Ang ulam na ito ay isa sa pinakatanyag sa maligaya talahanayan. Bilang karagdagan, ganap na umaangkop sa pang-araw-araw na menu, dahil mayroon itong isang minimal na hanay ng mga produkto at madaling maghanda. Tingnan natin ang 6 na pagpipilian ng pagluluto para sa julienne at magsimula sa klasikong recipe ng champignon julienne.

Champignon julienne - isang klasikong recipe

Ang ulam na ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba, ngunit ang klasikong recipe ay ang mga sumusunod.

  • kalahating kilo ng mga champignon;
  • 1 medium sibuyas;
  • isang baso ng cream;
  • 1 tbsp. isang kutsara ng harina;
  • 2-3 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay;
  • 200 gr. matigas na keso.

Pagluluto

  1. Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa maliit na piraso.
  2. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.
  3. Init ang kawali, magdagdag ng langis at magpadala ng mga sibuyas doon.
  4. Susunod, ikalat ang mga kabute doon.
  5. Sa dulo, asin at ipakilala ang harina. Magprito ng ilang minuto.
  6. Dahan-dahang ipakilala ang cream sa lahat ng mga sangkap at hayaang pakuluan sila ng ilang minuto.
  7. Ipinakalat namin ang lahat ng mga sangkap sa mga hulma at iwisik ang gadgad na keso sa itaas.
  8. Naglalagay kami sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto

Recipe para sa mga klasikong julienne na may mga champignon at manok

 

Para sa ulam na ito, ang pagkakaroon ng mga kabute ay isang kinakailangan. Maaari itong maging chanterelles o mga kabute ng pulot, ngunit ang karaniwang bersyon ay nagsasangkot sa paggamit ng mga champignon.

  • 600-700 gr. kabute;
  • 400 gr. fillet ng manok;
  • 50 gr mantikilya;
  • 1 medium sibuyas;
  • 1 tbsp. isang kutsara ng harina;
  • isang baso ng cream;
  • 100 gr. keso

Pagluluto

  1. Banlawan ang mga kabute, tuyo at i-chop ang mahabang mga dayami.
  2. Ang karne ng manok ay pinutol sa maliit na cubes.
  3. Ilagay ang mantikilya sa isang preheated pan, na sinundan ng mga kabute at karne.
  4. Fry hanggang malambot, pagdaragdag ng asin at paminta sa dulo.
  5. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na cubes.
  6. Sa isang malinis na kawali, iprito ang sibuyas sa mantikilya, iwisik ito ng harina.
  7. Dahan-dahang ibuhos ang cream sa sibuyas.
  8. Ang sarsa ay dapat dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay pinalamig at na-filter.
  9. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa mga form, ibuhos ang sarsa at iwiwisik sa gadgad na keso sa itaas.
  10. Maghurno ng labinglimang minuto sa oven.

Ang recipe ng tradisyonal na tartlet

Ang recipe na ito ay mahusay para sa dekorasyon ng isang maligaya talahanayan.

  • 400 gr. karne ng manok;
  • 250 gr kabute;
  • 150 gr. matigas na keso;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay;
  • isang baso ng kulay-gatas;
  • 2 tbsp. kutsara ng harina;
  • isang baso ng gatas;
  • 50 gr mantikilya;
  • handa na mga tartlet.

Pagluluto

  1. Pakuluan ang fillet sa inasnan na tubig at cool.
  2. Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa maliit na piraso.
  3. Ibuhos ang langis ng gulay sa preheated pan at ipadala ang mga kabute doon.
  4. Fry hanggang luto, alisin mula sa init at idagdag ang pinakuluang karne, tinadtad sa maliit na piraso.
  5. Matunaw ang mantikilya at idagdag ang harina doon, pagpapakilos palagi.
  6. Ibuhos ang gatas sa pinakuluang masa at huwag itigil ang pagpapakilos.
  7. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa kalan at palamig ng kaunti.
  8. Magdagdag ng kulay-gatas sa mainit na sarsa.
  9. Inilalagay namin ang mga kabute na may karne sa tartlets.
  10. Ibuhos ang nagreresultang sarsa.
  11. Pagdidilig nang mapagbigay sa gadgad na keso.
  12. Ipinadala sa oven sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto.

Broccoli julienne

 

Ang resipe na ito ay mas mababa sa calories at perpekto para sa mga sumusunod sa kanilang figure.

  • 300 gr fillet ng manok;
  • 200 gr. champignon o anumang iba pang mga kabute;
  • 200 gr. mga inflorescences ng broccoli;
  • isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay;
  • 150 gr. keso

Pagluluto

  1. I-chop ang fillet ng manok sa maliit na piraso.
  2. Hugasan ang mga kabute, tuyo at tinadtad na manipis na mga layer.
  3. Hugasan ang aking broccoli, tuyo at hatiin sa maliit na inflorescences.
  4. Ibuhos ang langis sa isang preheated pan at ipadala ang lahat ng mga handa na sangkap doon.
  5. Magprito hanggang malambot, asin at magdagdag ng kulay-gatas.
  6. Kumulo sa loob ng 5 minuto.
  7. Ipinapadala namin ang nagresultang timpla sa mga hulma at buong pagdidilig sa gadgad na keso.
  8. Naglalagay kami sa isang preheated oven at lutuin sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura ng 190 degrees.

Higit pang mga materyales:kabute julienne

Mga klasikong recipe ng multicooking

Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay tumatagal ng isang minimum na oras mula sa babaing punong-abala, at ang ulam ay lumiliko na hindi pangkaraniwang masarap at makatas.

  • 350 gr fillet ng manok;
  • 250 gr mga champignon;
  • 2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas;
  • 2 daluyan ng sibuyas;
  • 150 gr. keso;
  • 50 gr mantikilya;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay;
  • isang pares ng mga kutsara ng harina.

Pagluluto

  1. Ang karne ay pinakuluang sa inasnan na tubig, pinalamig.
  2. Peel at chop ang sibuyas bilang maliit hangga't maaari.
  3. Hugasan ang aking mga kabute, tuyo at gupitin sa maliit na piraso.
  4. Sa mabagal na kusinilya pipiliin namin ang program na "Pagprito", kung wala, kung gayon ang programa na "Paghurno" ay angkop, ibuhos ang mantikilya doon at ilagay ang mga kabute dito, magprito ng ilang minuto, idagdag ang mantikilya at magprito para sa isa pang 5 minuto.
  5. Sa isang hiwalay na mangkok, ikalat ang mga kabute mula sa mangkok.
  6. Piliin namin ang function na "Stew", ibuhos ang langis ng gulay at ipadala ang sibuyas sa mangkok.
  7. Susunod ay nagpapadala kami ng karne at kabute.
  8. Magdagdag ng harina doon at ihalo nang lubusan ang lahat.
  9. Nagdaragdag kami ng kulay-gatas sa lahat ng mga sangkap at kumulo sa loob ng ilang minuto.
  10. Binubuksan namin ang programa ng Paghurno, iwisik ang gadgad na keso at lutuin ang isa pang 10 minuto.

Musikal na patatas na julienne

 

Ang paglilingkod sa mga kaldero ay nagbibigay sa ulam ng isang solemne at perpektong dekorasyon ng kapwa isang maligaya at kaswal na talahanayan.

  • 350 gr fillet ng manok;
  • 350 gr mga champignon;
  • 2 daluyan ng sibuyas;
  • 2 tasa kulay-gatas;
  • 150 gr. keso;
  • isang pares ng mga kutsara ng harina;
  • isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay.

Pagluluto

  1. Peel ang mga sibuyas at pinong tumaga ang mga straw o dice.
  2. Gupitin ang karne sa maliit na piraso.
  3. Pinainit namin ang kawali, ibuhos ang langis at ipinadala doon ang manok at sibuyas. Magprito sa mababang init.
  4. Hugasan ang aking mga kabute, tuyo at gupitin sa maliit na piraso. Ipinadala sa kawali.
  5. Magprito sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.
  6. Naglagay kami ng isa pang kawali sa apoy, ibuhos ang harina sa loob nito at pakuluin ito sa isang mababang init hanggang dilaw.
  7. Ipinakilala namin ang kulay-gatas doon at ihalo nang lubusan.Mag-iwan ng 4-5 minuto sa mababang init, huwag kalimutang asin.
  8. Idagdag ang sarsa sa natitirang sangkap at ihalo.
  9. Ilagay ang nagresultang timpla sa kaldero, iwisik ang keso sa itaas.
  10. Ipinadala sa oven sa loob ng sampung minuto.

Konklusyon

Ang pinakatanyag ay ang julienne recipe na may mga kabute at manok, pati na rin ang klasikong kabute na julienne. Ang pangunahing tampok na nakikilala nito ay kadalian ng paghahanda, bilis ng pagpapatupad at isang minimum na hanay ng mga produkto. Sa lahat ng ito, lumiliko ang isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap na ulam na palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday at mag-apela sa kahit na ang pinaka hinihiling na mga panauhin.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: