Mga berdeng kamatis para sa taglamig - 8 masarap na mga recipe ng pag-aani

Sa pagdating ng taglamig, ang mga adobo ay lumilitaw sa talahanayan sa parehong araw-araw at holiday. At kung magsisimula ang panahon ng pag-iimbak, nais kong mapalugod ang mga kamag-anak na may bago. Ang mga berdeng kamatis para sa taglamig ay isang orihinal at napaka-masarap na paraan upang gumamit ng mga hindi pinaghalong prutas ng mga kamatis na hindi angkop para sa sariwang pagkain.

Mga berdeng kamatis para sa taglamig sa mga garapon

Upang maghanda ng masarap na meryenda sa mga garapon, kailangan mo:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 200 g ng mga gulay;
• ulo ng bawang;
• 100 g ng mga sibuyas;
• 30 g ng asin;
• 3 piles ng asukal;
• 3 bay dahon;
• 3 l ng tubig;
• 200 ML ng suka;
• 15 ML ng langis ng mirasol bawat 1 litro ng tubig.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay simple:

1. Sa ilalim ng isterilisadong lalagyan, ang mga gulay, bawang at langis ng mirasol ay inilalagay.
2. Susunod, ang mga bunga ng kamatis ay nakasalansan at natatakpan ng mga singsing ng sibuyas.
3. Ang tubig, kung saan ang asin, asukal at dahon ng bay ay inilatag, ay dinala sa isang pigsa.
4. Ang mga kamatis ay ibinubuhos ng pinakuluang atsara.
5. Ang suka ay idinagdag sa lalagyan, pagkatapos kung saan ang meryenda ay isterilisado sa loob ng 20 minuto at selyadong.

Recipe ng Barrel

Ang pag-iingat, pagpuno ng iba't ibang mga pinggan, ay maaaring iprito sa isang bariles.

Ito ay kinakailangan:

• 50 kg ng mga kamatis;
• 1.5 kg ng sariwang dill;
• 250 g tarragon at perehil;
• 150 g ng bawang;
• 2 beses na hindi gaanong mainit na sili;
• 0.5 kg ng mga dahon ng blackcurrant;
• tubig
• ang asin.

Mga yugto ng paglikha:

1. Ang isang bariles ay inihanda, sa ilalim ng kung saan ay inilalagay ang isang third ng mga gulay, bawang, paminta at dahon.
2. Susunod, ang lalagyan ay napuno sa kalahati na may pinagsunod-sunod at hugasan na mga kamatis.
3. Pagkatapos, ang isang ikatlo ng mga kasamang sangkap ay inilatag muli, kung saan ibinubuhos ang mga huling kamatis.
4. Mula sa itaas, ang mga hindi prutas na prutas ay natatakpan ng natitirang mga gulay, bawang, paminta at dahon.
5. Ang mga inihanda na pagkain ay ibinubuhos na may asin sa rate na 80 g bawat 1 litro ng tubig.
6. Ang bariles ay sarado na may takip, at pagkatapos ng 45 araw maaari mong simulan ang pagtikim ng mga kamatis.

Paano mag-ferment sa isang bucket?

Ang mga adobo na kamatis na niluto sa isang plastic bucket ay isang mahusay na pampagana.

Inihanda ito mula sa:

• 2 kg ng berdeng kamatis;
• ulo ng bawang;
• 2 mga dahon ng kurant;
• tambak na asin;
• malunggay na dahon;
• payong ng dill;
• 20 ML ng suka;
• 15 g ng asukal.

Mas mainam na pumili ng mga maliliit na prutas na tinatayang pareho ng laki. Ito ay hindi lamang isang pagkilala sa mga aesthetics ng ulam, ngunit isang garantiya din na ang lahat ng mga kamatis ay i-ferment sa parehong paraan.

Ang proseso ay tumatagal ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang isang cross-shaped incision ay ginawa sa mga tangkay ng kamatis.
2. Ang mga dahon, bawang at dill ay inilatag sa isang balde, at pagkatapos ay mahigpit na nakasalansan ang mga gulay.
3. Sa dulo, ang asukal at asin ay ibinubuhos, ang tubig at suka ay ibinubuhos.
4. Ang mga kamatis ay magiging handa pagkatapos ng 7 araw.

Mga kamatis na Georgian

Kapag natapos ang tag-araw, at mayroong maraming berdeng kamatis sa mga kama, dapat mong subukan ang resipe na ito.

Para sa pagluluto kailangan mo:

• 3 piraso ng kampanilya paminta;
• 2 piraso ng mainit na paminta;
• 5 kg ng mga kamatis;
• 3 ulo ng bawang;
• 5 ML ng suka;
• 5 g ng asukal;
• 30 g ng asin;
• 1 litro ng tubig;
• isang bungkos ng kintsay, dill, cilantro at basil.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga paggupit ay ginawa sa mga tangkay ng mga kamatis, pagkatapos nito ang mga malinis na prutas ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo.
2. Habang ang mga kamatis ay matarik, ang peeled na bawang at paminta, pati na rin ang hugasan na mga gulay, ay dinurog ng isang blender.
3. Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga prutas ay nagsisimula sa isang berdeng halo at magkasya nang mahigpit sa mga garapon.
4. Ang mga lalagyan ay ibinubuhos ng kumukulong marinade mula sa tubig, asukal, asin at suka, at pagkatapos ay isterilisado sa isang malaking kawali.
5. Pagkatapos ng 25 minuto, ang mga lata ay naka-corked.

Ang mga kamatis na pinalamanan ng bawang para sa taglamig

Ang mga pinalamanan na berdeng kamatis ay isang mahusay na pampagana.

Upang maghanda ng mga atsara, kakailanganin mo:

• mga kamatis - 2 kg;
• bawang - isang clove sa isang kamatis;
• tubig - 1 l;
• asin - 15 g;
• asukal - kasing dami;
• suka - 1.5 tambak;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• dill sa butil - 5 g.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga insidente ay ginawa sa mga kamatis, na pinalamanan ng mga clove ng bawang.
2. Sa mga isterilisadong garapon, ang mga pinalamanan na prutas ay inilalagay, na ibinubuhos ng kumukulong atsara.
3. Ang mga lalagyan ay selyadong may mga sterile lids.

Ipahayag ang paraan ng pagluluto

Unripe adobo mga kamatis na perpektong umakma sa anumang side dish.

Sa paghahanda ay ginagamit:

• mga kamatis - 1 kg;
• bawang - 1 hanggang 2 cloves;
• tubig - 1 l;
• asin - 15 g;
• asukal - dalawang beses nang higit;
• suka - 15 ml;
• langis ng mirasol - ang parehong halaga;
• perehil, isang halo ng mga sili.

Basahin din:mga kamatis: pagtatanim at pag-aalaga sa bukas na lupa

Upang maghatid ng patatas na may isang chic pampagana, ang mga sumusunod na pagkilos ay isinasagawa:

1. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, na nakatiklop sa isang kawali, binubugbog ng asukal, asin, tinadtad na perehil, durog na bawang at binuburan ng langis at suka.
2. Ang mga nilalaman ay halo-halong at pagkatapos ng paglusaw ay inilipat sa sipon.
3. Pagkatapos ng 2 araw, ang mga kamatis ay handa na kumain.

Malinaw na ani ng taglamig

Ang mga maanghang na berdeng kamatis ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na side dish para sa karne o isda, pati na rin kumain nang nakapag-iisa.

Mga sangkap

• 1 kg kamatis;
• 15 g ng asin;
• 1 karot;
• 1 kampanilya paminta;
• sili na paminta pod;
• 5 g ng kulantro;
• clove ng bawang;
• 45 g ng asukal;
• 30 ML ng suka ng alak at langis ng gulay;
• isang salansan ng langis ng linga.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga manipis na hiwa, na binuburan ng asin.
2. Pagkatapos ng 20 minuto, ang excreted juice ay pinatuyo.
3. Ang dayami ay inihanda mula sa paminta, karot - shavings, at bawang ay durog.
4. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong, dinidilig ng asukal at ibinuhos ng suka.
5. Sa isang pan na may linga at langis ng gulay, ang coriander at tinadtad na sili na sili ay overcooked.
6. Ang halo ay ibinubuhos sa mga gulay.
7. Ang lahat ay halo-halong at inilatag sa mga sterile container, na kung saan ay baluktot at inilalagay sa lamig.

Green tomato salad para sa taglamig

Salamat sa perpektong kumbinasyon ng mga berdeng kamatis at iba pang mga gulay, madalas silang malapit sa anyo ng mga salad.

Upang tamasahin ang lasa ng matamis at maasim na pangangalaga sa taglamig, kakailanganin mo:

• 750 g ng mga karot;
• ng maraming mga sibuyas;
• 3 kampanilya;
• isang salansan ng asin;
• 3 piles ng langis ng gulay;
• 3 piles ng asukal;
• 3 piles ng suka.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang isang malaking lalagyan ay kinuha kung saan ang mga hiwa na kamatis ay nakatiklop.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, na agad na pumunta doon.
3. Ang Pepper ay pinakawalan mula sa mga buto at pinutol sa mga piraso, at ang mga karot ay pinalamanan sa isang kudkuran. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilatag sa mga kamatis.
4. Ang mga handa na sangkap ay ibinubuhos ng asin at na-infuse ng mga 4 na oras.
5. Matapos ang inilaang oras, ang atsara ay ibinuhos sa isang kasirola, kung saan ang asukal ay ibinuhos, suka at langis ay ibinubuhos.
6. Ang tinadtad na mga gulay ay ipinadala sa pinakuluang likido.
7. Kapag ang salad ay pinatay sa loob ng 30 minuto, inilatag ito sa mga sterile na garapon, na pinilipit at ipinadala sa isang madilim na lugar.

Mahalagang tip sa pagluluto

Sa paghahanda ng mga berdeng kamatis para sa taglamig, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:

• Ang mga prutas. Ang buong gulay ay dapat mapili para mapangalagaan nang walang nakikitang pinsala.
• Marinade Para sa mas matagal na imbakan sa cellar, dapat kang gumamit ng isang dressing kasama ang pagdaragdag ng suka.
• Ang paghahanda ng mga kamatis. Upang maging mas malambot ang mga hard prutas, ang mga pagbawas ay dapat gawin malapit sa mga tangkay.
• Sterilisasyon sa panahon ng canning. Para sa pangmatagalang imbakan, inirerekomenda ang mga garapon. Ang proseso ng isterilisasyon ay sumisira sa mga microbes na maaaring humantong sa pagbuburo at pagkawasak ng mga lids.

Kaya, kung ang pag-crop ng kamatis ay lumampas sa mga inaasahan, pagkatapos ay dapat mong siguradong gawin ang orihinal na pag-aani para sa taglamig mula sa mga berdeng prutas. Maaari silang maging isang meryenda, at isang side dish, at maging bahagi ng maanghang na salad.