Fırında Kuzu - lezzetli yemekler pişirmek için 8 yemek tarifleri

Orijinal lezzetlerin gerçek bilenleri için kuzu yemekleri idealdir. Kural olarak, kömürlerden hazırlanan en lezzetli et elde edilir. Ancak etleri açık ateşe ızgara yapmak mümkün değilse, fırındaki koyun eti daha az lezzetli ve aromatik olmaz. Süt kuzu eti almayı başardıysanız, sadece bir et yemeği değil, gerçek bir mutfak şaheseri pişirmek için her türlü şansınız var.

Folyoda fırında pişmiş kuzu

Kuzu sulu yapmak ve kendine özgü tadını uzaklaştırmamak için, etin marine edilmesi ve pişirme için folyo kullanılması daha iyidir. Lezzetli bir aroma ile inanılmaz bir yemek almanın tek yolu budur. Demek folyoda kuzu var. Tarifini yaz!

maddeler:

• 1,5 kg ağırlığındaki kuzu;
• iki soğan;
• 1 çay kaşığı Şarap sirkesi

Pişirme Yöntemi:

1. Öncelikle, kuzu toplayacağız, bunun için içinde çok derin kesmeler yapmanız ve bunları kıyılmış sarımsak ve defne yaprağı karışımı ile doldurmanız gerekir. Ardından, seçtiğiniz herhangi bir baharatla parçayı rendeleyin.
2. Kasede zeytinyağını sirke ile birleştirin ve baharatlı otlar ekleyin. Baharatlı marine ile kuzu yağlayın.
3. Bir folyo kağıda soğan halkaları, üst kısımlar koyuyoruz. İlk önce buzdolabında dört saat bekledikten sonra üç saat sonra fırında bekletilir.

Bir fırın tepsisine büyük bir parça halinde pişirme

Bütün koyun eti pişirmek için eti ve tercihen bir genç kuzu rafını alabilirsiniz. Baharatlardan biberiye ve ravent kullanın. Fransız Provence bitkilerinin notalarını içeren bir festival yemeği alacaksınız.

maddeler:

• koyun eti rafı;
• bir bardak kırmızı şarap;
• yarım bardak kahverengi şeker;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• beş diş sarımsak;
• 220 g ravent;
• Beş tatlı soğan (arpacık soğanı);
• iki biberiye dalı.

Pişirme Yöntemi:

1. İlk önce, şeker bir tencereye karamel ve yarım bardak su yapın. Sonra şarabı dökün ve içecek yarıya indirildikten sonra ocaktan alın.
2. Bir tavada yağı ısıtın ve sarımsak dilimlerini içinde biberiye dallarıyla geçirin. Birkaç dakika içinde, baharatların harika aromasını hissedeceksiniz, bu da eti yayar ve güzel bir tonda kızartırsınız.
3. Kızartılmış rafı fırın tepsisine aktarır ve yarım saat pişirin (sıcaklık 180 ° C).
4. Aynı baharatlı yağda, soğan teknelerini kızartın, daha sonra ravent şeritlerini koyun, şarap karışımını dökün ve sosu kalın bir kıvamda pişirin.
5. Fırında pişmiş kuzu rafı aromatik sos ile servis edilir.

Kol pişirme tarifi

Leziz kuzu mutfak manşonunda pişirilebilir. Ancak pişirme işlemine geçmeden önce önerilerimizi kullanın.

Bir kaşık tuz ve bir limon suyu ilave ederek eti suya koyun ve bir gece bekletin. Böylece kuzu daha yumuşaklaşacaktır.

Kurutulmuş kayısıyla bir manşette pişirilen kuzu alışılmadık şekilde lezzetlidir, bu gibi kurutulmuş meyveler etin lezzetini daha da arttırır.

maddeler:

• kuzu;
• kuru kayısı;
• iki diş sarımsak;
• 60 ml yarı tatlı beyaz şarap.

Pişirme Yöntemi:

1. Kuzu etini baharatlarla, kıyılmış sarımsaklarla ovalayın ve şarabın üzerine dökün. Tavsiyemizi alıp eti limonlu tuz çözeltisine batırdıysanız eti artık tuzlamanız gerekmez. İki saat boyunca eti unut.
2. Koyun eti üzerine kuru kayısı parçaları koymak için kesiyoruz.
3. Doldurulmuş eti bir kabın içine koyun ve 40 dakika (sıcaklık 200 ° C) pişirin.

Soya soslu fırında kuzu

Tüm gurmeler kuzu tercih etmiyor, ancak fırında kuzu pişirmeyi biliyorsanız, böyle bir et tabağı kolayca favori olabilir.

En önemli şey, yemeği bozmayacak, ancak mükemmellik haline getirecek bir turşusu seçmek.

maddeler:

• kuzu;
• beş küçük soğan;
• altı diş sarımsak;
• iki biberiye ve kekik dalı;
• soya sosu;
• kırmızı biber, defne yaprağı;
• zeytinyağı.

Pişirme Yöntemi:

1. Orta büyüklükte bir kuzu parçası alın ve bir yağ, soya baharatı, doğranmış sarımsak, kırmızı biber ve kekik karışımı içinde turşu haline getirin.
2. Manşonun içine et pişirebilirsiniz, bunun için bir torbaya soğan halkaları koyun, üstüne kuzu biberiye ve lavrushka dallarını dağıtarak dağıtın.
3. Eti 200 ° C sıcaklıkta 1,5 saat pişirin İşlemin bitimine 15 dakika kala, etin yüzeyinde lezzetli bir kabuk elde etmek için kovan kesilebilir.

Patates ve sarımsak ile

Bir kuzu şenlikli yemek hazırlamak oldukça basittir. Bunu yapmak için, bir kuzu bacağı almak ve ona - patates ve sarımsak yanı sıra lezzet için bazı baharatlı otlar almak daha iyidir.

maddeler:

• kuzu bacağı;
• iki baş sarımsak;
• patatesler;
• limon;
• 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik ve kekik;
• iki ila üç yemek kaşığı zeytinyağı.

Pişirme Yöntemi:

1. Kuzu ayağını fırın tepsisine koyar, içine birkaç delik açıp sarımsak dilimleriyle doldururuz.
2. Patates ve sarımsak dilimlerini etin etrafına yayın, her şeyi yağ, sıkılmış limon suyu, baharatlar ve otlar ile dökün. Biraz sıcak su dökün ve kuzu ve patatesleri ilk 15 dakikada 220 derecede, daha sonra 190 ° C'de bir saatte pişirmeye başlayın.
3. Bu süreden sonra patatesleri karıştırıp, bacağını ters çeviririz, tekrar bitkileri serpin, su dökün ve yarım saat daha pişirin.

Limonlu kekik ve hardal

Genç bir kuzu etinden gerçek bir lezzet pişirebilirsiniz.Otlar ve turşular sayesinde etler lezzetli, narin ve ağız sulandıran.

maddeler:

1. Kuzu bel.
2. Beş çorba kaşığı ghee.
3. 1 çay kaşığı için. Dijon hardalı ve taze kekik.
4. İki tutam limon kabuğu.

Pişirme Yöntemi:

1. Marine için, yağ, lezzet, hardal, kurutulmuş ot ve tuzu karıştırın. Kesit olarak dilimlenmiş kasnağı dikkatlice ovalayın ve altı saat bekletin.
2. Folyo ile fırının alt seviyesine bir fırın tepsisine yerleştirin ve eti ızgara teli üzerine yerleştirin.
3. Kuzuları ara sıra çevirerek yarım saat boyunca kızartın.

Fırında bir tencerede kuzu

Tencerelerde, sebzeli kuzu, tahıl veya kurutulmuş meyveler dahil olmak üzere birçok lezzetli et yemeği pişirebilirsiniz.

maddeler:

• kuzu (küspe);
• birkaç diş sarımsak;
• 160 ml et suyu;
• kişniş, kekik, biberiye, kekik;
• beş domates;
• bir biber karışımı.

Pişirme Yöntemi:

1. Kuzu küçük çubuklarda kesiyoruz ve az miktarda yağ içeren bir tavada sekiz dakika kızartıyoruz.
2. Etleri tencerelere koyun, kurutulmuş ot ve kıyılmış sarımsak karışımı ile serpin, domates dilimleri ile kaplayın ve isterseniz doğranmış yeşillikleri ekleyin.
3. Tencereleri örtün ve tabağı iki saat pişirin (sıcaklık 180 ° C).

Sebze ile nasıl pişirilir

Kuzu pişirmeye karar verirseniz, sebze ile birlikte fırında pişirin. Et sulu ve yemeğin kendisi aydınlık ve gerçekten şenlikli.

maddeler:

• kuzu;
• üç patates yumruları;
• havuç ve soğan;
• üç domates.

Pişirme Yöntemi:

1. Tuz, karabiber ve seçtiğiniz diğer baharatlar ile kuzu serpin.
2. Patates, küçük parçalar halinde - domates, dört dilimler halinde kesin.
3. Etleri forma koyun, sebzeleri etrafına dağıtın, malzemeyi yağ serpin, biraz daha baharat ve otlar ekleyin.
4. Yiyecekleri 1,5 saat boyunca pişirin. Kuzu folyo ile kapatabilirsiniz ve sökmeye hazır olmadan 15 dakika önce. Böylece et yanmaz ve lezzetli bir kabukla sulu hale gelir.

Ayrıca mutfak manşonunda kuzu pişirebilirsiniz, etler sebze suyuyla ıslatılır ve daha yumuşak ve yumuşak olur.
Gerçekten lezzetli bir kuzu yemeği hazırlamak için genç bir kuzu etine ihtiyacınız olacak (üç aya kadar). Böyle bir ürün sadece daha hassas değildir, aynı zamanda özel bir kokusu yoktur ve sağlığımız için gerekli olan nükleik asit bakımından zengindir. Genç et bulmak mümkün değilse, 18 aydan eski olmayan kuzuları satın alabilirsiniz, tabii ki, bu tür etlerin kokusu zaten mevcut, ancak doğru şekilde seçilen turşusu ve baharatlar ondan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ve en önemlisi, yemek pişirmek için sadece taze bir ürün seçin.