Ang mga pinong dumplings ay isang maraming nalalaman at masarap na ulam na maaaring ihanda sa sampung minuto kung ang mga panauhin sa pintuan ng pinto, alinman sa ref ay walang laman o may nostalgia naalala ang oras ng mag-aaral kung ang mga dumplings ay ang unang pagkain. Sa pangkalahatan, mayroong maraming mga kadahilanan upang lutuin ito ay hindi masyadong kapaki-pakinabang (dahil ito ay high-calorie) at isang simpleng ulam. Sa pamamagitan ng paraan, pati na rin ang iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda nito.

Ang klasikong paraan upang magprito ng mga dumplings sa isang kawali

Ang mga klasiko ng genre ay pinakuluang at pinirito na dumplings, at tunay na pinirito na mga dumplings, iyon ay, mga frozen na semi-tapos na mga produkto na pinirito sa langis na may isang crust.

Ang unang paraan ay masarap at mas pinong. Upang iprito ang natapos na dumplings, hindi kinakailangan na pakuluan ang isang sariwang bahagi. Ang natitirang mga dumplings kahapon ay angkop, ang tanging kondisyon ay kung niluto mo ang mga ito at iniwan mo sila sa susunod na araw, huwag kalimutang agad na alisin ang mga ito mula sa sabaw at hayaang maubos ang tubig.

Gayunpaman, sa isang binibigkas na dumpling lasa, nakuha ang mga sariwang lutong dumplings, pinirito sa mantikilya. Huwag maghinayang kapag nagluluto ng mga dahon ng bay at ugat, pilitin ang tubig ng mabuti at ilagay ang natapos na produkto sa isang kawali na may sobrang init na langis. Pagwiwisik sa iyong mga paboritong halaman ng panimpla, hayaang ang natitirang likido ay sumingaw. Sa exit, makuha ang pinaka masarap na pampagana ng crust, frying, high-calorie, ngunit masarap!

Inihaw sa langis at tubig

Ang pangalawang paraan ng Pagprito ay para sa mga hilaw na dumplings. Napakahalaga na gawin ang lahat ng tama, dahil ang isang pagkakamali sa pagprito ng mga dumplings ay maaaring hindi maiiwasan - alinman silang sunugin agad, natitirang hilaw sa loob, o magkadikit at maging isang hindi maintindihan na masa.

Wastong magprito ng mga dumplings na tulad nito:

  1. Maghanda ng isang pack ng frozen na dumplings. Mahalaga: Kung kukuha ka ng isang malaking bilang ng mga semi-tapos na mga produkto, pagkatapos ay gumamit ng isang pan ng isang mas malaking diameter.Mahalaga na ang mantikilya ay mabilis na sumaklaw sa mga dumplings, hanggang sa magkadikit sila at matunaw!
  2. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang mainit na kasanayan. Huwag ibuhos nang sapat upang makagawa ng mga dumplings-fries. Sa malakas na pagpainit at mabilis na pagprito, hindi sila magkakaroon ng oras upang magprito, ngunit mabilis silang mag-burn.
  3. Gamit ang langis na pinainit sa isang mataas na init, ilagay ang mga dumplings at ihalo ang mga ito kaagad, napapaso sa langis.
  4. Takpan, hayaan ang isang gilid na kayumanggi sa isang medyo mataas na apoy.
  5. Alisin ang takip, i-on ang mga dumplings sa kabilang linya at kayumanggi din ang mga ito.
  6. Kasabay nito, maaari mong asin ang ulam at iwisik ang ilang mga pampalasa, panimpla, paminta, at sa wakas, kung sino ang nagmamahal.
  7. Kapag ang lahat ng mga barrels ng dumplings ay nagiging masarap na pritong, kumuha ng isang baso ng tubig, mabilis na ibuhos sa kawali - ang mga dumplings ay dapat na sakop ng tubig hanggang sa kalahati. Upang maiwasan ang pagkalat ng langis, sa oras na ito mas mahusay na takpan ang kawali ng isang takip, na dapat alisin kapag tumigil ang kumukulo.
  8. Susunod, gawin ang pinakamalakas na apoy at iprito ang mga dumplings nang walang takip hanggang sa kumukulo ang tubig.
  9. Sa sandaling magsimula silang mag-pester nang kaunti sa isang kawali, at ang likido ay sumingaw - handa na ang ulam! Dumplings pinirito, natatakpan ng isang magandang crust ng langis, makatas sa loob. Maaaring ihain na may kulay-gatas at sarsa.

Tinapay na dumplings na tinapay

Ang mga piniritong dumplings sa isang pan ay maaari ding lutuin sa isang malutong na tinapay. Ang resipe na ito ay katulad ng nauna. Ang pagkakaiba lamang ay mas mahusay na panatilihin ang mga dumplings na medyo mainit-init, upang matunaw.

Samantala, gawin ito:

  1. Talunin ang 3 itlog na may kalahating baso ng gatas (ito ay isang lezon);
  2. maghanda ng mga sariwang tinapay na tinapay;
  3. Ang mga basa na dumplings na dumplings sa isang leeson, isawsaw sa mga tinapay at dalhin ang mga ito sa isang medium na pinainit na kawali na may langis;
  4. gumawa ng isang maliit na apoy at magprito nang walang takip ng halos 10 minuto;
  5. iikot ang mga dumplings at magprito muli hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga dumplings ay handa na!

Mahalaga: Sa recipe na ito, ang mga pampalasa ay karaniwang idinagdag upang mapabuti ang lasa ng mga produkto. Magagawa ito kaagad kapag inihahanda ang lezon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin ng Adyghe na may pampalasa, paminta, kari o iba pang mga panimpla sa gatas na may mga itlog. Maaari mong iwiwisik ang mga dumplings na may pampalasa kapag pumihit.

Paano magprito ng mga dumplings na may keso?

Alam mo bang magluto ng pinirito na dumplings na may keso? Maaari mo lamang iwisik ang pinirito na dumplings na may gadgad na keso at bahagyang madilim sa isang bukas na kawali. Ito ay lumiliko masyadong masarap kung magdagdag ka ng isang maliit na gadgad parmesan o iba pang matapang na keso sa mga tinapay na tinapay (tingnan ang nakaraang recipe). Pagkatapos nito, ang mga dumplings ay inilubog sa isang pinaghalong egg-milk, roll sa breading ng keso at magprito sa karaniwang paraan.

May isa pang paraan kung saan nakuha ang napaka-masarap, nakabubusog na dumplings na may gintong crust ng keso.

Upang gawin ito, kakailanganin mo:

  • dumplings - isang libra;
  • sibuyas na sibuyas - 1 pc .;
  • keso - 150 g;
  • kulay-gatas at mayonesa - isang baso ng bawat isa;
  • paminta at asin sa panlasa;
  • langis ng gulay para sa pagprito ng dumplings;
  • gulay.

Ang mga dumpling na pinirito sa isang kawali ay dapat ibuhos na may sarsa na inihanda tulad ng sumusunod:

  1. makinis na tinadtad na sibuyas, gaanong magprito sa langis ng gulay;
  2. ibuhos ang kulay-gatas at mayonesa sa isang pagnanasa, pakuluan;
  3. grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay, ilagay ang pritong dumplings, ibuhos ang mga ito ng kulay-gatas na sarsa ng mayonesa, kuskusin ang keso;
  4. ilagay sa oven ng halos sampung minuto, upang ang isang magandang crust ay inihurnong. Pagwiwisik ang natapos na ulam kasama ang mga halamang gamot.

Kaya, ang mga frozen na dumplings ay maaari ring lutong. Sa kasong ito, ang mga ito ay inilatag lamang sa isang baking sheet, ibinuhos na may kulay-gatas na mayonesa na may sarsa at dagdagan ang oras ng pagluluto sa 40 minuto.

Dumplings sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagpipiliang ito ay mabuti sa ang langis ay hindi mag-spray, at ang langis mismo ay hihilingin nang mas kaunti kaysa sa ordinaryong pagprito sa isang kawali.

Ang lahat ay napaka-simple: maglagay ng mga dumplings sa isang greased mangkok. Itakda ang mode na "Paghurno". Oras ng pagluluto - 40 minuto. Ang unang 20 minuto, magprito ng isang tabi, pagkatapos ay i-on ang mga dumplings at magprito hanggang sa huli.

Ang mga pinirito na dumplings sa isang mabagal na kusinilya ay magiging hindi mataba, kaya maaari silang mapang-tinimplahan ng taba ng kulay-gatas na sarsa.

Recipe na may sibuyas at bawang

Ang lasa ng pritong dumplings ay maaaring mapayaman kung magdagdag ka ng kaunting bawang at sibuyas sa kanila. Mayroong dalawang mga paraan upang gawin ito: magprito ng isang malaking sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa mantikilya o langis ng gulay, ilagay ang frozen na dumplings sa sibuyas, ihalo ang mga ito nang mabilis at iwanan upang magprito tulad ng inilarawan sa itaas. Magdagdag ng tinadtad na bawang ng sibuyas sa dulo. Sa kasong ito, ang sibuyas ay malambot, pinakuluang.

 

Maaari mo munang iprito ang mga dumplings, at pagkatapos ay hiwalay na gupitin ang isang maliit na bacon na may mga patong na karne o bacon at, pagkatapos matunaw ang taba, iprito ang sibuyas na gupit sa kalahating singsing dito. Ilagay ang mga sibuyas at bacon, maayos na pinirito, sa inihanda na dumplings, durugin ang sibuyas na sibuyas sa pindutin ng bawang at idagdag sa sibuyas. Mash lahat ng sama-sama nang kaunti - upang ang mga dumplings ay isama ang aroma ng bacon, sibuyas at bawang. Ito ay lumiliko isang napaka-mayaman na lasa, ang ulam ay nagiging sobrang kasiya-siya at may mataas na calorie.

Dumplings na may mga gulay

Ganap na anumang mga gulay ay angkop para sa masarap na ulam na ito. Maaari mo ring gamitin ang isang yari na frozen na pinaghalong. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang kumbinasyon ng mga karot, sibuyas, kampanilya paminta, Brussels sprout at cauliflower. Sa kawalan ng isang kumplikadong komposisyon ng mga gulay, posible na gawin sa karaniwang kumbinasyon ng mga karot, sibuyas at i-paste ang kamatis.

Anuman ang set, lahat ay tapos na sa parehong paraan:

  1. tumaga mga gulay, rehas na karot;
  2. iprito ang mga ito sa mantikilya o langis ng gulay;
  3. hiwalay na magprito ng dumplings sa nabanggit na paraan;
  4. ilagay ang mga gulay sa tuktok ng mga dumplings at ibuhos ang tomato paste na diluted sa tubig, nilaga ng kaunti;
  5. iwisik ang tapos na ulam na may tinadtad na perehil.

Mga proporsyon: para sa isang libong mga frozen na dumplings, kumuha ng 1 karot, 1 sibuyas, isang pares ng sili, dalawang kutsarang. kutsara ng tomato paste.

Aling mga sarsa ang mas angkop?

Dahil ang mga dumplings ay isang pang-internasyonal na ulam, ang anumang kultura ay may sariling mga katangian ng kanilang paggamit, mga panimpla at sarsa. Kaya, hindi iniisip ng mga Intsik ang kanilang ulam na walang matamis at maasim na sarsa, at lutuin ng mga Siberia ang mga dumplings na may sarsa batay sa pinong tinadtad na inasnan na mga kabute. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pinakakaraniwang mga sarsa ng dumplings.

Spicy na may malunggay: ang sarsa para sa mga klasikong dumplings ng Russia ay binubuo ng kulay-gatas, mayonesa, gadgad na malunggay, kasama ang pagdaragdag ng itim na paminta, mesa ng suka at ghee.

Sour cream sauce: sa kalahati ng isang baso ng kulay-gatas ay magdagdag ng dalawang cloves ng bawang na kinatas, isang maliit na tinadtad na perehil o dill.

Maanghang: tinatawag din itong "spark" sapagkat bilang karagdagan sa mga kamatis na tinadtad sa isang blender, ang sarsa ay idinagdag na may gadgad na malunggay at mainit na sili ng sili, pati na rin ang asin at paminta.

Yogurt: Ang isang karaniwang sarsa ng Caucasian na katulad ng kulay-gatas. Sa Caucasus, lutuin ito sa maasim na gatas, yogurt, para sa kakulangan nito maaari kang kumuha ng ordinaryong yogurt, magdagdag ng ilang mga clove ng durog na bawang, isang kutsara o dalawang tinadtad na halamang gamot (cilantro, perehil, basil o anumang iba pa) at asin upang tikman. Ibabad ang sarsa na may tubig na mineral at gas - bibigyan ng gas ang sarsa ng kinakailangang bilis.

Tartar sauce: makinis na tumaga ang sibuyas sa kalahati at isang adobo na pipino, magdagdag ng mayonesa sa kalahating baso, magdagdag ng asin, paminta at maglagay ng kaunting tinadtad na gulay. Ang sarsa ay hindi dapat masyadong makapal, kaya't dilute ito sa nais na pagkakapare-pareho sa brine.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: