Şiş kebap tarifi en popüler ve en kolay pişirme seçeneğidir. Ama daha ilginç bir şey istiyorsan, o zaman diğer tariflere bakmalısın.

Kebap ile domuz şiş

Bu sadece et değil, duman ve parlak bir aroma ile pişirilir.

Gerekli ürünler:

  • yaklaşık 200 gram yağ;
  • iki soğan ve birkaç dilim sarımsak;
  • domuz kilo domuz;
  • fesleğen, limon suyu, tuz ve karabiber;
  • yağ - 2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

  1. Et bileşenini doğru hazırlarsanız, bu yemek kesinlikle lezzetli olacaktır. Bunu yapmak için turşu yapmanız gerekir. Seçilen domuzu orta büyüklükte aynı parçalara kesin, baharatları serpin, limon suyunu sıkın ve hafifçe yağ dökün. Tüm malzemeler eti iyice örtmelidir. Şimdi buzdolabına en az 2-3 saat koyun.
  2. Salamura için ayrılan süre geçtiğinde, et, soğan ve domuz yağı ile birlikte bir et öğütücüden veya blenderden doğranmış olmalıdır. Kıyılmış etleri kuru fesleğen ile baharatlayın.
  3. Kütleyi daha homojen bir duruma getirin: ellerinizle yaklaşık 20 dakika yoğurun ve sert bir yüzeye vurun. Sonra bir süre soğumaya bırakın.
  4. Et kütlesinden, körpe dikdörtgen pirzola kör. Onları bir şişin üzerine koyun ve pişirilene kadar ateşe verin.

Sığır tarifi

Genellikle bu yemek kuzudan yapılır, ancak çok yağlı et istemiyorsanız ve eti zevkinize göre daha fazla ise, o zaman bu tarife göre pişirin.

Temel Malzemeler:

  • iki yumurta;
  • bir soğan;
  • bir buçuk kilo sığır veya kıyma;
  • iki kaşık ekmek kırıntısı;
  • Yeşiller ve baharatlar damak tadınıza göre.

Pişirme işlemi:

  1. Pişirme işleminde en önemli şey kıymadır.Daha önce küçük kareler halinde dilimlenmiş, orada yumurta ile karıştırılmış, soğan ekleyin. Ekmek kırıntılarını ve baharatları dökün.
  2. Ortaya çıkan kitle çok iyi yoğrulur ve biraz daha atılır. Sonra bir süre buzdolabına koyun. Ancak tüm bu manipülasyonlardan sonra et tutarlılık içinde yoğunlaşacaktır.
  3. Oval, dikdörtgen kesikler, kıyılmış etten hafif ıslak ellerle biçimlendirilir, şişleri konur ve pişirilinceye kadar ateş altında tutulur.
  4. Fırında dana şişinde kebap pişirmek istiyorsanız, şiş yerine uzun tahta şiş kullanmanız gerekecektir.

Izgara kuzu kebabı

Kuzu eti kullanıldığı için bu tarife geleneksel denilebilir.

Gerekli ürünler:

  • üç soğan;
  • iki yüz gram yağ;
  • bir kilogram kuzu eti;
  • biber, tuz ve fesleğen - zevkinize.

Pişirme işlemi:

  1. Diğer pişirme seçeneklerinde olduğu gibi en önemli şey doldurmadır. Düzgün bir şekilde pişirilmezse, yemek sadece işe yaramaz. Temiz koyun eti parçalara ayırın ve kıyma haline getirin. Pastırma ve doğranmış soğan ile aynı yapın.
  2. Elde edilen kütleyi baharat ve fesleğen ile baharatlayın.
  3. Klasik tarifte, diğerlerinden farklı olarak, etin tutturulmasına yardımcı olması için yumurta ve ekmek kırıntıları kullanılmaz, bu yüzden dövülmesi gerekir. Yani, kasenin duvarına kıyılmış et parçaları alıp atın. Sonra kütle soğuk bir yerde temizlenir. Sadece bu kıyma işleminden sonra, moda köfteleri modalamanın mümkün olacağı bir tutarlılık elde edeceksiniz.
  4. Ellerinizi soğuk suyla ve modaya uygun oval pirzola ile ıslatın, şişin üzerine koyun ve pişirin.

Tavuktan yemek nasıl yapılır?

Tavuk kebabı yalnızca sulu bir yemek değil, aynı zamanda diyet ürünüdür, çünkü tavuk en yağlı et değildir.

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

  • birkaç diş sarımsak;
  • zevkinize baharatlar;
  • yaklaşık bir kilogram tavuk;
  • iki soğan;
  • biraz bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

  1. Eti hazırlayın: durulayın, orta parçalara bölün ve bir kıyma makinesi kullanarak ya da biçerdöver kullanarak kütleye çevirin. Soğan ve sarımsak ile aynı yapın. Her şeyi bir araya getirin ve iyice karıştırın.
  2. Kıyılmış otlar ve seçili baharatları ekleyin.
  3. Oval pirzolaları kıyılmış tavuktan çok kalın değil. Kömürde pişirirseniz, şişleri, eğer evde ise, şişleri kullanın.

Domuz pastırması kebap pastırma içinde

Pastırma ekleyerek ızgarada kebap yapabilirsiniz. Çanak daha yoğun ve tatmin edici hale gelecektir.

Lezzetli tarif:Lula Kebab

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

  • yaklaşık 100 gram pastırma;
  • iki soğan;
  • domuz eti veya kıyılmış et;
  • bir yumurta;
  • fesleğen ve diğer baharatlar.

Pişirme işlemi:

  1. Et kullanırsanız, o zaman parçalara kesilmiş ve doğranmış. Kıyılmış et zaten varsa, sonra soğan bükün ve her şeyi birlikte karıştırın.
  2. Elde edilen kütleyi baharat ve fesleğen ile baharatlayın. Oradaki yumurtaları kır ve karıştır ve döv.
  3. Şimdi, ıslak ellerle, kıyılmış etten pirzola yapın, az miktarda domuz pastırması ile sarın ve şiş veya şişleri koyun. Güzel bir et kabuğu görünene kadar pişirin.

Tavuk ve Domuz Tarif

Bu kombinasyon yemeğin daha yumuşak olmasını sağlar. Ek olarak, bu, buzdolabında kalanlardan lezzetli bir şeyler pişirmek için bir seçenektir.

Gerekli ürünler:

  • domuz ve tavuk - Her biri 500 gram;
  • birkaç soğan;
  • çeşniler.

Pişirme işlemi:

  1. Çok fazla olmayan bütün malzemeleri öğütün. Bir kıyma makinesi veya blender ile en iyisi.
  2. Baharatlarla iyice uyuyakalırız ve bir süre buzdolabında bekleriz. Bu, etin şiş üzerinde tutulması için yapılır. Eğer hala bunu başaramadıysanız, bir yumurtayı kütleye ayırmaya çalışın.
  3. Bir süre sonra, et soğuduğunda, köfteler ondan kalıplanır ve evde yemek yaparken şişleri ve doğada yemek yaparsanız şişleri dizilir.

Türkiyeden çukura

Türkiye ülkemizdeki en popüler et değildir, ancak yağsız olarak adlandırılabilir, bu nedenle çukurları doldurmak için idealdir.

Gerekli ürünler:

  • hindi eti veya kıyılmış et - yaklaşık 700 gram;
  • pide - birkaç parça veya pide;
  • 1-2 ampul;
  • yeşillikler ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

  1. Eti kıyma makinesine çevirin veya kıyma hazırsa derhal soğanı doğrayın. Yeşilleri doğrayın, baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
  2. Kütüğü bir süre soğuk bir yerde, hafifçe soğutulacak şekilde çıkarın.
  3. Pideyi hazırlayın: kesin ve istediğiniz sosu ile fırçalayın. Pide satın alamıyorsanız veya kendiniz pişirmek istemiyorsanız - pide ekmeği kullanın.
  4. Yuvarlak soğutulmuş karışıma, yuvarlak pirzola kalıplayın, pide veya pide ekmeğine koyun ve bir tavada kızartın. Izgarayı sandviçler için de kullanabilirsiniz.

Kebap nasıl servis edilir?

Kebap et olduğundan, ona taze sebzeler servis edebilirsiniz: salatalık, domates, biber - bu bir kazan-kazan seçeneğidir. Salatalık, lahana: turşu ile daha az lezzetli olacak. Herhangi bir salata yapacak.

Garnitür olarak patates veya pilav servis edebilirsiniz. Bir çeşit sos kullandığınızdan emin olun. En sık - domates sosu, tkemali veya hardal. Ekmek hakkında unutma - pide ekmeği ve ince değil, bir yastık kadar kalın olması en iyisidir. Kebabı üzerine koyarsanız, ince doğranmış sebzeleri ve otları üstünü kaplayın, sosu içine dökün, o zaman bu tamamen bağımsız bir doyurucu yemek olacak.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: