Green buckwheat: ang mga pakinabang at pinsala, kung paano naiiba ito mula sa dati, kung paano umusbong ang berdeng bakwit at kung paano lutuin ito

Ang mga butil ng brown ay hindi isang natural na estado ng mga butil ng bakwit, tulad ng iniisip ng maraming tao. Naging gayon sila pagkatapos ng pagprito ng sariwang berde na kernels, na ginagawa nila upang mapalawak ang kanilang buhay sa istante. Ano ang kagustuhan ng berde ng bakwit, kung ano ang maaaring ihanda mula dito, at kung gaano kapaki-pakinabang ang mga nasabing pinggan - kawili-wiling impormasyon sa aming artikulo.

Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng cereal

Ilang mga produkto ang ipinagmamalaki ang gayong kamangha-manghang hanay ng mga nutrisyon. Ang cereal na ito sa komposisyon ay nasa unang lugar sa iba pang mga kakumpitensya.

Naglalaman ang Buckwheat:

• B bitamina (halos lahat), ascorbic acid, PP, E, K;
• ang pinakamainam na halaga ng mineral at mga elemento ng bakas;
• mahahalagang amino acid - lysine, leucine, threonine, histidine (isang kabuuang 18 item);
• mataba acids;
• protina ng gulay;
• flavonoids - rutin, vitexin, isoorientin, atbp .;
• phytoestrogens (lignans);
• mahahalagang langis;
• karbohidrat - selulusa, hibla;
• glucose, galactose.

Sa isang daang gramo ng produkto, mayroong 310 kcal, na nagpapahiwatig ng mataas na halaga ng nutrisyon.

Paano naiiba ang berde bakwit mula sa dati

Ang anumang produkto na sumasailalim sa paggamot ng init ay nawawala ang bahagi ng mga katangian nito. Ang Buckwheat ay hindi isang maligayang pagbubukod.

Ang talahanayan ng paghahambing ay malinaw na nagpapakita kung paano naiiba ang komposisyon ng mga buckwheat kernels bago at pagkatapos ng pagprito.

Mga sangkap na pare-pareho	Halaga sa 100 g ng berdeng bakwit,% ng pang-araw-araw na halaga	Ang halaga sa 100 g ng pritong cereal,% ng pang-araw-araw na pamantayan
Pandiyeta hibla	40	35
Protina ng gulay	25	20
Bitamina B1	11	6
Bitamina B2	42	25
Bitamina B3	60	40
Bitamina B6	18	11
Folic acid	13	9
Pantothenic acid	21	13
Magnesiyo	100	55
Phosphorus	60	32
Bakal	20	14
Zinc	30	16
Copper	90	31
Manganese	110	80
Selenium	20	12
Nilalaman ng calorie	17	15

Kasabay ng pagbaba sa dami ng mga sangkap na mahalaga sa katawan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cereal ay nabawasan.

Sa pamamagitan ng paraan, sa mga bansa ng USSR hanggang 1950, inalok ng mga tindahan ang mga customer lamang natural, hindi pritong bakwit.

Mga pakinabang para sa katawan ng tao

Ang isang mayamang komposisyon ay hindi lamang kalamangan ng bakwit sa iba pang mga butil. Ang kulturang ito ay itinuturing na pinaka ekolohikal, sapagkat para sa paglilinang nito halos walang mga halamang gamot at nakakalason na sangkap ang ginagamit.

Ang isang malakas na argumento na pabor sa ganap na naturalness ng produkto ay ang katunayan na ang mga pagbabago sa gene ng bakwit ay hindi pa binuo. At ang kawalan ng gluten, isang karaniwang allergen sa butil na ito, ay nagbibigay-daan sa halos lahat na gamitin ang produkto nang walang takot.

Payo ng mga tao: mpinabilis na nut - mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Paano nakakaapekto ang kalusugan ng soba sa kalusugan ng bawat tao:

• pinapalakas ang immune system;
• nagpapabuti ng metabolismo ng lipid;
• pinunan muli ang mga reserbang enerhiya ng katawan;
• tinatanggal ang slagging;
• nagtataguyod ng normal na pantunaw;
• nililinis ang digestive tract;
• normalize ang konsentrasyon ng asukal, kolesterol sa dugo;
• binabawasan ang proseso ng pagtanda ng balat;
• nagpapanibago ng mga cell, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tisyu;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• normalize ang presyon ng dugo;
• binabawasan ang panganib ng mga proseso ng oncological;
• nag-aalis ng mga problema sa potency;
• nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko at buhok.

Lalo na kapaki-pakinabang na gumamit ng sinigang na bakwit at iba pang mga pinggan batay dito para sa mga taong may ganitong mga sakit:

• patolohiya ng sistema ng pagtunaw - pancreatitis, ulser, gastritis, colitis;
• mga sakit ng cardiovascular system - ischemia, atherosclerosis, tachycardia, hypertension;
• pantal sa balat - soryasis, acne teen, dermatitis;
• impeksyon na nakakaapekto sa mga daluyan ng dugo - tigdas, scarlet fever, tonsilitis;
• patolohiya ng mga ugat - trombosis, varicose veins;
• karamdaman ng musculoskeletal system - sakit sa buto, arthrosis, osteoporosis;
• mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos - sclerosis, meningitis, talamak na pagkalumbay, encephalopathy;
• immunodeficiency;
• endocrine pathologies - hyper (hypo) teroydismo, teroydeo, galactosemia;
• atay, sakit sa bato;
• diabetes mellitus;
• labis na katabaan
• oncological pathologies.

Mga Paraan sa Pag-usbong ng Green Groats

Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo ang pag-iba-iba ng nutrisyon sa tulong ng mga tumubo na butil ng bakwit. Ang produktong ito ay mas nakapagpapalusog, pinapataas nito ang dami ng mga bitamina at antioxidant, habang pinapabilis ang pagsipsip ng mga sustansya.

Madali ang pag-spray ng berdeng bakwit.

1 paraan.

1. Banlawan ang mga butil na mabuti sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang walang nasira na mga kernel o labi na mananatili.
2. Maglagay ng isang layer ng gasa sa isang colander at ibuhos dito ang bakwit. Takpan na may dalawang layer ng gasa.
3. Ilagay ang lalagyan sa isang madilim at mainit na lugar sa loob ng 8 oras.
4. Kapag ang lahat ng tubig ay nasisipsip sa siryal, magbasa-basa muli ang gasa at iwanan ang bakwit para sa isa pang 8 oras.

Sa ipinahiwatig na oras, alisin ang cheesecloth mula sa colander, at banlawan ang cereal na may tubig upang alisin ang uhog na lumitaw.

2 paraan.

1. Pag-ayos ng butil sa pamamagitan ng isang mababaw na colander at alisin ang mga pebbles.
2. Ibabad ang bakwit sa shungite (o linisin) ng tubig sa loob ng 3 hanggang 4 na oras.
3. Matapos ang tinukoy na oras, ibuhos ang mga butil sa isang salaan at takpan na may dalawang layer ng gasa.
4. Maghintay hanggang lumitaw ang mga unang sprout (20 - 24 na oras).
5. Maaari mong kainin ang mga ito, ngunit maaari mo pa ring tumubo. Upang gawin ito, bukod pa rito magbasa-basa ang gasa at mag-iwan para sa isa pang araw.

Mahalaga na huwag lumampas ang pagdaragdag nito sa pagdaragdag ng tubig. Ang gasa ay dapat na basa, ngunit hindi masyadong basa.

Mas mainam na kumain kaagad ang mga sariwang punla. Ang mga ito ay naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Paano magluto ng malasa

Pinapanatili ng Green cereal ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito kung hindi ito luto. Ang paggamot sa init ay makabuluhang binabawasan ang halaga ng mga butil.

Ang mga adherents ng hilaw na pagkain sa pagkain ay kumokonsumo ng mga butil na walang anumang pagproseso, na pinapanigan ang katawan na may mahalagang mga elemento ng bakas at bitamina.

Ang iba pang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay gumagamit ng iba pang mga pamamaraan ng pagluluto ng cereal:

• ibuhos ang bakwit na may tubig na kumukulo (1: 2), balutin ang ulam at iwanan ng 15 - 20 minuto;
• isang palayok na may mga grits sa tubig ay inilalagay sa gas, dinala sa isang pigsa, agad na pinatay at nakabalot ng 20 - 25 minuto;
• ibuhos ang mga kernel sa isang thermos, magdagdag ng pinakuluang tubig (1: 2) at iwanan ang magdamag.

Maaari mo, siyempre, magluto ng berdeng bakwit, ngunit pagkatapos ay nagiging masyadong malapot. Ang pagkakapare-pareho na ito ay hindi lahat ang may gusto. Oo, at ang gayong produkto ay nagdadala ng maraming beses nang mas kaunti.

Ang ilang mga recipe para sa masarap na pinggan ay magpapahintulot sa iyo na masulit ang mga mahalagang cereal.

Prutas ng lugaw.

Mga sangkap

• 150 g ng mga berdeng kernel;
• 40 g hilaw na mga almendras;
• 2 walnuts;
• 50 g ng honey;
• isang kurot ng asin;
• 1 tsp kanela
• 1 tsp katas ng banilya;
• 200 g ng anumang prutas (sariwa o nagyelo);
• pulbos ng kakaw.

Pagluluto:

1. Magbabad sa magdamag na bakwit at mga mani, banlawan sa umaga.
2. Gilingin ang mga sangkap na may 1 baso ng tubig sa isang blender hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
3. Magdagdag ng pulot, kanela at banilya, ihalo.
4. Ilagay ang mga plato, magdagdag ng prutas, iwisik ang tuktok.

Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na nakapagpapalusog na agahan.

Buckwheat at kabute paste.

Mga sangkap

• 0.5 kg ng mga kabute;
• 100 g ng berdeng cereal;
• 1 malaking sibuyas;
• 100 g ng mga walnut;
• isang bungkos ng perehil;
• pampalasa.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang cereal na may malamig na tubig nang hindi bababa sa 2 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig.
2. Gupitin ang mga kabute at sibuyas, magprito sa langis (mas mabuti ang niyog).
3. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang halo at bakwit sa isang blender, kumatok hanggang sa makinis.
4. Magdagdag ng mga mani, tinadtad na perehil at pampalasa upang tikman, ihalo ang mga sangkap.

Ang ganitong isang i-paste ay maaaring maikalat sa tinapay, idinagdag sa mga salad o pinalamanan ng mga gulay, karne at iba pang mga produkto.

Sprout salad.

Mga sangkap

• 200 g ng bakwit;
• 40 g ng linseed o langis ng oliba;
• 2 kamatis;
• gulay - arugula, basil, perehil, dill;
• asin (mas mabuti dagat).

Pagluluto:

1. Pre-tumubo ang butil (mga shoots hindi hihigit sa 3 cm).
2. Gupitin ang mga kamatis at herbs, pagsamahin sa mga punla.
3. Paghaluin, idagdag ang langis at asin sa panlasa.

Ang isang kapaki-pakinabang na pinaghalong baking ay nakuha mula sa mga durog na butil ng tuyong bakwit at harina (1: 1). Ang tinapay, rolyo at mga pie mula sa produktong ito ay lalong masarap at masustansiya.

Green bakwit para sa pagbaba ng timbang

Ang produkto ay madalas na ginagamit sa pagkain ng pagkain, dahil mayroon itong isang mababang glycemic index.

Ang mataas na nilalaman ng mabagal na karbohidrat sa kasalanan ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapuspusan, na nananatili sa loob ng mahabang panahon, at ang magaspang na mga hibla ay nagpapasigla ng motility ng bituka, nagpapabilis ng metabolismo.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa diyeta ng bakwit:

• mono-diyeta;
• isang kumbinasyon ng mga cereal sa iba pang mga produkto (kefir, gulay, prutas);
• araw ng pag-aayuno.

Ang bawat isa sa mga uri ng pagkain na ito ay nangangailangan ng pagsunod sa mga patakaran upang mapabilis ang proseso ng pagkawala ng timbang nang walang pinsala sa kalusugan:

• pumili ng buong butil (kernel);
• kumain sa maliit na bahagi tuwing 3 oras;
• bawasan ang paggamit ng asukal at asin;
• uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng malinis na tubig araw-araw;
• huwag ipagpatuloy ang diyeta kung ang pagkain ay nagdudulot ng pagtanggi;
• lumabas ng diyeta nang paunti-unti.

Paano magluto ng berdeng bakwit para sa pagkain sa pagkain? Maaari mong piliin ang pagpipilian ng mga hilaw na butil, na dati nababad sa malamig na tubig.

Ang pinaka-epektibo para sa pagbaba ng timbang ay ang paggamit ng mga germinated cereal. Ang mga sprout ay hinihigop ng katawan nang mas mahaba, na nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan. At ang hibla ay pinasisigla ang paglilinis ng mga toxin.

Mahigit sa 50 gramo ng berdeng mga bakwit na bakwit ay hindi dapat kainin bawat araw!

Ang buong nutrisyon sa paggamit ng malusog na cereal ay makakatulong upang mawala ang labis na pounds at gawing perpekto ang figure.

Contraindications at posibleng pinsala

Ang isang maximum na impormasyon tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga cereal ay magbibigay-daan sa iyo upang maayos na magamit ang produkto.

Dahil sa kakulangan ng mga sangkap ng sintetiko, ang mga natural na butil ay maaaring makapinsala lamang sa napakabihirang mga kaso. Walang mga tiyak na contraindications para magamit, may mga tip lamang para sa paglilimita ng mga cereal sa diyeta.

Paliitin ang paggamit ng mga pagkaing bakwit:

• sa pagkakaroon ng mga bato sa bato;
• mga taong may patolohiya ng cholestatic;
• mga pasyente ng gout;
• na may mga sakit sa hematological (na may pagtaas ng coagulation ng dugo);
• na may mga exacerbations ng mga sakit sa gastrointestinal.

Hindi inirerekomenda ng mga pedyatrisyan na ipakilala ang berdeng bakwit sa diyeta ng mga bata na wala pang 4 taong gulang. Ang isang mahina na bituka ay hindi pa nakayanan ang produkto, paninigas ng dumi at mga reaksiyong alerdyi ay maaaring mangyari. Mula sa edad na limang, posible na mag-dilute ng mga pritong sariwang groats sa mga pinggan (15 - 20%).

Kung masyado kang dinala sa berdeng croup, maaari itong maging sanhi ng pamumulaklak. Samakatuwid, ang mga bahagi ay dapat na maliit.

Ang wastong lutong bakwit sa kawalan ng mga contraindications ay magbubusog sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, magbigay ng enerhiya, sigla at kalusugan.