Sa maraming mga bansa, kahit na sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan, isang patatas na casserole na may tinadtad na karne sa oven ay madalas na inihanda. Ang isang beses na aristokratikong ulam ay nagmula sa lutuing Pranses, kung saan ang mga patatas na tubers ay inihurnong may mga isda o karne ng iba't ibang uri. Salamat sa neutral na lasa ng pangunahing sangkap, maaari itong pagsamahin sa iba't ibang mga produkto at napapanahong may iba't ibang mga pampalasa. Ang mga pinino na tala ng Pransya ay maaaring ibigay sa ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang halo ng Provence herbs, silangan - turmerik, coriander at luya, Italya - pinatuyong kamatis, basil at oregano. Ang patatas na casserole na may tinadtad na karne ay maaaring isang ulam, kapwa para sa bawat araw at sa talahanayan ng bakasyon. Ang magagandang tanawin at kamangha-manghang aroma ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Klasikong patatas ng kaserola na may tinadtad na karne sa oven

Ang pinakasimpleng, ngunit walang mas masarap na recipe para sa isang gratin ng patatas na may tinadtad na karne sa klasikong bersyon. Ang pagpuno para dito, lalo na ang tinadtad na karne, ay maaaring ihanda sa maraming mga bersyon bago ang paghurno. Kung ang ulam ay naglalayong sa mga matatanda, kung gayon ang pinaghalong karne ay pre-pritong sa isang kawali, kung para sa mga bata - ang karne ay nilaga o pinakuluan. Ang huling pagpipilian para sa pagproseso ng isang produkto ng karne ay mas inirerekomenda ng mga nutrisyunista, dahil ito ay banayad, nakakatipid ng maraming mga nutrisyon at mas kaunting mga calor.

Paghahanda ng pagkain mula sa:

  • patatas - 400 g;
  • karne ng baka - 250 g;
  • sibuyas - 1 daluyan;
  • itlog - isang pares ng mga piraso;
  • mga tinapay na tinapay;
  • asin.

Ang karne ng baka ay pinakuluang o pinirito, at pagkatapos ay tinadtad ng isang blender o sa isang gilingan ng karne. Kung ang tinadtad na karne ay handa na, pagkatapos ay kailangan mo lamang maglagay ng kaunting langis.

Ang mga patatas ay dapat na peeled, pinakuluang sa bahagyang inasnan na tubig at naproseso sa pinalamig na patatas.Ang mga squirrels na may yolks ay dapat na hinimok dito, halo-halong. Hiwalay, ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali upang maging bahagyang ginintuang, ngunit sa anumang kaso ay hindi masusunog - maaari itong sirain ang lasa ng tapos na ulam.

Grasa ang baking sheet na may langis at takpan ang ilalim ng mga tinapay na tinapay. Ang isang bahagi ng mashed patatas ay inilatag sa tuktok ng tinapay, pagkatapos ng pinaghalong karne at ang natitirang patatas. Ang ulam ay pumupunta sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng 190 degrees. Ihatid ang ulam na may kamatis o kulay-gatas na sarsa, sarsa o salad ng gulay.

Recipe ng Mushroom

Makakakuha ka ng isang kasiya-siyang ulam at pagtutubig sa bibig kung nagluluto ka ng isang casserole ng patatas na may tinadtad na karne at mabangong mga kabute.

Upang ihanda ang pagkain, dapat kang mag-stock nang maaga:

  • patatas - 900 g;
  • tinadtad na karne - 450 g;
  • mga sibuyas - isang pares ng mga piraso;
  • kabute (mga talaba ng oyster o champignon) - 250 g;
  • matapang na keso - 180 g;
  • karot;
  • mantikilya - 85 g;
  • gatas - 280 ml;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • langis ng oliba o mirasol;
  • asin;
  • ground black pepper;
  • nakahanda na pampalasa sa panlasa.

Una, ang tinadtad na karne ay inihaw hanggang malambot, kasama ang pagdaragdag ng asin at pampalasa. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing o cubes, pagkatapos nito ay idinagdag sa tinadtad na karne at pinirito hanggang sa transparent. Ang mga patatas na patatas ay peeled (mas mabuti tungkol sa parehong laki) at gupitin sa mga guhit. Ang mga gradong karot na may mga kabute ay pinirito sa taba ng gulay sa loob ng 12 minuto.

Sa isang greased baking sheet, kalahati ng mga patatas, tinadtad na karne, kabute at ang natitirang mga patatas ay inilatag. Sa gitna ng mga produkto kailangan mong magdagdag ng mantikilya at ibuhos ang mga ito ng isang halo-halong gatas. Ang rehas na keso ay inilatag sa itaas. Mahalagang piliin ang tamang keso, na dapat matunaw nang maayos.

Sa oven, preheated sa 190 degrees, ang pagkain ay dapat lutuin nang hindi bababa sa 35 minuto. Upang gawin ang mga patatas na pantay na luto mula sa ibaba, inirerekumenda na takpan ang baking sheet na may foil, na dapat alisin ng 7 minuto bago handa ang ulam.

Tinadtad na patatas

Gumawa ng mashed patatas casserole upang makagawa ng tanghalian o hapunan masigla, mabango at napaka-masarap. Nagluto siya ng 60 minuto, at ang isang malaking bahagi ay sapat upang pakainin ang isang pamilya ng 5-7 katao.

Maaari kang maghanda ng isang ulam batay sa:

  • patatas - 850 g;
  • itlog - maraming mga piraso (depende sa laki ng produkto ng manok);
  • mainit na gatas - 60 ml;
  • mantikilya - 30 g;
  • mga asin;
  • langis ng gulay;
  • puting paminta, nutmeg;
  • tinadtad na karne - 550 g;
  • mga sibuyas;
  • bawang - ilang mga cloves;
  • kulantro;
  • oregano;
  • keso - 100 g;
  • kulay-gatas - 100 ml.

Ang patatas na tubers ay dapat na peeled, gupitin (para sa mas mabilis na pagluluto) at pinakuluang sa inasnan na likido. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali, gupitin tulad ng isang kawali na may tinadtad na karne. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng asin, tinadtad na ngipin ng bawang, paminta, kulantro at iba pang pampalasa sa litson upang tikman.

Kapag ang patatas ay nagiging malambot, kailangan mong i-off ito at alisan ng tubig ang likido, mag-iwan ng kaunti para sa panimpla.

Upang simulan ang pagdurog ng patatas ay dapat na walang likido, upang sa susunod na masahin ito nang walang mga bugal.

Ang sabaw na may mashed patatas na halo-halong may gatas ay dapat idagdag sa mga patatas nang paunti-unti, dalhin ang ulam sa nais na pagkakapare-pareho. Sa dulo, ang isang maliit na mantikilya, asin, puting paminta at pala ay idinagdag. Bago ilagay ang isang baking sheet sa mashed patatas, kailangan mong ipasok ang mga itlog at ihalo ito nang lubusan.

Ang isang bilog o hugis-parihaba na baking dish ay dapat na may linya ng pergamino, greased na may langis ng mirasol. Kalahati ng patatas, inihaw na karne at gadgad na keso ay inilatag doon. Ang mga nangungunang produkto ay natatakpan ng mashed patatas, ibinuhos ng kulay-gatas at gaanong dinidilig na keso. Kailangan mong maghurno ang lahat ng ito masarap sa oven, pinainit hanggang 190 degrees, sa loob ng 30-40 minuto.

Ang natapos na ulam ay dapat na bahagyang pinalamig, tinanggal mula sa amag, nahahati sa mga bahagi at nagsilbi. Sa taglamig, ang ulam ay pupunta nang maayos sa adjika o creamy na sarsa.

Pagluluto ng tinadtad na manok sa oven

Ang Oven casserole na lutong sa oven ay isa sa pinaka masarap na pinggan ng patatas. Madaling maghanda, naglalaman ng mga nakapagpapalusog at malusog na sangkap sa komposisyon. Angkop para sa isang mahusay na pagkain anuman ang oras ng araw.

Paghahanda ng isang ulam ng mga sumusunod na produkto:

  • patatas tubers - 700 g;
  • tinadtad na manok - 450 g;
  • mga sibuyas, karot;
  • matapang na keso - 120 g;
  • lupa paminta at asin sa panlasa.

Mas mainam na kumuha ng sariwang manok na fillet para sa pagluluto ng mga karne ng pagluluto. Kung hindi ito posible, gagawin ng normal na tinadtad na karne. Dapat itong halo-halong may asin, itlog, tinadtad na sibuyas at hayaan itong magluto ng 12 minuto.

Ang mga patatas na patatas ay peeled at pinutol sa mga bilog. Ang mga karot ay tinadtad ng isang kudkuran o pinutol sa mga manipis na piraso.

Sa ilalim ng amag, greased na may taba ng gulay, inilalagay ang mga patatas, na sinusundan ng isang pinaghalong karne, karot at labi ng mga patatas. Ang lahat ng ito ay dapat na tinimplahan upang tikman at ibuhos ang isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig.

Ang produkto ay lutongin sa temperatura ng 190 degree sa 30 minuto. Kapag ang mga patatas ay naging malambot, kailangan mong iwisik ang ulam na may gadgad na keso at ipadala, maghanda. Ang handa ay maaaring isaalang-alang na isang ulam pagkatapos matunaw ang keso.

Sa tinadtad na karne at keso

Upang ihanda ang ulam na ito, ang mga magagamit na produkto ay ginagamit na malamang na matatagpuan sa ref ng bawat maybahay.

Ito ay inihanda batay sa:

  • karne ng manok (maaari kang kumuha ng handa na tinadtad na karne) - 600 g;
  • patatas - 900 g;
  • mga sibuyas - 3 mga PC.;
  • itlog - isang pares ng mga piraso;
  • mahusay na taba ng kulay-gatas - 250 ml;
  • cream - 70 ml;
  • asin, panimpla, pampalasa.

Ang karne ng mumo ay pinirito ng mga sibuyas at karot, ang mga patatas ay peeled, pagkatapos ay i-cut sa mga bilog o hadhad sa isang kudkuran. Hiwalay, para sa sarsa, matalo ang mga yolks na may mga protina, kulay-gatas, cream. Maglagay ng patatas sa mga layer sa isang baking sheet, pagkatapos ng pagprito ng karne at ang natitirang mga patatas. Pagwiwisik ng asin at pampalasa sa itaas, ibuhos ang tubig (upang ang ilan sa mga pampalasa ay nahuhulog sa mas mababang mga layer ng mga produkto), ibuhos ang sarsa at ilagay sa maghurno. Ang ulam ay dapat lutuin sa temperatura na 210 degrees para sa 55 minuto, pagkatapos nito dapat tanggalin, dinidilig ang keso at ilagay sa oven hanggang luto.

Sa tinadtad na isda

Ang iba't ibang mga menu ng diyeta ay makakatulong sa casserole ng patatas na may tinadtad na isda. Para sa mga layuning ito, maaari mong gamitin ang anumang mga isda, na dati itong pinuno at tinadtad ito. Mahalagang tandaan na kung ang isang pulang isda ay kinuha para sa isang ulam, pagkatapos ay ang mga patatas ay hadhad sa isang kudkuran para sa isang mas pinong istruktura ng ulam. Mahusay na gumamit ng sariwang perehil at dill para sa mga panimplang pinggan.

Upang magluto ng casserole, dapat kang mag-stock nang maaga:

  • patatas - 800 g;
  • fillet ng isda - 600 g;
  • taba ng gulay - 30 ml;
  • mayonesa - 60 ml;
  • keso - 130 g;
  • mga sibuyas;
  • asin, itim na paminta.

Ang mga isda ay nalinis ng balat at mga buto (lubusan), lupa sa tinadtad na karne kasama ang mga sibuyas. Dapat itong ihalo sa asin at paminta. Ang patatas ay peeled, hugasan nang lubusan at hadhad sa isang kudkuran. Sa loob nito, kailangan mong magdagdag ng kaunting asin at pampalasa sa panlasa.

Sa isang baking sheet na greased na may taba, ang mga produkto ay inilatag sa mga layer - unang bahagi ng patatas, pagkatapos ay ang isda at muli ang mga patatas. Nangungunang kailangan mong ibuhos ang lahat gamit ang mayonesa, iwisik ang mga halamang gamot at ipadala upang maghurno ng 40 minuto sa temperatura ng 200 degrees. Ilang minuto bago lutuin, iwisik ang produkto ng gadgad na keso, maghurno at maglingkod. Kung gumagamit ka ng sandalan ng mayonesa ayon sa recipe at tanggihan ang keso, kung gayon ang ulam ay angkop na angkop para sa lean menu.

Sa karne ng baka

Beef - ang karne ay mas malambot at malusog kaysa sa baboy. Kasabay nito, ang isang mahusay na casserole ng patatas ay nakuha, na angkop para sa diyeta ng isang may sapat na gulang at isang bata. Ang Casserole na may tinadtad na karne o bifache ay magiging isang paboritong ulam ng buong pamilya.

Paghahanda ng isang ulam mula sa:

  • karne ng baka - 500 g;
  • patatas - 600 g;
  • mga sibuyas - ilang piraso;
  • kulay-gatas - 220 ml;
  • asin, pampalasa;
  • gulay.

Tinadtad na karne ng baka na nilaga o pinirito na may sibuyas sa mantikilya. Ang mga patatas ay pinakuluang at pinroseso sa mashed patatas (hindi likido).

Sa form, ito ay mas mahusay na may isang naaalis na ibaba, dapat mong unti-unting ilagay ang mga patatas, tinadtad na karne na halo-halong may mga pampalasa at takpan ito ng lahat ng mga nilagang patatas. Mula sa itaas ang lahat ay ibinubuhos ng kulay-gatas at herbs at ipinadala sa oven sa loob ng 45 minuto sa isang temperatura ng 200 degree.

Pagluluto sa Pranses - isang recipe na sunud-sunod

Ang Ashi Parmantier o French casserole ay isang napaka-masarap at tanyag na ulam, kapwa sa makasaysayang tinubuang bayan at lampas pa. Ang paghahanda ng pagkain sa oven nang mas mababa sa 30 minuto, ay may kamangha-manghang lasa, masarap na istraktura at masarap na aroma ng mga halamang Provence.

Upang ihanda ang ulam dapat mong stock up:

  • patatas - 600 g;
  • ground beef - 0.5 kg;
  • gatas - 80 ML;
  • isang itlog;
  • sibuyas;
  • bawang
  • mantikilya - 60 g;
  • Parmesan (maaari kang gumamit ng isa pang matapang na keso);
  • langis ng oliba - hindi hihigit sa 30 ml;
  • asin at pampalasa.

Ang mga patatas ay pinakuluang, mashed na may gatas at mantikilya. Ang pinaghalong karne ay pinirito sa medium heat na may tinadtad na bawang, na dapat ilagay sa mantikilya sa harap ng karne ng baka. Ang lahat ng ito ay dapat na paminta, asin, panahon na may mga Provencal herbs, ihalo sa isang mangkok na may itlog at gaanong pinirito na sibuyas.

Sa isang form na lumalaban sa init, ang pinaghalong karne ay inilalagay sa ilalim, na sinusundan ng patatas, gadgad na keso. Ang lahat ng ito ay pumupunta sa oven at mga bakes ng halos 30 minuto sa temperatura ng 190 degrees. Ihain ang natapos na ulam ay mas mahusay sa mga halamang gamot at sarsa.

Sa tinadtad na karne, kamatis at kulay-gatas

Para sa isang pagbabago, ang isang patatas na casserole ay maaaring lutuin na may makatas na kamatis at kulay-gatas - ang lahat ng mga sangkap na ito ay pinagsama.

Ang isang ulam ay inihanda batay sa:

  • tinadtad na karne (anuman, tikman) - 550 g;
  • patatas - 850 g (humigit-kumulang);
  • mga sibuyas;
  • keso;
  • bawang
  • mga kamatis - 2-4 (depende sa laki ng mga gulay);
  • kulay-gatas - 120 ML;
  • asin, paminta, pampalasa;
  • langis ng gulay - ilang mga kutsara.

Ang isang maliit na patatas ay peeled, gupitin sa mga bilog. Ang mga sibuyas, pampalasa, kulay-gatas, hiniwa sa manipis na mga singsing ay idinagdag dito, ang lahat ay halo-halong mabuti.

Hiwalay, sa lalagyan, ihalo ang tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas at gadgad na bawang, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang lubusan. Ang patatas, halo ng karne at bahagi ng patatas ay inilatag sa isang baking sheet o form sa mga layer. Ang juiciest na bahagi ng kaserol ay inilalagay sa tuktok - mga kamatis. Ang lahat ay ibinubuhos ng kulay-gatas, na sakop ng gadgad na keso.

Maghurno ng ulam sa foil para sa 45 minuto at isa pang 7 na walang foil. Maglingkod sa mga gulay, sariwang gulay o alak (kung ito ay isang romantikong hapunan).

Masarap at masarap na recipe ng cream

Ang isang mahusay na recipe para sa isang napaka-masarap, simple at sa parehong oras pino ulam.

Upang ihanda ang pagkain kakailanganin mo:

  • patatas - 1200;
  • fat cream - 3 tbsp. l .;
  • mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
  • tinadtad na manok - 650 g;
  • pinong asin - isang kutsarita na may slide;
  • fat sour cream - 140 ml;
  • mantikilya

Ang hugasan at nailig na mga tubers ay dapat i-cut sa manipis na mga bilog, asin at ihalo. Pagdidikit ng tinadtad na karne na may mga pampalasa, i-chop ang bawang na may kutsilyo.

Ilatag ang mga hiwa ng patatas, tinadtad na karne at bawang sa mga layer upang ang mga layer ay kasing laki ng maaari. Sa gitna ng ulam ay dapat ilagay ang ilang mga piraso ng mantikilya, ibuhos ang lahat na may kulay-gatas at cream, halo-halong sa iyong mga paboritong pampalasa.

Maghurno ang pagkain sa oven sa temperatura ng 190 degree para sa mga 80-100 minuto. Sa kaso ng malakas na pagpapatayo ng mga produkto na may oven, una inirerekomenda na takpan ang mga ito ng foil.

Bilang karagdagan sa mga recipe para sa pagluluto ng patatas na may tinadtad na karne, maaari mong gamitin ang iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa. Mahusay na mag-eksperimento sa mga sarsa, sarsa, pagbibigay ng pangwakas na pagkaing juiciness at kayamanan ng panlasa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: