Cognac pampagana - 7 pinakamahusay na mga whip up na mga recipe

Malakas, mabango, marangal na alak. Ang mga epithets na ito ay kabilang sa French cognac. Ang mga totoong connoisseurs ng isang malakas na inumin ay naniniwala na ang hari ng alkohol ay hindi pinahihintulutan ang anumang kapitbahayan sa tabi niya. Ngunit ang opinyon na ito ay hindi ibinahagi ng lahat. Ang artikulo ay nagtatanghal ng mga recipe - kung paano magluto ng masarap na orihinal na pampagana para sa cognac, nang hindi gumugol ng maraming oras dito.

Ano ang pampagana sa tradisyonal na nagsilbi sa cognac

Ayon sa pamantayan, ang cognac ay karaniwang hinahain sa pagtatapos ng isang pista para sa dessert. Ang mga meryenda ay dapat na naaangkop - magaan, pag-shading ang aroma ng isang malakas na inumin, na pinapayagan itong pahalagahan. Ang Elite cognac, na ang edad ay lumampas sa 10 taon, talagang kaugalian na gamitin nang walang meryenda, kasunod ng panuntunan na "3 C" - Cafe, Cognac, Cigare. Una, uminom ng isang tasa ng kape, pagkatapos ay gumamit ng cognac, sa huling usok ng isang mabangong tabako. Maaari kang maghatid ng meryenda sa mas bata na alkohol.

Tradisyonal na brandy pampagana (listahan ng mga pangunahing produkto):

• prutas
• pinatuyong prutas;
• iba't ibang mga mani;
• pagkaing-dagat;
• matigas na keso
• olibo;
• Tsokolate

Kung nahanap ang kapistahan ng brandy, hindi mo maaaring magawa nang mas seryoso nang walang meryenda.

Sa kasong ito, magkasya:

• karne at keso hiwa;
• nilaga o lutong pinggan ng karne;
• hiwa ng inasnan na isda;
• mga canape;
• sandwich sa toast;
• pinalamanan mga itlog.

Ang mga hiwa ng prutas na pinagsama sa ilang mga uri ng keso at tsokolate ay magiging angkop din sa mesa. Siguraduhing maghatid ng isang plato na may tinadtad na limon. Hindi ito itinuturing na isang angkop na kumpanya para sa isang marangal na inumin, ngunit ang karamihan sa mga Ruso ay ginusto ang maasim na lemon at asukal sa isang baso ng malakas na inumin.

Klasikong brandy pampagana

Ang pagsasalita ng mga klasikong meryenda, una sa lahat, banggitin ay dapat gawin ng matapang na keso. Ito ay pinaniniwalaan na ang produktong ito ay perpekto para sa cognac, dahil pinalalawak nito ang aftertaste. Bilang karagdagan sa keso, maaaring ihain ang mga olibo.

Ang isang pagbubukod sa panuntunang ito ay ang mataba na keso na may maanghang na lasa, dahil papatayin nila ang lasa ng alkohol.

Ang mga hiwa ng prutas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang malakas na inumin.

Ang Cognac ay pinagsama sa mga sumusunod na produkto:

• mansanas
• mga peras;
• mga strawberry
• ubas.

Sa isang malaking talahanayan ng buffet, ang mga pinggan ng prutas ay maaaring pupunan sa pamamagitan ng paghiwa ng mga gourds - pakwan at melon.

Para sa mga pagtitipon sa isang bilog ng mga kaibigan na may isang baso ng cognac, ang mga mani ay angkop bilang isang pampagana:

• cashews;
• mga almendras;
• mga hazelnuts.

Assorted Dried Fruits:

• mga petsa;
• pinatuyong mga aprikot;
• pasas.

Talagang at napaka-masarap - hiniwang pinausukang isda, pagkaing-dagat, iba't ibang pula o itim na caviar. Ang mga connoisseurs ay naniniwala na ang cognac ay pinagsama sa seafood, tulad ng mga talaba, lobsters, mussel. Ang dating ay dapat ihain na may lemon, at ang huli ay maaaring lutong may keso.

Ang pasta ng manok o gansa sa atay sa mga crouton o toast ay isang pagpipilian para sa isang mabilis at madaling meryenda, kung ang pasta ay inihanda nang maaga.

Dahil ang isang malakas na maiinom na alak ayon sa pamatasan ay karaniwang pinaghahatid sa pagtatapos ng isang pista, ayon sa pagkakabanggit, ang mga matamis na pinggan o dessert ay maaaring ma-kalakip dito:

• sorbetes;
• Mga cake
• cake
• fruit salad na may cream, matamis na syrups.

Meryenda para sa cognac "Nikolashka"

Hindi pangkaraniwan at maaari mong sabihin ang isang pampagana sa badyet, lutong mabilis.

Mayroong tatlong sangkap lamang:

• mainam na kape;
• butil na asukal;
• lemon.

Ang instant instant na kape ay ginagamit para sa paghahanda, ngunit hindi ito para sa lahat. Ang mga likas na varieties ay may banayad na lasa, isang mas kaaya-aya na aroma, kaya mas mabuti na piliin ang mga ito.

Paano magluto:

1. Gupitin ang lemon sa mga bilog.
2. Paghaluin ang asukal at kape sa isang tasa. Hindi ipinapahiwatig ang mga proporsyon, dahil ang mga mahilig sa kape ay higit na maaaring maghalo 1: 2 (asukal at kape). Para sa mga nais ng Matamis nang higit pa, maaaring mabago ang proporsyon.
3. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa isang plato. Sa itaas ng bawat bilog ibuhos ang tungkol sa 0.5 kutsarita ng pinaghalong. Paglilingkod sa mga skewer.

Ang kabuuang bilang ng mga produkto para sa paghahanda ng naturang meryenda ay dapat kalkulahin nang nakapag-iisa, batay sa bilang ng mga panauhin.

Original cut ng keso

Paboritong at marahil ang pinakamahusay na pampagana para sa cognac, ayon sa Pranses, ang pagputol ng keso. Upang mabigla sa kagiliw-giliw na paghahatid at upang malugod ang mga bisita na may masarap na keso, maaari kang mangolekta ng isang orihinal na plate ng keso.

Paano ito gawin:

1. Nakaugalian na maghatid ng kakaibang bilang ng mga uri ng keso, i.e. 3.5, 7.
2. Ang mga keso ay inilalagay sa isang plate o bilog na board na sunud-sunod. Simula mula sa malambot at malambot, nagtatapos sa mas mahirap at mas matalim.
3. Ang mga kalahati ng walnut, isang bungkos ng mga ubas o mansanas na hiwa sa hiwa ay maaaring mailagay sa tabi ng keso. Para sa mga hindi nagustuhan ito, maaari kang magdagdag ng mga sprigs ng mga gulay, olibo, atsara sa plate ng keso. Ang mga adobo na gherkin, kamatis ng cherry, adobo na asparagus ang gagawin.
4. Sa mga keso na kaugalian na maghatid ng iba't ibang mga sarsa - matamis at maasim, maanghang o maanghang. Maaari kang maghatid ng mga jam o honey.

Ang mga keso ay dapat bilhin nang maaga, dahil dapat silang magsinungaling sa refrigerator bago i-cut. Kapag naghiwa, gumamit ng ibang hugis ng mga piraso - mga cube, plate, bar, tatsulok. Ang sariwang tinapay ng iba't ibang mga varieties o crackers ay ihahain sa isang plate ng keso. Sa mga aparato, na may isang seremonyal na paghahatid, maaari kang maghatid ng mga pinahabang mga tinidor na may dalawang ngipin at kutsilyo, at sa bahay, karaniwang karaniwang mga skewer ay angkop.

Mga recipe ng chips

Maaari mong mabilis na magluto at maghatid ng pampagana sa paggamit ng mga ordinaryong chips. Upang gawin ito, kailangan mo ng mga chips na ibinebenta sa mga tubo, cylindrical box. Sa pakete na ito, ang mga chips ay lahat ng parehong laki at hindi masira.

Narito ang isang hanay ng mga produkto:

• gulay - isang bungkos ng mga sibuyas, perehil o cilantro;
• matapang na keso - 150 g;
• kamatis - 1 pc .;;
• mababang-taba na yogurt - 25 g;
• isang kurot ng asin upang tikman.

Paano magluto:

1. Peel ang kamatis, gupitin sa maliit na cubes. Para sa recipe, mas mahusay na pumili ng makapal na mga prutas na may balat na may mababang nilalaman na likido.
2. Keso sa pamamagitan ng isang mahusay na kudkuran.
3. Pinong tumaga ang mga gulay.
4. Paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok, panahon na may yogurt, asin.
5. Ilagay ang mga chips sa isang malaking ulam, punan ng pagpuno.

Ang mga sangkap ay maaaring mabago at pinagsama sa gusto mo. Para sa pagpuno, gumamit ng abukado, sariwa, adobo na pipino, pritong kabute. Kung ang matapang na keso ay pinalitan ng malambot na keso, kung hindi kinakailangan ang refueling. Ang sumusunod ay isang recipe para sa cognac na may feta cheese.

Masarap na pampagana para sa Raffaello cognac

Ang pinaghalong keso-curd na may pampalasa ay inihanda nang simple at mabilis. Maaari mong ihatid ito sa pamamagitan ng paglalagay ng toast o pagbuo sa anyo ng mga bola.

Mga Produkto para sa Raffaello

• cottage cheese - 100 g;
• feta cheese - 100 g;
• mga walnut - 150 g;
• basil at oregano - tikman;
• granada buto at sariwang mint - para sa paghahatid.

Pagluluto:

1. Masikip ang mga mani nang lubusan sa isang gumulong na pin, bahagyang calcine sa isang kawali o sa microwave.
2. Ilagay ang lahat ng iba pang mga produkto sa isang blender, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo hanggang sa makinis.
3. Pagulungin ang mga bola na humigit-kumulang na 2 cm ang lapad mula sa nagresultang masa, roll sa mga mumo ng nut. Ipadala sa ref para sa 30-40 minuto.

Ilagay ang cooled curd bola sa isang ulam, palamutihan ng sariwang mint, granada na mga buto, maglingkod kasama ang mga skewer.

Buong roll ng karne

Meatloaf "Bourgeois" - isang ilaw at kasabay na kasiya-siyang meryenda.

Komposisyon ng Produkto:

• pitted marinated olives - 50 g;
• pulp ng manok - 500 g;
• itlog - 4 na mga PC.;
• matapang na keso - 100 g;
• kulay-gatas - 30 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Algorithm sa pagluluto:

1. Magluto ng isang omelet. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, asin ng kaunti, magdagdag ng mga pampalasa.
2. Grate ang keso, idagdag sa masa ng itlog. Takpan ang baking sheet na may foil o pergamino, ibuhos ang isang omelet dito at maghurno ng 15 minuto.
3. Lutuin ang tinadtad na karne. Gilingin ang manok at sibuyas sa isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang olibo, idagdag sa tinadtad na karne.
4. Huling pambalot sa isang omelet.
5. Takpan ang form na may bagong foil, ilagay ang roll, ipadala sa oven sa loob ng 30 minuto.
6. Alisin ang tapos na roll at hayaan itong cool. Gupitin sa mga bahagi, maglingkod.

Para sa meatloaf, maaari kang maghatid ng hiwa ng gulay, 2-3 uri ng sarsa.

Mga sandwich na may keso, kamatis at herbs

Isang masarap, masarap na pampagana para sa cognac para sa mga walang oras upang maghanda para sa pagdating ng mga panauhin.

Mga Produkto:

• creamy malambot na keso - 200 g;
• kamatis - 2 mga PC.;
• bawang - 2-3 cloves;
• gulay - dill o perehil;
• asin, paboritong pampalasa;
• tinapay - puti o rye (opsyonal).

Proseso ng pagluluto:

• Gupitin ang tinapay sa mga bahagi, tuyo ito sa isang toaster o sa isang kawali na walang langis.
• Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Paghaluin ang keso, bawang, pinong tinadtad na gulay. Magdagdag ng pampalasa, asin.
• Ang mga kamatis ay pinutol sa kalahating singsing.
• Grasa ang tinapay na may sarsa, ilagay ang 2 hanggang 3 hiwa ng kamatis sa itaas.

Linya ng isang plato na may litsugas, maglagay ng mga sandwich, magdagdag ng ilang mga sprigs ng greenery.

Mga itlog ng bawang at keso

Ang isa pang recipe para sa isang orihinal na pampagana sa whogn hanggang sa cognac ay ang mga itlog na pinalamanan ng maanghang na palaman.

Depende sa bilang ng mga panauhin, maaaring kailangan mo ng kaunti pa o mas kaunting mga produkto:

• itlog - 4-8 mga PC.;
• matapang na keso - 150-200 g;
• matamis na kampanilya ng paminta - 1-2 mga PC .;
• bawang - 3 cloves;
• gulay - cilantro o perehil;
• mayonesa - 100-120 g;
• mustasa - 1 tbsp. l

Pagluluto:

1. Pakuluan ang mga itlog, cool at alisan ng balat. Gupitin sa kalahati, alisin ang pula.
2. Keso sa pamamagitan ng isang mahusay na kudkuran.
3. I-chop ang kalahati ng mga gulay.
4. Sa isang mangkok, ihalo ang keso, yolks, herbs. Magdagdag ng mayonesa, mustasa, ihalo muli.
5. Maglagay ng mga itlog sa isang ulam at punan, ikalat ang pagpuno gamit ang isang slide.

Bago maghatid, palamutihan ang natapos na pampagana sa natitirang mga sprigs ng mga gulay, hiwa ng matamis na paminta.

Hindi ito ang buong listahan ng mga meryenda at mga produkto na pinaglingkuran ng cognac. Hindi kinakailangan na sumunod nang mahigpit sa mga patakaran.Ibinigay ang mga personal na kakayahan at mga kagustuhan sa pagluluto ng mga panauhin, maaari kang makabuo ng iyong sariling orihinal na mga recipe.