Sourdough Evitalia: mga tagubilin para sa paggamit para sa yogurt, cheese cheese

Ang nasabing isang dry halo ay makakatulong sa bawat maybahay na maghanda ng masarap at malusog na mga produkto ng gatas na maasim. Ito ay isang mahusay na paraan upang makatipid sa shop yogurt at cottage cheese. Lalo na sikat para sa paghahanda ng mga produktong ferment milk ay ang Evitalia sourdough.

Komposisyon at benepisyo

Ang pag-uusap tungkol sa Evitalia ay dapat magsimula sa komposisyon ng lebadura. Kasama dito ang isang buong listahan ng mga pinakamahalaga at napaka-kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan. Pinapayagan ka nilang lahat na maghanda nang nakapag-iisa na maghanda ng mga produktong may kulay-gatas - mas mahusay at mas palakaibigan sa paghahambing sa mga maaaring matagpuan sa tindahan.

Para sa mga pagkaing gawa sa bahay, tanging ang dry mix mismo at sariwang gatas (hindi kinakailangang baka) ang ginagamit. Ang komposisyon ng parehong cottage cheese at yogurt sa dulo ay napaka-simple.

Maaari mo ring idagdag ang lahat ng mga uri ng masarap na sangkap (tulad ng mga berry at piraso ng prutas) sa nagresultang produkto.

Ang istraktura ng Evitalia mismo ay may kasamang:

• mabuhay ang bakterya ng lactic acid;
• maraming mga bitamina (kabilang ang folic acid);
• calcium, iron, magnesium.

Dahil sa nilalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa dry sourdough, ang regular na pagkonsumo ng mga nakainom na gatas na inumin batay dito ay napaka-kapaki-pakinabang para sa estado ng katawan. Lalo na mahalaga na uminom / kumain ng mga ito pagkatapos ng isang mahabang antibiotic therapy.

Ang mga produktong inihanda sa Evitalia ay may mga sumusunod na epekto sa katawan:

• gawing normal ang mga functional na kakayahan ng tiyan at bituka;
• ibalik ang kaligtasan sa sakit at sa pangkalahatan ay palakasin ang mga panlaban ng katawan;
• suportahan ang malusog na bituka microflora;
• alisin ang mga lason at nakakalason na sangkap sa katawan;
• makayanan ang mga sanhi ng mga reaksiyong alerdyi;
• gawing normal ang gawain ng atay / bato;
• makabuluhang bawasan ang panganib ng kanser;
• Pagbutihin ang mood
• mag-ambag sa pagbaba ng asukal sa dugo.

Sa pangkalahatan, ang mga produktong gawa sa kulay ng gatas na gawa sa bahay batay sa sourdough na ito ay nagpapabuti sa kagalingan ng isang tao. Pinapahiwatig nila ang katawan, pinapayagan itong manatiling alerto at aktibo. Ang panganib ng kakulangan sa bitamina ay nabawasan din.

Saan bumili ng lebadura at kung paano mag-iimbak?

Upang bumili ng isang starter para sa yogurt / kefir / cottage cheese, ang mga mamimili ay unang pumunta sa parmasya. Kamakailan lamang, nagsimulang lumitaw si Evitalia sa pagbebenta sa mga online na tindahan ng pagkain sa kalusugan. Ang huli ay makakatulong upang mag-order ng paghahatid ng produkto nang diretso sa iyong bahay.

Mag-imbak ng kultura ng starter kahit na sa temperatura ng kuwarto. Ang isang ref ay opsyonal para sa kanya. Ang pangunahing bagay ay ang temperatura sa silid ay hindi tumaas sa itaas ng 25 degree.

Ang mga boksing na nabuksan na ay dapat na hindi naka-imbak!

Ang inirerekumendang panloob na kahalumigmigan ng hangin ay hindi mas mataas kaysa sa 75%. Ang eksaktong petsa ng pag-expire ay palaging ipinahiwatig sa packaging. Karaniwan ito ay 18 buwan mula sa petsa ng paggawa ng produkto. Ngunit ang dami ng oras na ito ay maaaring mapanatili lamang kung ang lahat ng mga kondisyon ng imbakan ay mahigpit na sinusunod.

Ang isang handa na produktong ferment milk ay dapat malinis sa ref. Ang pinakamainam na mga kondisyon para dito ay isang temperatura ng 2-4 degree pagkatapos ng zero. Itabi ang produkto sa loob ng 5-7 araw.

Pagluluto ng yogurt para sa isang bata sa tagagawa ng yogurt

Kung plano mong gamitin ang gayong sourdough para sa yogurt, mas mahusay na lutuin ito gamit ang isang espesyal na tagagawa ng yogurt. Ito ay mas maginhawang gumamit ng isang katulong sa kusina na may isang malaking mangkok, at hindi kaagad kasama ang ilang maliliit.

Upang paikliin ang buong proseso ng pagluluto, dapat kang bumili ng ultra-pasteurized milk, na hindi kailangang pinakuluan. Pagkatapos ay posible na gawin nang walang ganoong init na paggamot ng produkto. Kung hindi, dapat itong pinakuluan at palamig. Maaari kang pumili ng anumang taba ng gatas. Ang lahat ay nakasalalay kung ang hostess ay nasa isang diyeta.

Mga sangkap

• gatas - 2 litro;
• dry sourdough - 1 paghahatid (sachet / sachet).

Pagluluto:

1. Iproseso ang takip ng tagagawa ng yogurt at ang mangkok ng aparato na may tubig na kumukulo.
2. Ibuhos sa gatas. Init ito sa temperatura na 37 degrees. Kung gagawin mo ang likido na masyadong mainit, pagkatapos ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bakterya dito ay mamamatay.
3. Una, nang direkta sa vial, palabnawin ang tuyong produkto na may malamig na gatas.
4. Kapag nakakuha ka ng isang homogenous na masa na walang mga bugal, maaari mong ilipat ito sa isang mainit na likido at ibuhos ito sa mangkok ng tagagawa ng yogurt.
5. Magdagdag ng kaunting tubig sa kagamitan. Maglagay ng isang saradong lalagyan na may halo ng gatas sa itaas.
6. Isaaktibo ang mode ng pagluluto ng yogurt sa loob ng 6 na oras.
7. Matapos ang tinukoy na oras, kailangan mong ipadala ang produkto sa sipon. Doon siya dapat gumastos ng hindi bababa sa 4-5 na oras. Mas mahusay sa buong gabi.

Ang handa na yogurt ay dapat na ihalo nang lubusan. Maaari kang magdagdag ng mga sweetener, paboritong prutas at berry dito.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng cottage cheese sa isang thermos

Tinalakay din ang lebadura para sa keso sa cottage. Maaari mo itong lutuin sa isang ordinaryong thermos.

Mga sangkap

• gatas ng anumang taba na nilalaman - 2 litro;
• sourdough - 1 bahagi (sachet / sachet).

Pagluluto:

1. Proseso ng tubig na kumukulo ang lahat ng pinggan at kagamitan na pinlano na magamit sa proseso.
2. Pakuluan at palamig ang gatas sa 42-45 degrees.
3. Magdagdag ng sourdough. Kailangan itong matunaw sa isang maliit na halaga ng malamig na gatas.
4. Paghaluin ang mga sangkap.
5. Ibuhos ang lahat ng gatas sa isang bote ng gatas na thermos-pinainit. Masikip ang takip. I-wrap ang natapos na istraktura gamit ang isang plaid.
6. Ilagay ang init sa init. Halimbawa, maaari mong ilagay ito malapit sa baterya.
7. Mainit ang nagresultang produkto sa isang paliguan ng tubig. Matapos ang tubig na kumukulo sa isang kawali, agad na alisin ito mula sa kalan, umalis sa kalahating oras.
8. Ilipat ang masa upang linisin ang gasa. Ang nagreresultang whey ay maaaring magamit para sa pagluluto ng hurno.

Maipapayo na mag-imbak ng nagresultang cottage cheese sa sipon, ngunit hindi hihigit sa 3 araw. Ang mga matamis na sangkap ay dapat idagdag sa produkto ng pagawaan ng gatas kaagad bago gamitin.

Ito ay kagiliw-giliw na:kvass sa bahay mula sa rye bread

Contraindications sourdough Evitalia

Upang ang mga natapos na pinggan ng pagawaan ng gatas ay kapaki-pakinabang at hindi nakakapinsala sa kalusugan, dapat mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin para sa paggamit ng Evitalia. Mas mahalaga pa na maayos na maiimbak ang lebadura mismo at ang mga paggamot na nakuha batay sa batayan nito.

Kailangan mong tumanggi na gamitin ang produkto para sa iyong mga eksperimento sa pagluluto kung ang isang tao ay may isang allergy sa ilang mga sangkap mula sa komposisyon ng lebadura. Hindi kanais-nais na mag-aplay sa Evitalia at sa isang estado ng hypervitaminosis, sapagkat mayroon din itong maraming bitamina.

Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng expired na sourdough. Ang ganitong produkto ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason sa pagkain.

Basahin din:yogurt sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggamit ng Evitalia sa ferment milk ay nakakatulong upang makatipid ng maraming. Ang gastos ng isang paghahatid ng dry product sa average ay nagsisimula sa 60 rubles.