Ang nababad na mga mansanas sa isang balde - 7 simpleng mga recipe para sa taglamig

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa mga mansanas na babad sa isang balde: ang mga naturang blangko ay lalong popular. Ang mga inasnan na prutas ay kasunod na ginagamit bilang mga pampagana, additives sa mga salad at toppings para sa mga pie.

Blangko ang klasikong taglamig

Ang tradisyonal na paraan ng paggawa ng nababad na mga mansanas sa isang balde ay ang pinakamadali, kaya ang bawat maybahay ay magagawang gawing blangko ang masarap na prutas na ito.

Listahan ng Kompyuter:

• hinog na mansanas - 1 balde;
• butil na asukal - 400 g;
• salt salt - 3 tbsp. mga kutsara;
• raspberry, mint at cherry dahon.

Ang proseso ng pagmamanupaktura ay naganap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Nagsisimula sila sa pamamagitan ng pagtapon ng durog at bulok na mga prutas, pagkatapos ay hugasan at tuyo na may isang tuwalya o natural, kung pinahihintulutan ng oras.
2. Ang mga dahon ng Mint, cherry at raspberry ay inilalagay sa pinakadulo, sakop nila ang buong ibabaw.
3. Susunod, ang mga inihandang prutas ay mahigpit na nakaimpake, na muli ay natatakpan ng mga dahon.
4. Ang isang marinade ay ginawa: ang mga bahagi ng bulk ay natutunaw sa tubig at ang solusyon ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan pinapayagan ang likido na palamig sa temperatura ng silid.
5. Ang cooled solution ay diluted na may tubig sa dami ng 5 litro.
6. Ibuhos ang mga mansanas na may cooled brine, itakda ang pang-aapi.

 

Sa buong linggo, dapat mong patuloy na subaybayan ang proseso, pana-panahong pangunguna ang pag-atsara upang ang mga mansanas ay hindi matuyo. Pagkatapos ng 7 araw, alisin ang lalagyan sa isang cool na lugar para sa 1.5 buwan.

Ang isang simpleng recipe para sa babad na mansanas sa isang balde ng pulot

Maaari mong basa ang mga mansanas sa bahay kasama ang pagdaragdag ng honey, ang mga nasabing prutas ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap at matamis. Ang ganitong pagtrato ay mahal na mahal ng parehong mga bata at matatanda.

 

Upang maghanda kailangan mong maghanda:

• hinog at matamis na mansanas - 1 balde;
• natural honey - 500 g;
• pinakuluang tubig - 6 litro;
• talahanayan ng asin - 2.5 tbsp. kutsara.

Susunod, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Hugasan nang maayos ang enameled bucket, ilagay ang buong mansanas dito, ngunit hindi masyadong mahigpit upang hindi mabulok.
2. Ang pulot, asin ay idinagdag sa maligamgam na tubig, ang lahat ay lubusan na kneaded upang ang mga sangkap ay ganap na matunaw.
3. Ang ganap na pinalamig na atsara ay ibinuhos sa prutas upang ang mga prutas ay lubusang nalubog sa loob nito.
4. Inilalagay nila ang pang-aapi sa itaas, maaari ka lamang maglagay ng isang plato, at maglagay ng isang garapon ng tubig dito.
5. Iwanan ang lalagyan sa pagbuburo sa loob ng 2-3 linggo.

Sa panahong ito, kailangan mong subaybayan ang likido at, kung kinakailangan, itaas ito. Panatilihin ang mga handa na mansanas sa lamig. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang cellar o balkonahe.

Pagluluto ng mustasa

Ang nababad na Antonovka ay lumiliko na hindi kapani-paniwalang masarap, kung magdagdag ka ng kaunting mustasa dito. Ang ganitong mga mansanas ay nakakakuha ng isang tart at maanghang na lasa, mula sa kung saan ang mga kalalakihan ay kaluguran.

Sa isang balde ng 8 litro, kailangan mong maghanda:

• mansanas - 1 balde;
• asukal - 1 tasa;
• asin - ½ tasa;
• mustasa - 3 tbsp. mga kutsara;
• natural honey - 2 tbsp. kutsara.

Ang proseso ng pagmamanupaktura ay isinasagawa ayon sa pamamaraan:

1. Ang ilalim ng balde ay natatakpan ng mga dahon ng kurant.
2. Ikalat ang isang layer ng prutas, sa kanila - muling umalis ang mga kurant, kaya pinupuno ang buong lalagyan.
3. Sa susunod na yugto, ang atsara ay inihanda, para dito, ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking kawali, asukal, pulot, mustasa at asin ay idinagdag.
4. Itakda ang kawali sa kalan at hayaang kumulo ang atsara.
5. Ang cooled brine ay puno ng mga mansanas.
6. Ang huling patong ng mga dahon ay inilatag sa mga prutas kasama ang atsara, ang pang-aapi ay itinatag, ang balde ay natatakpan ng gasa sa tuktok.

Ang lalagyan ay dapat alisin sa isang malamig na silid para sa 1 buwan. Ang nababad na mansanas ay lumiliko ng malasa, mabangong at siksik.

Sa sauerkraut para sa taglamig

Ang Sauerkraut na may sauerkraut ay hindi lamang kasiya-siya at malasa, ngunit malusog din. Sa panahon ng pag-ihi, ang mga prutas at gulay ay gumagawa ng mga mahahalagang elemento ng bakas para sa katawan. Ang ganitong pag-aani ng taglamig ay dapat na kasama sa diyeta, kung gayon hindi ka maaaring matakot sa kakulangan sa bitamina.

Para sa recipe na kailangan mong maghanda:

• mansanas, mas mabuti ang mga varieties ng Antonovka - 3 kg;
• puting repolyo - 3 kg;
• karot - 3 medium root gulay;
• asin - 3 tbsp. mga kutsara;
• butil na asukal - 2 tbsp. kutsara.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagmamanupaktura:

1. Ang prutas ay pinili, hugasan at tuyo.
2. Ang repolyo ay pinutol sa mga piraso.
3. Ang mga karot ay pinilipit at gadgad sa isang coarse grater.
4. Ang mga gulay ay halo-halong, ang asin at asukal na asukal ay idinagdag, at pagkatapos ay kulubot sa iyong mga kamay upang makagawa ng katas mula sa kanila.
5. Sa isang lalagyan na inihanda para sa pag-ihi, ang mga mansanas ay nakalagay sa mga layer, at pagkatapos ay mga gulay.
6. Sa mga magagamit na agwat maglatag ng repolyo na may mga karot.

Sa pinakadulo, kailangan mong maglagay ng ilang uri ng pag-load sa mga mansanas, iwanan ang lalagyan para sa 7-9 araw sa isang silid kung saan ang temperatura ay pinananatili ng hindi bababa sa 14 na degree. Pagkatapos ng oras na ito, ang lalagyan ay inilalagay sa isang mas malamig na lugar.

Pagpipilian sa harina ng rye

Ang hindi kapani-paniwalang masarap ay ang mga mansanas na babad sa isang balde para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng harina ng rye. Upang maghanda ng mga prutas na may masarap, kaaya-ayang aftertaste at aroma kakailanganin mo:

• mansanas - 10 kg;
• tubig - 10 l;
• butil na asukal - 1 tasa;
• harina ng rye - 1 tasa;
• talahanayan ng asin - 130 g;
• dahon ng kurant;
• paboritong mga maanghang na herbs.

Ang proseso ng pagluluto ay isinasagawa sa mga sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang prutas ay lubusan na hugasan at tuyo.
2. Ang isang balde kung saan ang mga prutas ay buburan, ibuhos ng tubig na kumukulo, punasan ang tuyo at mailatag sa ilalim ng mga dahon ng kurant.
3. Susunod, ang isang layer ng mga mansanas ay mahigpit na inilatag, at sa kanila muli - isang layer ng mga dahon, ayon sa pamamaraan na ito, ang buong lalagyan ay inilatag.
4. Ang huling layer ay inilatag pampalasa.
5. Ihanda ang brine: para dito kailangan mong pakuluan ang tubig, idagdag ang lahat ng mga sangkap dito, ihalo ang lahat nang lubusan at hayaang lumamig nang kaunti ang marinade.
6. Ang likido ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga mansanas, dapat silang ganap na sakop ng brine.
7. Pinindot nila ang mga bunga ng pang-aapi at tinanggal ang lalagyan sa isang madilim na lugar.
8. Pagkatapos ng 7 araw, kinakailangan upang muling ayusin ang lalagyan na may babad na mansanas sa isang cool na silid, ang cellar ay pinakamahusay para sa mga ito.

Ibabad ang prutas sa loob ng 45 araw, pagkatapos nito matikman mo ang masarap at mabango na nababad na prutas.

Paano gumawa sa isang plastic bucket

Ang isang plastik na balde ay maaari ding magamit sa basa na mga mansanas, bukod dito, ang lasa ng naturang mga prutas ay hindi magiging mas masahol kaysa sa mga may edad sa isang enameled o kahoy na lalagyan. Bilang karagdagan, ang mga nasabing pinggan ay perpektong hugasan at hindi sumasama.

 

Upang lutuin ang mga kamangha-manghang mga mansanas, kakailanganin mo:

• matamis na sari-saring mansanas - 5 kg;
• tubig - 2.5 l;
• asin - 100 g;
• butil na asukal - 150 g;
• dahon ng kurant at cherry.

Kung ang lahat ay handa, pagkatapos ay maaari mong simulan ang proseso ng pagmamanupaktura:

1. Ang mga plastik na lalagyan ay lubusan na hugasan at hugasan ng tubig na kumukulo.
2. Una, ang mga dahon ay inilalagay sa isang manipis na layer, pagkatapos ay ang mga mansanas, ngunit sa isang paraan na ang tangkay ay tumitingin.
3. Muli - dahon, mansanas, at iba pa, hanggang sa ganap na puno ang lalagyan, ang huling layer ay ang mga dahon.
4. Ibuhos ang prutas na may solusyon na inihanda mula sa asin, butil na asukal at dalisay na tubig.
5. Ang mga prutas ay natatakpan ng isang patag na plato kung saan nakatakda ang pag-load.

Ang mga mansanas ay itinatago sa posisyon na ito para sa 4 na araw, pana-panahon na inaalis ang bula na nabuo sa ibabaw, pagkatapos ay isinasara nila ang balde na may takip at inilalagay ito sa cellar para sa 40-50 araw. Pagkatapos ng oras, maaari mong subukan ang pag-aani ng prutas.

Ang nababad na mga mansanas para sa taglamig ayon sa isang lumang recipe

Sa mga lumang araw ang mga mansanas ay nababad sa dayami, dahil sa kung saan nakuha ng mga prutas ang isang orihinal at hindi maihahambing na lasa.

Para sa resipe na ito kailangan mong maghanda:

• dayami - 1 bungkos;
• talahanayan ng asin - 10 g;
• mansanas - 10 kg;
• kumukulong tubig - 1 l;
• rye malt - 2 baso;
• pulbos ng mustasa - 7 g.

Kung ang lahat ay handa, pagkatapos ay magpatuloy sa pagbababad ng mga prutas:

1. Ang mga mansanas ay pinagsunod-sunod, ang lahat ng mga bulate at mga wrinkles ay tinanggal, pagkatapos na malinis na hugasan.
2. Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng dayami, ang mga mansanas ay inilalagay sa itaas.
3. Ang mustasa, malt, asin ay ibinuhos sa tubig na kumukulo, pagkatapos kung saan ang lahat ay lubusan na halo-halong hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
4. Matapos ang cool ng brine, ibuhos ang prutas dito.
5. Takpan ang lalagyan ng malinis na gasa at itakda ang pagkarga.

Linisin ang lalagyan sa isang cool na silid para sa 55 araw, pagkatapos nito matitikman mo ang masarap na babad na baboy.