Ang Jellied mince pie ay nakakuha ng katanyagan para sa kadalian ng paghahanda. Ang pastry na ito ay lubos na madaling ihanda, at pinakamahalaga nang mabilis, kaya kung nabalitaan ka tungkol sa pagdating ng mga bisita, agad na makuha ang lahat na nasa refrigerator at simulan ang pagluluto. Ang parehong mga panauhin at mga mahal sa buhay ay siguradong mapapakain at nasiyahan sa nasabing pagkain.

Pinalamanan Jellied Pie - Classic Recipe

Ito ang pinakasimpleng pie sa pagpuno ng karne, na tiyak na lumiliko kahit para sa isang baguhan na babaing punong-abala. Siguraduhing i-save ang recipe. Ang mga pampalasa ay maaaring mapalitan ng iba upang tikman kung ang mga sumusunod na uri ng pampalasa ay hindi natagpuan sa iyong kusina.

Mga sangkap ng pagsubok:

  • harina - 0.2 kg;
  • itlog - 2;
  • mayonesa - 100 g;
  • kulay-gatas - 120 g;
  • asukal - 1 tsp;
  • asin - ⅔ tsp
  • post langis - 2 tbsp. l

Pagpuno:

  • anumang pagpupuno - 0.5 kg;
  • sibuyas - 1 - yunit;
  • gulay - isang pares ng mga bunches;
  • nutmeg - 0.5 tsp;
  • mga buto ng kulantro - 1 tsp;
  • Zira - 0.5 tsp.

Knead ang itlog na may isang whisk o panghalo kasama ang kinakailangang halaga ng mayonesa, kulay-gatas at mantikilya, pagkatapos paminta, asin at ibuhos ang soda. Ibuhos ang sifted harina at masahin ang masa.

Nagpasa ng hiwa sibuyas sa isang mainit na kawali sa isang gintong kulay. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at pampalasa. Fry ang karne, ibuhos ang isang baso ng tubig, pakinisin ang pagpuno hanggang sa likido ang likido. Itinapon namin ang mga gulay, maaari itong maging sariwa o nagyelo.

Sa isang hulma na inihanda nang maaga, bumubuo kami ng isang cake, inilalagay ang mga sangkap sa mga layer - isang bahagi ng kuwarta, pagkatapos ay isang kahit na layer ng pagpuno, na pinupunan namin ng natitirang bahagi ng kuwarta. Ang tuktok ay mahusay na leveled na may isang kutsara o spatula.

Nagluto kami ng cake sa 180 degrees. hanggang handa, mga 40-60 minuto.

Matapos lumipas ang itinakdang oras, inaalis namin ito mula sa oven at ihatid ito sa mesa, pati na rin isang independiyenteng ulam at sa pagdaragdag ng iba't ibang mga sarsa, halimbawa, kulay-gatas.

Sa isang tala. Isang masarap na pie na may halo-halong mga tinadtad na manok at baboy. Ito ay lumiliko ang isang makatas at malambot na pagpuno.

Sa pagdaragdag ng repolyo

Ang pagdaragdag ng isang maliit na repolyo sa pagpuno ay gagawing mas makatas ang cake. Para sa tinadtad na karne, hindi ito mababaw, dahil kung minsan ay sobrang pritong, at ang sangkap ng karne ay nagiging tuyo.

  • repolyo - ½ tinidor;
  • anumang pagpupuno - 0.4 kg;
  • kefir - 1 tbsp .;
  • mayonesa - 1 tbsp .;
  • itlog - 3;
  • soda o baking powder - 1 tsp;
  • harina - 8 tbsp. l .;
  • gulay (maaari kang gumamit ng isang halo);
  • asin at pampalasa.

Blanch pre-pino ang tinadtad na repolyo sa isang kawali na may kaunting tubig. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, maghintay ng 1-2 minuto at dumaan sa isang colander.

Gupitin ang mga gulay, igisa ang tinadtad na karne kasama ang pagdaragdag ng mga gulay at pampalasa, kasama ang asin. Susunod, itinapon namin ang repolyo.

Paghaluin ang mga itlog, mayonesa, kefir at soda. Igisa ang harina at ibuhos sa masa, ihalo.

Lubricate ang baking dish na may mantikilya. Kumakalat kami sa parehong pagkakasunud-sunod tulad ng sa nakaraang bersyon ng pie.

Nagluto kami ng cake sa 180 degrees. kalahating oras. Sinusuri namin ang pagiging handa ng pagluluto sa pamamagitan ng pagtusok nito sa gitna ng isang palito o skewer.

Sa tinadtad na manok

Ang karne ng manok ay luto nang mabilis at ang mga pinggan kasama nito palaging naiiba hindi lamang sa kanilang masarap na panlasa, kundi pati na rin sa mas mababang nilalaman ng calorie at taba na nilalaman.

Mga Bahagi:

  • harina - 0.3 kg;
  • kulay-gatas - 350 ml;
  • itlog - 2;
  • alisan ng tubig. - 160 g;
  • baking powder - 2 tsp;
  • asin at asukal.

Pagpuno:

  • sariwang sibuyas na sibuyas - 1 buwig;
  • pinakuluang itlog - 3;
  • dibdib ng manok - 1;
  • pinausukang keso - 100 g.

Talunin ang mga itlog sa isang froth na may pagdaragdag ng asukal. Pagkatapos ibuhos ang natunaw na mantikilya, suriing ang harina, asin, ibuhos sa soda. Tapusin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay-gatas.

Gupitin ang pinakuluang mga itlog at suso sa maliit na cubes. Gilingin ang keso na may isang coarse grater. Gumalaw ang pagpuno, habang paminta at asin.

Takpan ang baking dish na may parchment paper at grasa na may isang piraso ng langis. Ikinakalat namin ang cake sa pagkakasunud-sunod: kuwarta, pagpuno, kuwarta.

Naghurno kami sa 200 degrees. para sa 35 minuto. Hayaan ang cake na cool, pagkatapos ay i-cut sa hiwa at maglingkod.

Sa isang tala. Baking powder at soda, mga nababago na bahagi.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang kuwarta:

  • itlog - 2;
  • harina - 1 tbsp .;
  • kefir - 1 tbsp .;
  • asin - ½ tsp;
  • soda - ½ tsp;

pagpuno:

  • tinadtad na karne - 0.3 kg;
  • sibuyas - 1;
  • karot - 1;
  • panimpla.

Quench kefir soda. Pinong tumaga ang sibuyas, at lagyan ng rehas ang mga karot. Una iprito ang mga sibuyas, karot hanggang ginintuang at idagdag ang tinadtad na karne.

Talunin ang mga itlog, magdagdag ng harina, asin at kefir, ihalo ang masa hanggang sa makinis.

Lubricate ang multicooker na may isang maliit na malambot na piraso ng mantikilya, ibuhos ang ½ ng masa, pagkatapos ay ilatag ang pagpuno at pantay na ibuhos ang natitirang kuwarta sa itaas.

Itinakda namin ang mode na "Paghurno" sa loob ng isang oras. 15 minuto bago matapos ang proseso, i-on ang cake sa tulong ng isang double boiler net at umalis upang maghurno.

Pita tinapay na may tinadtad na karne

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian sa ulam ay jellied pie mula sa tinapay na pita.

  • manipis na tinapay ng pita - 1;
  • anumang pagpupuno - 0.8 kg;
  • champignon - 0.3 kg;
  • mga kamatis - 0.3 kg;
  • sibuyas - 1;
  • alisan ng tubig langis - 40 g;
  • itlog - 2 yunit (ang isa ay pupunta sa mincemeat, ang pangalawa ay ginagamit para sa masa ng harina);
  • taba cream - 150 ml;
  • keso - 50 - 60 g;
  • perehil - 1 bungkos;
  • asin at pampalasa.

Sobrang tumaga ang sibuyas at pumasa ng ilang minuto hanggang ginintuang sa mainit na mantikilya. Pinapiga namin ang mga kabute dito. Sa sandaling nakalabas ang katas, pinupuno namin ang tinadtad na karne. Huwag kalimutang asin at paminta. Ito ay nananatiling magprito hanggang luto sa isang mainit na kawali. Mahalaga na patuloy na pukawin ang pagpupuno, kung hindi man magtitipon ito sa mga bugal, na hindi masyadong maginhawa upang magamit sa hinaharap.

Hayaan ang mga tinadtad na karne na cool, at idagdag ang hilaw na itlog at pino ang tinadtad na gulay (mag-iwan ng ilang mga twigs).

Inihahanda namin ang form para sa aming jellied cake. Upang gawin ito, linya ito sa parchment, grasa ito ng mainit na mantikilya o langis ng gulay at iwisik ang isang manipis na layer ng pag-tinapay.

Naglatag kami ng isang sheet ng tinapay na tinapay sa talahanayan, humakbang pabalik mula sa gilid at nagsisimulang ilatag ang pagpuno. Mabilis at tumpak, igulong namin ang rolyo ng pita upang hindi ito magkaroon ng oras upang basa. Binalot namin ito sa isang spiral at inililipat ito sa isang naunang inihandang porma.

Talunin ang cream na may isang itlog, magdagdag ng ilang asin at magdagdag ng paminta, ibuhos ang hinaharap na pie sa pinaghalong ito, mag-iwan ng kaunti. Sa pamamagitan ng isang palito, sapalarang tinusok namin ang pita upang ang punan ay tumutulo sa loob.

Pinutol namin ang kamatis sa mga singsing at ilagay ito sa itaas, pagkatapos ibuhos sa ibabaw nito at iwiwisik ang gadgad na keso.

Naghahurno kami sa oven, pinainit sa 220 degrees. halos isang katlo ng oras - hanggang handa.

Grind ang mga sanga ng gulay na naitabi at iwiwisik ng lavash pie sa paglilingkod.

Ang recipe ng Kefir

Ang jellied pie na may tinadtad na karne sa kefir ay nasa gitna ng iba na may isang hindi kapani-paniwala na lambing ng lasa at kamahalan ng pagluluto mismo. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang kefir ay maaaring magamit ng 2-4 araw sa petsa ng pag-expire - itaas nito ang mas mahusay na kuwarta. Para sa isang kaaya-ayang aroma at panlasa dapat mong gamitin ang isang napakahusay na produkto ng isang napatunayan na tatak.

Ang kuwarta:

  • harina - 2 tbsp .;
  • kefir - 200 ml;
  • itlog - 1;
  • langis - 120 ml;
  • soda - 1 tsp;
  • asin - 1 tsp;
  • asukal - 1 tsp.

Pagpuno:

  • repolyo - 350 - 400 g;
  • itlog - 2;
  • sibuyas - 1;
  • sorrel - 60 g;
  • dill - 40 g;
  • asin at asukal - 1 tsp bawat isa.

Gumalaw ng soda sa produktong fermented milk upang mapawi. Agad na magpakilala ng kaunting asin at asukal. Matapos ang isang quarter ng isang oras, maaari mong ipakilala ang itlog at langis, lubusan na maipalabas ang masa gamit ang isang whisk. Susunod, igisa ang harina at pukawin hanggang sa makinis.

I-chop ang mga gulay, repolyo at sibuyas. Magkakaroon kami ng pagpuno ng sariwang repolyo, kaya hindi ito dapat maging stewed. Asin ang repolyo at magmaneho sa dalawang itlog, gumalaw na rin. Susunod, ipinakilala namin ang mga gulay at sibuyas sa pagpuno.

Inilalagay namin ang bahagi ng kuwarta sa form, pagkatapos ay ipamahagi ang pagpuno at takpan muli ito ng kuwarta.

Painitin ang oven sa 180 degrees, maghurno ng halos 25 minuto.

Ang handa na cake ay maaaring lubricated na may mantikilya at ihain sa mesa.

Sa patatas at tinadtad na karne

Ang pinalamig na pie na may tinadtad na karne at patatas ay isang nakabubusog at makatas na bersyon ng hapunan para sa buong pamilya.

  • patatas - 4 - 5;
  • anumang pagpupuno - 0.3 - 0.4 kg;
  • matapang na pinakuluang itlog - 2;
  • kefir / kulay-gatas - 100 ml;
  • mayonesa - 100 g;
  • sibuyas - 2 yunit;
  • harina - 1 tbsp .;
  • soda - ½ tsp;
  • asin at paminta sa isang pares ng kurot.

Pinutol namin ang mga hugasan at pinilipit na patatas at sibuyas sa kalahating singsing.

Pinagsasama namin ang kefir, mayonesa, soda, mga itlog sa isang lalagyan, at maingat na gumana sa isang whisk / mixer. Unti-unting ipinakilala namin ang harina, sa maliit na bahagi, mas mabuti sa pamamagitan ng pag-ayos. Kasabay nito, pinaluhod namin ang masa sa isang panghalo na may mga espesyal na nozzle para sa kuwarta. Tiyakin namin na ang pare-pareho ay homogenous.

Grasa ang lalagyan ng baking na may langis at iwisik ang harina o semolina. Sa ilalim at panig ng form ay kumakalat kami ng mga patatas, asin at paminta. Susunod, ikalat ang tinadtad na karne ng malinis, asin at paminta muli. Ipinamahagi namin ang mga tinadtad na sibuyas dito at punan ang aming buong istraktura ng kuwarta. Antas namin ang tuktok na may isang silicone spatula at maghurno sa oven sa 180 degrees. halos isang oras. Bago mo alisin ang ulam, huwag kalimutang suriin ang pagiging handa ng pagluluto ng isang sipilyo.

Susunod, hayaan itong cool nang direkta sa oven, pagkatapos ay alisin ito mula sa amag. Kung ito ay dumudulas, mas madali ang proseso ng pagkuha. Kung hindi, i-turn ito lamang sa ulam.

 

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: