlı kaşığı tereyağı ve zeytinyağı.

Lezzetli tarif:fırında tavuk budu - tarifi

hazırlanması:

1. Isıtılmış iki yağ karışımında, bacakları her taraftan kızartın ve bir tabağa koyun.
2. Kalan yağda, doğranmış sarımsaklı mantar tabaklarını kızartın.
3. Mantarları tavuk suyuyla dökün. Hardal ve şarap ekleyin. Kremayı dökün.
4. Hardal sosu, kalınlaşıncaya kadar yaklaşık dörtte bir saat boyunca kısık ateşte kararan. Tuz ve karabiber.
5. Tavuk bacaklarını fırın kabına koyun ve tavadan kütleyi dökün.

190 ° С'da pişirin 40 - 45 dakika yeterli olacaktır.

Fırında Tavuk Bacakları

maddeler:

• 12 tavuk budu;
• bir parça istiridye mantarı;
• 3 soğan;
• tuz ve karabiber;
• Klasik mayonezin 4 tatlı kaşığı;
• taze yeşillikler;
• ayçiçek yağı.

hazırlanması:

1. Derisini, kemiğin küçük bir kısmında eklemle birlikte bırakarak bir çorapla bacaklardan çıkarın. Filetoyu diğerlerinden kesin.
2. Ayçiçek yağında soğanlı mantarları kızartın. İstiridye mantarları çok ince kıyılmış olmalıdır.
3. Eti mantar, soğan ve doğranmış bitkilerle birlikte bir blender kabına gönderin. Malzemeleri kıyma, tuz ve karabiber haline getirin.
4. Tavuk derisini ortaya çıkan dolgu ile doldurun ve boşlukları yukarıdan mayonezle gresleyin.
5. Bunları yüksek taraflara sahip bir forma koyun ve orta ateşte 40 - 45 dakika pişirin.

Doldurulmuş tavuk bacağı pişirme işlemi sırasında serbest bırakılan meyve suyuyla sulayın.

Shanks, patatesli yavaş bir tencereye haşlanmış

maddeler:

• 4 ayak;
• bir pound patates;
• 1 adet. havuç ve soğan;
• tuz ve karabiber;
• 2 adet maydanoz yaprağı;
• bir dilim tereyağı.

hazırlanması:

1. Yıkanmış bacakları rendelenmiş tuz ve baharat karışımı ile rendeleyin.
2. Tavuğu eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir kaba koyun. Lavrushka'yı üstüne ez.
3. Kızartma modunda, tavuğu kızarana kadar pişirin ve suyunu temizleyin.
4. İlk olarak, doğranmış soğan ve havuç bacaklarına dökün. Ve 3 ila 4 dakika sonra küçük patates küpleri ekleyin.
5. Yarım bardak suya dökün ve tuz ekleyin.

Tavuklu bacaklarını patateslerle demleme modunda 35 dakika pişirin.

Mikrodalgada hızlı ve lezzetli pişirme

maddeler:

• 4 adet tavuk budu;
• tavuk için baharat karışımı;
• 2 tutam sarımsak tuzu;
• Klasik mayonezin 3 tatlı kaşığı;
• 2 adet soğan.

hazırlanması:

1. Sopaları baharatlarla, sarımsak tuzuyla rendeleyin ve birkaç dakika bekletin.
2. Bacakları pişirme manşonuna yerleştirin. Üzerine büyük soğan halkaları dökün, mayonez ekleyin ve malzemeyi iyice karıştırın.Manşonun üst kısmında bir kürdan ile birkaç delik açın, böylece biriken buhardan patlamaz.
3. Sopaları maksimum güçte bir saatin üçte biri için mikrodalgada gönderin.

Pişirme sırasında salınan meyve suyu, sos olarak kullanılabilir.

Manşette nasıl pişirilir

maddeler:

• 3 büyük tavuk sopaları;
• 5 tatlı kaşığı ayçiçek yağı;
• 2 tatlı kaşığı beyaz balzamik sirke, tane hardal, klasik soya sosu;
• tuz, taze sarımsak ve öğütülmüş biber.

hazırlanması:

1. Et dışındaki tüm malzemeleri ortak bir kapta karıştırın.
2. Elde edilen aromatik turşuyu her iki tarafa da uygulayın. Baharatları etin içine daha iyi emmesi için delik açabilirsiniz.
3. Bacakları pişirme kılıfına koyun ve pişmiş turşuyu dökün. Üzerine birkaç tane daha bütün diş sarımsak ekleyebilirsin.
4. Bileşenleri sallayın, manşonu bağlayın ve bacakları yarım saat bu formda bırakın.
5. Kütüğü fırın tepsisine yerleştirin ve bir kerede iki ısıtma türünde - 190 ° C'de pişirin - üst ve alt.

Füme tavuk budu evde

maddeler:

• 1 kg bacak;
• tuzu;
• tavuk için baharatlar;
• granül sarımsak.

hazırlanması:

1. Serpin tuzu ile sigara içmeden önce serpilir ve 5-6 saat bekletilir. Onlara hemen baharat ve sarımsak ekleyebilirsiniz.
2. Hazırlanması için alt bacakları yarım saat bekleterek havalandırın.
3. Meyve ağaçlarının yongalarını ıslatmak ve folyo ile kaplanmış duman haznesinin altına koymak için.
4. Tahliye gresi için bir tava takın, ızgaraları üzerine yerleştirin. Sonunda hazırlanan bacaklar birbirinden belli bir mesafeye yerleştirildi.
5. Kapağı kapatın, oluğu su ile doldurun.
6. Kantiyeyi ateşe gönderin. Duman başladığında, bir hortum kullanın ve davlumbazın içine çekin.

Bacakları 40 dakika boyunca tüttürün. O zaman cihazı bir saatlik çeyreğe kadar açmayın.

Bal turşusunda kızartın

maddeler:

• 8 tavuk budu;
• 2 tatlı kaşığı Fransız hardalı, bitkisel yağ, sıvı bal ve klasik soya sosu;
• 2 g tuz ve öğütülmüş fesleğen;
• 2 ila 4 diş sarımsak.

hazırlanması:

1. Bacaklar hariç tüm bileşenleri karıştırın. Sarımsakları önceden karıştırın. Bal şekerli ise bir su banyosunda eritin.
2. Ortaya çıkan turşusu tavuk "yedek parçaları" rendeleyin ve bütün gece (veya en az 3-4 saat) öyle bırakın.
3. Marine edilmiş eti yağlı bir forma koyun ve bacakları 175 ° C'de bir saatten az bir süre için pişirin.

Akşam yemeği için bir tavada soya sosu yemek

maddeler:

• 8 tavuk budu;
• 5 tatlı kaşığı klasik soya sosu;
• ½ yemek kaşığı. kaynamış su;
• bitkisel yağ

hazırlanması:

1. Tavuk budu pişirmek hızlı ve lezzetli başarılı ve sadece bir tavada başarılı olacak. Bunu yapmak için, yağı ısıtın ve alt bacakları hafifçe kızarana kadar kızartın.
2. Sosu suyla seyreltin ve bacaklarını dökün.

Etleri sürekli çevirerek, yarım saat kadar pişirin. Bu süre zarfında, soya sosunun tamamı buharlaştırılır ve ızgaralar ek olarak kızartılır.

Fırında mantarlı

maddeler:

• 7-8 adet. tavuk budu;
• 350 gr küçük petrol;
• 1 yemek kaşığı. hafif mayonez;
• 40 g tatlı hardal;
• 4 ila 5 diş sarımsak;
• tuz, baharatlı otlar.

hazırlanması:

1. Mayonez püresi sarımsak, hardal, tuz ve otlar ile karıştırın.
2. İyice durulayın, bacakları kurutun ve mayonez turşusu ile ovalayın.
3. Ete küçük bütün mantarları (soyulmuş) gönderin.
4. Ürünleri karıştırın, yarım saat soğumaya bırakın ve bir pişirme kabına koyun.

175 ° C'de yaklaşık 80 ila 90 dakika kadar pişirin. Buğday ekmeği ekmeği ile sıcak bir tatil gününe servis yapın.

Multicooker içinde şarapta kızartılmış bacaklar

maddeler:

• 1,2 kg tavuk ızgaraları;
• 1 tutam öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve şeker;
• 3 tatlı kaşık koyu şarap sirkesi;
• 5 tatlı kaşığı zeytinyağı;
• 1 tatlı kaşığı un;
• 1 adet Pırasa;
• 1 yemek kaşığı. kuru beyaz şarap;
• tuz ve granül sarımsak.

hazırlanması:

1. Tüm kuru baharat, tuz, şeker, sarımsak ve unu birleştirin. Elde edilen bileşimi sirke ve yarım zeytinyağı ile dökün.
2. Tavuk bacaklarını soyun ve kütükleri aromatik gruel ile rendeleyin.
3. Tavuğu birkaç saat bekletiniz (ne kadar iyiyse).
4. Kıyılmış soğanı yavaş bir tencerede kalan yağda hızlıca kızartın ve turşu etini ekleyin. Şarap dökün.
5. Söndürmeyi 70 dakika boyunca etkinleştirin.

Haşlanmış patates ve yumuşak ev yapımı ekmek ile bir servis yapın. Çok lezzetli aromatik sos ile elde edilir.

Tavuk budu pişirilebilir, pişirilebilir ve kızartılabilir. Baharat ve sosları ayırmazsanız, herhangi bir pişirme yöntemiyle sulu, yumuşak ve lezzetli olurlar. Kuşun bacaklarının hazırlığı her zaman kemiğe yakın bir delikle kontrol edilir. Eğer şeffaf meyve suyu kan safsızlığı olmadan serbest bırakılırsa, o zaman işlemden bir örnek almak zaten mümkün.