Julienne sa isang mabagal na kusinilya - 7 mga recipe

Ang isang julienne sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring sorpresa sa lahat ng mga Pranses na luto. Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng tapos na ulam ay hindi mas mababa sa tradisyonal na pamamaraan ng paghahanda nito, ngunit mas kaunti ang oras. Sa pamamagitan ng lahat ng mga tradisyon, magluluto kami ng julienne sa isang malumanay na creamy sauce na may pagdaragdag ng mga kabute at gadgad na keso.

Klasikong recipe

Ang ganitong masarap na creamy meryenda bilang julienne ay maaaring lutuin kahit sa isang mabagal na kusinilya. Ang kahanga-hangang amoy at kamangha-manghang lasa ay tiyak na pinahahalagahan ng mga sambahayan.

Mga sangkap

• 360 g bird fillet;
• 280 g ng mga kabute;
• isang kutsara ng kulay-gatas;
• 170 g ng keso;
• 60 g tinunaw na mantikilya;
• dalawang sibuyas;
• dalawang kutsara ng harina.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang karne at gupitin ito sa maliit na piraso.
2. Pinahiran namin ang sibuyas, pinutol ang mga kabute sa manipis na mga plato.
3. Sa appliance, piliin ang pagpipilian na "Paghurno", ibuhos ang langis, bahagyang magdagdag ng asin at iprito ang mga kabute. Kapag nawala na ang lahat ng likido, ilagay ang natutunaw na mantikilya at magprito para sa isa pang limang minuto. Inilalagay namin ang mga kabute sa isang mangkok.
4. Ngayon sa mode na "Stew", ipinapasa namin ang mga sibuyas sa isang transparent na kulay, pagkatapos ay ilagay ang manok at mga kabute dito. Pagkatapos ng limang minuto, ibuhos ang harina, ihalo at magdagdag ng kulay-gatas kasama ang asin at paminta, lutuin nang pitong minuto.
5. Matapos nating iwiwisik ang mga sangkap na may gadgad na keso, ilagay ang mabagal na kusinilya sa mode na "Paghurno" at dalhin ang julienne na lutuin ng sampung minuto.

Pagluluto sa mga tartlet

Ilang siglo na ang nakalilipas, ang French julienne ay pinaglingkuran lamang sa mga magagaling na monarch at mga maharlika, at ngayon ang anumang maybahay ay maaaring magluto nito.Ayon sa kaugalian, ang tulad ng isang ulam ay hinahain sa isang espesyal na ulam - cocotte. Ngunit, kung magpasya kang sorpresa ang mga panauhin, pagkatapos ang julienne ay maaaring ihain sa tartlets. Ang mgaartart ay ibinebenta na handa na, ngunit madali silang maghurno batay sa lebadura, shortbread o puff pastry.

Sa isang mabagal na kusinilya, ang pagluluto ng julienne sa mga basket mula sa masa ay hindi gagana, ngunit maaari mong ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Upang gawin ito, kunin ang mga sangkap para sa klasikong recipe (tingnan sa itaas), unang iprito ang mga sibuyas at kabute sa mode na "Pagprito". Pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang karne ng manok, gumawa ng isang sarsa ng kulay-gatas, mantikilya at harina at pagkatapos ay nilaga sa mode na "Stew".

Pagkatapos ay ipakalat ang gravy sa mga tartlet, iwisik ang tinadtad na keso at ipadala sa oven o microwave. Kapag natunaw ang keso, maaari mong tratuhin ang mga panauhin ng meryenda.

Na may adobo na mga kabute at patatas

Ang mga sariwang kabute ay ginagamit para sa julienne, ngunit ang mga adobo na pinggan ay magbibigay ng isang espesyal na piquancy sa ulam, ngunit ang patatas ay gagawing mas masustansya at masustansiya ang ulam.

Mga sangkap

• apat na patatas na patatas;
• isang maliit na garapon ng adobo na mga kabute;
• sibuyas;
• 240 ml cream;
• 70 g ng ghee.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sinimulan namin ang proseso ng pagluluto sa mga patatas, pinutol namin ang mga ito sa mga plato at pinirito ang mga ito sa langis sa mode na "Pagprito" ("Paghurno").
2. Pagkaraan ng sampung minuto ay naglalagay kami ng mga manipis na mga plato ng adobo na kabute, tinadtad na sibuyas at ghee.
3. Sinusuka namin ang lahat ng likido, pagkatapos ng panahon na may mga pampalasa, ibuhos ang cream at kumulo ang ulam sa loob ng sampung minuto. Kung nais, maaari mong ilagay ang pinatuyong dill at gadgad na keso.

Mabilis na Julienne kasama ang mga champignons at manok

Si Julienne ay isang nakakaaliw na pinggan ng lutuing Pranses. Sa pamamagitan ng paraan, ang salitang julienne mismo ay nangangahulugang isang espesyal na paraan ng paghiwa ng mga gulay. Ang mga ito ay pinutol na may mahabang manipis na mga petals, kung ang gulay ay bilog, pagkatapos ay mga manipis na singsing. Ang batayan ng ulam ay mga kabute, ngunit mayroon kaming tulad ng isang ulam na inihanda na may iba't ibang mga produkto, halimbawa, julienne na may manok at kabute.

Ang isang katulad na recipe:julienne na may mga kabute at manok - recipe

Mga sangkap

• 370 g bird fillet;
• 320 g ng mga champignon;
• 70 g ng keso;
• sibuyas;
• 160 ML cream.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa mode na "Paghurno" sa loob ng 12 minuto, magprito ng mga plato ng kabute, maliit na sibuyas na stick at maliit na piraso ng karne. Ang takip ay hindi kailangang sarado, ngunit pana-panahong pukawin ang mga sangkap, huwag kalimutan.
2. Ibuhos sa cream, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo at lutuin nang kalahating oras sa parehong mode.
3. Matapos ang signal, ilagay ang durog na keso at pahabain ang oras ng pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0

Na may mga porcini na kabute at cream

Ang puting kabute ay ang pinaka-masarap at mabango, at napaka-kapaki-pakinabang, sapagkat mayroon itong maraming protina, bitamina at nutrients.

Samakatuwid, ang kabute ng porcini at malambot na fillet ng manok ay ang pinakamahusay na kumbinasyon ng mga panlasa para sa paghahanda ng isang malawak na iba't ibang mga pinggan, kabilang ang julienne.

Mga sangkap

• dalawang suso ng manok;
• 260 g ng ceps;
• isang pares ng mga sibuyas;
• 180 g ng keso;
• tatlong kutsara ng harina;
• isang tasa ng cream.

Paraan ng Pagluluto:

1. Bago gamitin ang mga porcini na kabute sa paghahanda ng pangunahing ulam, dapat silang maproseso, lalo na pinakuluang sa maraming tubig. Pagkatapos ay iprito ang mga kabute na may tinadtad na sibuyas sa langis hanggang ang likido ay sumingaw sa mode na "Frying".
2. Sa pinirito na kabute, ilagay ang mga stick ng karne at magprito ng 10 minuto.
3. Sa isang mangkok, pagsamahin ang cream na may gadgad na keso, pampalasa at asin. Kung ang iyong cream ay hindi masyadong mataba, pagkatapos ay idagdag ang harina bago ipakilala ang sarsa.
4. Ibuhos ang mga sangkap sa sarsa, piliin ang pagpipilian na "Paghurno", isara at maghintay ng kalahating oras. Ilang minuto bago ang beep, maaari mo pa ring iwisik ang ulam na may gadgad na keso.

Ito ay kagiliw-giliw na:julienne sa tartlets - recipe

Pagluluto gamit ang pagkaing-dagat

Ang sumusunod na recipe ay lalo na pinapahalagahan ng mga tagahanga ng lutuing Mediterranean, dahil lutuin namin ang julienne na may seafood. Sa isang mabagal na kusinilya ay hindi gagana upang magluto ng ulam na may masarap na crust, ngunit i-save mo ang karamihan sa mga bitamina na mayaman sa pagkaing-dagat.

Mga sangkap

• 140 g mussels;
• 120 g ng hipon;
• Tomato
• isang kutsara ng toyo;
• 110 g ng keso;
• anim na kutsara ng kulay-gatas;
• isang kutsara ng sarsa ng granada.

Paraan ng Pagluluto:

1. Mula sa kamatis, alisan ng balat ang balat, gupitin ang laman sa maliit na cubes.
2. Sa programa ng Paghurno, pinirito namin ang mga mussel sa langis ng oliba at sa sandaling i-on ang orange, ilagay ang mga hipon ng hipon at iprito ang pagkaing-dagat para sa isa pang tatlong minuto.
3. Susunod, ilagay ang mga kamatis at pagkatapos ng dalawang minuto ibuhos ang sarsa mula sa kulay-gatas, granada, toyo, asin at paminta.
4. Pagwiwisik ng gadgad na keso at pakinisin ang ulam sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng sampung minuto.

Croissant julienne sa buns

Ang Julienne sa buns ay masarap, orihinal at napaka-kasiya-siya, dahil ang mga buns ay papalitan ng side dish. Kung interesado ka sa tulad ng isang orihinal na ulam, pagkatapos ay isulat ang resipe.

Mga sangkap

• 270 g ng karne ng manok;
• 230 g ng mga kabute;
• dalawang maliit na sibuyas;
• anim na bilog na buns;
• anim na kutsara ng kulay-gatas;
• 180 g ng keso.

Paraan ng Pagluluto:

1. Inilalagay namin ang mabagal na kusinilya sa mode na "Paghurno" at pinirito ang tinadtad na sibuyas sa langis hanggang sa translucent.
2. Pagkatapos ay maglagay ng isang stick ng manok at kumulo hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw.
3. Ang mga kabute ay tinadtad ng manipis na mga plato at kasama ang kulay-gatas na idinagdag namin sa mangkok sa nalalabi ng mga sangkap, asin, paminta at lutuin ng limang minuto. Inilipat namin ang pagpuno sa isang mangkok.
4. Alisin ang tuktok mula sa mga rolyo, kunin ang sapal at punan ito ng lutong palaman, budburan ang gadgad na keso at maghurno ng limang minuto sa parehong mode. Gayundin, ang julienne sa mga buns ay maaaring lutuin sa microwave.

Ang Mushroom julienne ay magpapalabas ng mas makatas kung kukuha ka ng pantay na halaga ng karne mula sa suso at hita. Kung plano mong magluto ng isang mababang calorie na ulam, palitan ang tinunaw na mantikilya na may oliba, harina na may almirol, at kunin ang cream na may pinakamababang nilalaman ng taba.