Bato ng pizza - 7 mga recipe

Ang batter ng pizza ay may maraming mga pakinabang sa klasikong base. Ang pagluluto nito ay nakakatipid ng maraming oras, hindi mo kailangang i-roll ang cake, ang soiling talahanayan at mga kamay na may harina, kinakailangan ang isang minimal na hanay ng mga produkto. Sa inihurnong pizza, binabalot ng batter ang pagpuno, kaya't mukhang pampagana ito at lumiliko itong napaka makatas.

Paano gumawa ng inihurnong pizza batter sa oven?

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 itlog
• 300 g buong butil ng butil;
• 250 ML ng gatas;
• 2 g ng suka ay sinampal ng suka;
• 6 g ng asin.

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Gamit ang isang palo, talunin ang itlog sa isang malalim na tasa.
2. Idagdag ang natitirang sangkap, maliban sa harina, at magpatuloy sa whisk.
3. Ibuhos ang pre-sifted na harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos.
4. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, naiwan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 25 minuto.
5. Ang pasted kuwarta ay ibinubuhos sa isang bilog na hugis o isang baking sheet na paunang langis, ang pagpuno ay inilalagay sa itaas upang tikman. Ang hulma ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees at luto para sa 25-30 minuto.

Mga kapaki-pakinabang na payo: upang matukoy kung ang kuwarta ay tamang pagkakapare-pareho, ilubog lamang ng isang kutsara sa loob nito. Kung ang masa ay hindi maubos, ngunit dahan-dahang slide sa kahabaan nito, ang batayan ay perpektong handa.

Recipe para sa pagluluto sa isang kawali

Sa isang pizza na inihurnong sa isang kawali, ang keso ay hindi magiging isang malutong crust, ngunit matutunaw at mananatiling malapot.

Mga kinakailangang Produkto:

• 120 g pancake;
• 1 itlog
• 250 ML ng gatas;
• 3 g ng asin;
• 50 g mantikilya;
• 20 g ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto.

1. Pagsamahin ang harina na may asin at pag-ayos ng dalawang beses.
2. Mula sa ref, ang mantikilya ay kinuha nang maaga upang mapahina. Idagdag sa harina at giling na mabuti.
3. Magmaneho sa isang itlog, pukawin.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinubuhos ng bahagyang pinainit na gatas. Gumalaw hanggang sa isang homogenous na komposisyon.
5. Ang pizza sa isang kawali ay luto sa ilalim ng talukap ng 25 minuto.

Instant na batter ng pizza

Ang kuwarta na kneaded sa paraang ito ay napaka malambot. Ang recipe ay maaaring magamit para sa isang mabilis na meryenda o para sa pagpapagamot ng hindi inaasahang mga bisita.

Mga sangkap

• 2 itlog
• 100 ml ng skim milk;
• 80 g ng kulay-gatas 15% fat;
• 180 g harina;
• 3 g ng asin;
• pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Ang mga itlog ay hinipan ng isang tinidor sa isang malalim na mangkok.
2. Ibuhos ang gatas, magdagdag ng kulay-gatas, asin, pampalasa. Paghaluin nang lubusan.
3. Ibuhos ang harina at gumalaw nang maayos sa isang tinidor o whisk, pinutol ang lahat ng mga bugal.
4. Ang pizza sa batayang ito ay maaaring ihanda kapwa sa isang kawali at sa oven.

Mga kapaki-pakinabang na payo: sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng 1-2 g ng kari: ang kuwarta ay makakakuha ng isang magandang shade at isang katangian ng aroma.

Sa kefir

Ang batter ng Kefir para sa pizza ay niniting sa isang bagay ng ilang minuto, lutong lutong, liko ang payat at napaka-masarap.

Mga kinakailangang Produkto:

• 2 itlog
• 250 ML ng kefir 1% fat;
• 5 g ng asukal;
• 320 g harina;
• 3 g ng pinong asin;
• 3 g ng soda.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Ibuhos ang soda sa bahagyang pinainit na kefir. Hindi mo kailangang puksain muna ito, dahil ang isang inuming maasim na gatas ay nakayanan ang gawaing ito.
2. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng asin, asukal, harina, patuloy na pagpapakilos.
3. Bago ang paghurno, ang tasa na may nagresultang masa ay naiwan sa mesa sa loob ng 20 minuto upang gawin itong distansya.

Mga kapaki-pakinabang na payo: pinahihintulutan na mag-imbak ng baterya ng kefir sa ref ng hanggang sa 3 araw: makakabuti lamang ito.

Sa mayonesa

Ang batong mayonnaise pizza ay ang perpektong base para sa mga klasikong pizza na may mga kamatis, sausage at mozzarella.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• 1 itlog
• 150 g ng harina;
• 120 g mayonesa;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• 3 g ng asin.

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Talunin ang itlog ng asin hanggang malambot.
2. Ang mayonnaise ay idinagdag sa komposisyon ng itlog.
3. Ibuhos ang sifted flour, pukawin.
4. Ang nagresultang masa ay dapat na nakapagpapaalaala sa density ng masa para sa mga fritters. Kung mukhang mas likido, maaari kang magbuhos ng mas maraming harina.

Sa kulay-gatas

Ang kuwarta na halo-halong may kulay-gatas ay napaka luntiang at malambot. Ang ulam sa ilalim ng talakayan na inihanda sa naturang batayan ay matunaw lamang sa iyong bibig!

Mga kinakailangang Produkto:

• 2 itlog
• 220 g harina;
• 250 g kulay-gatas;
• 2 g ng soda na napawi ng suka;
• 5 g ng asukal;
• 3 g ng asin.

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Ang sarsa ng cream ay idinagdag sa sifted harina sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos.
2. Pinalo nila ang mga itlog, patuloy na makagambala.
3. Magdagdag ng soda, asukal, asin, ihalo nang lubusan, pagsira sa lahat ng mga bugal.

Liquid na Pampaalsa ng Lebadura

Ang pag-agaw ng kuwarta ayon sa resipe na ito ay isang maliit na mas kumplikado kaysa sa paggamit ng paraan ng walang lebadura, ngunit kinakailangan ng mas kaunting oras kaysa sa paghahanda ng isang tradisyonal na batayang pizza.

Mga kinakailangang Produkto:

• 0.5 l ng gatas na 2.5% na taba;
• 6 g ng lebadura;
• 5 g ng butil na asukal;
• 40 ML ng langis ng mirasol;
• 5 g ng asin;
• 520 g ng harina.

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Ang gatas ay pinainit ng kaunti, ibuhos dito ang lebadura.
2. Kapag ang lebadura swells, magdagdag ng asukal at asin, ibuhos ang langis.
3. Dahan-dahang magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos, upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
4. Bago maghurno, ang kuwarta ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng 15 minuto.

Mga kapaki-pakinabang na payo: upang ang mga gilid ng pizza ay tumaas at maging malutong, ang pagpuno ay hindi dapat mailagay malapit sa mga gilid ng kawali.

Ang pizza na inihanda sa batter ay maaaring pagsamahin sa ganap na anumang pagpuno. Upang gawin ito, ang mga champignon o mga kabute sa kagubatan, manok, sausage, sausage, olibo, sili, mga kamatis ay angkop - maaari mong pagsamahin ang mga ito sa anumang proporsyon. Mahalaga lamang na malaman na para sa tulad ng isang ulam kailangan mong gumamit ng keso ng isang tiyak na tatak: mozzarella o parmesan.