Pie Batter - 7 Mabilis na Mga Recipe

Ang batter ng pie ay isang tunay na hack ng buhay upang makatipid ng oras. Hindi ito nangangailangan ng pagmamasa, pagulong, inihanda ito sa isang solong lalagyan, at ang buong kusina ay nananatiling malinis. Ang cake ay nabuo sa isang minuto, dahil hindi kinakailangan na hubugin ang mga panig, inihurno nang pantay-pantay, at ang itaas na crust ay palaging makinis at masungit.

Mabilis na kefir pie batter

Ang pagiging pare-pareho ng batong kefir ay maaaring kontrolado ng dami ng harina mula sa napaka likido hanggang sa makapal, tulad ng mga pancake. Ang pagpili ay nakasalalay sa pagpuno at kung gaano ka makakapal at kasiya-siyang cake.

Mga sangkap

• 350 ml ng kefir;
• 250 g ng harina;
• tatlong itlog;
• 15 g ng asin;
• 10 g ng asukal;
• 10 g ng soda.

Para sa isang matamis na cake, ang dami ng asukal ay maaaring mag-triple.

Ang Kefir ay maaaring mapalitan ng inihaw na inihurnong gatas o yogurt. Mas mainam na pumili ng kefir maasim at bahagyang mainit-init, upang hindi mabaluktot. Kailangan mong magdagdag ng isang kutsara ng lemon juice sa yogurt.

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Gumalaw nang lubusan, ngunit hindi kailangang talunin. Maaari mong gawin itong isang panghalo sa mababang bilis.
2. Ang Soda ay quenched na may lactic acid, kaya hindi mo kailangang magdagdag ng suka.
3. Ang kuwarta ay na-infuse ng halos sampung minuto, upang ang harina ay maayos na nagkalat.
4. Ang pagpuno ng isda, karne o gulay ay dapat na ganap na ihanda. Ang mga patatas, hiniwa sa manipis na hiwa, ay maaaring ilagay raw. Ang mga berry at prutas ay ginagamit na sariwa.
5. Ang pagpuno sa yugtong ito ay bahagyang nakausli mula sa kuwarta. Ngunit kapag ang cake ay inihurnong, tumataas ito ng maayos at isang magandang itaas na form ng crust.
6. Maghurno ng isang pie mula sa batter ng halos 40 minuto sa isang preheated oven hanggang 180 º.
7. Kagustuhang suriin sa isang kahoy na skewer.

Ito ay kagiliw-giliw na:kefir kuwarta recipe para sa pie

Sa kulay-gatas

Ang maasim na cream kuwarta ay tumaas nang mas mahusay, ang cake ay magiging napaka luntiang at malambot. Ang crust ay magiging maliwanag at masungit, dahil ang kulay-gatas ay mas fatter kaysa kefir.

Mga produkto para sa pagsubok:

• 300 g harina;
• 200 g kulay-gatas;
• apat na itlog;
• 15 g ng asin;
• 10 g ng asukal;
• 10 g ng soda.

Mula sa farm sour cream, ang kuwarta ay mas makapal. Sa storefront, 15%, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng mantikilya.

Maipapayo na ihalo ang mga sangkap na pinainit sa parehong temperatura.

1. Ang Soda ay idinagdag sa kuwarta na huling, maingat na masahin nang isang beses. Pagkatapos nito, sinubukan nilang huwag kumatok sa mga bula ng gas na nabuo sa panahon ng pagsusubo.
2. Ang kuwarta ay dapat na isang maliit na infused.
3. Maghurno sa 190 º ng 40 minuto o kaunti pa. Ang oras ng paghurno ay depende sa kapal ng cake.

Sa mayonesa

Para sa mga pie na may karne, isda o gulay, maaari mong gamitin ang kuwarta sa pagdaragdag ng mayonesa. Ang lasa ng baking ay magiging mas matindi at masigla.

Mga sangkap

• 250 g ng harina;
• dalawang itlog;
• 150 ml ng mayonesa;
• 100 ml kulay-gatas;
• 30 g ng langis ng gulay;
• 15 g ng asin;
• 10 g ng asukal;
• 10 g ng soda.

Ang likidong kuwarta sa mayonesa ay magiging katulad sa kuwarta para sa mga fritters - ang parehong malagkit, bahagyang mas makapal na cream.

1. Gumalaw ng lubusan. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, ang harina ay pinamamahalaan sa mga bahagi.
2. Sa loob ng 10 minuto, ang kuwarta ay dapat na ma-infuse.
3. Ihiga ang kuwarta sa isang form nang maingat, lalo na ang tuktok na layer, upang ang pagpuno at masa ay pantay na ipinamamahagi. Ang mga maliliit na bahagi ay inilalagay kasama ang isang kutsara mula sa mga gilid na malapit sa bawat isa. Ang pag-smo ng kuwarta ay hindi katumbas ng halaga, dahil madaling ilipat ang pagpuno. Ito mismo ay maipamahagi nang maayos kung ang cake ay inihurnong ng ilang minuto bago maghurno.
4. Maghurno ng cake sa 180 º kung hindi bababa sa 40 minuto.

Paano gumawa ng batter sa gatas

Ang kuwarta sa gatas ay inihurnong may kaaya-ayang malutong, ngunit manipis na tinapay. Ang dami ng pagpuno ay dapat na katamtaman upang ang hiwa na pie ay hindi magkakahiwalay sa mga kamay.

Mga sangkap

• 300 g harina;
• 250 ML ng gatas;
• dalawang itlog;
• 15 g ng asin;
• 10 g ng asukal;
• 10 g ng soda.

Para sa isang dessert cake, ang dami ng asukal ay maaaring tumaas, ngunit ang isang napakatamis na kuwarta ay mabilis na sumunog. Sa halip na labis na asukal, maaari kang magbuhos ng isang kutsara ng katas ng banilya.

1. Init ang gatas hanggang 40 º upang ang harina sa ito ay kumakalat nang mas mabilis.
2. Hindi mo kailangang mapatay ang soda.
3. Grasa ang isang baking sheet at iwisik ang harina. Ang pie mula sa kuwarta na ito ay maaaring dumikit.
4. Ang masa ay talagang likido. Ang pagpuno nito ay agad itong malunod, ngunit pa rin, una isang maliit na kuwarta ang ibubuhos, pagkatapos ay ibinahagi ang pagpuno at ang natitirang likidong base ay ibubuhos sa tuktok.
5. Maghurno sa 180 º 25 - 30 minuto.

Sa lebadura

Ang malambot, malambot na pie ay ginawa mula sa lebadura. Para sa isang likidong base, ang pinakamahusay na mabilis na kumilos na lebadura ay pinakamahusay. Ang kuwarta ay hindi luto, hawakan lamang ang kneaded dough sa kalahating oras sa init.

Mga sangkap

• 120 g kulay-gatas;
• 100 - 150 g ng harina;
• dalawang itlog;
• 20 g ghee;
• 15 g ng asin;
• 10 g tuyo na lebadura.

Pre-matunaw ang langis at cool. Ang mantikilya ay kakailanganin nang dalawang beses. Sa isang napaka makapal na kulay-gatas, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tubig o gatas. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat maging mainit-init upang ang lebadura ay agad na pumasok sa isang kanais-nais na kapaligiran.

1. Pagsamahin ang mga sangkap. Magdagdag ng harina huling. Kailangan mong ihalo nang kaunti nang kaunti, hanggang sa makuha mo ang tamang pagkakapare-pareho.
2. Ang masa ay naglalaman ng maraming taba, nakakasagabal sa lebadura, kaya kailangan nila ng maraming. Ang isang kutsara ng asukal ay magpapabilis ng kaunti sa kanilang trabaho.
3. Kung ang pagpuno ay may hilaw na patatas, dapat itong pinong tinadtad upang ito ay mahusay na inihurnong. Ilagay ang form sa mas mababang grill, dahil ang buong pagpuno ay lulubog sa ilalim.
4. Maghurno sa 190 º. Kagustuhan upang suriin sa isang palito.

Matamis na Batter ng cake

Para sa mga pie na may pagpuno ng prutas o mansanas, ang kuwarta ng biskwit ay madalas na inihanda, tulad ng para sa Russian charlotte. Mga klasikong proporsyon: para sa apat na mga itlog sa isang baso ng asukal at harina. Maaari kang gumawa ng higit pang butteryo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na mantikilya. Ang keyk ay magpapasara, at hindi magkakaroon ng isang malakas na lasa ng itlog.

Mga sangkap

• limang itlog;
• 300 g harina;
• 200 g ng asukal na may pulbos;
• 150 g ng langis;
• 10 g ng baking powder;
• 10 g ng asin.

Ang vanilla, cinnamon o zest ay idinagdag kung nais.

1. Para sa isang kuwarta ng biskwit, ang mga protina ay dapat na sundin nang hiwalay. Ang isang matatag na resulta ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin sa kanila.Bibigyan ng protina ang bula sa dami ng pagluluto at ningning.
2. Gilingin ang malambot na mantikilya at yolks na may asukal sa asukal. Maaari kang gumamit ng asukal, ngunit mas matagal upang matunaw.
3. Magdagdag ng mga protina sa cream ng langis, malumanay na ihalo ang masa mula sa ibaba pataas.
4. Pag-ayos ng harina sa kuwarta sa mga bahagi, kasama ang baking powder.
5. Ang mga prutas para sa pagpuno ay maaaring agad na inilatag sa ilalim ng form, o maaari mong ilagay ito sa tuktok ng masa at bahagyang isawsaw. Kapag naglilingkod, ikalat ang pie sa gilid kung saan nakatayo ang pagpuno.
6. Maghurno sa 180 ºС 40 - 50 minuto. Huwag buksan ang oven hanggang ang crust ay gaanong browned. Suriin sa isang skewer sa isang lugar kung saan walang pagpuno.

Lean base para sa pagluluto ng hurno

Ang recipe na ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga sumusuporta sa Pag-aayuno, kundi pati na rin para sa mga vegetarian. Ang kuwarta ay hindi naglalaman ng mga produktong hayop. Perpekto para sa isang mabilis na pie na may repolyo o may mga kabute, ngunit para sa isang berry na pinupunan ang isang maliit na sariwa.

Mga sangkap

• 400 g harina;
• 400 ml ng tubig;
• 60 g ng langis ng gulay;
• 10 g tuyo na lebadura;
• 15 g ng asin;
• 20 g ng asukal.

Ang tubig ay dapat na pinainit ng hindi bababa sa 30 - 40 º upang ang lebadura ay nagsisimulang kumilos nang mas mabilis. Maaari mong palitan ito ng isang mahina na brine, at pagkatapos ay ang asin / asukal ay hindi na kinakailangan.

1. Paghaluin ang mga sangkap upang makakuha ng isang homogenous na masa nang walang mga bugal.
2. Ilagay ang lalagyan gamit ang kuwarta sa init. Tumatagal ng mga 20-30 minuto para sa lebadura upang masimulan ang aktibong buhay. Malalaking bula - isang senyas ng kahanda.
3. Maghurno sa 180 ºС ng halos isang oras.

Ang alinman sa mga iminungkahing recipe ay nagbibigay-daan sa mga pagkakaiba-iba ng malikhaing. Para sa mga pie na may makatas na gulay o pagpuno ng prutas, ang masa ay mas masigla. Sa karne, gumagamit sila ng isang mas likido, na katulad ng pancake.