Ang napakagandang pagtatanghal, pangkalahatang pagkakaisa - mga pampagana para sa isang lamesa ng buffet ay matagal nang hindi lamang pagkain, ngunit luto. Ang mesa ng buffet ay maaaring mapunan ng mga tartlet, canape, cold at hot dish. Ang pangunahing bagay na dapat isaalang-alang kapag pinunan ito ay ang hitsura ng mga pinggan at ang kanilang kumbinasyon, ang maliit na maginhawang sukat ng meryenda, ang paggamit ng mga produktong pangmatagalang imbakan. Matapos ang paggastos ng kaunting oras at pagpili ng tamang mga produkto, maaari mong matamasa ang holiday at positibong puna mula sa mga bisita tungkol sa mahusay na menu.
Nilalaman ng Materyal:
Malamig na pampagana para sa buffet
Bilang isang patakaran, ang mga malamig na meryenda ay pinakagusto sa buffet table. Ang mga ito ay magaan, maraming nalalaman, kinakailangang nahahati sa mga bahagi na bahagi (ipinapalagay ng talahanayan ang kawalan ng cutlery). Mabuti kung ang mga malamig na meryenda ay pinagsama sa inaalok na inumin.
Orihinal na hiwa at rolyo para sa isang maligaya na buffet
Ang mga malamig na meryenda para sa isang buffet table ay hindi kumpleto nang walang mga orihinal na pagbawas (gulay, karne, keso) at mga rolyo, na inihanda mula sa mga pangunahing produkto, ngunit mukhang maluho lamang. Mahusay na maghatid ng keso sa anyo ng isang talampas sa keso, kung saan sa isang ulam ay inilalagay ang magagandang mga plato ng matapang na keso at malambot na mga cube, pinalamutian ito ng mga berry, honey o nuts.
Para sa paghahanda ng mga rolyo, tinapay tinapay, keso, isda, zucchini, karne, kasama ang alimango, ay ginagamit. Bilang isang meryenda sa maligaya talahanayan ay naghain ng roll ng produkto ng keso, karne ng manok at mga kabute.
Ito ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Pinakuluang karne ng manok at isang itlog.
- Ang mga kabute ay pinutol at pinirito sa langis.
- Ang mga natapos na produkto ay durog, halo-halong at tinimplahan ng sarsa ng mayonesa.
- Ang keso ay durog sa isang magaspang na kudkuran, at pagkatapos ay ipinadala sa oven sa loob ng 3 minuto para sa pagtunaw.
- Ang isang kumapit na pelikula ay kumakalat sa mesa, ang isang tinunaw na produkto ay inilalagay sa ito. Kapag pinalamig ng kaunti, ang pagpuno ay ipinamamahagi sa buong ibabaw nito at nabuo ang isang roll.
- Matapos ang ilang oras sa ref, ang roll ay maaaring makuha, gupitin sa mga bahagi at ihain.
Maaari mong palitan ang keso na may pita tinapay, omelette. Maaari silang magamit bilang batayan, pambalot ng isang pagpuno ng gulay o karne.
Siguraduhing may mga prutas at berry sa mesa. Mas madalas na hindi sila naproseso sa anumang paraan, ngunit orihinal na pinutol at inilatag ito sa isang patag na ulam. Bilang kahalili, ihatid ang mga ito sa mga skewer, stringing pula at asul na berry, hiwa ng kiwi, saging, pinya, orange.
Mga simpleng sandwich at canape
Ang mga sandwich ay ang pinakamabilis na bahagi ng talahanayan ng bakasyon. Ang mga ito ay maliit, komportable, kasiya-siya, pinaglingkuran nang batayan.
Ang mga ito ay handa mula sa:
- puting tinapay na tinapay (mga sandwich ng club, sandwich na may mga isda at caviar);
- itim - para sa herring, bacon, atsara;
- crackers - maalat at matamis. Ang keso, olibo, herbs, berry ay pinaglingkuran sa kanila.
Ang mga isdang sandwich na tinatawag na "maselan na rosas" ay mukhang kamangha-manghang sa talahanayan. Ang mga ito ay handa sa batayan ng mga isda, dahon ng litsugas, cream cheese, puting tinapay. Ang base ng tinapay ay maganda pinutol sa mga parisukat o tatsulok, pagkatapos nito ay ipinadala sa kawali at pinirito hanggang sa ginintuang. Ang isda ay pinutol sa manipis na mga plato, ang mga dahon ng litsugas ay hugasan. Ang isang piraso ng keso ay inilalapat sa hiwa ng tinapay, na sinusundan ng isang naka-roll up na layer ng isda (rosette) at isang baluktot na dahon ng salad, na puno ng isang maliit na keso.
Upang maghanda ng mga canape, dapat mong stock up ng mga kabute, olibo, karne, sausage, keso. Kakailanganin mo rin ang tinapay at isda. Ang lahat ng mga produkto ay maganda ang pinutol at inilatag sa itaas ng bawat isa.
Mga pampagana sa skewer at tartlets
Maaari mong mabilis at simpleng magluto ng pampagana sa tinapay, matapang na keso, naproseso na keso, damo, sarsa ng mayonesa. Ang bilang ng mga sangkap ay depende sa pangwakas na ani ng produkto. Una, ang tinapay ay hiniwa - ito ay hiwa sa anyo ng mga parisukat at pagkatapos ay tuyo sa oven. Gupitin ang mga gulay, ihalo sa sarsa at cream cheese, talunin. Ang isang matigas na produkto ng keso ay pinutol sa parehong mga bar tulad ng tinapay. Ang mga piraso ng tinapay ay strung sa mga skewer, pinusasan ng pasta at natatakpan ng keso. Kaya ulitin hanggang sa katapusan ng skewer.
Para sa mga kababaihan at sa mga sumusunod sa figure, ang mga canape na may keso at berry ay angkop. Ang mga ito ay handa sa batayan ng matapang na keso, asul na keso, parmesan at walang punong ubas. Ang produkto ng keso ay pinutol sa magagandang mga cube at pinalitan sa isang skewer na may makatas na berry. Ang isang light meryenda ay inihanda nang mabilis, mukhang maganda at hindi nakakasama sa figure.
Mahusay na maghatid ng mga tartlet sa mesa ng buffet, na maaaring maglaman ng salad, pate, julienne, pulang isda, atbp. Ang mgaartartang inihanda batay sa pulang isda, caviar at cottage cheese ay magiging kamangha-manghang. Sa tulong ng confectionery nozzle, ang mga tartlet ay puno ng keso, isang rosas mula sa mga isda, caviar ay inilatag sa gilid. Ang tuktok ng pampagana ay pinalamutian ng mga dahon ng perehil, na magdaragdag ng ningning sa ulam at aroma.
Pinalamanan na meryenda ng Buffet
Ang mga pinalamanan na pagkain ay mainam para sa malamig na meryenda. Ang mga ito ay masarap, magkabagay, magaan, ngunit lubos na kasiya-siya.
Bilang isang batayan para sa pagpupuno, madalas na ginagamit nila:
- mga sariwang kamatis;
- testicle;
- Bulgarian paminta ng iba't ibang kulay.
Upang maghanda ng isang simpleng meryenda na tinatawag na "fly agaric", dapat mong i-stock up sa maliit na mga kamatis, ham, pinakuluang itlog, keso, malaking pipino, sarsa ng mayonesa.
Paghiwalayin ang mga durog na itlog, keso at ham ay halo-halong, tinimplahan ng mayonesa. Ang pipino ay pinutol sa manipis na singsing. Sa isang ulam na natatakpan ng mga dahon ng lettuce, ang mga singsing ng pipino ay inilatag, sa itaas ng isang bola ng mga halo-halong mga produkto at isang sumbrero ng kamatis. Ang mga tuldok ng butas sa tuktok sa mga kamatis ay makakatulong na bigyan ang pampagana ng isang kumpletong pagkakahawig upang lumipad na pampaalsa.
Maaari mong i-stuff ang mga halves ng pinakuluang itlog na may gadgad na mga yolks na may i-paste, caviar, isda, karne at hiwa ng gulay. Ang mayonnaise, yogurt, kulay-gatas ay ginagamit bilang isang sarsa.
Mga maliliit na cake sa maligaya talahanayan
Ang talahanayan ng buffet ay madalas na pinalamutian ng:
- pinaliit na pie;
- maliliit na piraso ng pie;
- eclair na may iba't ibang mga pagpuno.
Mahusay na magluto ng maliliit na pancake sa isang kawali, grasa ang mga ito ng sarsa, punan ng matamis o maalat na pagpuno, pagkatapos ay i-roll ito sa anyo ng mga bag at itali ang tuktok ng mga gulay. Ito ay magpapasara ng mga magagandang at masarap na bag.
Ang mga Muffins ay mukhang hindi gaanong kahanga-hanga - ang mga maliliit na muffin na inihurnong sa oven at pagkatapos ay napuno ng puti o tsokolate cream. Maaari mong iwiwisik ang mga ito ng mga kulay na kendi na prutas, palamutihan ng mga berry, matamis na kulay na Matamis. Ang ganitong mga pastry ay maaaring perpektong makadagdag sa matamis na talahanayan.
Mainit na meryenda
Kailangang kinakailangan ang mga mainit na pinggan sa maligaya na talahanayan.
Kadalasan sa kasong ito naglilingkod sila:
- barbecue sa mga kahoy na skewer ng manok o karne ng baboy;
- ang mga maliliit na skewer (mussel, shrimps ay ginagamit para sa pagluluto);
- si julienne ay naglingkod sa tartlets;
- karne at iba pang mga roll ng karne;
- ang mga batang patatas na pinalamutian ng mga halamang gamot at pampalasa.
Mahusay na matunaw ang keso sa isang espesyal na pamamaraan, kung saan ang mga sausage, karne o prutas ay maaaring isawsaw. Maaari kang makabuo ng isang bilang ng iba pang mga pinggan, ang pangunahing bagay ay na magkasya sila sa pangkalahatang talahanayan, maliit ang sukat at maaaring magamit nang walang cutlery.
Mini Baking
Ang mga magagandang mini meryenda sa talahanayan ng buffet ay napakapopular. Mabuti sa kasong ito upang lutuin ang tinatawag na pita cake.
Upang ihanda ito, dapat mong stock up:
- manipis na tinapay tinapay - isang pares ng mga piraso;
- mga sariwang champignon - 600 g;
- mga sibuyas - 350 g;
- kulay-gatas - 120 ML;
- matapang na keso - 110 g;
- langis ng mirasol;
- asin, pampalasa.
Ang mga kalamnan na may mga sibuyas ay pinirito sa langis, inasnan, tinimplahan ng pampalasa at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga layer ng pita na tinapay (ipinares na halaga), na sinusuot ng pagpuno ng kabute, ay inilatag sa foil na nakatiklop sa ilang mga layer. Ang tuktok at gilid ng workpiece ay pinalamanan ng sarsa at binuburan ng gadgad na keso. Ang lahat ay pumupunta sa oven sa loob ng ilang minuto upang matunaw ang keso. Bago maghatid, ang cake ay pinutol sa maliliit na piraso.
Mahusay na bumili ng mga yari na tartilya, punan ang mga ito ng isang pagpuno ng mga kabute, karne, gulay, crush na keso sa itaas at maghurno ng ilang minuto sa oven. Kadalasan ay naghuhugas sila ng maliliit na patatas na pinalamanan ng seafood, pipino at keso.
Mga meryenda ng karne ng buffet
Bilang isang pampagana sa karne para sa isang buffet, shish kebabs ay magiging isang mainam na pagpipilian.
Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa:
- baboy o manok;
- mga sibuyas;
- pampalasa para sa barbecue;
- toyo (mayonesa, ketchup, atbp.).
Ang pulp ay hugasan at gupitin sa maliit na piraso. Ang isang maliit na sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Ang lahat ay inilalagay sa isang mangkok, na tinimplahan ng pampalasa, sarsa (upang tikman) at pinapino para sa 4-10 oras. Matapos ang mga handa na produkto ay strung sa isang skewer at inihurnong sa isang apoy (sa oven).
Maaari mong i-marinate ang manok sa orange juice at asin. I-wrap ang bawat strip ng pinausukang bacon, maghurno sa oven sa temperatura ng 200 degree para sa 30 minuto. Inihatid ang mga rolyo sa mga sariwang dahon ng litsugas.
Mga meryenda ng champagne para sa buffet
Ang mga orihinal na meryenda ng champagne ay dapat bigyang-diin ang masarap na lasa ng inumin, ibunyag ito at umakma dito. Ang semisweet champagne ay angkop para sa hindi masyadong matamis na pastry, prutas. Mahusay na magluto ng pie na may matamis na pagpuno, isang salad ng prutas, at maghurno ng mansanas na may pulot sa oven.
Para sa dry wines, ang mga sandwich na may seafood, pritong isda, sushi, isang meryenda ng keso ay perpekto. Ang malambing na pizza, pinggan ng manok, malamig na julienne ay magiging angkop.
Mabilis na magluto ng mga gulong ng pugo at pulang mga roll ng isda. Para sa mga ito, ang mga testicle ay pinakuluan, at ang mga isda ay pinutol sa maliit na hiwa. Ang isang peeled egg ay balot sa bawat hiwa, inilatag sa isang ulam at pinalamutian ng mga gulay.
Para sa mga mahilig sa prutas at berry, isang pampagana ng saging at strawberry ay angkop. Ang prutas ay pinutol sa maliit na piraso at strung sa isang skewer, na alternating sa isang makatas na berry.
Ang mga maliit na sandwich na gawa sa baguette, hipon, pipino at cream cheese ay angkop para sa champagne. Ang lahat ng mga produkto ay pinutol, nakasalansan sa itaas ng bawat isa at pinalamutian ng mga gulay sa dulo.
Mga naka-istilong meryenda sa maligaya talahanayan.
Ang magagandang inihain na meryenda ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.
Ayon sa mga uso sa fashion, madalas na ang maligaya talahanayan ay pinalamutian ng mga pinggan:
- Ang mga Transparent na baso ay ginagamit para sa paghahatid. Napuno sila ng makapal na sarsa, creamy na sopas, masarap na pagkain.
- Ginagamit ang orihinal na pagtatanghal ng mga simpleng produkto. Kaya sa mesa maaari kang makahanap ng maliit na mga panicle ng matapang na keso at straw. Sa demand ay isang pampagana na tinatawag na Oriental Chopstick. Para sa pagluluto, ang salted salmon ay ginagamit, na pinutol sa mga piraso at sugat sa mga straw. Kadalasan, ang mga berdeng sibuyas ay idinagdag sa komposisyon.
- Mga sandwich ng club - hindi pangkaraniwang sandwich mula sa mga sikat na produkto. Para sa pagluluto, tinapay ng toast, karne, pipino, keso, atbp.
Ang mga rolyo, sushi na gawa sa bigas, pagkaing-dagat, caviar ay mukhang maliwanag at makulay sa mesa. Ang mga ito ay makatas, mabango, masustansya, mahal ng marami. Maganda na inilatag sa mga malalaking pinggan, pinalamutian ng iba't ibang mga sarsa, gagawing kaakit-akit ka sa pansin at maging korona na ulam ng maligayang mesa.
