Choux pancakes - 11 mga recipe

Ang mga pancake ng Custard ay laging madaling gamitin. Ang mga ito ay mahusay para sa tsaa, fruit syrup, at kahit na sariwang kinatas na juice. Ang pagkain ng napakasarap na pagkain na ito, hindi mo sinasadyang maalala ang pagkabata. Subukan nating bumalik sa gintong oras na iyon, ngunit naghanda na tayo ng isang mahusay na dessert sa aming sarili.

Mga klasikong pancake na may pinakuluang tubig at gatas

Ang mga klasikong pancake na may pinakuluang tubig at gatas ay perpekto para sa agahan.

Mga sangkap

• gatas - 500 ML;
• kumukulong tubig - 1 tbsp .;
• premium na harina - 500 g;
• malaking itlog - 3 mga PC.;
• langis ng gulay - 20 g;
• mantikilya - 20 g.

Pagluluto:

1. Igisa ang harina.
2. Ibuhos ang asukal at asin, ihalo.
3. Ilagay ang gatas sa gas upang ito ay magpainit hanggang sa temperatura ng silid.
4. Ibuhos ito sa harina, patuloy na pagpapakilos.
5. Talunin ang mga itlog at talunin ang masa sa isang panghalo.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kuwarta nang bahagya. Kung idagdag mo ito kaagad, lilitaw ang mga bugal.
7. Iwanan ang mangkok gamit ang kuwarta sa loob ng kalahating oras upang ang lahat ng mga sangkap ay konektado.
8. Matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa pinaghalong sa pinakadulo.
9. Fry pancakes nang isang minuto sa bawat panig.
10. Ang mga pancakes sa gatas na may tubig na kumukulo ay nagsilbi ng fruit syrup.

Choux pastry delicacy

Ang mga pancake ng openwork ay parang mga napkin na gantsilyo! Mukha silang kawili-wili, at gayon pa man, hindi sila kapani-paniwalang masarap.

Mga sangkap

• premium na harina - 1 kg;
• kumukulong tubig - 3 l;
• tuyong lebadura - 40 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• butil na asukal - 20 g;
• asin - isang kurot;
• langis ng gulay - 120 ML.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang dry yeast sa 200 ml ng mainit na tubig at magdagdag ng harina doon.
2. Magdagdag ng isa pang 800 ml ng tubig sa mga nilalaman ng pinggan.
3. Ilagay ang kuwarta sa loob ng 4 na oras sa isang madilim na lugar. Gumalaw tuwing oras.
4. Ibuhos ang natitirang dami ng tubig sa kabuuang masa.

Ibuhos ang likido sa mga bahagi upang maiwasan ang mga bugal.

5. Hiwalay, matalo ang mga itlog na may asukal at asin, ibuhos ang pinaghalong itlog sa pangunahing masa.

6. Ibuhos sa langis ng mirasol sa isang stream at ihalo nang mabuti.

7. Ang pagsusulit ay luto. Magprito ng isang paghahatid ng pancake sa isang hindi nakadikit na ibabaw.

Ang kaselanan ng kuwarta ng custard ay handa na.

Pagluluto sa kefir

Ang mga pancake ng Kefir ay napaka espesyal. Lutuin at tingnan para sa iyong sarili!

 

Mga sangkap

• kefir - 500 ml;
• harina ng trigo - 750 g;
• kumukulong tubig - 1 tbsp .;
• itlog - 2 mga PC.;
• asukal - 125 g;
• langis ng gulay - 30 g;
• soda - isang kurot;
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo;
• vanillin - tikman.

Pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog ng manok sa isang maginhawang ulam, magdagdag ng asukal at banilya, ihalo at asin.
2. Ibuhos ang kefir.
3. Sa isa pang plato, ibuhos ang soda sa tubig na kumukulo nang walang tigil na pagpapakilos.
4. Magdagdag ng tubig na kumukulo sa pinaghalong itlog.
5. Ilagay ang mantikilya at iginawad na harina, pukawin
6. Maghurno ng mga bahagi hanggang ginintuang kayumanggi.

Ang mga pancake ng Kefir custard ay nagsilbi ng kulay-gatas at asukal.

Paano gumawa ng maasim na gatas

Ang mga pancake ng yogurt ay nagiging manipis, kaya kailangan mo ng mahusay na mga kasanayan upang iprito ang mga ito.

Mga sangkap

• harina ng trigo - 500 g;
• cool na tubig na kumukulo - kalahating baso;
• itlog - 5 mga PC.;
• yogurt - 1 litro;
• langis - 40 g;
• asin, asukal - isang kurot.

Pagluluto:

1. Kumuha ng isang produkto ng pagawaan ng gatas na may mababang nilalaman ng taba, magdagdag ng asukal, asin.
2. Talunin ang mga itlog. Idagdag ang pinaghalong itlog sa produkto ng pagawaan ng gatas.
3. Igisa ang harina upang magdagdag ng kaluwalhatian sa mga pancake at alisin ang mga bugal. Kung hindi ito nagawa, mahihirap na makamit ang pagkakapareho ng pagsubok.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa harina at lubusan ihalo ang nagresultang komposisyon.
5. Ibuhos sa walang amoy na langis at ihalo. Idagdag ang pinaghalong gatas.
6. Kung ninanais, magdagdag ng mas maraming asukal upang gawing mas matamis ang paggamot.
7. Ibuhos ang kuwarta sa mga bahagi sa isang kawali at magprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang.
8. Sa dulo, ibuhos ang mga pancake na may ghee at maglingkod nang mainit sa mesa.

Ang paggamot ay perpekto para sa agahan!

Manipis na pancake ng custard

Nag-aalok kami ng isa pang bersyon ng mga pancake ng custard, ngunit ngayon ay may gatas.

Mga sangkap

• gatas - 250 ML;
• harina - 500 g;
• cool na tubig na kumukulo - 250 ml;
• langis ng gulay - 30 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• asukal - 50 g;
• soda - 0.5 tsp.

Pagluluto:

1. Una ilagay ang isang takure upang pakuluan ang tubig.
2. Mainit na gatas, asukal, halo ng asin.
3. Ibuhos ang harina sa kuwarta, matalo nang lubusan ihalo ang mga itlog - upang walang mga bugal.
4. Punan ang walang amoy na langis.
5. Ibuhos ang soda at ibuhos ang isang baso ng sariwang pinakuluang tubig. Gumalaw nang mabilis. Ito ay nananatiling kaso para sa maliit.
6. Ilagay ang kuwarta sa loob ng 10 minuto upang "ihalo" ang mga sangkap.
7. Fry ang mga pancake nang isang minuto sa bawat panig. Pag-iingat nang mabuti - ang mga pancake ay manipis at maaaring masira.

Ang mga manipis na pancake ng custard ay handa na.

Pagpipilian para sa pag-aayuno

Madalas itong nangyayari na talagang gusto mong kumain ng isang bagay na masarap, ngunit ang pag-obserba ng mabilis, hindi namin makakaya ang labis. Samakatuwid, nag-aalok kami ng isang pagpipilian para sa mga mabilis.

 

Mga sangkap

• asukal - 100 g;
• kumukulong tubig - 500 ML;
• harina ng trigo - 150 g;
• langis ng gulay - 80 g;
• soda - 1 tsp;
• asin - 1⁄4 tsp

Pagluluto:

1. I-dissolve ang 2 kutsara ng asukal sa 250 ML ng tubig.
2. Pag-ayos ng harina ng dalawang beses, ihalo ito sa asin at soda, pagkatapos ay idagdag ito sa tubig. Paghaluin nang lubusan upang walang isang bukol.
3. Ilagay ang takure sa apoy upang magdagdag ng tubig na kumukulo sa masa.
4. Ibuhos sa langis ng gulay nang walang tigil na ihalo ang komposisyon.
5. Ibuhos ang kuwarta sa mga bahagi sa isang hulma na paunang langis.
6. Magprito ng mga pancake hanggang kayumanggi sa bawat panig.

Ang mga pancake ng lean ay napupunta nang maayos sa mga prutas o berry.

Paraan ng pagluluto sa tubig

Walang gatas o yogurt sa ref, ngunit gusto mo bang kumain ng pancake? Bigyang-pansin ang paraan ng pagluluto sa tubig, na hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.

Mga sangkap

• kumukulong tubig - 500 ML;
• itlog - 3 mga PC.;
• asukal - 80 g;
• asin - isang kurot;
• soda - 1/3 tsp;
• harina ng trigo - 300 g;
• langis ng gulay - 50 g.

Pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog, idagdag ang asukal at asin sa kanila.Gumalaw hanggang foaming.
2. Ibuhos ang isang baso ng pinakuluang tubig nang walang tigil na makagambala.
3. Ibuhos ang sifted harina sa masa ng itlog at matalo sa isang blender. Ang katulong sa kusina na ito ay makakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal sa masa.
4. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa isang baso, idagdag ang soda dito at ibuhos sa isang mangkok kasama ang natitirang sangkap. Haluin nang mabuti.
5. Ibuhos ang langis ng gulay at iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto, upang ang lahat ng mga sangkap ay "makipagkaibigan" sa bawat isa.
6. Fry ang mga pancake nang isang minuto sa bawat panig at ihatid ang ulam ng mantikilya.

Kung nais mo ang isang gamutin upang magtrabaho kasama ang mga butas, kailangan mong maghurno ng pancake sa isang mainit na kawali nang walang pagbuhos ng sobrang masa sa isang oras.

Ang mga pancake ng choux sa tubig ay handa na! Bon gana!

Paano gawin nang walang mga itlog

Madalas itong nangyayari na ang isang sangkap ay nawawala para sa pagluluto, at ayaw mong kanselahin ang pagluluto. Alamin kung paano ibigay ang mga itlog kung wala ito sa ref.

Mga sangkap

• taba ng gatas - 1 l;
• harina ng trigo - 3 tbsp.
• asin - 1 tsp;
• butil na asukal - 4 tbsp. l .;
• soda - 1 tsp;
• langis ng gulay - 100 g;
• kumukulo ng tubig - 2 tbsp .;
• mantikilya - 100 g.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang harina, gatas, asukal at asin, lubusan matalo ang halo na may isang whisk, at mas mabuti ang isang blender.
2. Magdagdag ng tubig na kumukulo at ihalo nang mabilis.
3. Magdagdag ng walang lasa na langis at ibuhos sa soda. Gumalaw - ang langis ay dapat na matunaw nang lubusan.
4. Matunaw ang mantikilya upang mag-grasa ng masarap na napakasarap na pagkain sa hinaharap.
5. Ilagay ang kawali sa gas, grasa ito at hayaang maiinit.
6. Ibuhos ang kuwarta, igulong ito sa buong kawali at maghurno nang hindi hihigit sa isang minuto sa bawat panig.

Manipis na pancakes grasa na may tinunaw na mantikilya at maglingkod kasama ng tsaa o kape.

Sa maasim na gatas

Nagulat na makahanap ng maasim na gatas? Huwag magmadali upang itapon ito! Ang mga pancakes sa maasim na gatas ay hindi lalala kaysa sa karaniwan. At maraming mga maybahay ang naniniwala na mas mahusay!

 

Mga sangkap

• maasim na gatas - 500 ML;
• itlog - 2 mga PC.;
• harina ng trigo - 300 g;
• asin - 1⁄2 tsp;
• butil na asukal - 80 g;
• soda - 1⁄2 tsp;
• langis ng gulay - 30 g;
• tubig na kumukulo - 250 ML.

Pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog at ihalo ang mga ito sa asukal at asin.
2. Ilagay ang maasim na gatas sa apoy at painitin ng kaunti (ngunit hindi gaanong, kung hindi man magsisimula itong mag-curling).
3. Pagsamahin ang maasim na gatas at itlog.
4. Igisa ang harina at idagdag ito sa masa. Sa puntong ito, ang kuwarta ay tila masyadong makapal - dapat ito.
5. Ibuhos ang soda sa ilalim ng baso, ibuhos ang cool na tubig na kumukulo. Pupunta ang foam - sa sandaling ito ibuhos ang baso sa natitirang masa.
6. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa 20 minuto upang patunayan.
7. Pagkatapos, ibuhos ang langis ng gulay sa loob nito at ihalo.

Ang Choux pastry ay handa na! Magprito ng mga pancake sa isang mainit na kawali sa karaniwang paraan.

Ang Ham at keso ay ginagamit bilang pagpuno sa naturang pancake. Mahusay na nakakaaliw na kumbinasyon!

Ang mga magic pancakes tulad ng lola

Gaano kadalas nating subukang ulitin ang mga pinggan ng aming mga lola at ina, ngunit ang lahat ay walang silbi ... Ipinapanukala naming iwasto ang sitwasyon at lutuin ang mga pancake ng lola na iyon.

Mga sangkap

• itlog - 5 mga PC.;
• butil na asukal - 50 g;
• cool na tubig na kumukulo - kalahating baso;
• premium na harina ng trigo - 2 tbsp .;
• gatas - 4 tbsp .;
• asin - isang kurot;
• soda - 1⁄2 tsp;
• langis ng gulay - 40 g.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang mga itlog, asukal, asin hanggang sa makinis.
2. Init ang gatas sa isang medyo mainit-init na estado.
3. Ibuhos ang gatas nang walang tigil na pukawin ang kuwarta. Kung gagawin mo ito sa pamamagitan ng kamay, kung gayon ang posibilidad ng pag-clumping ay minimal.
4. Ibuhos ang soda, ibuhos ang tubig na kumukulo at langis ng gulay, ihalo nang lubusan.
5. Maglagay ng pancake sa isang cast iron pan sa karaniwang paraan.

Isinasuot namin ang inihandang bahagi na may tinunaw na mantikilya.

Ang aroma ng naturang pancake ay insanely kaaya-aya, subukang labanan, upang hindi kumain ang lahat nang sabay-sabay!

Lebadura

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga nagreklamo na hindi sila maaaring magluto ng kahanga-hangang at mahangin na pancake.

Mga sangkap

• lebadura - 50 g;
• langis ng gulay - para sa Pagprito, hangga't kinakailangan;
• gatas - 1 l;
• asukal - 1 tbsp .;
• kumukulong tubig - 1 tbsp .;
• vanillin - tikman;
• ang asin ay nasa dulo ng isang kutsilyo.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, ilagay ang tuyong lebadura at ibuhos ang asukal.
2. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato kung saan lulutuin mo ang kuwarta.
3. Magdagdag ng 500 ML ng gatas sa kuwarta.
4. Upang magdagdag ng nilalaman ng pancake fat, ibuhos 2 tbsp. l langis ng gulay.
5. Talunin ang itlog at asin.
6. Igisa ang harina at idagdag ito sa pangunahing kuwarta.
7. Ito ay nananatiling lamang upang maghurno ang pinakamahusay na pancake sa iyong culinary kasanayan!

Maraming mga tao tulad ng tradisyonal na recipe para sa pancake sa yogurt, ngunit mayroon pa ring isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa pagluluto ng ulam na ito, halimbawa, sa tubig na kumukulo. Hanapin ang iyong recipe at gawin itong may branded!