Fırında patlıcan - 13 yemek tarifleri

Gezegenin gastronomik dünyasını kavga etmeden ele geçiren meyvenin mutfak marşı M.Ö. birinci bin yılda yapıldı. e. Eski zamanlarda, yiyecek tehlikede olarak pişiriliyordu ve bugün aynı patlamayla fırında patlıcan pişiriyoruz. Rakipsiz tadı - bu eşsiz doğal mucizenin devam eden popülaritesinin ana nedeni budur.

Kıyma ve mantarlı

Gerekli ürünlerin bileşimi:

• petrol (diğer mantarlar) - 300 g;
• peynir - 200 g;
• patlıcan - 5 adet;
• havuç - 2 adet;
• kıyılmış et - 500 g;
• domates - 5 adet;
• tatlı biber;
• bitkisel yağ - 100 g;
• Beşamel sosu - 150 g;
• soğan (pırasa ve soğan) - 2 adet;
• sarımsak karanfil - 6 adet;
• tuz, kırmızı biber, mercanköşk.

Pişirme Yöntemi:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş patlıcan genelinde 3 parçaya kesilmiş. Acılık meyvelerinden kurtulmak için (Solanine M), onları kaba tuz serpin, baskı altında yarım saat bekletin, sonra koyu renkli sıvıyı boşaltın. Meyveleri bir fırın tepsisine yayar, yağ serpin ve 15 dakika boyunca göndeririz. fırın içine (180 ° C).
2. Patlıcanları fırından çıkarırız, bir kaşıkla hamuru çıkarırız, bir bardak alırız.
3. Soğanı parçalayın: yarım halkada soğan, yuvarlak dilimlerde pırasa. Kıyılmış sarımsak, doğranmış champignon tabakları, tatlı biber şeritleri ve havuç ile birlikte yağda sebzeleri kızartın.
4. Kıyma eti mantar suyunu yayar, patlıcan hamuru, tuz, kırmızı biber ve baharatları ekleriz. ½ bardak su veya şarap dökün, kitleyi karıştırın, pişene kadar pişirin.
5. Berry “su bardağı” 'nı et dolgusu ile dolduruyoruz, bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, Bechamel sosu ile dökün, rendelenmiş peynir serpin. 10 dakika (200 ° C) pişirin.

Tarifin açıklaması, böyle sağlıklı, tatmin edici, zarif bir şekilde dekore edilmiş bir yemeğin hazırlanmasından daha uzun sürdü.

Fırında patlıcan sarımsaklı fırında

Çanak Bileşenleri:

• limon;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• patlıcan - 2 adet;
• mayonez, ekşi krema - her biri 50 gr;
• tuz, öğütülmüş kimyon, yeşillik, biber.

Pişirme işlemi:

1. Hazırlanan patlıcanları 2 mm kalınlığa kadar uzun şeritlere böldük. Onları bir forma yaydık, altın bir kabuk görünene kadar 220 ° C'de fırında pişirin.
2. Bir kaseye doğranmış sarımsak, doğranmış otlar, kimyon, biber, limon suyu, mayonez ve ekşi krema koyuyoruz. Kompozisyonu iyice karıştırın.
3. Sarımsak soslu fırında mavi katmanları bulaşmış, rulo halinde şiş ile yuvarlanır.

Ve yine meyvelerin en beklenmedik tatlarını ve dışsal "dönüşümleri" alma yeteneğine hayran kalıyoruz!

Peynir ve Peynir Dolum Tarifi

Gerekli ürünler:

• bir yumurta;
• peynir (sert çeşitlilik), süzme peynir - her biri 200 gr;
• tuz, otlar, karabiber;
• patlıcan - 5 adet;
• şalgam, yeşillik;
• diş sarımsak - 5 adet.

Adım adım hazırlık:

1. Patlıcanı ikiye bölün, gövdeyi süs için bırakın. Ürünleri bir tavaya koyup, suya döküp 20 dakika kaynattık.
2. Süzme peyniri ezin, peynir cipsi, doğranmış sarımsak, ince doğranmış soğan, doğranmış maydanoz ve bir yumurta ekleyin. Karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kaynayan sudan mavi olanları alırız, peçetelerle serinler ve kuruturlar. Lor peynirinin dolgusunu kalın bir şekilde yağlayın ve 20 dakika (180 ° C) fırına gönderin.

Peynirli patlıcan ve süzme peynir ile her türlü garnitürle mükemmel bir şirket olacak

Folyo içinde bütün patlıcan nasıl pişirilir

Gerekli bileşenler:

• herhangi bir miktarda patlıcan;
• metal kağıt

Doğru pişirin:

1. Mor veya başka bir renkteki meyveler iyi yıkanır, peçetelerle kurutulur ve çeşitli yerlerde şişlerle karıştınlır. İstenirse, sarımsak ve pastırma dilimleri ile doldurulmuş çok derin kesimler yapmayız.
2. Her patlıcanı folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 40 dakika boyunca gönderin. fırın içine (200 ° C).

Pişmiş mavi derilerden çıkarın, acı sosu baharatlayın, zeytinyağı ekleyin veya bir çatalla yoğurun. Et yemeği için garnitür olarak servis yapın.

Sebzeli Patlıcan Dolması

Ürün bileşimi:

• domates - 3 adet;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• patlıcan - 3 adet;
• dolmalık biber (farklı renklerde) - 2 adet;
• şalgam soğan - 2 adet;
• bitkisel yağ - 20 g;
• havuç;
• tuz, karabiber, otlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Sapı meyvelerden alırız, bir yandan tuhaf cepler şeklinde 3 uzun kesiklik yaparız.
2. Sebzelerim, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılmış küçük küpler halinde doğranmış. Sonunda, tuz, karabiber ve kıyılmış yeşillik (maydanoz, dereotu, kişniş) ekleyin.
3. Küçük mavinin boşluklarını hazırlanan dolgu ile doldurur ve fırın tepsisine koyarız. 200 ° C'de 40 dakika boyunca patlıcan dolması yapıyoruz

Fırında patlıcan domates ve peynir ile

maddeler:

• domates - 3 adet;
• sert peynir - 250 g;
• genç patlıcan - 2 adet;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• kaliteli mayonez - 50 g;
• tuz ve baharatlar.

hazırlanması:

1. Patlıcanı 2 mm kalınlığa kadar olan plakalar halinde kesin ve sapı sağlam tutun.
2. Oluşan tabakaları bir fan, tuz şeklinde dikkatlice itin ve bu durumda bir saat bırakın. Sonra peçetelerle silin.
3. Saf domatesler dilimlere ayrılır.
4. Mayonezi kıyılmış sarımsak dişleriyle birleştiririz, kompozisyonu baharatlarla karıştırırız.
5. Patlıcanları bir fırın kabına koyarız, oluşturulmuş bir tabağa serpilir, bir dilim domates ve bir dilim peynir, sarımsak sosuna dökün.
6. 40 dakika boyunca yiyecek gönderiyoruz. Fırında (190 ° C).

Güzel bir tabakta pişmiş “fanlar”, en sevdiğimiz yeşilliklerle servis ediyoruz.

Patates ile nasıl pişirilir

Bileşen Listesi:

• domates - 3 adet;
• patatesler - 6 adet;
• ekşi krema - 100 gr;
• patlıcan (çok büyük değil) - 3 adet;
• peynir - 100 g;
• yağsız yağ;
• bir yumurta;
• tuz, karabiber, baharat.

Pişirme sırası:

1. Patlıcan kruglyash (2 mm) ile ayırın, biraz tuz ekleyin ve yarım saat bu formda bırakın. Dilimleri sıvıdan sıkın, kızarana kadar yağda kızartın.
2. Soyulmuş patatesleri yaklaşık olarak aynı şekilde keseriz, tuzlu suda 5 dakika bekletip tabağa yerleştiririz.
3. Yağda pişirme kapasitesini işliyoruz, patlıcanlı bardakları dikey olarak yayıp patateslerle değiştiriyoruz. Biber, otlar ve rendelenmiş peynir cipsi ile tabağı serpin.
4. Tüm bu güzelliği yumurta ve ekşi krema karışımından bir sosla dökün, 40 dakika (190 ° C) fırına koyun.

Fırında patlıcan, parlak renkleri, baharat aroması, baharatları ve mükemmel tadıyla yine keyif veriyor.

Kabak ilavesiyle

Ürün Listesi:

• tatlı biber;
• patlıcan, kabak, domates - 2 adet .;
• tuz, otlar, karabiber.

Pişirme Yöntemi:

1. Kabağı yıkar, fırına koyduğumuz dairelere (2 mm) kesin. Aynı şekilde mavi olanları çizer ve onları ikinci katman olarak yerleştiririz.
2. İnce cildi domateslerden çıkarın, tohumlardan soyulmuş biber ile birlikte bir blender ile öğütün. Ayrıca buraya en sevdiğimiz yeşillikleri, tuzu, baharatları ve baharatları ekledik.
3. Sebzeye domates, kabak ve patlıcan fırında 50 dakika (180 ° C) dökün.

Tabakta birleştirilen meyveler tam anlamıyla parlak aromaları ve tatları ile iç içedir. Bu yemek her ziyafet için mükemmel bir atıştırmalık olarak uygundur.

Patlıcan ve domatesli fırın ve tavuk

Temel Malzemeler:

• domates - 3 adet;
• taze mayonez - 100 g;
• genç patlıcan - 2 adet;
• tavuk fileto - 500 g;
• favori peynir;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• yağsız (zeytin) yağı;
• tuz, baharatlar, baharatlar.

Adım adım hazırlık:

1. İyice tavuk fileto, tuz, karabiber çırpın.
2. Domatesleri dilimler halinde kesin, mavi olanları yuvarlak plakalara bölün ve acıyı alın.
3. Et ve sebze bileşenlerinden oluşan lezzetli bir yemek elde etmek için, ürün yerleştirme sırası çok önemlidir. İlk önce patlıcanı yağla muamele edilmiş forma sokuyoruz, sonra pirzola. Daha sonra, mavi, dilimlenmiş domates, doğranmış sarımsak ve doğranmış yeşillik tabakası koyun.
4. Tuz, baharat ve baharatları unutma. İşimizi bir mayonez ağı ile bitirip, yemeği 40 dakika boyunca fırına gönderiyoruz. (190 ° C).

Bu kez lezzetli bir ihale tavukçuluk topluluğu ve sulu bir sebze bileşeni sağladık. Doğada her şey birbirine bağlı!

Biberle pişir mavi

maddeler:

• şalgam soğan;
• patlıcan - 2 adet;
• tatlı çok renkli biber - 5 adet;
• acı bakla;
• sarımsak dişleri - 4 adet;
• bitkisel yağ, zerdeçal, tuz, maydanoz.

Pişirme Teknolojisi:

1. Soğan ve tatlı biberleri halkalara ayırıp sarımsak karanfilini küçük parçalara ayırıyoruz.
2. Dikey olarak dilimlenmiş patlıcanları yağlı bir seramik kalıbın içine koyun. Aralarına birkaç soğan halkası ve farklı renklerde biber koyuyoruz. Her şeyi yaklaşık 180 ° C'de 1 saat (büyük dilimler için 30 dakika ekleyin) pişirin
3. Küçük bir tavada az miktarda yağ ısıtın, kıyılmış kırmızı biberle zerdeçallayın. 10 dakika içinde pişirme işleminin sonuna kadar sebzeleri hoş kokulu bir kompozisyonla sulayın.

Haşlanmış baharatlar oryantal aromalarını çözdüler ve yemeği yeni lezzetlerle doldurdular.

Patlıcanlı Tekneler

Gerekli ürünler:

• havuç, domates, biber, soğan - 2 adet .;
• patlıcan - 2 adet;
• yağsız yağ;
• yumurta, tuz, baharatlar.

Sebze "tekneler" pişirme:

1. Mavi olanları uzun yarıya bölün, acıyı çıkarın, yıkayın ve kurutun. Hamuru bir kaşıkla al - bir çeşit tekne alırız.
2. Soyulmuş sebzeleri küpler halinde kesin, yumuşayana kadar kızartın, meyve özü, tuz, baharat ve baharatlarla birleştirin.
3. Patlıcanları pişmiş dolgu ile doldurun, çırpılmış bir yumurta ile işleme tabi tutun ve 20 dakika pişirin. t 180 ° C'de

Lüks “teknelerimiz” sağlıklı ve lezzetli yemek dünyasına seyahat etmeye hazır.

Sebzeli fırında tencerelerde patlıcan

4 porsiyon için Ürün Listesi:

• havuç ve tatlı biber - 2 adet .;
• orta boy patatesler - 6 adet;
• şalgam soğan - 2 adet;
• patlıcan;
• yağsız (zeytin) yağı - 50 g;
• petrol (diğer taze mantarlar) - 150 g;
• tuz, otlar, baharatlar.

yemek hazırlanması:

1. Patlıcanı küçük küplere ayırıp rendelenmiş havuç, baharat ve tuzla birleştiriyoruz.
2. Biberleri (tohumsuz) ve soğanları ince bir doğrayın. Mavi olanları ekleyin, yiyecekleri karıştırın, 5 dakika sonra ısıyı kapatın.
3. Mantarları doğrayın, kızarana kadar kızartın.
4. Kıyılmış patatesleri, sebze ile değiştirerek saksılara yayıyoruz. Üst katman bir mantar bileşimi ile dekore edilmiştir. Bir saat boyunca kil kaplarını fırına (200 ° C) gönderiyoruz.

Patlıcanları tencerelerde fırından alıyoruz, sıcak ve baharatlı bitki baharatları ile servis ediyoruz.

Olağandışı Patlıcan Pizza

Malzemeler Bileşimi:

• elenmiş un - 300 g;
• süzülmüş su - 200 ml;
• kuru (hızlı) maya - 5 g;
• normal şeker - ¼ yemek kaşığı. l.;
• patlıcan - 2 adet;
• yağsız yağ;
• Beyaz peynir (peynir) - 50 gr;
• zeytinler - 10 adet;
• domates sosu - 50 g;
• "Mozarella" - 150 g;
• İtalyan otlar karışımı.

Adım adım hazırlık:

1. Patlıcanları ince pullarla kesip, kızarana kadar yağda kızartıp kağıt havlulara ve daha sonra bir tabağa yaytık.
2. Kaseye unu eleyin, bir tutam tuz, beyaz şeker ve maya ekleyin. Suyu dökün, yumuşak bir hamur yoğurun. Sonunda, bir kaşık bitkisel yağ sürün ve iş parçasını kaldırmak için bir saat bırakın.
3. Hamuru küçük koloblara bölüyoruz ve çok ince olmayan (0,5 cm) yassı kekleri 15 cm çapa kadar yuvarlıyoruz. Hızlıca (her bir tarafta 30 saniye) ürünleri sıcak yağda kızartın ve yağları peçetelerle kurutun.
4. Çanağı bir fırın tepsisine yaydık, kalın bir tabakta domates sosu ile bir araya getirip İtalyan şifalı ot karışımı ile karıştırdık. En üste kızarmış patlıcan, zeytin, Feta dilimleri ve Mozzarella dilimleri. Bulaşıkları 10 dakika boyunca fırına (200 ° C) gönderiyoruz.

Hafifçe soğutulmuş hamurlu pizzayı yumuşak marul yaprakları üzerine yerleştirin ve minyatür vişne ile servis edin.

Fırında patlıcan, bir kez daha lezzetli, sağlıklı ve çok uygun fiyatlı yemeklerin hayranlarını tükenmeyen mutfak olanaklarıyla şaşırtacak.