Ang icing ng Mirror para sa cake - 6 na mga recipe

Mandatory holiday dekorasyon - cake. Maraming mga tao ang nais upang mapabilib at sorpresa ang mga panauhin na may nakamamanghang tanawin ng napakasarap na pagkain na ito. Ang pag-order ng cake mula sa mga propesyonal na confectioner ay hindi abot-kayang para sa lahat. Pagkatapos ang isang bago, nakamamanghang bersyon ng dekorasyon ay maliligtas, na maaaring hawakan ng isang simpleng maybahay. Ang Mirror icing para sa cake ay magiging ordinaryong homemade cake sa isang gawa ng sining at tiyak na pukawin ang paghanga ng mga panauhin.

Cocoa Chocolate Mirror Glaze

Ang paggawa ng icing na tsokolate sa bahay sa bahay ay simple, ang pangunahing bagay ay upang lapitan nang tama ang prosesong ito. Ang mga produktong kinakailangan ay karaniwan at abot-kayang.

Upang gawing walang kamut ang glaze, dapat sundin ang rehimen ng temperatura. Ang mga cake ng Mousse ay angkop para sa patong, na kailangang i-frozen. Dahil sa pagkakaiba-iba ng temperatura: mainit-init na glaze at cake ng yelo, ang patong ay magiging maayos at kahit na.

Mga sangkap

• tubig - 30 ml para sa gelatin;
• kakaw - 80 g;
• asukal - 240 g;
• cream - 160 g, nilalaman ng taba na 30% o higit pa;
• molasses - 80 g;
• gelatin - isang package;
• tubig - 95 ml.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang gelatin sa pinggan, ibuhos ang tubig. Upang umalis.
2. Ibuhos ang natitirang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal.
3. Magdagdag ng mga molasses, ihalo. Pakuluan ito.
4. Alisin mula sa kalan.
5. Hiwalay na pinapainit ang cream.
6. Paghaluin ang matamis, mainit na tubig na may cream.
7. Makinis.
8. Ibuhos sa kakaw. Gumalaw.
9. Sa oras na ito, ang gelatin ay dapat na namamaga. Painit. Makinis.
10. Ibuhos sa isang kasirola na may cream. Makinis.
11. Kumuha ng mataas na kapasidad. Ibuhos ang halo.
12. Maghanda ng isang blender.
13. Ilagay sa isang lalagyan. Talunin
14. Kinakailangan na mahigpit na sundin ang rehimen ng temperatura. Para sa masa na perpektong maipamahagi, kinakailangan ang 37 degree. Kung mas mababa ang temperatura, dapat itong pinainit, higit pa - cool.

Kulay ng halo para sa dekorasyon

Subukang gawing kulay ang salamin na glaze. Ito ay perpektong palamutihan ang iyong mga pastry.Salamat sa isang simpleng palamuti, ang dessert ay magmukhang masarap.

Mga sangkap

• asukal - 150 g;
• gelatin - isang pack;
• natutunaw na pangulay ng tubig - 5 ml;
• molasses - 150 ml;
• condensed milk - 100 ml;
• puting tsokolate - 150 g;
• tubig - 75 ml.

Pagluluto:

1. Magbabad gelatin ayon sa mga tagubilin sa pakete.
2. Ibuhos ang asukal sa kawali, ibuhos ang tubig.
3. Magdagdag ng mga molasses, pukawin.
4. Kapag natunaw ang asukal, ibuhos sa gelatin.
5. Sa isa pang kawali, ilagay ang tsokolate, nabali, natunaw. Dapat kang gumamit ng isang kalidad na produkto, ang isang murang uri ng tsokolate ay hindi gagana. Anong uri ng glaze ang lumiliko depende sa kalidad.
6. Kapag natunaw ang masa ng tsokolate, ibuhos ang condensed milk. Ang sumusunod ay ang nagreresultang syrup. Gumalaw.
7. Ibuhos sa pangulay, matalo sa isang blender.
8. Sa panahon ng latigo, kailangan mong subaybayan ang mga bula, dapat silang kakaunti.

Caramel Glazage

Wala nang mas maganda kaysa sa isang cake na may imaheng salamin. Ang glaze, pantay na ipinamamahagi sa masarap na pagkain, nakakagulat, nakakaakit ng mga mata. Ang dessert na ito ay hindi nangangailangan ng espesyal na dekorasyon.

Mga sangkap

• gelatin - 10 g;
• instant na kape - 1 tbsp. isang kutsara;
• asukal - 360 g;
• cream - 290 g;
• tubig - 290 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal.
2. Pakuluan hanggang sa ang syrup ay may kulay na karamelo.
3. Pakuluan ang cream sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos sa karamelo. Makinis.
4. Pakuluan ng ilang minuto.
5. Ang Gelatin ay dapat na ibabad ayon sa mga rekomendasyon na ipinahiwatig sa bag.
6. Pagsamahin sa masa ng karamelo, ang temperatura kung saan ay 60 degree.
7. Makinis. Strain.

White icing para sa cake

Tamang-tama para sa isang mousse cake na nasa freezer nang hindi bababa sa 12 oras.

Mga sangkap

• glucose - 150 g;
• puting tsokolate - 150 g;
• asukal - 150 g;
• gelatin - 10 g;
• tubig para sa gelatin - 60 ml;
• condensed milk - 100 ml;
• tubig - 75 ml.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, idagdag ang pamantayan ng asukal, magdagdag ng glucose. Pakuluan. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
2. Natunaw ang tsokolate nang hiwalay, ihalo sa condensed milk.
3. Paghaluin ang gelatin sa tubig, igiit. Natunaw. Ibuhos sa syrup. Makinis.
4. Ibuhos sa isang masa ng tsokolate. Talunin Ang blender ay makaya sa gawaing ito.
5. Ang cool sa 38 degrees upang ang tumpang ay umaangkop sa cake.

Recipe ng Honey

Marami ang natatakot na isagawa ang paghahanda ng glaze, naniniwala na ito ay isang kumplikadong proseso at tiyak na hindi ito gagana. Sa bahay, napakadaling gumawa ng isang glasse gamit ang mga simpleng produkto.

Mga sangkap

• asukal - 150 g;
• dye, maaari mong gamitin ang anuman;
• condensed milk - 100 ml;
• tubig - 60 ml para sa gelatin;
• tubig - 135 ml;
• puting tsokolate - 150 g;
• likidong pulot - 150 g;
• gelatin - 12 g.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang gelatin sa lalagyan, ibuhos ang tubig. Upang mapanatili ayon sa mga tagubilin.
2. Pagkatapos nito, matunaw, imposible ang isang pigsa.
3. Ibuhos ang asukal sa kawali.
4. Ibuhos sa honey. Ibuhos gamit ang tubig, kinakailangan ang 75 ml.
5. Pakuluan ito.
6. Natunaw nang hiwalay ang tsokolate. Imposibleng maiinit.
7. Ibuhos ang tsokolate sa isang mataas na kapasidad. Nangungunang - condensed milk.
8. Ibuhos gamit ang honey.
9. Gumalaw.
10. Ibuhos sa gelatin.
11. I-drop ang pangulay, pukawin.
12. I-on ang blender, matalo.
13. Kumuha ng isang salaan. Spill ang masa. Makakatulong ito sa pag-alis ng mga bula.

Mirrored Mousse cake

Ito ang pinaka maselan sa loob, masarap na dessert na may isang matikas na hitsura.

Mga sangkap

Para sa strawberry confit:

• mga sariwang strawberry - 260 g;
• tubig - 35 ml;
• lemon juice - 1 tsp;
• rum - 4 tsp;
• gelatin - kalahating pack;
• asukal - 80 g.

Para sa tsokolate mousse:

• tubig - 60 ml;
• gelatin - 10 g;
• puting tsokolate - 85 g;
• asukal - 4 tsp;
• cream - 250 ml (unang paghahatid);
• asukal ng vanilla - packaging;
• cream - 150 ml (pangalawang bahagi);
• itlog ng itlog - 2 mga PC.

Frosting:

• pangulay - 1.5 g;
• puting tsokolate - 150 g;
• condensed milk - 100 ml;
• baligtarin ang syrup - 150 ml;
• asukal - 150 g;
• gelatin - 10 g.

Para sa almond brownie:

• asukal - 90 g;
• puting tsokolate - 50 g;
• ground almonds - 30 g;
• mantikilya - 90 g;
• maitim na tsokolate - 50 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• harina ng trigo - 50 g;
• madilim na tsokolate - 90 g.

Pagluluto:

1. Una kailangan mong gumawa ng brownie, upang gawin ito, matunaw ang mantikilya.
2. Natunaw nang hiwalay ang tsokolate.
3. Ibuhos ang asukal sa lalagyan. Ibuhos sa langis. Makinis.
4. Magdagdag ng tsokolate. Talunin
5. Ibuhos sa mga itlog.
6. Ibuhos ang mga almendras, pagkatapos ay harina. Gumalaw.
7. Ibuhos sa amag.
8. Malinis sa oven. 160 degree mode.
9. Pagkatapos magluto, cool.
10. Ngayon ay oras na para sa conf. Ilagay ang mga strawberry sa isang kasirola, takpan ng asukal. Lutuin.
11. Magbabad gelatin.
12. Pagkatapos ng pamamaga, pagsamahin sa masa ng strawberry.
13. Ibuhos ang lemon juice.
14. Magdagdag ng rum. Makinis.
15. Ibuhos ang masa sa isang silicone magkaroon ng amag, i-freeze.
16. Gumawa ng tsokolate mousse. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal ng dalawang mga varieties sa kawali. Ibuhos sa mga yolks.
17. Gumiling.
18. Init ang cream (unang bahagi), dapat silang maging mainit.
19. Ibuhos sa asukal. Pakuluan hanggang sa makapal.
20. Magbabad gelatin.
21. Palamig nang bahagya ang makapal na masa. Ilagay ang gelatin, na kung saan ay namamaga sa oras na ito.
22. Maglagay ng mga piraso ng tsokolate.
23. I-on ang blender, matalo.
24. Hiwalay, ibuhos ang isang pangalawang bahagi ng cream sa lalagyan. Talunin
25. Idagdag sa halo. Makinis.
26. Kumuha ng isang mas malaking hugis kaysa sa brownie. Ilagay ang kalahati ng mousse. Upang mag-freeze.

Pagpupulong ng cake:

1. Sa isang mousse na nagyelo, maglagay ng strawberry confit.
2. Ibuhos ang bahagi ng natitirang mousse na hindi pa nagyelo.
3. Takpan ang brownie.
4. Punan ang walang laman na puwang sa natitirang mousse. Ilagay sa freezer ng 12 oras.

Frosting:

1. Ibuhos ang glucose sa glucose sa kawali.
2. Ibuhos sa asukal.
3. Ibuhos ang tubig. Makinis. Pakuluan ito.
4. Ibuhos ang gadgad na tsokolate sa kawali.
5. Ibuhos ang condensed milk. Makinis.
6. Magbabad ng gelatin nang maaga. Kapag swells, matunaw.
7. Ibuhos sa kawali.
8. Ikabit ang pangulay.
9. Talunin
10. Alisin ang mga frozen na pastry mula sa amag.
11. Ilagay ang cake sa rack ng wire.
12. Maglagay ng baking sheet sa ibaba.
13. Ang glaze ay dapat magkaroon ng temperatura na 33 degrees.
14. Ibuhos ang cake.
15. Kapag naitakda ang masa, palamutihan ng sheet ng tsokolate.
16. Muling ayusin sa isang ulam.

Mga lihim at trick ng pagluluto

1. Ang mga bula ay maaaring masira ang buong pananaw. Upang magkaroon ng kaunti sa mga ito, kinakailangan upang hawakan nang wasto ang blender, ang masa ay dapat na iginuhit sa isang stream. Upang gawin ito, ilagay ang aparato sa ilalim ng isang bahagyang pagkahilig. Kung hindi posible na matalo nang maayos at maraming mga bula na nabuo, maaari silang matanggal gamit ang isang kutsara o ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ang glaze ay hindi ganap na nag-freeze sa isang gamutin. Samakatuwid, hindi ito maginhawa upang i-cut, ang masa ay umaabot para sa kutsilyo. Upang maiwasan ang mga problema sa paghiwa, kinakailangan upang painitin ang kutsilyo, at ang cake ay dapat manatiling malamig.
3. Upang gawing mas madali ang napuno na maselan na paglipat sa ulam, gumamit ng isang spatula o isang spatula sa kusina.
4. Upang maging perpekto ang glaze, dapat na sundin ang temperatura. Kung ang masa ay malamig, ito ay slide sa ibabaw at ang epekto ng salamin ay hindi gagana. Sa malakas na pag-init, lilitaw ang mga smudges na sumisira sa hitsura ng cake. Palaging gumamit ng thermometer ng pagkain na makakatulong sa iyo na makamit ang kinakailangang temperatura.
5. Ang handa na glaze ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng maraming araw. Bago gamitin, painitin ang komposisyon sa nais na temperatura.