Ang isang masarap na karagdagan sa mabangong sariwang lutong tsaa ay magiging apple jam na may mga hiwa ng amber. Magagaling ito sa mga lutong pancake, ito ay isang mainam na pagpuno para sa isang pie o isang independiyenteng dessert na mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. At ang paghahanda ng gayong paggamot ay napaka-simple.

Klasikong mansanas na hiwa ng jam

Walang mga karagdagang sangkap na ginagamit sa resipe na ito. Tanging: 1 kg ng prutas, 720-920 g ng butil na asukal.

  1. Ang mga mansanas ay hugasan nang maayos, ngunit hindi nalinis. Ang bawat isa ay pinutol at itinapon mula sa kahon ng buto. Ang mga nagreresultang piraso ay pinutol sa manipis na hiwa.
  2. Ang mga hiwa ng prutas ay inilatag sa isang kawali sa mga layer. Ang bawat bago ay sagana na dinidilig ng asukal. Sa ilalim ng takip, ang lalagyan ay naiwan ng magdamag. Sa panahong ito, lilitaw ang tamang dami ng likido.
  3. Sa umaga pagkatapos kumukulo ng masa, kumukulo ito sa loob ng 5-6 minuto. Sa anumang kaso dapat magambala ang mga prutas.
  4. Kapag ang pan ay ganap na pinalamig, ang lahat ay muling pinakuluan ng ilang minuto at naiwan upang palamig. Kaya ang proseso ay paulit-ulit na tatlong beses.

Matapos ang huli, maaari mong ibuhos ang isang paggamot sa inihanda na isterilisadong garapon.

Sa walnut at zest

Sa mga mani at sitrus zest, ang tamis ay nakuha sa isang kamangha-manghang aroma at isang medyo maasim na lasa. Mga sangkap: 220 g ng walnut kernels, medium orange, 970 g ng matapang na mansanas, tungkol sa parehong halaga ng butil na asukal.

  1. Ang mga mansanas ay hugasan, mapupuksa ang gitna at manipis na gupitin. Kung nais mong makakuha ng isang makapal na produkto, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang malawak na mangkok, kung likido - sa isang makitid na balde. Ang mga prutas ay inilatag sa mga layer, na ang bawat isa ay buong pagwiwisik ng asukal.
  2. Sa ilalim ng parchment, ang lalagyan ay naiwan para sa 10-11 na oras. Ang isang buong spiral ng orange na balat ay idinagdag dito.
  3. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na tatlong beses: ang masa ay pinakuluang para sa 5-6 minuto, pagkatapos nito ay ganap na pinalamig.
  4. Kapag ang masa ay nagsisimula na pakuluan sa huling pagkakataon, maaari itong malumanay na ihalo at magwiwisik ng mga mani. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang zest ay tinanggal sa paggamot.

Ang recipe na ito para sa jam ng apple ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng dessert na may isang hindi pangkaraniwang nutty na "crunch".

Sa kanela

Ang dami ng pampalasa sa recipe ay maaaring maiakma sa gusto mo. Karaniwan ang isang kutsarita ay idinagdag sa kanela. Ang natitirang sangkap: 730 g ng butil na asukal, halos isang kilo ng malakas na mansanas, 120 ml ng na-filter na tubig. Kung paano lutuin ang jam ng mansanas na may kanela ay inilarawan sa ibaba.

  1. Sa mga mansanas, ang pangunahing at ang mga patay na lugar ay tinanggal. Kasama ang balat, sila ay pinutol sa daluyan na hiwa. Masyadong manipis ay maaaring mahulog sa panahon ng proseso ng pagluluto.
  2. Ang mga prutas ay binuburan ng buhangin at naiwan sa loob ng 2-3 oras. Kung ang isang maliit na juice ay pinakawalan sa oras na ito, pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ito ng dami ng tubig na ipinahiwatig sa recipe.
  3. Sa mababang init, ang masa ay dinala sa isang pigsa na may banayad na pagpapakilos. Pagkatapos ay lutuin ito ng 5-6 minuto at tinanggal mula sa apoy sa loob ng 2 oras.
  4. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na tatlong beses. Ang mga prutas ay maaaring ihalo lamang sa unang pagluluto. Sa huling yugto, natatakpan sila ng kanela.

Bago ibuhos sa mga garapon ng jam muli ang halo-halong.

Paano magluto ng isang transparent na jam ng mansanas na may mga hiwa?

Sa isip, para sa transparent na jam, nagkakahalaga ng paggamit ng isang Antonovka. Ang isang mansanas ay kinuha ng halos isang kilo. Ang 620 g ng asukal ay gagamitin din.

  1. Ang mga hugasan na mansanas ay pinutol sa hiwa. Ang kapal ng bawat isa sa kanila ay dapat na mga 4-5 mm.
  2. Ang mga produkto ay inilatag sa isang kawali sa mga layer: prutas - asukal. Ang disenyo ay mai-infuse para sa 7-8 na oras.
  3. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na tatlong beses: ang masa ay pinakuluang para sa 5-6 minuto, pagkatapos nito ay ganap na pinalamig. Karaniwan ay tumatagal ng tungkol sa 6 na oras upang palamig.

Ang resulta ay isang masarap na matamis at maasim na jam na may malinaw na syrup.

Limang minuto na recipe ng taglamig

Kung ang babaing punong-abala ay walang mahabang oras para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng isang mabilis na recipe. Mga sangkap: 3 kilo ng malakas na prutas, 2 tasa ng asukal na asukal.

  1. Ang mga hugasan ng mansanas ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Bilang karagdagan, maaari mo ring gamitin ang isang processor ng pagkain o blender upang gilingin ang mga ito. Hindi kinakailangang alisin ang balat sa mga prutas, ngunit huwag kalimutan na madarama pa rin ito sa natapos na paggamot.
  2. Ang ilalim ng isang maluwang na kawali o palanggana ay basa ng malamig na tubig. Ang mass ng Apple ay inilatag sa napiling lalagyan.
  3. Ang pagwiwisik ng asukal kaagad sa tuktok. Ang pinaghalong ay dinala sa isang pigsa sa medium heat, pagkatapos nito ay lutuin para sa 6-7 minuto na may malakas na pagpainit ng kalan. Ang dessert ay dapat na patuloy na pinukaw.

Ang handa na jam ay inilatag sa mga inihandang garapon nang direkta mula sa mainit na plato.

Amber apple jam na may dalandan

Ang mabangong magandang jam ay palamutihan ang anumang partido ng tsaa. Ang mga mansanas sa isang tinatrato ay maayos na may mga orange na hiwa. Mga sangkap: malaking orange, isang kilo ng malakas na mansanas, isang pakurot ng ground cinnamon, isang kilo ng butil na asukal.

  1. Ang lahat ng mga prutas ay hugasan, pinatuyo at gupitin ng mga daluyan na cubes. Sa pangkalahatan, ang kanilang laki at hugis ay maaaring nababagay sa gusto mo. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga prutas.
  2. Ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa isang kawali at dinidilig ng buhangin, pagkatapos ay naiwan para sa 2-4 na oras. Sa panahong ito, ang mga sangkap ay dapat magbigay ng maraming juice na hindi kinakailangan ng karagdagang likido.
  3. Sa mababang init, ang masa ay dinala sa isang pigsa. Susunod, maaari kang magdagdag ng pampalasa ng lupa at lutuin ang jam sa mababang init na may pagpapakilos nang madalas para sa 80-90 minuto.

Ito ay nananatiling ipamahagi ang mga paggamot sa mga lalagyan ng salamin at i-roll up ito.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mahabang proseso ng pagluluto ng mga napag-usapang goodies ay mapadali ng tanyag na katulong sa kusina - isang mabagal na kusinilya. Mga sangkap: isang kilo ng malakas na mansanas at ang parehong halaga ng butil na asukal, kalahati ng isang litro ng na-filter na tubig, anumang pampalasa sa panlasa.

  1. Ang mga prutas ay hugasan, mapupuksa ang mga partisyon at mga buto. Ang mga prutas ay pinutol sa daluyan na hiwa.
  2. Ang asukal ay ibinuhos sa mangkok ng "matalinong kawali", at ang tubig ay ibinuhos. Ang syrup ay ihanda sa isang programa para sa pagluluto ng halos isang oras.
  3. Pagkatapos, ang mga handa na prutas ay maaaring idagdag sa lalagyan. Sa parehong programa, ang jam ay ihanda para sa isa pang oras.

Kung nais mong makakuha ng madilim na syrup, dapat mong gamitin ang mga pulang uri ng mga mansanas, kung ang ilaw ay transparent - pagkatapos dilaw at berde.

 

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: