Kamakailan lamang ay naging isa sa mga tanyag na panggagamot si Sushi. Maaari silang luto sa bahay, ang pangunahing bagay ay upang gawing tama ang sarsa ng Sushizu, dahil ang sarsa para sa bigas para sa mga rol ay isang mahalagang sangkap sa isang ulam.

Ang sarsa ng klasikong roll

Ang pananamit ay kinakailangan sa isang ulam hindi lamang upang bigyan ito ng isang magaan na tamis, kundi pati na rin upang madagdagan ang kalat ng bigas, mababad na dry seaweed. At din para sa pagkabit ng pagpuno ng mga rolyo gamit ang shell upang ang mga rol ay panatilihin ang kanilang hugis.

Naghahanda kami ng tradisyonal na dressing ng Japanese sa loob lamang ng 10 minuto mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 100 ML na bigas ng suka;
  • 3 tsp butil na asukal;
  • 1 tsp asin ng pagkain.

Ginagawa namin ang silangan na damit ayon sa algorithm:

  1. Paghaluin ang mga sangkap sa listahan sa isang enamelled bucket. Inilalagay namin ang lalagyan sa isang minimum na sunog.
  2. Dalhin ang mga nilalaman ng balde sa isang pigsa na may palaging pagpapakilos.
  3. Alisin mula sa init sa sandaling matunaw ang asukal.

Palamig namin ang pinaghalong at handa na ang pagpuno.

Pagluluto ng mga mani

Maaari kang bumili ng handa na sarsa na sushi sa mga tindahan, ibinebenta ito sa maliit na bote. Gayunpaman, kasama ang pagdaragdag ng mga mani, bihirang ang impregnation para sa bigas sa mga istante. At ginusto ng mga maybahay na gawin ang sarsa sa bahay.

Pagluluto mula sa mga sangkap:

  • 5 tbsp. l ground nuts;
  • 6 ml ng langis ng linga;
  • 10 ml apple cider suka;
  • 7 ML ng toyo;
  • 1.5 tbsp. na-filter na tubig.

Maaari kang maghanda ng isang dressing para sa bigas para sa mga rolyo ayon sa algorithm:

  1. Paghaluin ang walnut powder na may langis ng linga.
  2. Ibuhos ang suka ng cider ng apple at tubig sa lutong masa. Pakuluan namin ang pinaghalong para sa limang minuto, habang palaging pinapakilos.
  3. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang toyo, tumayo sa kalan para sa isa pang minuto, pagkatapos ay alisin mula sa apoy. Hayaan ang masa cool.

Ginagamit namin ang sarsa upang ihanda lamang ang mga paggamot sa mga Asyano kapag malamig.

Hakbang-hakbang na recipe "Sushizu"

Bawat 1 kg ng dry round-grain rice, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

  • 130 g ng butil na asukal;
  • 190 ML ng bigas na bigas;
  • 40 g ng iodized salt;
  • 4 g Kombu seaweed.

Naghahanda kami ng masarap at mabangong pagsasama ng bigas tulad ng sumusunod:

  1. Kumuha kami ng isang kawali, ibuhos dito ang bigas na suka, ibuhos ang asukal, asin.
  2. Inilalagay namin ang lalagyan sa medium heat, alisin ang kawali gamit ang mga nilalaman bago kumukulo, mula sa kalan.
  3. Pahiran ang kombu seaweed na may isang tuwalya ng papel at ilagay sa halo.
  4. Tumayo kami sa kanila ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa sarsa ng sarsa.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang impregnation ay hindi kumukulo, pinakamahusay na mapaglabanan ang mga temperatura hanggang sa 60 degree. Kung hindi nakamit ang kondisyong ito, hindi gagana ang refueling.

Pagkakaiba-iba ng suka ng Apple Cider

Upang makakuha ng isang masarap na sarsa para sa gluing bigas, dapat mong hintayin ang kumpletong pagpapawalang-bisa ng granulated na asukal sa tubig. At, siyempre, gumamit lamang ng mga sariwang produkto.

Inihahanda namin ang sarsa para sa isang gourmet dish mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 2 tbsp. l suka ng apple cider;
  • 3 tbsp. l pag-inom ng tubig;
  • 2 tbsp. l butil na asukal;
  • 1 tsp asin ng dagat.

Magluto ng suka sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kawali, sunugin ito. Kapag ang likido ay kumulo, bawasan ang siga at ipakilala dito ang apple cider suka. Ibuhos ang asin at asukal sa mga nilalaman ng kawali.
  2. Gumalaw ng tuluy-tuloy na pinaghalong tuluy-tuloy. Naghihintay kami hanggang sa ang mga kristal ng asin at asukal ay ganap na matunaw, at pagkatapos lamang alisin namin ang sarsa mula sa kalan.
  3. Ang nagreresultang sarsa ay ganap na pinalamig at ginamit bilang isang impregnation para sa bigas.

Kung ang mga proporsyon at yugto ng trabaho ay wastong sinusunod, kung gayon ang sarsa ay magiging masarap, na gagawa ng kamangha-manghang Japanese.

Yeast Rice Dressing

Nag-aalok kami upang maghanda ng isang maanghang na sarsa, na ganap na naiiba sa restawran, mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 150 ML ng na-filter na tubig;
  • 110 g ng butil na asukal;
  • 2 sachet ng tuyong lebadura;
  • 2 itlog puti.

Naghahanda kami ng isang orihinal na sarsa ng bigas ayon sa mga sumusunod na tagubilin:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang enameled container, ibuhos sa lebadura at hayaang tumayo ng limang minuto. Pagkaraan ng oras, ipinakilala namin ang mga puti ng itlog, masahin ang masa at sunugin.
  2. Ibuhos ang asukal na asukal sa kawali at tumayo sa kalan hanggang sa ang matamis na sangkap ay ganap na matunaw. Huwag kalimutang gumalaw paminsan-minsan.
  3. Lutuin ang sarsa hanggang mabago ang sarsa sa isang kulay-abo na kulay. Ang pagpapabinhi ay dapat makapal ng kaunti sa pagluluto.
  4. Kapag ang damit ay nagiging kulay-abo at nagbabago ang pagkakapare-pareho, agad na alisin ito mula sa kalan. Palamig namin ang pinaghalong at ginagamit tulad ng inilaan o ilagay sa ref.

Sa lutuing Hapon, ang bigas ay may isa sa pinakamahalagang tungkulin. Alam ng mga totoong connoisseurs ng mga tradisyon sa pagluluto ng Asyano na walang maayos na paghahanda ng isang kakaibang ulam (sushi) ay gagawing walang lasa. Iyon ang dahilan kung bakit ang kalidad na pagluluto ng impregnation para sa bigas ay pinakamahalaga sa pino na paggamot.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: