Sa unang sulyap, ang mga pritong patatas ay tila isang napaka-simpleng ulam, na hindi magiging mahirap magluto. Sa katunayan, upang ang patatas ay maging pritong, ginintuang at pantay na pinirito, kinakailangan na obserbahan ang isang bilang ng mga patakaran at malaman ang ilang mga trick.

Simpleng Chip Chip

Maraming mga paraan upang maihanda ang ulam na ito, ngunit upang gumawa ng mga patatas na pinirito sa isang kawali ayon sa isang simpleng recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 7-8 patatas;
  • masarap na asin;
  • langis ng gulay.

Order ng trabaho:

  1. Peel patatas, hugasan at gupitin.
  2. Init ang taba ng gulay sa isang kawali at ilagay ang mga hiwa doon.
  3. Itakda ang maximum na init.
  4. Kapag ang ilalim na layer ay browned, ihalo nang malumanay gamit ang isang kahoy na spatula, at pagkatapos ay magdagdag ng asin.
  5. Bawasan ang init sa isang minimum.
  6. Fry ang patatas hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.

Sa isang tala. Upang ang mga piraso ng patatas ay hindi magkadikit at huwag magkahiwalay, pagkatapos ng pagputol, dapat mong hawakan ang mga ito sa isang mangkok na may malamig na tubig sa isang-kapat ng isang oras. Aalisin nito ang labis na almirol.

Ang mga patatas na may mga kabute sa isang kawali

Ang isang bihirang tao ay tatanggi na subukan ang pritong patatas na may mga kabute, halos lahat ay nagustuhan ang ulam na ito. Para sa paghahanda nito ay pinapayagan na kumuha ng anumang uri ng "karne ng kagubatan".

Sa proseso ng trabaho kakailanganin mo:

  • 8-10 patatas;
  • 450 g ng mga kabute;
  • 2 malaking sibuyas;
  • ground black pepper;
  • asin;
  • pinong langis.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

  1. I-chop ang mga sibuyas na makinis at ipadala sa kawali upang maipasa, at kapag ito ay transparent, asin, paminta at idagdag ang tinadtad na mga kabute.
  2. Fry ang workpiece sa ibabaw ng medium heat hanggang sa ang mga kabute ay tumigil sa paggawa ng juice, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na patatas.
  3. Lutuin ang ulam, patuloy na pagpapakilos, para sa isa pang 15 minuto.

Ayusin ang pinirito na patatas na may mga kabute sa mga plato, palamutihan ng mga halamang gamot at maglingkod.

Pinirito na patatas na may mga sibuyas

Upang gawing masarap at mabango ang mga patatas na may sibuyas, nagkakahalaga ng paggamit ng iba't ibang mga panimpla sa proseso ng pagluluto. Maaari kang magdagdag ng mga buto ng mustasa, oregano, paprika, o bumili ng isang handa na pinaghalong para sa Pagprito ng patatas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • medium-sized na patatas na patatas;
  • 2-3 sibuyas;
  • maraming mga clove ng bawang;
  • asin;
  • pampalasa para sa patatas;
  • taba ng gulay.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang peeled na mga clove ng bawang sa loob nito, at kapag pinirito sila hanggang sa ginintuang kayumanggi, alisin mula sa mangkok.
  2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at ipadala sa kayumanggi.
  3. Magdagdag ng patatas sa pinggan, asin, iwiwisik ng mga panimpla at magprito sa medium heat hanggang maluto.

Sa isang tala. Kaya't ang isang crispy crust ay bumubuo sa patatas, bago magprito dapat itong ma-doused ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ang mainit na tubig at tuyo ang hiwa sa isang tuwalya.

Pagluluto ng patatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga patatas na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay mas malambot at mas juicier kaysa sa isang pinirito sa isang kawali. Para sa kadahilanang ito, maraming mga maybahay ang pumili ng pagpipilian na ito.

Upang lumikha ng isang ulam kakailanganin mo:

  • 4-5 patatas na patatas;
  • maraming mga clove ng bawang;
  • gulay;
  • asin;
  • itim na paminta;
  • pinong taba.

Kaya, nagluluto kami sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Gupitin ang mga peeled na patatas, magdagdag ng tubig at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
  2. Alisin ang likido at itapon ang gupit para sa pagpapatayo upang walang nalalabi na kahalumigmigan.
  3. Init ang taba ng gulay sa mangkok ng aparato at ilagay ang mga patatas dito, pagkatapos ay itakda ang mode na "Paghurno" at umalis sa kalahating oras.
  4. Matapos ang 30 minuto, buksan ang mabagal na kusinilya, magdagdag ng asin, paminta, durog na bawang, damo, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto.

Kapag handa na ang ulam, hayaan itong magluto ng kaunti sa ilalim ng talukap ng mata, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga plato.

Oven rustic patatas

Para sa pagluluto, gumamit ng mga batang patatas, at ihurno nang hindi inaalis ang alisan ng balat.

Sa proseso ng pagluluto kakailanganin mo:

  • 10 patatas na patatas;
  • 3-4 bawang prong;
  • paprika;
  • pinatuyong mga gulay;
  • buto ng mustasa;
  • itim at pulang paminta;
  • asin;
  • 6-7 tablespoons ng taba ng gulay;
  • Pagsusulat ng papel ng Confectionery.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Banlawan ang mga tubers nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, gupitin sa mga quart at tuyo.
  2. Ilagay ang patatas sa isang mangkok, ibuhos ang asin, panimpla, magdagdag ng durog na bawang at magdagdag ng langis ng gulay. Ang huli ay dapat sapat, ang lahat ng labis na taba ay mananatili sa papel ng pagsubaybay, kaya hindi ka dapat makatipid.
  3. Gumalaw ng mga hiwa at hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet na inilalagay na may pagsunod sa papel na may mga balat at ipadala upang maghurno.

Pagwiwisik ang natapos na ulam na may tinadtad na damo at maglingkod bilang isang side dish para sa karne o isda.

Crispy chips

Upang makagawa ng malutong na patatas, kailangan mo ng maraming taba. Ang mga piraso ay hindi dapat dumikit sa ilalim o "magprito" sa bawat isa, kaya kailangan mong ilatag ang mga hiwa sa maraming yugto.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • medium-sized na patatas na patatas;
  • taba ng gulay at mantika sa pantay na pagbabahagi;
  • magaspang na asin.

Order ng trabaho:

  1. Balatan ang mga patatas at gupitin.
  2. Matunaw ang mantika, magdagdag ng taba ng gulay at asin, maghintay hanggang mainit ang halo, pukawin ito ng isang kahoy na spatula. Mahalagang ibuhos ang asin sa kawali, sapagkat kung asin mo ang hilaw na patatas, magsisimula itong magbigay ng juice at hindi magiging crispy.
  3. Maglagay ng isang maliit na bahagi ng hiwa sa pinggan, magprito sa mataas na init, pagpapakilos paminsan-minsan na may isang slotted kutsara.
  4. Lutuin ang natitirang patatas sa parehong paraan.

Pansin! Kaya't ang isang crispy crust form sa patatas, hindi mo mai-takip ang pan na may takip.

Patatas at bawang

Ang thyme ay isang mabangong halaman na madalas na ginagamit sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan.Maaari mong dalhin ito kapwa sariwa at tuyo, hindi ito partikular na nakakaapekto sa panlasa.

Upang gumana, kakailanganin mo:

  • 8-10 patatas;
  • sibuyas;
  • ilang mga cloves ng bawang;
  • thyme
  • paprika;
  • ground black pepper;
  • asin;
  • taba ng gulay.

Pagkakasunud-sunod ng trabaho:

  1. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at kumulo sa taba ng gulay.
  2. Gupitin ang mga patatas, ilagay sa isang kawali at magprito hanggang sa crusty.
  3. Magdagdag ng asin, durog na bawang, mga panimpla at magpatuloy sa pagluluto.

Dapat pansinin na sa una ang mga patatas ay pinirito sa mataas na init, at kapag ang mas mababang layer ay browned, ang init ay bahagyang nabawasan.

Pinirito na patatas na may bacon

Ang patatas sa bacon ay isang nakabubusog at makatas na ulam, bukod dito, ito ay nagiging mas malambot kumpara sa isang pinirito sa langis ng gulay.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 6-7 patatas;
  • 50-70 g ng maalat bacon;
  • itim na paminta;
  • asin;
  • pampalasa para sa patatas.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Gupitin ang taba sa manipis na mga piraso, ilagay sa isang kawali at kumulo sa mababang init hanggang sa magsimula itong mawalan ng taba. Pagkatapos nito, ang mga "crackling" ay maaaring alisin, ngunit ang mga patatas ay magpapasara sa juicier kung iniwan mo ang mga ito sa pinggan.
  2. Ilagay ang hiniwang patatas sa isang mangkok at magprito hanggang sa kalahati na luto.
  3. Season ang ulam na may asin, itim na paminta, pampalasa ng patatas at magpatuloy sa Pagprito.

Sa isang tala. Ang ulam ay magiging mas masarap kung ilang minuto bago alisin ang lalagyan mula sa kalan, ibuhos ang mga patatas na pinalo ng mga itlog, at pagkatapos ay ihalo nang lubusan at takpan.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: