Ang isa sa pinakasikat na pinggan ng Hapon sa ating bansa ay ang inihurnong mga rolyo. Ang maligamgam na pampagana sa isang malambot na takip ng tinunaw na keso at pinong seafood ay inihayag ang lasa ng napakasarap na pagkain ng Hapon sa isang bagong paraan.

Inihaw na Chicken Rolls

Dahil ang inihurnong mga rolyo sa kanilang sarili ay may kaunting kinalaman sa tunay na lutuing Hapon (sa bansa ng tumataas na araw at ang aming mga paboritong roll, sa prinsipyo, hindi sila nagluluto, naimbento sila sa USA batay sa mga pagkaing Hapon), maaari mong lutuin ang mga ito ng anumang pagpuno, halimbawa, kasama ang manok.

Para sa kanila, kunin:

  • 1 sheet ng nori;
  • 100 gramo ng pinirito na manok;
  • isang quarter ng sariwang pipino;
  • isang quarter ng abukado;
  • 200 gramo ng Japanese rice;
  • capelin caviar - isang kutsara;
  • cream cheese 100 gramo;
  • 60 gramo ng matapang na keso;
  • berdeng sibuyas;
  • toyo;
  • 1.5 kutsara ng suka ng bigas;
  • sa isang kutsarita ng asin at asukal.

Algorithm sa pagluluto:

  1. Una, lutuin ang bigas. Ang Rice para sa mga rolyo ay hindi luto tulad ng dati, ngunit sa pagdaragdag ng suka ng bigas, asin at asukal. At sa pamamagitan ng pare-pareho, dapat itong maging katulad ng isang malagkit na masa, upang ang mga natapos na mga rolyo ay hindi magkakahiwalay. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan namin ng espesyal na bigas na Hapon. Ito ay maginhawa upang lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya. Ibuhos ang bigas sa mangkok, punan ito ng tubig upang ito ay 2 daliri na mas mataas kaysa sa cereal at lutuin ng 15 minuto sa mode na "Rice". Susunod, hayaang tumayo ito para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay panahon na may asin, asukal at suka.
  2. Ilagay ang bigas sa isang nori sheet sa isang kahit na layer, nag-iiwan ng isang maliit na libreng strip sa tuktok.
  3. Bumuo ng isang strip ng cream cheese mula sa isang gilid, maglagay ng isang pipino at abukado na gupitin sa tuktok nito. Ipamahagi ang mga hiwa ng pritong manok sa mga gulay, magdagdag ng isang balahibo ng berdeng sibuyas sa itaas.
  4. Dampen ang libreng gilid ng nori na may tubig upang mahulma ang roll, at pagkatapos ay iikot ang roll.Binibigyan ito ng mga kamay ng pantay na bilog na hugis at gupitin ang roll sa mga rolyo. Upang mas mahusay na i-cut ang roll, magbasa-basa ang kutsilyo na may tubig - upang ang nori ay hindi masira, at ang cut ay magiging maayos at tumpak.
  5. Ilagay ang mga rolyo sa isang baking sheet sa isang hindi nakadikit na papel na may hiwa na gilid. Sa itaas ng bawat isa ay naglalagay ng isang maliit na caviar at isang sumbrero ng pino na gadgad na keso. Maghurno ang mga ihurno sa oven sa loob ng 5 minuto sa temperatura ng 180 degree. Paglilingkod sa toyo.

Resipe ng mussels

Bibigyan ng mga mussel ang mga rolyo ng isang natatanging matamis na lasa.

Upang makumpleto ang mga rolyo kakailanganin mo:

  • 100 gramo ng bigas;
  • 2 sheet ng nori;
  • 150 gramo ng mga mussel;
  • 50 gramo ng gouda;
  • isang kutsarita ng suka ng bigas;
  • wasabi;
  • toyo;
  • ang asin.

Pagsisimula:

  1. Magluto ng bigas ayon sa mga tagubilin, panahon na may asin at suka. Pagulungin ang mga maliliit na buns sa labas nito, at sa dulo bigyan sila ng hugis-itlog na hugis. Upang maiwasan ang bigas na dumikit sa iyong mga kamay, maghalo ng kaunting suka na may tubig sa isang mangkok at isawsaw ang iyong mga daliri doon.
  2. Maglagay ng isang maliit na wasabi sa tuktok ng mga bughaw ng bigas.
  3. Gupitin ang nori sa mga piraso at balutin ang mga bugal ng bigas sa kanila. Upang i-seal ang gilid ng tape, magbasa-basa ito ng tubig at suka.
  4. Maglagay ng mga hilaw na mussel sa tuktok ng wasabi.
  5. Grate na keso, ihalo sa toyo at maglagay ng isang burol sa tuktok ng mga mussel.
  6. Maghugas ng ihaw sa oven hanggang sa matunaw ang keso. Ang oras na ito ay sapat na upang ang mga mussel ay lutong.

Sa salmon

Ang gaanong maalat na salmon ay gagawing masarap ang lasa ng mga rolyo.

Upang gawin itong malusog at masarap na meryenda, kumuha ng:

  • 200 gramo ng bigas para sa sushi;
  • 100 salted salmon;
  • 1 sheet ng nori;
  • 20 ml na bigas ng suka;
  • 6 kutsarang maanghang na sarsa.

Ang pagluluto ng inihurnong salmon roll ay hindi mahirap:

  1. Hugasan ang bigas, ilagay sa isang kawali na may tubig sa isang proporsyon ng 1.5 - 2 na bahagi ng likido sa 1 bahagi ng bigas. Pakuluan ang cereal sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng suka. Ang Rice para sa sushi ay hindi maaaring ma-asin, mas mabuti kung ito ay ganap na sariwa. At ang kaasinan ay idadagdag sa iba pang mga sangkap at toyo.
  2. Gupitin ang mga isda sa manipis na piraso.
  3. Ilagay ang bigas sa isang nori sheet na may isang manipis na layer, itabi ang mga isda.
  4. Pagulungin ang roll gamit ang isang espesyal na banig, bahagyang iginuhit ito sa iyo, upang ito ay lumiliko at siksik.
  5. Gupitin ang roll sa mga rolyo, ilagay ito sa isang baking sheet, ilagay sa tuktok ng isang maliit na maanghang na sarsa at maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto.

Maglingkod ng mainit na rolyo na may toyo, wasabi at luya.

Pagluluto ng Hipon na Hipon ng Hapon

Ang pinakamahalagang bagay sa mga rolyo ay ang maayos na lutong kanin at ang balanse ng maalat, matamis at maanghang.

Para sa masarap na mga rolyo, kumuha ng:

  • 200 gramo ng Japanese rice;
  • 4 malaking hipon;
  • 3 kutsara ng puting balsamic;
  • 2 kutsarang asukal;
  • isang kurot ng asin;
  • 2 sheet ng nori;
  • 150 gramo ng capelin caviar;
  • 2 kutsara ng mayonesa;
  • isang maliit na sinusunog na sarsa;
  • 2 kutsara ng keso ng Philadelphia.

Ang proseso mismo ay hindi naiiba sa mga inilarawan na sa itaas:

  1. Una, lutuin ang bigas.
  2. Paghaluin ang suka ng asukal at asin, init sa microwave nang ilang segundo. Paghaluin ang nagresultang pagbibihis sa bigas.
  3. Pakuluan ang mga hipon sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, alisan ng balat.
  4. Sa isang sheet ng nori, ilagay ang pinalamig na bigas sa isang pantay na layer, ikalat ang hipon sa ibabaw nito at i-twist ang roll.
  5. Gupitin ang mga rolyo ng isang sentimetro na makapal.
  6. Pagsamahin ang mainit na sarsa, keso, caviar at mayonesa sa isang mangkok. Ilagay ang inihaw na sarsa ng roll na ito.

Maghurno ng mga workpieces sa oven sa loob ng 8 minuto sa 180 degrees.

Inihurnong Philadelphia Rolls

Nakakagulat na ang mga roll na naimbento sa America ay naging mas tanyag sa buong mundo kaysa sa orihinal na ulam na oriental. At ang isa sa mga iconic na pagkakaiba-iba na ito ay ang inihurnong Philadelphia roll.

Para sa kanila, kunin:

  • 1 tasa ng bigas para sa sushi;
  • 20 ml na bigas ng suka;
  • 1 sheet ng nori;
  • isang pares ng mga salted salmon;
  • 1 sariwang pipino;
  • 100 gramo ng cream cheese;
  • 2 kutsara ng mayonesa;
  • 1 clove ng bawang;
  • 50 gramo ng matapang na keso;
  • toyo.

Algorithm sa pagluluto:

  1. Pakuluan ang bigas ayon sa mga tagubilin at ihalo sa suka.
  2. Ilagay ang nori sa isang banig na natatakpan ng cling film na may magaspang na gilid.
  3. Maglagay ng bigas sa tuktok ng algae, mag-iwan ng isang libreng gilid upang i-seal ang roll.
  4. Sa gilid ng layer ng bigas, itabi ang kalahati ng keso ng cream, mga dayami ng pipino at isda na pinutol sa plastik.
  5. Pagulungin ang roll gamit ang banig. Pakinggan ang gilid ng nori na may tubig upang mai-seal ang roll.
  6. Gupitin ito sa mga rolyo. Sa itaas ng bawat hiwa, maglagay ng isang halo ng gadgad na keso, ang pangalawang bahagi ng cream cheese, mayonesa, bawang at toyo.

Maghurno sa Philadelphia 5 minuto sa 180 degrees.

Ang isang simpleng recipe na may mga crab sticks

Ang mga crab sticks, kahit na wala silang kinalaman sa mga crab, ay angkop para sa mga mabilis na badyet na roll.

Para sa kanila kakailanganin mo:

  • bigas para sa sushi 200 gramo;
  • 2 tbsp. l suka ng bigas;
  • 2 sheet ng nori;
  • packaging ng mga crab sticks;
  • kalahati ng isang abukado;
  • 100 gramo ng matapang na keso;
  • 100 gramo ng cream cheese;
  • maanghang na sarsa at toyo sa panlasa.

Magsimula tayo!

  1. Magluto ng bigas sa isang mabagal na kusinilya o sa isang kasirola ayon sa recipe sa packaging, panahon na may bigang suka.
  2. Sa isang nori (roughened na bahagi ng dahon) maglatag ng isang layer ng pinalamig na bigas, ipamahagi ang isang strip ng keso at mga crab sticks mula sa gilid. Ilagay sa tuktok ng mga ito ng mga alpombra.
  3. Kunin ang nori sa ilalim ng gilid at maingat na igulong ang roll, grasa ang libreng gilid na may tubig at kola ito.
  4. Gupitin ang roll sa mga rolyo, ilagay ang maanghang na sarsa at gadgad na keso sa itaas, maghurno ng 10 minuto sa tuktok na antas ng oven.

Ang mga mainit na keso na gumulong sa bahay

Siyempre, ang mga rolyo na may isda o pagkaing-dagat ay napaka-masarap, ngunit maaari mong lutuin ang pagpipilian lamang na may keso at pipino, na masarap din.

Para sa kanya, kunin:

  • 80 gramo ng bigas;
  • 2 sheet ng nori;
  • 400 gramo ng malambot na keso;
  • 1 pipino;
  • 40 gramo ng matapang na keso;
  • suka ng bigas.

Pakuluan ang bigas, ihalo sa suka, cool at itabi sa isang nori sheet. Maglagay ng isang guhit ng malambot na keso at hiniwang pipino. Pagulungin ang rolyo at gupitin ito sa mga rolyo. Para sa bawat isa, magpadala ng isang slice ng hard cheese at maghurno ng 10 minuto.

Inihaw na Tempur Rolls

Ang Tempura ay isang espesyal na Japanese batter, na gumagawa ng masarap na pritong at inihurnong pinggan, kabilang ang mga rolyo.

Para sa kanila, maghanda:

  • 500 gramo ng bigas para sa sushi;
  • 2 kutsara ng suka ng bigas;
  • 300 gramo ng bahagyang inaswang pulang isda;
  • 1 pipino;
  • 200 gramo ng cottage cheese
  • 100 gramo ng matapang na keso;
  • nori;
  • packaging ng tempura flour;
  • langis ng gulay.

Magsisimula kami:

  1. Banlawan, pakuluan at cool, panimpla ng suka.
  2. Gupitin ang pipino sa hiwa, ang mga isda sa plastik.
  3. Sa nori maglagay ng bigas, pipino, curd cheese at isda. Upang ipamahagi ang curd cheese nang maganda at pantay, maaari mong ilagay ito sa isang pastry bag at pisilin ang isang guhit sa layer ng bigas.
  4. Pagulungin ang roll at i-cut sa mga washers.
  5. Ihanda ang batter mula sa harina at tubig ayon sa mga tagubilin sa package. Isawsaw ang roll sa tempura at magprito sa mainit na langis, tulad ng sa malalim na taba.
  6. Maglagay ng isang maliit na gadgad na keso sa pinirito na rolyo at maghurno sa oven sa loob ng 7 minuto.

Gamit ang eel

Ang isa pang kakaibang ngunit napaka-masarap na isda ay eel, na kung saan ay madalas na matatagpuan sa mga pagkaing Hapon.

Para sa mga rolyo na may igat, kumuha:

  • 0.5 kg ng bigas;
  • Buko keso - 100 gramo;
  • matapang na keso - 50 gramo;
  • 150 gramo ng eel;
  • 50 gramo ng cavar ng Tobiko;
  • 150 gramo ng salmon;
  • pipino
  • nori.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ihanda ang bigas, tulad ng sa mga nakaraang recipe, itabi sa nori. Nangungunang may keso. Kung hindi ka nakakabili ng Buko cheese, kumuha ng Philadelphia.
  2. Maglagay ng isang guhit na caviar ng Tobiko, at kung hindi mo ito mabibili, palitan ito ng capelin caviar o alisin ito nang lubusan.
  3. Susunod, itabi ang eel, salmon at pipino, gupitin.
  4. Pagulungin ang roll at i-cut.
  5. Maglagay ng isang takip ng gadgad na keso sa itaas at maghurno sa oven nang mga 10 minuto.

Maghanda ng inihurnong mga rolyo sa anumang iba pang mga sangkap, mag-eksperimento sa mga uri ng isda, keso, magdagdag ng iba't ibang mga caviar, iba pang mga gulay at mga aromatic herbs. At ang pinakamahalaga - palaging maghatid sa kanila ng mainit at sariwang inihanda, dahil ang mga inihurnong roll ay hindi magpapahintulot sa pag-init.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: