Kıyma ve pilav ile biber dolması - 8 tarifleri

Çocukluğundan beri, birçoğu dolma biberin bu çekici kokusunu hatırlar. Kıyılmış et ve pilav ile doldurulmuş biber tarifleri anneden kıza geçirilir ve her ev hanımı kesinlikle bu yemeğin hazırlanmasına kendi lezzetini getirir. Hem günlük hem de tatil masasını süsleyecek sekiz biber dolması tarifini düşünün.

Kıyma ve Pilav ile Biber Dolması - Klasik Tarif

Bu tarif için istediğiniz kıyma alabilirsiniz.

ürünleri:

• 1 büyük soğan;
• 2 orta boy havuç;
• kıyma bir kiloluk;
• kızartma yağı;
• domateslerden meyve suyu - 1 l;
• 8 biber neredeyse aynı boyda;
• yarım bardak pirinç (uzun taneli);
• yaklaşık 3 yemek kaşığı ekşi krema

Et ile doldurulmuş biber pişirme:

1. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve sonra kaba (veya orta) rende üzerine sürün.
2. Tencereyi mümkün olduğu kadar ısıtın ve daha sonra 2-3 yemek kaşığı yağ dökün ve ısıtılıncaya kadar bekleyin. Havuçlu soğanları döktükten sonra, karışım altın bir ton elde edinceye kadar kızartın.
3. Pirinci yıkar ve bir bardak soğuk suyla doldururuz. Kaynamaya bırakın, ısıyı azaltın ve 15 dakika kadar pişene kadar pişirin.
4. Biberleri yıkar ve ortaları çıkarırız.
5. Hazırladığımız ete soğan ve havuç kızartmamızı dökün, tuz, karabiber ekleyin ve ardından hazırlanan pirinci dökün. İdeal olarak, etin pilava oranı 3: 1 olacaktır. Her şeyi iyi karıştır.
6. İlginç bir derse başlıyoruz: biberleri kıyma ile doldurulmuş olarak dolduruyoruz.
7. Hazırlanan hazneye biberleri koyup domates suyunu dökeriz. Oraya ekşi krema koyduk.
8. Büyük bir ateş yaktık ve kaynattık. Gücü azalttıktan ve ¾ saat daha kaynattıktan sonra. Yemek pişirirken, sos ekleyin ve gerekirse, tuz ekleyin.

Tekne Fırını

Biber büyük eğer bu tarif uygundur. Bir başka artı, fırında biber dolması yaparken, yemeğin sürekli olarak karıştırılması gerekmemesi ve sosun “kaçması” korkusudur.

maddeler:

• tatlı biber - 6 adet;
• kıyma bir kiloluk;
• bir camın üçte biri pirinç;
• 2 domates;
• serpme için peynir;
• ekşi krema 6 kaşık;
• bir çay kaşığı yağ;
• yeşillik.

hazırlanması:

1. İlk önce yıkadıktan sonra pirinci hazırlayın. Tahılları bir litrelik suya dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Bir kevgir içine döküldükten sonra soğuk suyla karıştırılır.
2. Domatesleri en üste kesin ve bir kaşıkla çekirdeği çıkarın, ancak atmayın.
3. Biberleri yıkayın, ikiye bölün ve tohumlarını çıkarın.
4. Kıyılmış ete pirinci, domateslerin, otların ve baharatların ortasına ekleyin. Tüm karışımlar
5. Tuzlu domatesler ve biberler tuzlanır ve ayçiçek yağı ile karıştırılır.
6. Fırın tepsisini veya fırın tepsisini kağıtla örtün. Alternatif olarak, kabı yağ ile yağlayın.
7. Şimdi bitmiş dolguyu 4. noktadan yayıyoruz ve üstüne bir kaşık ekşi krema koyuyoruz. Domatesleri de yap. Peynir serpin ve fırına koyun.
8. 200 gr'da. peynir üzerinde altın bir kabuk görünene kadar pişirin. Bu, fırına bağlı olarak genellikle 30 ila 50 dakikadır.

Domates soslu bir tavada güveç

Bu tarif en yaygın olanıdır. Bu yemek genellikle bir garnitür gerektirmez ve ondan sosu mükemmel şekilde batırılmış.

Neye ihtiyacın var

• biber orta büyüklüğü yaklaşık 10 parça;
• kıyma eti 800 g;
• domates suyu veya suyla seyreltilmiş makarna;
• yarım bardak pirinç gevreği;
• soğan 3 kafa orta;
• ayçiçek yağı;
• Lavrushka;
• toplarda biber;
• tuz

Yemek nasıl yapılır?

1. Pirinç yaparak başlayalım. Kabuklarını iyice durulayın, bir tavaya koyun ve bir bardak su dökün. Kaynamaya başlayın, küçük bir ateş açın ve pişene kadar pişirin. Sonra soğuması için bir kevgir içinde atın.
2. Kıyılmış etin içine doğranmış soğanı ekleyin ve su ilave ederek yoğurun.
3. Uygun gördüğünüz gibi pirinç ve baharatları dökün.
4. Biberler bütün iç kısımları yıkar ve keser.
5. Her bir biberi ayrı olarak başlatın ve bir pişirme kabına koyun.
6. Domates sosu hazırlıyoruz. Bir soğanı bir tavada kızartın ve bir litre meyve suyu dökün. İstediğiniz bütün baharatları dökün ve 5 dakika kaynatın.
7. Elde edilen sosu biberli bir tencereye dökün. Sosun biberleri örtmediği ortaya çıkarsa, su ekleyin.
8. 30 dakika kaynatın, gerekirse tuz ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın Servis yapmadan önce en az yarım saat boyunca demlenmelidir.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

Yavaş bir pişiriciniz varsa, bu yemeği pişirmek çok daha az zaman alacaktır. Ayrıca, yavaş bir tencerede dolması biber fırında veya ocakta pişirilenlerden biraz farklıdır. Bir deneyin!

maddeler:

• 10 biber;
• kıyılmış et 400 gr;
• bir bardak pirinç;
• 1 adet. havuç ve soğan;
• ayçiçek yağı;
• salça 1 çorba kaşığı. l.;
• yaklaşık 100 g ekşi krema;
• un 1 kaşığı;
• baharatlar;
• su 3 bardak.

Yemek nasıl yapılır?

1. Soğan, havuç parçalayıp bitkisel yağda kızartın. Bir çorba kaşığı salça ilave edip kaynatın. Kızartma işleminin yarısını çoklu pişiriciden kaseye koyar, diğer yarısını da tavada bırakırız.
2. Tavada kalan kızartmanın bir kısmını kabın içine döküyoruz. Oraya çiğ pirinç, kıyma ve baharat gönderiyoruz. İyice yoğurun.
3. Çekirdeği soyun ve yıkayın. Doldurma ile doldurun ve kızartmanın yarısı ile multicookerin kasesine gönderin.
4. Sos yapalım. Su, salça, unu karıştırın. İyice karıştırın ve ana bileşeni doldurun.
5. “Pişirme” veya “Güveç” modunu koyduk ve karakteristik sinyale kadar yemeği unutuyoruz.

Kıyılmış tavuk ve pilav ile biber dolması

Kıyılmış tavuktan alınan yemekler daha az besleyicidir. Onların tadı kesinlikle domuz veya kıymadan yapılan biberlerden daha yumuşak.

Gerekli ürünler:

• 8 biber;
• 100 g pirinç gevreği;
• 400 g kıyılmış tavuk;
• 1 parça havuç, domates, soğan;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• 3 diş sarımsak;
• baharatlar;
• Kızartma yağı

Aşamalarla pişirme:

1. Pirincin pişene kadar kaynatın. Tahılı bir bardak su ile dökün ve sıvı tamamen emilene kadar kaynatın.
2. Biberleri yıkayın, içeriden temizleyin.
3. Hazırlanan kıyma etini pirinç ve baharatlarla karıştırın. Sulu olmak için biraz su ekleyebilirsiniz.
4. Soğanları, havuçları ve sarımsakları öğütün ve yaklaşık 10 dakika yağda kızartın. Bu arada, domatesleri derilerden soyun ve kızartılmış rostoyu ilave edin. Oraya domates salçası gönderiyoruz. Her şeyi karıştırın, bir bardak suyla doldurun ve kaynama için bekleyin. Kaynadığı anda kapatın.
5. Tencerenin dibine 200 ml su dökün. Biber dolması yayılır. Kavurma işlemini üstüne dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra, yaklaşık 45 dakika orta ateşte kaynatın.

Ekşi krema sosunda

Biberin servis edildiği sos, kırmızıya değil sarımsı bir renge sahip olacaktır. Tadı daha az ekşi olacak.

maddeler:

• biber 8 adet;
• yaklaşık 350 g kıyma;
• pirinç 70 g;
• 1 soğan ve havuç;
• salça 1 küçük kaşık;
• su (et suyu) 1 l.

Sos için ürünler:

• soğan tek parça;
• 1 domates;
• ekşi krema 250 gram;
• bitkisel yağ 4 yemek kaşığı;
• baharatlar.

Pişirme:

1. Biber hazırlayın: iç kısımlardan yıkayın ve temizleyin.
2. Pirinci pişene kadar kaynatın ve daha sonra soğutun.
3. Fry bir tavada yağ ile doğranmış soğan ve havuç.
4. Kapta doldurma, pilav, kızartma ve domates salçasını doldurma için birleştiriyoruz. Baharatları ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun.
5. Biberleri dolumla dolduruyoruz ve pişirmek için tavaya koyuyoruz.
6. Biberleri örtmek için suyu veya suyla doldurun.
7. Kapağın altında yarım saat kaynatın.
8. Bu arada biraz ekşi krema sosu yapın. Halkalar doğranmış soğan ve yağ ile bir tavada kızartın. Domates, ekşi krema, baharatlar ekleyin ve bir kaseye dökün.
9. Sonra 15 dakika daha pişirin ve kapatın.

Mantar ile

Bu biber tarifi etsiz pişirilir. Ancak dilerseniz dolguna biraz kıyma ekleyebilirsiniz.

ürünleri:

• büyük dolmalık biber - 4 adet;
• pirinç - 1 su bardağı;
• büyük soğan - 3 adet;
• havuç - 3 adet;
• mantar (petrol, beyaz) - ¼ kg;
• yağ;
• baharatlar.

Yemek nasıl yapılır?

1. Biberleri yıka, üstlerini kes ve tüm tohumları temizle. Şapkayı atmayın.
2. Pirincin pişene kadar kaynatın.
3. 2 soğanı ve havayı kesin, yumuşayıncaya kadar bir tavada öğütün ve kızartın.
4. Mantarları ince ince doğrayın ve baharatlarla yağda kızartın.
5. Tüm sebzeleri pilavla alın ve tuz ve baharat kullanarak tadına bakın.
6. Biberleri dolumla doldurun ve üzerini kesilmiş bir şapka ile örtün.
7. Kalan 1 soğanı havuçla büyük parçalara ayırıp biberli bir kaseye koyun.
8. Kapasitenin 1 / 3'ünü suyla dökün, baharat ekleyin ve kapağın altında 1 saat pişirin.

Türk bifteği ve kıyma biber

Türkçe yemek pişirme arasındaki fark geleneksel soğuk çorba ile servis edilmesidir. İki tip etten doldurma yapılır.

Biber için Malzemeler:

• 10-12 adet biberin kendisi;
• pirinç 50 gr (önceden 1 saat bekletin);
• 250 g kıyılmış kuzu;
• 250 g kıyma;
• soğan - 1 adet;
• yaklaşık 3 diş sarımsak;
• yaprakları;
• 4 domates;
• favori baharatlar.

Soğuk Sos için Malzemeler:

• doğal yoğurt 400 ml;
• yoğurt kadar su;
• baharatlar;
• salatalık 2 adet;
• sarımsak 3 diş;
• maydanoz;
• dereotu;
• nane;
• yağ 1 yemek kaşığı (Zeytin).

Türkçede biber pişirme:

1. En başında, pirinci suyla doldurun ve bir saat kadar bırakın.
2. Biberleri iç kısımlardan temizliyoruz.
3. İki çeşit kıyılmış et kabına karıştırıyoruz. Pirinç (drenaj suyu), soğan, doğranmış sarımsak ve maydanoz yaprağı ekleyin. İki doğranmış domatesleri ekleyin, tuzlayın ve iyice yoğurun.
4. Biberleri dolumla doldurun ve sıkıca kazanın içine koyun. Bunları temizlerken kesilen kapaklarla kaplayabilirsiniz. Et suyunun yarısını dökün ve kaynatın. Sonra ısıyı azaltın ve kapağın altında bir saat pişirin.
5. Geleneksel sosu yemek. Çırpıcı karışımı su ve yoğurt. Baharatları ekleyin ve buzdolabında yarım saat bekletin. Bu arada, salatalıkları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşillik ve nane ekleyin. Tuz, zeytinyağı dökün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.Karışımı buzdolabından salatalık karışımıyla karıştırın ve biber sosu yapın.