Tadı lezzetli ve tarif etmesi kolay - ekşi krema ve domates sosuyla pişirilmiş lahana ruloları, ancak pek çok ev hanımı akrabalarını memnun etmeye hazır değil. Pişirmenin karmaşıklığı ve süresi endişe verici. Klasik tariflere göre lahana rulolarının nasıl pişirileceğini biliyorsanız, gelecekte farklı lezzetler için dolgu ve sos ile ilgili deneyler yapabilirsiniz.

Klasik fırında lahana, domates ve ekşi krema sos ile

Lahana rulolarını pişirmenin en yaygın yolu, bu yemeği deneyen kayıtsız kimse bırakmaz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • bonfileden kıyılmış et - 0,5 kg;
  • kaba pirinç - 150 g;
  • taze havuç - 200 g;
  • domates - 250 g veya 150 g ketçap;
  • sıradan lahana - 2 kg;
  • kıyma - 0.5 kg;
  • tuz, baharatlar (tat tercihlerine göre);
  • rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 50 g;
  • bir çift defne yaprağı;
  • beyaz soğan - 250 g;
  • bezelye (bütün) - 5 adet;
  • ekşi krema - 200 gr.

Pişirme başlamalıdır:

  1. Lahanayı kaynatın, yaprakları soğutun ve ayırın, sertleşmiş damarları tabanda kesin ve hafifçe dökün;
  2. Pirincin pişene kadar pişirin;
  3. 2 çeşit kıyma, tuz ve karabiber tadınıza göre karıştırın;
  4. İnce soğanı doğrayın ve kıyma ete bir parça pilav ile birlikte ekleyin;
  5. Rendelenmiş havuç;
  6. Bir lahana yaprağından bir zarf oluşturun ve kıyma hazırlayın, dolguyu yaprağın üst kısmına koyun;
  7. Her iki tarafta bir tavada tereyağı ve kızartma lahana ruloları ısıtın, diyet yemekleriyle kızartmayı önleyebilirsiniz;
  8. Bir güveçte katlayın;
  9. Soğanın ikinci kısmını kızarana kadar havuçla kızartın;
  10. Domatesleri kaynar su ile dökün ve soyun, rendeleyin ve ekşi krema ekleyin, karıştırın;
  11. Soğan ve havuç için tavaya domates gönderin, kaynatın;
  12. Sos, lahana rulo ile bir güveç içine dökün ve defne yaprağı ve biber bir yaprak atmak;
  13. 180 ° C'de fırında 40-60 dakika kaynamaya gönderin.

Önemli! Kıyılmış ete eklenen pilav, yarıya kadar pişirin. Söndürme işleminde ortaya çıkacaktır.

Bitmiş yemeğin kokusu evin her tarafına yayılacak ve herkesi mutfakta toplayacaktır. Masada ekşi krema ile lahana rulo servis yapın.

Pekin lahanasından yemek pişirme

Pekin lahanasındaki lahana ruloları için ihtiyacınız olacak:

  • ortalama lahana başı;
  • kahverengi pirinç - 300 g;
  • havuç - 2 adet;
  • tuz, sıradan biber - tatmak;
  • biber - kokulu bezelye - 3 adet;
  • kıyılmış domuz eti - 500 g;
  • defne - 1 yaprak;
  • katı yağ - 5 g;
  • nar yağı - 50 g;
  • domates ketçapı - 3 yemek kaşığı;
  • soğan - 2.5 adet;
  • süzülmüş su.

Pekin lahanasından sırayla pişirme

  1. Pirincin pişene kadar pişirin;
  2. Lahanayı yapraklara ayırın ve birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından hemen soğuk suyla soğutun;
  3. Soğanı doğrayın;
  4. Rende veya biçerdöver üzerinde havuç eziyet;
  5. Bir tavada yağ ile ısıtın, güveçte havuç ve doğranmış soğan 7-8 dakika kapağın altında;
  6. Tüm malzemeleri birleştirin: kıyılmış et, pirinç, haşlanmış sebzelerin bir kısmı, tadı ve karabiber;
  7. Kıyılmış eti zarf gibi yapraklara çevirin;
  8. Kızarmış lahana rulolarını ısıtılmış bir tavada kızartın;
  9. Bir tencereye lahana rulolarını katlayın ve bir parça domates sosu ve 2 parça sebze güveci dökün;
  10. Defne, bezelye koyun ve lahana rulolarını örtecek şekilde su dökün;
  11. Ocağa koyun, kaynatın ve yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.

Masanın üzerine servis yapın, güveç, ekşi krema veya mayonez sırasında çıkan bol miktarda sos dökün.

Tavuk dolması

Kıyılmış tavuğun doldurulmuş olduğu lahana rulolarının zarif bir tadı vardır. Sulu ve lezzetlidirler.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • lahana - 500-600g;
  • zeytinyağı - birkaç st. l.;
  • soğan - 1 kafa;
  • havuç - 1 adet;
  • kıyılmış tavuk eti - 500 g;
  • beyaz yuvarlak pirinç - 150 g;
  • ezilmiş domates ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tadına bakmak için tuz ve baharat.

Çanağı bu sıraya göre hazırlayın:

  1. Bir sebze rende üzerinde havuç eziyet ve bir tavada kızartın;
  2. Kıyılmış et, pirinç, havuç, 1 çorba kaşığı karıştırın. l. yağlar ve domates sosu;
  3. Çalkalayıcının keskin bir bıçakla kesildiği kabın içine bir lahana başını yerleştirin, su dökün ve ateşe koyun, yaklaşık 10 dakika kaynatın, üst haşlanmış yaprakları çıkarın ve lahananın başını tekrar kaynatın, yaprakları soğutun ve kıvamları kesin;
  4. Dolguyu dikdörtgen şeklinde yapraklara döndürün;
  5. Lahana rulolarını bir tavaya koyun;

Doldurmak için:

  • sarımsak - bir çift karanfil;
  • ekşi krema - 200 gr;
  • soğan ve havuç -1 adet;
  • tat tercihine göre bir biber karışımı olan tuz;
  • ayçiçeği tohumu yağı (bitkisel) - 3 yemek kaşığı;
  • ketçap (domates sosu) - 200 g;
  • et suyu - 200 g;
  • yeşillik.
  • dolguyu hazırlayın: doğranmış soğanları ve havuçları yağda kızartın, ketçap, bir tutam tuz, öğütülmüş karabiber ilave edin ve 8 dakika pişirin;
  • suyu ve bitmiş sosu forma dökün, doğranmış sarımsak ekleyin;
  • yarım saat boyunca 180 ° sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırına koyulur;
  • ekşi krema ekleyin, kapağı açın ve fırında 25 dakika daha tutun.

Önemli! Lahanayı plastik bir torbaya koyun, sıkıca kapatın ve 2 ila 3 gün boyunca dondurucuya gönderin. Oda sıcaklığında çözün ve hemen lahana rulolarının hazırlanmasında kullanın.

Bitmiş yemeği servis edin, üzerine ot serpilir.

Mantarlı domates ve krema soslu lahana dolması

Sıra dışı bir tarif, ek olarak, diyettir.

maddeler:

  • bitkisel yağ -4 yemek kaşığı. l.;
  • yumuşak domates sosu - 60 g;
  • taze mantarlar (mantarlar olabilir) - 0.3 kg;
  • katı yağ - 30 g;
  • beyaz soğan - 2 orta kafa;
  • ekşi krema (yağlı değil) - 150 g;
  • lahana - 0.6 kg;
  • tuz, tatmak için acı biber karışımı.

Hazırlık sırası:

  1. Lahanayı soyun, lahanayı 4-6 dakika kaynatın, bitmiş yaprakları çıkarın ve çatalları gerektiği kadar kaynatmaya devam edin;
  2. Conta yapraklarından çıkarın;
  3. Soğanı doğrayın ve yağda şeffaflığı arttırın;
  4. Mantarları kaynatın, kesilmiş ve soğanlı tavaya ekleyin ve tekrar kızartın;
  5. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin;
  6. Bitmiş dolguyu lahana yapraklarına koyun ve lahana rulolarını bükün;
  7. Ürünü tereyağında kızartın ve bir tencereye koyun;
  8. Domates ve ekşi krema soslu mantarlı lahana dökün, kabı kapatın ve 45-60 dakika pişirin.

Servisten önce sosu dökün ve üzerine serpin serpin.

Havuç ve soğan ile

Lahana dolması için tarifler ve dolgular arasında, lahana dolması iştah açısını kaçıramazsınız.

Bu ilginç:Kıyma ile doldurulmuş lahana nasıl pişirilir?

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

  • beyaz lahana - 1 kg;
  • acı biber -2 parça;
  • 2.5 yemek kaşığı. l. şeker;
  • 2 yemek kaşığı. l. kişniş (doğranmış);
  • 200 g tohum yağı;
  • 240 gr masa sirkesi;
  • 4 sarımsak;
  • soğan - 5 kafa;
  • havuç - 9 adet;
  • tuz-4 çay kaşığı;
  • Yarım litre su.

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

  1. Zarar görmüş yaprakları kafadan çıkarın ve 4 - 9 dakika kaynatın, yumuşak tabakalar seçin, çatalları çevirin, tekrar pişirin ve bitmiş kağıtları tekrar çıkarın;
  2. Yapraklardan damarları kesin;
  3. Soğanı yarım daire şeklinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın;
  4. Rende üzerinde havuç sürün veya bir birleşimde doğrayın;
  5. Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın veya sarımsağı sıkın;
  6. Karışım soğan, havuç, sarımsak, kişniş, tuz yapmayın;
  7. Dolguyu lahanaya çevirin ve havuç ve soğanlı lahana rulo katmanlarıyla bir tencereye koyun;
  8. Her katmanı ince acı biber dilimleriyle serpin;
  9. Tavaya su dökün ve yükü üstüne koyun;
  10. 5 ila 6 saat saklayın.

Yemeğin tüm vejeteryanlar ve sağlıklı bir yaşam tarzı destekleyen ve dini olaylara dikkat edenler için uygundur.

Lazanya lahana fırında rulo

Bu yemeği pişirmek, mutfakta uzun zaman geçirecek vakti olmayanlara hitap edecektir.

Ayrıca oku:yavaş bir tencerede lahana rulo - tarifi

Temel Malzemeler:

  • kıyılmış et (herhangi biri) - 800 g;
  • Ekşi krema ve ketçap sosu - 4 yemek kaşığı. l;
  • cilalı yuvarlak pirinç - 250g;
  • havuç - (bir ortada);
  • iki yumurta;
  • lahana çatalları - a lahana başının bir parçası;
  • sıradan soğan - 2 adet;
  • tadına bakmak için tuz ve baharat;

Pişirme işlemi:

  1. 1 parça soğan doğrayın ve kıymalara ekleyin;
  2. Lahanayı ince doğrayın ve kaynar suya dökün;
  3. Pirinci hazırlayın, neredeyse hazır olana kadar kaynatın;
  4. Kıyılmış et, lahana, haşlanmış pirinç, çiğ yumurta, bir tutam tuz ve baharatla karıştırın;
  5. Bir tencerede rende üzerine rendelenmiş kızartma soğan ve havuç;
  6. Domates sosu ekleyin, biraz güveç ve kızartmaya kıyılmış köfte ekleyin;
  7. Pişirmeden önce 180 ° derece 45-50 dakika güveç, ekşi krema koyun ve otlar ile serpin.

Fırında sosu tembel lahana ruloları sulu, aromalı ve çok lezzetli.

Farklı bitkilerin yapraklarına sarılmış çeşitli dolgulu yemekler dünyanın birçok mutfağında popülerdir, ancak domates ve ekşi krema sosundaki lahana ruloları hakim yerlerini alır.

Ayrıca oku:lahana rulo - yemek tarifi

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: