Kabaktan pişirmek için lezzetli olan nedir?

Tartışılan sebzeler mevsiminde, birçok ev hanımı kabaktan ne yapılacağına dair ipuçları aramaya başlar. Aşağıda bu tür yemekler için birçok tarif vardır. Hepsi basit ve çok lezzetli.

Fırında kabaktan pişirmek için lezzetli olan ne

Kabak, çeşitli ilginç pişmiş yemeklerin temeli olabilir. Örneğin, onlardan doldurma, güveç ve hassas sufle "tekneleri" pişirmek çok lezzetli.

Kabak dolması "kabak"

Malzemeler: 2 orta boy kabak, 300 gr kıyma, 4 yumurta, 80 gr peynir, 60 ml süt, 90 gr kırıntı, tuz, biber karışımı.

1. İnce bir cilt ile birlikte sebzeler belirli bir açıyla yıkayıcılar ile kesilir. İnce "diller" ortaya çıkmalı.
2. 2 çiğ yumurta kıyılmış ete müdahale eder. Tuz eklenmiş, bir biber karışımı. Kütle biraz sıvı olmalıdır.
3. Kalan yumurtalar süt ve tuzla dövülür.
4. Her bir sebze dilimi için kıyma kıyma koyulur. Tüm plakanın üzerinde düzlenir. Bir dilim peynir ve ikinci bir kabak çemberi üstüne istiflenir. Bütün yapı parmaklarınızla bastırılır.
5. Kütükler krakerlerden kırılır, yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve pişene kadar pişirilir.

Hazır doldurulmuş kabak bir garnitür ile veya bağımsız bir yemek olarak görev yaptı.

Tavuk ile sıradışı sufle

İçindekiler: orta boy kabak, 700-800 gr kıyılmış tavuk, 2 adet. soğan ve yumurta akı, 3 büyük havuç, tuz, baharat.

1. Bütün sebzeler soyulmuş. Havuç ve kabak ağır sürtünür. Soğan bir karıştırıcıda ezilir.
2. Bütün sebzeler kıyma ile birleştirilir. Baharatlar ve tuz eklenir.
3. Yumurta akları kıyma içine dökün. Karıştırma tekrarlandı.
4. Kütle kek teneke üzerine koyulur. Çok sıcak bir fırına giderler.

Pişirme 40 - 45 dakika sürer.

Kabak ruloları ve kıyılmış et

Malzemeler: büyük kabak, 3 yumurta, her biri 3 yemek kaşığı. l. un ve irmik, tuz, 2 adet soğan, 700-800 gr kıyma, 5 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 80 gr peynir, tuz.

1. Kıyılmış ete tuz ve bir doğranmış soğan ilave edilir. Biber kullanabilirsiniz.
2. Kalan soğan küpler halinde doğranmış ve kızarana kadar kızartılır.
3. Kabak ince ovalar, kalan kuru malzemelerle ve yumurtalarla karışır. Bitkisel cipslerden çıkan sıvı sıkılmamaktadır.
4. İnce kabuklu krepler kütleden pişirilir. Bir yandan - pembe kadar. İkinci saniyeden itibaren ise tam anlamıyla 5-7 saniye tavayla kalıyorlar.
5. Her bir krepin az pişmiş tarafına kıyılmış et serilir. Tortilla boyunca dağıtılır. Sonra kızarmış soğan parçalanır.
6. Boşluklar toplanır ve yağlı bir fırın tepsisine yerleştirilir.
7. Ayrı karışık ekşi krema, tuz ve rendelenmiş peynir. Gelecek rulolar bu sos ile kaplıdır.

Çanak 25 - 35 dakika pişirilir.

Sağlıklı kabak güveç

Malzemeler: Bir kilo dondurulmuş sebze, 2 küçük havuç, 5 yumurta, bir bardak süt, 2 yemek kaşığı. l. un, 130 gr peynir, tuz, baharatlar.

1. Kabak çözülür ve bir kevgir üzerine yerleştirilir. Fazla sıvı onlardan akmalıdır.
2. Kök bitkileri soyulur, ince daireler halinde kesilir ve kabak parçalarıyla karıştırılır.
3. Yumurtalar tuz, süt, baharat ve un ile dövülür.
4. Sebzeler hazırlanmış bir formda yerleştirilir, son adımdan itibaren bir omlet karışımı ile dökülür ve kaba rendelenmiş peynir serpilir.

Güveç, kalınlığına bağlı olarak sıcak bir fırında 35 - 45 dakika pişirilir.

Kabak fırında patates

Malzemeler: Bir kilo patates, birçok genç kabak, 60 g sert peynir, 130 ml ekşi krema, 1/3 çorba kaşığı kadar. arıtılmış su, sarımsak, tuz.

1. Tüm patatesler soyulur ve ince halkalar halinde kesilir.
2. Kabak da hazırlanır. Ancak dilimleri patateslerden biraz daha kalın olmalı, böylece fırında bulunan sebzeler birbirine hazır hale gelsin.
3. Sebzeler dönüşümlü olarak katmanlar halinde serilir (ratatouille prensibine göre). Yukarıdan, onlar sopa.
4. Ayrı bir kapta su, ekşi krema ve ezilmiş sarımsak karıştırılır.
5. Sebzeler, elde edilen sıvı karışım ile dökülür ve üstüne peynir ile kaplanır.

Bu formda, kabak fırında bir saatten biraz daha az bir sürede pişirilir. Optimum sıcaklık 180 derecedir.

Kabak ve süzme peynir ile basit bir pasta

Malzemeler: Bir kilo kabak, çeyrek kilo az yağlı peynir, her biri 2 adet. yumurta ve soğan, tuz, yarım bardak un, 2 diş sarımsak.

1. Sebzeler soyulur ve derin bir kaba toplanır. Genç kabakların bile ciltten çıkarılması gerekir, böylelikle sondaki turta özellikle yumuşaklaşır.
2. Sebze cipsleri hafifçe sıkılır, ardından ona yumurta eklenir ve az yağlı peynir, bir çatalla püre haline getirilir.
3. Soğan sarımsak ile soğan, bir blender ile ön-saflaştırılmış gider.
4. Tuz ve elenmiş un eklemek için kalır.
5. Elde edilen kütle, parşömen kaplı bir forma dökülür.

200 dereceye ısıtılmış fırında, yemek 25-30 dakika pişirilir.

Folyo kavurma tarifi

Malzemeler: 4 kabak, 70 g tereyağı, bir tutam tuz ve karabiber, 4 diş sarımsak.

1. Bütün kabaklar yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Dilimler hemen bir folyo tabakasına dökülür. Yukarıda tuzlu, şımarık. Kabak, doğranmış sarımsak ve yumuşatılmış tereyağına eklenir. Herhangi bir aromatik bitki kullanabilirsiniz.
3. Folyo tabakası kalın bir zarfa katlanır.

Çanak, 20 dakika boyunca sıcak bir fırında pişirilir.

Yavaş bir tencere içinde kabak gelen Tarifler

Yavaş bir tencerede kabak pişirmek çok kolay. Bu durumda, hostes için gerekli tüm eylemler “akıllı pan” ile gerçekleştirilecektir. Tüm ürünleri cihaza koymak aşçı için yeterli olacaktır ve tatile gidebilirsiniz.

Buğulanmış kabak pirzola

Malzemeler: küçük kabak, soğan, tadına sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. yulaf kepeği, 4 yemek kaşığı. l. un, 3 yemek kaşığı. l. kraker, tavuk proteini, 10 adet yeşil soğan tüyü, tuz, bir tutam hindistan cevizi ve defne yaprağı.

1. Kabak yıkar ve kabaca ovalar. Sebze genç ise - cilt ile birlikte. Meydana gelen cipslerden meyve suyu sıkılır.
2. Soğan ve sarımsak soyulur. Her iki ürün de ince kesilmiş ve kabakta eklenir.
3. Un, kepek, ekmek kırıntısı, baharat ve tuz da buraya dökülür. Protein ve doğranmış frenk soğanı eklenir.
4. Kütle iyi yoğrulur. Hamur biraz likitse, ona daha fazla un eklemeniz gerekir.
5. 15-17 dakikalık “dinlenmeden” sonra, hamur ıslak ellerle küçük köfteler halinde oluşturulabilir ve buharda pişirmek için tasarlanmış çok fırınlı bir ızgara üzerine serilebilir.
6. İlgili program 7 dakika boyunca aktifleştirilir.

Hazır biftekler her türlü sos ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede Ratatouille

Malzemeler: kabak, 2 patlıcan, 3 domates, biber, soğan, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. domatesli makarna, yarım kadeh beyaz şarap, 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, bir tutam tuz, zeytin otları ve şeker.

1. Kabak ve patlıcan yıkayıcılar ile kesilir. Her birinin kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır.
2. Biber küpler halinde kesilir. Domates - dilimler.
3. Soğan ve sarımsak ince doğranmış.
4. Zeytinyağı cihazın kasesine hafifçe ılıtılır. Hazırlanan tüm sebzeler hemen ortaya koyulur. Şarap, şeker, tuz, salça ve baharat eklenir.
5. Karıştırdıktan sonra "Multipovar" işlevi 25 dakika boyunca aktifleştirilir (t = 160-180ºº).

Hazır ratatouille plakalara bölünmüş ve hemen akşam yemeği için servis edilir.

Sarımsaklı kızartma

Malzemeler: 2 orta boy kabak, yumurta, 90 gr un, sarımsak baş, tuz.

1. Soyulmuş kabak çok ince yuvarlak dairelerde kesilir.
2. Yumurtayı tuz ve unla çırpın.
3. Sarımsak ince ovalar.
4. Herhangi bir yağ cihazın kasesinde ısıtılır. Sebze dilimleri alternatif olarak ikinci aşamadan sonra karışıma daldırılır, ardından yağa gönderilir ve yumuşayana kadar kızartılır.
5. Her bitmiş kabak kısmı bir plakaya aktarılır ve cömertçe sarımsakla serpilir.

Garnitür olarak sıcak servis yapın.

Bir multicooker içinde sebze güveç

Malzemeler: büyük kabak, 2 havuç, tuz, soğan, tadına sarımsak, domates, karabiber.

1. Soğan daha küçük kesilir. Havuç kaba ovalar.
2. Domates ve deri küpler halinde kesilir.
3. Kızartma modunda, hazırlanan tüm sebzeler hafifçe kızartılır. Bu sırada soğan şeffaflaşacak, havuç hafifçe kahverengileşecek ve domates yumuşayacaktır.
4. Sonra kabak küpleri ve doğranmış sarımsakları kızartın. Tuz ve karabiber eklenir.

“Güveç” programında sebze güveç 17 - 20 dakika pişirilir.

Peynirli fırında kabak

Malzemeler: Bir kilo peynirin üçte biri, 5 orta boy kabak, tuz, baharat.

1. Kabak yıkayıcılar ile kesilir. Her kalınlık en az 1 cm'dir.
2. Bitkisel parçalar hemen cihazın yağlı kasesine konur, tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
3. Pişirme modunu 20 dakika boyunca ayarlayın.
4. Yaklaşık 10 dakika sonra, cihazın kapağı açılır ve sebzelerin üzerine rendelenmiş peynir dökülür.

Yavaş bir tencerede bu şekilde pişirilmiş kabak, herhangi bir et yemeği için yararlı bir doyurucu haline gelecektir.

Ekşi krema haşlanmış kabak

Malzemeler: bir bardak yağlı ekşi krema, bir diş taze sarımsak, bir dilim tereyağı, 0.5 kg dondurulmuş kabak dilimleri, tuz ile baharat.

1. Multicooker kasede tereyağı eritilir. Biraz sebze ekleyebilirsin.
2. Dondurulmuş sebzeler orada serilir ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişirilir.
3. Zaten pembe dilimler baharat ile tuz serpilir.
4. Sarımsak ve ekşi krema eklenir.
5. Gerekirse, biraz daha tuzlu su ekleyebilirsiniz.

Kapağın altında, sebze kütlesi uygun bir modda 25 - 35 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede sebze kabak çorbası

Ayrıca oku: kabak çorbası

Malzemeler: havuç, 2 kabak, soğan, 2 patates, yarım demet yeşil soğan, 1/3 çorba kaşığı. ev yapımı krema, tuz, Provence otlar.

1. Kabak yıkanır, büyük küpler halinde kesilir.
2. Kızartma modunda kızarana kadar az miktarda yağda pişirilirler.
3. Şu anda, diğer tüm sebzeler soyulur ve kesilir. Bir kaseye konurlar ve pişirme 6 ila 7 dakika daha devam eder.
4. Tuz, provencal otlar eklendi.
5. Sebzeler, tamamen kaplayacak şekilde sıcak suyla dökülür.
6. “Çorba” modu yarım saat boyunca aktif.
7. İşlem bir blender tarafından kesilir, daha sonra ezilmiş yeşiller ve krema eklenir.

Çorba tabağa dökülebilir ve akşam yemeği için servis edilebilir.

Tavada

Çok lezzetli gevrek sebze yemekleri pişirmenizi sağlayan bir tava. Kabak kendileri tarafsız bir tada sahiptir. Bu nedenle, baharatlarla bolca tatlandırılmaları gerekir.

Kabak börek

Malzemeler: 2 kabak, 20 g anlık maya, 2 yumurta, bir bardak un, tuz.

1. Kabak temizlenir ve kabaca ovalanır. Suyu sıkın.
2. Tüm gevşek bileşenler onlara eklenir. Un ilk önce birkaç kez elenmelidir.
3. Kütle yarım saat bekletilir.
4. Börek bir tavada bir kaşıkla dökülür ve kahverengi bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartılır.

Lezzetli kabak börek ekşi krema ile yemek lezzetli.

Sarımsaklı kızartma

Malzemeler: 2 orta boy kabak, 3 yemek kaşığı. l. mayonez, 60 gr un, sarımsak, tuz, karabiber.

1. Kabak yıkanır, uçlarından kurtulun ve daha sonra kalın kruglyashami haline getirilir.
2. Sebze dilimleri bir kaba konur ve tuzlanır. Bu formda, genç sebzeler 15 dakika, yaşlılar ise - yarım saat bekletilir. Mümkün acılık sebze bırakır.
3. Mayonez ezilmiş sarımsak ile karıştırılır.
4. Suyu kabak drenaj. Her bir sebze çemberi un içinde ekilir ve her iki tarafta ısıtılmış yağda kızartılır.
5. Bitmiş dilimler baharatlı mayonez ile kaplıdır.

Sarımsaklı hazır kızarmış kabak taze dereotu ile dekore edilmiş ve akşam yemeğinde servis edilmektedir.

Meyilli kabak tarifi

Malzemeler: 2 küçük kabak, bir bardak süt, 6 yemek kaşığı. l. un, yumurta, tuz, kurutulmuş fesleğen ve sarımsak bir tutam.

1. Soyulmuş sebzeler kalın dilimler halinde kesilir.
2. Hamur için süt bir kabın içine dökülür, içine bir yumurta sürülür, tüm un, tuz, baharatlar dökülür.
3. Kütle iyice karıştırılır. Kalın olmalı.
4. Her bir sebze dilimi meyilli içine batırılır, daha sonra ısıtılmış yağ içeren bir tavaya konur ve her iki tarafta güzel bir iştah açıcı kabuk görünene kadar kızartılır.

Meyilli Hazır kabak hem sıcak hem de soğuk yemek lezzetlidir.

Kabak soğan ve havuç ile bir tavada pişirilir.

Malzemeler: 4 küçük kabak, 2 havuç, tadına sarımsak, 2 soğan, tuz, karabiber, Provence otları.

1. Soğan, havuç ve sarımsak rastgele doğranmış. Parçalar minyatür olmalıdır. Hafifçe kızarana kadar bir tavada kızartılır.
2. Kabak küpleri orada hareket eder.
3. Tuz dökülür, bütün baharatlar ilave edilir.
4. Kitle bir kapağın altında 15 ila 17 dakika kurutulur. Tavada çok fazla su varsa, açabilirsiniz.
5. Elde edilen tabak, 10 dakika daha bir soğutma plakasında ısrar ediyor.

Bu muamele donmuş kabaktan hazırlanabilir.

Kabak fritata

Malzemeler: büyük kabak kabak, 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 6 yumurta, 40 gr Parmesan, 200-300 gr süzme peynir, tuz, karabiber.

1. Sebzeler ince pullar halinde kesilir ve her iki tarafta da zeytinyağında kalın duvarlı bir tavada kızartılır.
2. Çiğ yumurtaların içerikleri geniş bir kaseye dökülür. Onlara süzme peynir, çatalla püre haline getirilmiş ve ince rendelenmiş Parmesan ilave edilir. Yumurta karışımı tuzlanır, karabiber ve iyice karıştırılır.
3. Kızarmış kabak ile dökülür.
4. Omlet kaplanır ve pişene kadar kızartılır.

Servis yapmadan önce, frit bir turta gibi parçalara ayrılır.

Bitki sote

Malzemeler: Büyük patlıcan, kabak, 2 orta boy domates, 2 tatlı renkli dolmalık biber, soğan, havuç, 1 çorba kaşığı. l. toz şeker, ½ çay kaşığı. tuz, yağ.

1. Patlıcan çeşidi acıysa, küp şeklinde kesilmeleri, tuz serpilmeleri, karıştırılıp 7 ila 8 dakika bekletmeleri, elde edilen sıvıyı boşaltmaları ve sebzeleri durulamaları gerekir.
2. Havuçlar soyulur, orta parçalara ayrılır ve 6-7 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir yağda bir kazanda kızartılır.
3. Soğan küpleri kök ürüne gönderilir. Sonuncusu kızardığında, meyve suyundan sıkılmış patlıcan parçaları eklenir. Ve 7-8 dakika sonra - bir saman biber, domates küpleri, tuz ve şeker.
4. Kazanda sonuncusu kabak hareket ediyor.
5. Kapak altında, sote 12 ila 14 dakika dilimlenir.

Bitmiş yemek bir süre kapalı bir kapağın altına demlenir ve ardından taze pişmiş ekmekle akşam yemeği için servis edilir.

Patates ve kabak krep

Malzemeler: Bir kilo patatesin üçte biri, birçok kabak, 2 yumurta, 1 çay kaşığı. ince tuz, bir tutam karabiber, 6 yemek kaşığı. l. birinci sınıf un.

1. Soyulmuş sebzeler kaba bir şekilde derin bir kaseye ovalanır. Birkaç dakika sonra, ortaya çıkan cipsler fazla sıvıdan atılır.
2. Yumurtalar sebzelere sürülür. Bildirilen tüm kuru bileşenler eklenmiştir. Tüm ürünler karışık.
3. Herhangi bir yağ bir tavada ısıtılır. Üzerinde, her iki tarafta da ortaya çıkan hamurdan gelen kekler kızartılır.

Hazır krepler pembe ve ağız sulandırabilir.

Kışlık kabak yemekleri

Kışın, taze kabak fiyatları havai fişek. Ailenizin bütçesinden ödün vermeden ailenizi en sevdiğiniz sebze ile memnun etmek için yaz ve sonbaharda hazırlık yapmaya değer.

Klasik kabak havyar

Malzemeler: 1 kg kabak, birkaç büyük havuç ve aynı miktarda soğan, 90 ml herhangi bir bitkisel yağ, 1 çorba kaşığı. l. elma sirkesi, 80 gr salça, 1.5 çay kaşığı. ince tuz, 2 çay kaşığı toz şeker, 2 diş sarımsak.

1. Soğanlar yarım halkada kesilir ve altın kızarana kadar yağda pişirilir. Sonra, onunla, havuç samanı hafifçe kızartılır.
2. Sebzeler ayrı bir kaseye aktarılır ve geri kalan yağda, bütün kabak küpleri kızartılır. Yumuşatmaları gerekir.
3. Tüm sebzeler el blenderi ile püre haline getirilir.
4. Kütle ateşe gönderilir, kaynatılır ve sık sık karıştırılarak kapağın altında 10 ila 12 dakika pişirilir.
5. Sonra kalan tüm bileşenler eklenir. Sarımsak önceden bir basın yoluyla geçirilir.
6. Kabak havyarı hazırlanan kavanozlara yerleştirilir ve kapaklarla sarılır.

Belirtilen miktarda malzemeden, iki yarım litrelik atıştırmalık yiyecek kutusu elde edilecektir.

Korece'de

Malzemeler: 1 adet. havuç ve kabak, 3 diş. sarımsak, biber salçası, 1 çorba kaşığı. l. toz şeker ve sirke, tuz, 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı.

1. Kabak, ince pullar halinde kesilir, daha sonra 2 ila 3 dakika boyunca dik kaynar suya batırılır ve bir kevgir içinde süzülür.
2. Soyulmuş kök mahsul bir Korece rende ile işlenir ve kabak gönderilir.
3. Kıyılmış sarımsak, minyatür biber, tuz ve şeker küpleri buraya koyulur.
4. Son dökülen sirkenin yanı sıra yağ.

İyice yoğrulduktan sonra iştah açıcı bir saat boyunca soğuğa gönderilir.

Marine edilmiş kabak

Malzemeler: yaklaşık bir kilo kabak, 4 sarımsak dişi, 8 gr tuz, 70 ml bitkisel yağ, 30 ml sofra sirkesi, 1 çorba kaşığı. l. şeker, 2 tutam karabiber.

1. Kabak en güzel dilimlerle kesilir, tuzla kaplanır ve yarım saat bekletilir. Sonra aşırı sıvı onlardan boşaltılır.
2. Marine için kalan tüm malzemeler karıştırılır. Sarımsak sadece bir bıçağın düz tarafında boğuluyor.
3. Sebze turşusu ile dökülür, karıştırılır ve 3 saat boyunca soğukta bırakılır.

Hazır meze taze dereotu ile servis edilir.

Kabak gelen "kayınvalidenin dili"

Malzemeler: 3 genç kabak, 2 domates, 3 yemek kaşığı. l. sarımsaklı mayonez, tadına göre tuz, 6 yemek kaşığı. l. un.

1. Yıkanmış kabak boyunca ince dilimler halinde kesilir.
2. Sebze “dilleri” un içinde ezilir ve sonra sıcak yağda kızartılır.
3. Her bir parça tuzlanır, mayonezle bulaşır, üzerine bir dilim domates serilir.
4. Daha sonra sebze plakaları rulolar halinde yuvarlanır.

Servis yapmadan önce meze iyi soğur.

Kabak, gerektiği gibi işlenirse, lezzetli bir atıştırmalık, hatta tatmin edici bir garnitür hatta en katı diyet masası için bir çorba püresi haline dönüşen çok yönlü bir sebzedir. Mevsimde, bu tür balkabağını diyetinize dahil ettiğinizden emin olun ve eğer zaman kalırsa, kışa hazır olun - sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır.