Ang salad ng taglamig na gulay, na minamahal ng lahat, ay gagawing mas masarap at kawili-wili ang orihinal na sarsa ng salad. Maaari mong punan ang naturang pampagana hindi lamang sa langis ng gulay. Ang mga nakaranas ng chef ay naghahanda ng mga sarsa para sa kanya ng mustasa, tomato paste, suka at iba pang mga sangkap.

Klasikong mustasa vinaigrette dressing

Mga sangkap

  • 1.5 tbsp. l natural apple cider suka;
  • 5 tbsp. l pinong langis ng mirasol;
  • 2 pinch ng rock salt;
  • isang kurot ng lupa na mainit na paminta;
  • kalahati tsp matamis na mustasa

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang lahat ng ipinahayag na halaga ng langis sa mangkok ng blender. Natunaw ang asin at matamis na mustasa sa loob nito.
  2. Magdagdag ng suka ng apple cider. Ito ay ganap na kinakailangan upang gumamit ng isang natural na produkto, at hindi isang ordinaryong talahanayan na may lasa ng prutas.
  3. Magdagdag ng asin at paminta.
  4. Makagambala sa mga sangkap ng refill na may isang blender hanggang sa makinis.

Ang klasikong recipe ng sarsa ay angkop para sa vinaigrette, na inihanda ayon sa anumang recipe.

Magdagdag ng bawang sa pangunahing recipe

Mga sangkap

  • 2 cloves ng sariwang bawang;
  • 3 tbsp. l pulang suka ng alak;
  • 5 tbsp. l langis ng oliba;
  • pinaghalong asin at paminta sa lupa.

Pagluluto:

  1. Pagsamahin ang suka ng alak at langis ng oliba sa isang mangkok. Maaari mong gawin ito nang manu-mano o sa isang panghalo / blender.
  2. Idagdag sa base pinong asin upang tikman at may kulay na mga sili ng lupa.
  3. Ang huling pinuno ng mashed na bawang na walang madilim na gitna.

Palamig ang sarsa at gagamitin para sa mga bagong vinaigrette.

Gamit ang tomato paste

Mga sangkap

  • 3 kutsara ng dessert ng anumang langis ng gulay;
  • kasing makapal na tomato paste;
  • 1.5 dessert kutsara ng maanghang na mustasa;
  • 4 dessert na kutsara ng pinakuluang tubig;
  • asin at asukal.

Pagluluto:

  1. Una, magpadala ng langis ng gulay at tomato paste sa mangkok ng blender. Patayin ang mga sangkap hanggang sa makinis. Ito ang magiging batayan para sa refueling sa hinaharap.
  2. Magdagdag ng banayad na mustasa dito, ibuhos ang pinakuluang tubig at muling matakpan ang mga sangkap hanggang sa makinis.
  3. Asin ang sarsa. Upang tikman, idagdag ang butil na asukal dito.

Ang salad na dressing vinaigrette ay napupunta nang maayos sa mga pagpipilian sa pampagana, kung saan idinagdag ang adobo at walang sauerkraut.

Bihisan para sa vinaigrette a la "Pesto"

Mga sangkap

  • 1 bungkos ng light basil;
  • 50 g pre-makinis na gadgad na Parmesan;
  • 2 - 3 sibuyas na bawang;
  • 1 ilang mga peeled pine peas;
  • 2/3 Art. kalidad ng langis ng oliba.

Pagluluto:

  1. Alisin ang dahon ng basil mula sa mga tangkay. Banlawan at tuyo.
  2. Gumiling mga gulay sa isang blender kasama ang mga piraso ng sariwang bawang.
  3. Ibuhos ang nagresultang masa sa langis ng oliba.
  4. Magdagdag ng tinadtad na Parmesan at ihalo nang mabuti ang sarsa.
  5. Ang huli upang magdagdag ng mga pine nuts sa sarsa at muling matalo ang masa gamit ang isang blender.

Palamig nang mabuti ang sarsa bago idagdag ito sa salad.

Sa mustasa at suka

Mga sangkap

  • ¼ Art. banayad na mustasa;
  • ¼ Art. natural apple cider suka;
  • ¼ Art. nonfat sour cream;
  • 1 tsp pulbos na asukal;
  • masarap na asin sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang suka ng apple cider sa kulay-gatas at magdagdag ng maanghang na mustasa. Ang halaga ng huli ay maaaring mabawasan sa iyong sariling panlasa.
  2. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap.
  3. Magdagdag ng pulbos na asukal at asin sa sarsa upang tikman.
  4. Hayaang maghalo ang halo nang hindi bababa sa 10 minuto. Maipapayo na linisin ito sa ref.

Ang Vinaigrette dressing na may mustasa at suka ay pinagsama sa anumang pagpipilian sa salad. Upang tikman, maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga durog na mani dito. Halimbawa, mga walnut o cedar.

Recipe mula sa Laserson

Mga sangkap

  • 4 dessert na kutsara ng langis ng oliba;
  • 1 dessert na kutsara ng suka ng alak;
  • 1 maliit isang kutsara ng maanghang na mustasa;
  • 1 maliit isang kutsara ng dayap / lemon juice;
  • ¼ maliit. kutsara ng asin;
  • ¼ maliit. mga kutsara ng butil na asukal;
  • ¼ maliit. kutsarang lupa itim na paminta.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang langis ng oliba at alak sa isang mangkok ng baso.
  2. Paghaluin ang mga likidong sangkap ng sarsa at magdagdag ng asin, asukal at paminta sa kanila.
  3. Kapag ang mga malalaking butil ng mga additives ay natunaw sa isang hinaharap na dressing, maaari kang magpadala ng mustasa sa kanila.
  4. Matapos ang susunod na paghahalo, ibuhos ang lemon / dayap na juice sa komposisyon.

Nabanggit ni Ilya Lazerson na ang damit para sa vinaigrette ay dapat na maasim. Samakatuwid, ang citrus juice ay nagiging isang kinakailangang sangkap para sa kanya.

Vinaigrette dressing na may balsamic suka

Mga sangkap

  • ¾ Art. langis ng mais;
  • ¼ Art. dayap / lemon juice;
  • ¾ maliit. kutsara ng asin;
  • 1 maliit isang kutsara ng balsamic suka;
  • 2 pinakuluang yolks ng itlog;
  • itim na paminta.

Pagluluto:

  1. Ang ganitong masarap na sarsa para sa vinaigrette ay handa nang mabilis at madali. Una sa lahat, kailangan mong gilingin ang pinakuluang mga yolks ng itlog na may tinidor, pagkatapos ay agad na magdagdag ng asin at paminta sa lupa sa kanila.
  2. Paghaluin ang langis ng mais na may balsamic suka at ibuhos ang nagresultang timpla sa isang manipis na stream sa base para sa sarsa.
  3. Grind ang lahat ng mga sangkap at magdagdag ng lemon juice.

Talunin ang masa gamit ang isang panghalo hanggang makuha nito ang isang masarap na pagkakapare-pareho ng creamy.

Luto ng Pranses

Mga sangkap

  • 1.5 dessert kutsara ng Dijon mustasa;
  • ½ dayap;
  • 1 maliit isang kutsara ng pulbos na asukal;
  • talahanayan ng asin upang tikman;
  • 30 ml ng langis ng oliba at 100 ml ng mirasol.

Pagluluto:

  1. Ilagay ang mustasa ng Dijon sa isang mangkok. Hiwain ang katas mula sa dayap at agad ibuhos ito sa mga buto ng mustasa. Igaling nang mabuti ang mga sangkap.
  2. Magdagdag ng asukal sa pulbos sa sarsa, asin ang halo sa panlasa.
  3. Paghaluin ang mga langis ng oliba at mirasol at palamig ito.
  4. Ibuhos ang pinaghalong langis sa base ng sarsa at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap ng sarsa.

Dapat mong agad na gamitin ang sarsa na ito sa dressing vinaigrette. Sa pamamagitan ng paraan, angkop ito para sa salad na may berdeng beans.

Ang anumang nilutong sarsa ay dapat na pinalamig ng mabuti bago idagdag sa salad.

Ang refill ay dapat na ma-infuse nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras upang ang mga bahagi nito ay maayos na konektado. Ang rekomendasyong ito ay may kaugnayan lalo na kung ang sarsa ay naglalaman ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga pampalasa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: